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今日去奧海城附近
食晏時間想搵間平靚正嘢食吓
發現一間泰國菜小店在奧海城三期
呢度嘅午市定食
好食又抵食
包一杯檸茶、檸水或熱咖啡
轉特色飲品都得㗎
只係加$8
汽水就加$3
🎏泰式海南雞飯（$58）
雞去骨
肉質嫩滑
有雞味
又有juicy
個湯好鮮甜又好夠熱
個油飯新鮮好味
🎏豬頸肉湯粉（$48）
豬頸肉分量十足
湯底無味精
河粉夠滑
🎏招牌炸蝦餅
🎏原過鮮椰青
好大個好甜
芒果糯米飯
芒果入口清甜清香
應該係泰國水仙芒
白糯米人口軟綿
黑糯米有口感
非常完美
如果晚飯嚟呢度食
相信很有氣氛
呢度設有戶外座位
旁晚時分
配合滿佈掛燈裝飾
邊食邊傾
靜靜地relax
係唔錯嘅選擇
可惜今日落大雨
影唔到相比大家睇
泰爸爸(奧海城）
大角咀海泓道澳海城三期地下
G26
自煮時代營養好選擇～
野生種有機紫米、紫米粉、紫麵捲和紫米青花素茶
這裡買：https://reurl.cc/pgy1yr
這一檔的產品來自好山好水的後山花蓮，用麥飯石山泉水灌溉的野生種紫米，做出的相關系列產品。不得不說台灣的農產真的很厲害，紫米軟香Ｑ彈，紫米粉帶著芋頭味的米香變化性高，紫麵捲有著關廟麵的口感又更多營養，花青素茶帶著玄米茶的香氣又更甘甜營養，這幾款產品，每次吃，每次都還是會讓我忍不住讚歎寶島台灣物產的品質如此之優異。
💖野生種紫米
＃免浸泡與一般白米煮飯方式相同
＃減醣者組合Ａ請買起來
台灣在地的野生種有機紫米，不是黑米也不是黑糯米，每100克含3.8克天然膳食纖維，並含有花青素，微量元素硒、鎂、鐵、鈣、鋅、維生素E及18種胺基酸等元素，營養價值高。
除了取代白米當優質的澱粉來源之外，可以應用的料理也很多
1. 紫米油飯、紫米粽
2. 椰汁紫米糕
3. 紫米紅豆燕麥粥
4. 紫米飯糰、壽司
5. 紫米吐司
💖紫麵捲
＃萬用好吃不管是誰請備好備滿
我家是極重度的關廟麵的愛好者，除了會從台灣帶過來。在這裡只要有任何機會看到刀削麵的足跡，基本上都是帶著下架它的氣勢見多少掃多少的無腦購買。
而這紫麵捲我跟小志先生一致給予高度評價。風味好、口感Ｑ彈，真的非常好吃。問過廠商後才知道他們採用台南關廟麵古法手工工法，在南台灣的艷陽下自然日曬，不添加防腐劑、不用漂白麵粉，還添加3%野生種有機紫米(野祖米)粗萃物花青素粉，營養健康又養生。
刀削麵的應用也是很廣，看你想吃乾拌麵、湯麵、炒麵，天氣熱吃涼麵，怎麼吃都好吃。
💖紫米粉
＃熟粉可即食營養早餐好選擇
＃麩質過敏或點心控必買
這款紫米粉也非常萬用。看是早餐直接加在豆漿、鮮奶、燕麥奶直接拉拉Ａ（因為是熟粉，所以可即食），就是帶著超漂亮芋頭紫的紫米漿。有在打綠拿鐵或精力湯的，這也是很棒很營養的添加物。或是加優格、加咖啡、紅茶也都很可以。除了這些我還會變化成許多無麩質的點心（取代麵粉，或當增味調色劑）
1. 紫米吐司
2. 紫米饅頭
3. 紫米戚風
4. 紫米紅豆烙餅
5. 紫米黑糖糕
6. 鬆餅發糕
💖青花素茶
＃無咖啡因
＃純淨甘甜好喝
由100斤紫米篩選出約2斤之穎果皮、種皮、胚芽、穀糊粉等製成茶包。富含花青素、硒、鈣、鐵,維生素E及膳食纖維（所以泡完的茶包不要浪費可以二次再利用）。
我本來就很愛玄米茶，這款青花素茶就帶著類似玄米茶的香氣，除了單喝，我也會搭配覓幸茶旅的紅茶或綠茶，就有喝煎茶的fu。茶包除了直接泡來喝，也適合拿來煮雞湯或甜湯。重點的重點泡完的茶包不要浪費，撕開取出裡面的渣渣，可以拿來做煎蛋或蔬菜煎餅也非常好吃營養唷！
左上：紫米蒸蛋糕
中：紫米紅豆燕麥粥
右上：紫米椒麻乾拌麵
左中：古早味紫米飯糰
右中：粽香素紫米油飯
左下：椰汁紫米涼糕
中：青花素茶＆加茶包渣做的蔥花蛋
右下：紫米無花果核桃吐司
可許願要學哪一道菜
#美食加選物 #端午節好粽預備
疫情中，端午節也悄悄逼近。
美食加團隊決定不調整檔期，一邊防疫一邊過日子。這時候，除了為家裡打點日常採買，逛逛讓人流口水的美粽，心情也會明亮起來！
這週，美食加推薦給大家二大品牌— #亞都麗緻 與 #合興，讓你一網打盡 #北部粽、#南部粽、#湖州粽！
粽子別再戰南北，都是適口者珍，小時候吃什麼粽子，長大就吃什麼粽子，想試試別人家的粽子口味，也自由自在。像我，我家習慣吃湖州粽，長長的枕頭型包裹著油亮的圓糯米與豬油，餡料只一塊滷過的肥肉，小時候吃著覺得單調，總羨慕同學有蛋黃、香菇、花生、菜脯等等好料，現在也懂得欣賞湖州粽的黏滑糯潤，也喜歡吃北部粽的噴香、南部粽的澎湃。
三種粽子的差別是什麼呢？簡單說，北部粽的作法類似油飯，先把生糯米和餡料炒過，再包粽葉蒸煮；南部粽不會先炒過，而是把生糯米包裹餡料、包上粽葉再水煮；湖州粽有鹹有甜，採用圓糯米，鹹的通常是拌過醬油的圓糯米與一塊滷過的肥豬肉，甜的通常包裹豆沙或棗泥。
🔹亞都麗緻
亞都麗緻的粽子每年推陳出新，今年，美食加選了三款我們試吃過後喜歡的禮盒，每一款都有點「貪心」，讓你什麼口味都來一點。
#2021年麗緻嚴選禮盒，堪稱亞都麗緻粽子的集大成了，鹹甜兼備，囊括我特別喜歡的 #蓬萊珍味粽，#櫻花蝦 結合滷肉的海陸雙響，加上 #菜脯 的脆香，整體吃起來十分香口，豐富卻不厚重！
#麗緻經典粽禮盒，一網打盡北部粽、南部粽、湖州粽，南部粽的八寶口味很讚，#花生特多，光看就覺得美味，入口一嚐也很實在；甜口味的蓮子豆沙粽，清爽不膩，配茶很棒。
#天香東坡粽禮盒，由亞都麗緻 #天香樓 馳名的 #東坡肉 入粽，油花分布均勻的帶皮五花肉，加入紹興酒、醬油等獨門醬汁，再以文火燜煮一日，醇厚紹興酒香四溢，鹹中帶甜、入口即化，結合蛋黃、香菇、栗子，滋味豐富。
🔹合興
提到外省口味的湖州粽，怎麼可以不提屹立 #南門市場的 「合興」！傳承七十年的道地配方呀！
