2021.09.18《全台·宅配 #名菜屋 》
🔺夏天胃口較差,用餐時段來點冰涼 #泡菜 好開胃️😚
🔺直接從冰箱拿出來端上桌➕菜,好方便🤪
◾4罐組 NT$.920元🔅免運
鳳香黃金泡菜 / 脆蘋黃金泡菜 / 柚香甜大根泡菜
#鳳香黃金泡菜 400g
搭配清爽鳳梨的多層次口感,讓人好生喜歡
無添加豆腐乳,採令人安心的水果醃製取代
還可以看到鳳梨果肉本尊
越吃越解膩啦💯
#脆蘋黃金泡菜 400g
我個人很愛這款,真的可以吃到蘋果的果泥
黃金泡菜中mix富士蘋果,🍎清甜香超滿足
我很喜歡這款泡菜,是因為🈶️一定辣度🌶️
辣椒/大蒜/蜂蜜/翠玉大白菜 混合
在家自己煮泡菜鍋,也🉑️直接丟進去🥰
未免太方便了吧!!!
#柚香甜大根泡菜 450g / 全素
爽口的脆感日本大根,很大塊耶❗
使用黃金柚子皮醃製,更加清香開胃
配飯超搭,口感超好啦,家人也很愛 ⌣̈⃝
-經獨家厚工重本製作,低溫自然發酵
-通過 TAF、HACCP 認證
-下單才開始製作,最新鮮✨
店家介紹:@kobachiya.tw
🔗官網:https://www.kobachiya.com/ia7o9g
🏠店面:桃園市龍潭區菱潭街27號 #興創基地
☎️電話:03-4799 800
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同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅簡單哥,也在其Youtube影片中提到,顏值高の【黃金泡菜】經典比例必收藏,教你手作美味好過癮! 讓大家久等啦! 繼上次簡單哥做了台式泡菜之後 好多網友紛紛來詢問啊,到底怎麼做「黃金泡菜」呢? 黃金泡菜 輕甜 微辣 卻不麻舌 配飯配菜、甚至送禮都很適合啊! 也因此黃金泡菜是如此廣受大眾的喜愛! 它的風味與台式、韓式的泡菜大不同,特別迷人啊...
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黃金泡菜 蘋果 在 Facebook 的最佳解答
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名菜屋黃金水果泡菜,酸辣爽脆,讓你一口接一口停不下來的泡菜好滋味!
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夏天來了,你是不是也常常熱到沒有食慾?
這時候如果來點泡菜開胃,飯都可以多扒兩碗,
不過我平常不太會自己買現成罐裝泡菜,
因為口味太死鹹,很容易就膩口,
偶爾嘴饞想吃的話,多半上館子解決,
防疫在家這兩個多月,沒辦法外食,
卻意外讓我發現「名菜屋」的好吃泡菜,非常入味,
我不太敢吃辣的人,也深深著迷酸甜帶辣的爽快口感,
也有日式口味的不辣泡菜,連湯哥都吃得一口接一口!
#柚香甜大根泡菜
我個人大推這個口味!! 日式泡菜口味完全不辣!!
連湯哥都吃到眼睛發亮,問我這是什麼怎麼這麼好吃!!
外表看起來非常不起眼的蘿蔔,口味卻讓人非常驚艷,
脆脆的口感帶著黃金比例的酸甜度,
讓人忍不住一口接著一口,
第一次開封,我們家就直接吃完整罐,
這味僅用糖、醋、柚子皮醃製,
無添加人工香料、色素、防腐劑,
給小孩也吃比較安心,吃全素的人也放心過關。
#脆蘋黃金泡菜
「脆蘋黃金泡菜」口味偏辣香,
才剛入口舌尖就感受到滿滿的辣勁,
搭配富士蘋果泥、美人椒、蜂蜜,甜辣交織,
卻不會感到口乾舌燥,辣得很有餘韻。
#鳳香黃金泡菜
沒有想到鳳梨也可以入味泡菜,
光想到那味酸甜感,就讓人唾液分泌旺盛,
水果入菜用料實在,看得到也吃得到整塊鳳梨果肉,
鳳梨的酸甜味融合蜂蜜的香醇,
酸辣中和,讓整體風味更有層次感。
#宅配美食 名菜屋的泡菜都是現點現做,
一切都是對品質的堅持,為了確保新鮮口感,
所以下單後才會安排製作,大概需要等待7~14天出貨,
建議下單就購足份量,才不會吃完了想回購還要等排隊。
名菜屋
黃金泡菜 蘋果 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
顏值高の【黃金泡菜】經典比例必收藏,教你手作美味好過癮!
讓大家久等啦!
繼上次簡單哥做了台式泡菜之後
好多網友紛紛來詢問啊,到底怎麼做「黃金泡菜」呢?
黃金泡菜 輕甜 微辣 卻不麻舌
配飯配菜、甚至送禮都很適合啊!
也因此黃金泡菜是如此廣受大眾的喜愛!
它的風味與台式、韓式的泡菜大不同,特別迷人啊~
好啦,簡單哥也不吊大家胃口啦
馬上就來教大家做這道開胃的「黃金泡菜」!