#端午禮盒囊括六種口味，讓你貪心過端午！
#鮮肉粽，最經典的湖州粽，泡透的圓糯米彈牙香黏，滷透的豬肉入味有醬香；
#雙鮮肉粽，在鮮肉粽的基礎上，加上金華火腿，味道更鮮美，美食加團隊一致好評；
#香菇蛋黃肉粽，想要肉肉以外的多元風味，加上鹹蛋黃與香菇準沒錯，與台灣混血的湖州粽。
#棗泥粽，棗泥是湖州粽的一個經典口味，甜中帶酸，嚐來清新；
#桂花豆沙粽，豆沙粽是湖州粽的一個經典口味，加入砂糖慢炒的豆沙，再加上桂花的清香，非常優雅；
#紫米豆沙粽，在豆沙粽的基礎上，添入適當比例的黑糯米，口感更爽利。
🛒買買節慶好粽，轉換一下心情，#美食加的口袋名單 社團，一直都在：
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039
材料：
15g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干ししいたけ
400g 南瓜/Pumpkin/カボチャ
70g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
100g 栗子/Chestnuts/くり
300g 白米/Rice/米
400ml 香菇水/Shiitake mushroom water/しいたけ水
隨意 花生/Peanuts/ピーナッツ
調味料：
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
15ml 醬油膏/Thick soy sauce/濃い醤油
適量 鹽/Salt/塩
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder
しいたけ粉
【2021.6.22排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/Qnc1jV62LA0 純素糖醋鮑魚
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/pvWLvDn5Cj8 純素粽香大腸
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M 芒果冰淇淋
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
材料：
100g 芋頭/Taro/里芋
100g 猴頭菇/Tree hedgehog/山伏茸
15g 麵包粉/Bread crumbs/パン粉
10ml 香油/Sesame oil/ごま油
40g 小麥蛋白粉/Wheat gluten/小麦グルテン
1張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2張 海苔/Nori/のり
調味料：
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce/ビーガンオイスターソース
少許 鹽/Salt/塩
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
10g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 匈牙利紅椒粉/Paprika powder/パプリカパウダー
麵糊：
30g 低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
45ml 水/Water/水
【2021.6.4排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/k84q_AOuxgI 電鍋蒸玉米
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k 純素照燒雞腿飯
https://youtu.be/GcxDQOF6Jko 純素棒棒腿
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詳細食譜內容→https://bit.ly/3yHnpvy
#楊桃美食網
材料
長糯米 3杯 long-grain glutinous rice 3cup
水 3杯 water 3cup
臘腸 1條 Chinese sausage 1pcs
肝腸 1條 Chinese liver sausage 1pcs
紅蔥頭 40公克 shallots 40g
醬油 2大匙 soy sauce 2tbsp.
白胡椒 1茶匙 white pepper powder 1tsp.
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
作法
1. 長糯米泡水1小時備用。(米跟水比例1：1)
2. 紅蔥頭切末；臘腸、肝腸切小丁，備用。
3. 熱鍋，倒入1大匙油，放入紅蔥末炒香。
4. 再放入臘腸丁、肝腸丁炒香炒出油脂。(用臘腸肝腸的油來炒糯米會更香濃)
5. 鍋中放入糯米與浸泡的水，加入醬油、
6. 白胡椒粉炒勻，加蓋以小火燜煮約15分鐘。
7. 打開鍋蓋拌勻後放涼備用。(這樣就可以當油飯或直接包粽子囉，換個花樣用餃子皮來變化更有趣)
8. 取水餃皮包入約30公克，捏成燒賣狀。(還可以捏成餃子狀或包子狀)
9. 取盤子噴點油，放上捏好的油飯燒賣，放入蒸鍋中以大火蒸約6分鐘即可。(媲美茶樓點心，簡單又好吃)
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