(今日份量:10-12人份)
🥣需要準備的材料🥣
👉大白菜 700克
👉紅蘿蔔 300克
👉蘋果 1顆
👉豆腐乳 3塊
👉鹽巴 7克
👉辣椒 10克
👉蒜頭 25克
👉薑 30克
👉糖 70克
👉白醋 6.5大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①將洗淨的大白菜切片
②加入鹽巴,將大白菜及紅蘿蔔絲均勻攪拌,使之出水
③熱鍋下油,炒出紅蘿蔔素
④把薑、蒜頭、辣椒、醋、豆腐乳、糖放入調理機,並與蘋果、紅蘿蔔一起打成泥
⑤醃製20分鐘後,翻動幾下使大白菜均勻出水
⑥將醃製一小時的大白菜,擠出多餘的水份
⑦將打成泥的調味料,與醃製的大白菜均勻攪拌
⑧最後將黃金泡菜在室溫下發酵30分鐘,再放入冰箱一天
❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
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黃金泡菜 蘋果 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【黃金泡菜!秘密配方加香蕉、花生醬】
飯前來點「黃金泡菜」開開胃吧!
今天阿慶要教大家殺青大白菜的撇步✌️
而靈魂黃金醬更加入了香蕉和花生醬🍌🥜
吃起來更香濃、更有滑順感😋
而且不用怕放久了會變黑
因為裡頭還加了白醋來防止氧化✨
把這些學起來一定能做出超清脆的泡菜唷!
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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📍料理小教室📍
1大匙 = 15ml=15cc
1小匙 = 5ml= 5cc
1 飯碗 =200cc
1 洗米杯=150cc
◆需要的食材✍
材料:
✅山東大白菜 1500g
✅紅蘿蔔 120g
✅南瓜 800g
✅蒜頭 30g
✅蘋果 1顆(220g)
✅香蕉 1根(150g)
調味料:
✅白醋 200cc
✅白砂糖 7大匙
✅香油 2大匙
✅鹽 4.5大匙
✅辣椒粉(細) 0.5小匙
✅花生醬(甜) 1大匙
✅油 2大匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.大白菜撥小片放入大碗,撒上鹽&糖(大白菜、鹽夾層式放置),蓋上塑膠袋再壓重物,醃漬30分鐘。
2.南瓜、紅蘿蔔切片;取一碗放入蘋果片、香蕉塊、蒜頭備用。
3.熱鍋加油下紅蘿蔔,以中火炒3分鐘,再下南瓜拌炒6分鐘,加香油炒20秒後倒入碗中。
4.碗中加入白醋、白砂糖、辣椒粉、花生醬、鹽打成泥狀,製作黃金醬。
5.大白菜加入剩餘的鹽&糖,和勻後再蓋塑膠袋醃20分鐘,醃好把菜汁擰乾倒掉並洗乾淨。
6.加入黃金醬拌勻,取一容器放入大白菜並封好,常溫先放1小時,再冰冰箱至少1晚。
#點開下方顯示完整資訊有完整食譜
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精彩的微型音樂會市集活動暫告一個段落,就讓我們一同來回顧當天盛況吧!這裡有您不可不知道的嘉義在地特色產業!
【市集攤位】
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黑爾詩健康烘焙 7:07
名香茗茶 14:09
渼橘客新鮮果優格專賣店 6:00
黃金客手工蛋捲 11:40
滿棠茶品 12:15
夏那童裝 15:00
巴黎六街
羊舍鮮羊奶 9:10
龍師父黃金泡菜 9:51
明成軒蛋捲型杏仁豬肉薄片
巧巧小肉粽 16:23
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黃金泡菜 蘋果 在 [心得] 不酸不辣的黃金泡菜- 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網址:https://goldrain720127.pixnet.net/blog/post/343654796
首先要先講的,是我這版本刻意去掉辣根酸的部分了,因為我胃不好不能吃太酸太辣,只
是又喜歡吃泡菜。
這個是照網路上別人的食譜自己調整過後的,我自己是還蠻滿意的。
材料部份,我是不加辣椒粉跟醋的,除了主角高麗菜部分(有用過大白菜,不過似乎沒燙
過有漂白水味道讓我有陰影),
蒜頭我覺得差這一味真的有差,除了第一次做時記得加,後面都忘記了,然後一直感覺少
一味。
然後蘋果的部分是之前吃過人家做的覺得喜歡才加的,感覺這是我配方中不可缺的材料,
因為我的泡菜沒額外加醋跟糖。
第一次做的時候是在最後拌入醬的部分才把蘋果塊加進去跟高麗菜一起拌的。
後來因為主要考量到果汁機出來的醬汁部分有點少才跟紅蘿蔔加進去一起打成汁的。
然後紅蘿蔔的部分,本來不吃紅蘿蔔的我,不知道為什麼打成泥後食用完全不會抗拒,
所以重點就在於要打的夠「泥」!不然看到有還是塊狀的我可是會皺起眉的。
然後醬汁的部分,除了主要的紅蘿蔔,以及後來當配角的蘋果,主要味道的部分,我選用
網友食譜上使用的豆腐乳,
後面也試過豆瓣醬的部分,不過那罐是麻油豆瓣醬,我不太習慣麻油的味道就是了。後來
有一次家裡沒有醬可以用,
直接用那種拌飯炒菜的干貝XO醬進去拌也OK的。
然後差點忘了我每次都有加的白蘿蔔部分,這個是因為冰箱要清庫存一起拿去醃的,
不過我覺得有加白蘿蔔的感覺就是比較習慣(後來也試過青花菜,也想嘗試韭菜)。
步驟大致上是
1.高麗菜洗淨後抹鹽靜置半小時左右脫水。
2.把切塊的紅蘿蔔、蘋果跟豆腐乳一起加進果汁機打,我打的時候是常會卡住,所以會加
一點點的水(煮開放涼的開水)。
3.把醬汁跟高麗菜混和後裝入事先洗淨風乾的玻璃罐裡(不知道為什麼都沒蓋子,我用袋
子做頂再用橡皮筋綁起來)。
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