店名：#吉胤家 #橫浜家系ラーメン
地址：高雄市三民區慶雲街105號
電話：暫無
營業時間：17:30～21：00
（週五週六賣拉麵，週三週四賣咖哩飯）
看詳細：http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348626875
感想：
如果不論排隊的時間跟營業的日期，這一間吉胤家絕對會是壽司羊在高雄最愛的拉麵店，因為湯很棒，而麵條更棒，叉燒跟配料都不錯吃，價錢也訂的很合宜，是一間絕對會讓人愛上的日式拉麵店。
當然，不可否認的是，因為限量的關係，所以，要吃到吉胤家真的不是一件容易的事情，除了，要在差不多四點的時候去現場排隊拿號碼牌，而且，只有禮拜五禮拜六的晚上才有營業，對於很多從事服務業的人來說，根本是一個致命的時間點～～～
當然，每個人看到這件事情的標準不同，也沒有說一定要怎麼樣不可，就像是在麵屋祥吃麵的時候，也是要排隊，也是要遵守一些用餐規則，所以就是喜歡的人就去，不喜歡的人就換別間，也只是這樣而已。
如果，可以五六下午晚上有空，而且也可以接受排隊等候的朋友，那壽司羊真的非常的推薦吉胤家，如果，五六下午晚上沒有空，但是，可以接受排隊的朋友，那壽司羊會推薦麵屋祥，如果，晚上時間不想排隊，或是晚上時間沒空，只能吃中午的朋友，那壽司羊會推薦漢神本館的屯京拉麵，算是高雄可以說是唯一一間，還沒有崩壞的日本連鎖拉麵，
當然，這三間都是濃郁系的拉麵，如果不能接受這種太厚重的口感，那可以建議試試看，美術館附近的研田拉麵，感覺會清爽很多。
最後，每個人喜歡的拉麵口味各有不同，並不是說一定要非常的鹹才是正統的日式拉麵，畢竟日本這麼大，每個地方的拉麵流派也不全然相同，處理的手法，調味的方式也多少有些差異。
有時候，會這樣覺得，選擇一間自己可以接受餐點，可以接受價錢的餐廳，比起去追求一間非常的道地與正統，但是根本不適合自己的餐廳，還要重要，舉例來說，像是壽司羊不吃辣，去吃正統的川菜或是麻辣鍋，這根本就是自虐的行為，當然，這並不是要說，追求正統道地的料理不好，像是握壽司，壽司羊就會四處去找比較傳統的握壽司來吃，對於很多創意的日本料理就比較沒有什麼興趣。
美食本來就是一種主觀，客觀的部份，可能就只有餐廳的衛生跟服務的準確率吧～～～至於，有在網路上看到有人在說，吉胤家有一個正妹工讀生，這個就不是壽司羊在乎的重點了。
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黑豚麵屋 在 [食記] 黑豚麵屋高醫附近還不錯吃的拉麵店- 看板Kaohsiung 的推薦與評價
餐廳名稱：黑豚麵屋
消費時間：2018年07月
店家地址：高雄市三民區民族ㄧ路115號
店家電話：07 313 7771
營業時間：11：00～14：00 / 17：00～21：00
每人價位：黑豚拉麵160元
可否刷卡：不可
有無包廂：暫無
推薦菜色：黑豚拉麵
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：暫無
圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/348021517
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在ㄧ個微雨的中午，
來到這間在高醫附近拉麵店，
原因無他，就是為了吃吃看高雄各處不同的拉麵，
也為了吃一頓簡單的午餐。
這並不是壽司羊第一次走進黑豚麵屋，
但，確實是壽司羊第一次為黑豚麵屋寫食記。
黑豚麵屋在民族路上靠近十全路的附近，
不管是騎機車還是開汽車的朋友，
都建議先在建同盟路接建工路的地方，
先駛入慢車道，這樣比較好車位。
黑豚麵屋是一間小小的透天厝，
招牌還算可以，應該不會是太難找拉麵店。
進店之後，會看到跟麵處小林一樣的點餐機台，
感覺起來應該是只有外觀的顏色跟價格有些不同而已，
不然大致上是差不多的，因為操作的介面也是一樣XDDD
不過，黑豚麵屋的點餐機上一堆完售...
壽司羊是中午來的，並不是晚上才來，
所以看到這樣的感覺，是有點不太好的，
因為當天店內說真的，也沒有多少客人。
不過，這是店家的選擇，壽司羊也不能說什麼，
當天就先來一個最基本的黑豚拉麵（160元）吧。
黑豚拉麵（160元）
點餐等待的過程並不會太長，
因為是坐在單人座位區，
所以面前就有冰水跟一些基本的調味料，
不過讓壽司羊感覺到比較特別的是，
黑豚麵屋有提供壓蒜器，
比起很多店會提供的蒜酥，
壽司羊還比較喜歡把生的蒜頭直接壓成是泥，
然後再混入拉麵中一起食用。
黑豚拉麵(160元)
一樣分成是湯、麵、料，三個面向來看，
第一點：
黑豚麵屋的湯喝起來算是比較濃郁的，
而且是那種如果不小心沾到嘴角，
冷了之後會有點黏黏的，
就像是冷掉豬油的感覺，
所以建議大家趁熱喝，感覺真的會好很多，
不過換一個方向說，
因為可能是有加豬油的關係，
所以湯聞起來很香，吃起來也是，
而且湯汁的扒附性很好，
是會讓人單吃麵就滿有味道的那種。
第二點：
黑豚麵屋用的拉麵，
應該是跟麵屋秀、叢林拉麵、以及田中板前一樣，
吃起來有點Q彈的細麵，
不過因為湯頭的關係，
所以，扒附性上來說，略輸麵屋秀，
但是勝過叢林拉面跟田中板前。
第三點：
黑豚麵屋的拉麵並沒有筍乾，而是換成的豆芽菜，
對比較偏好筍乾的壽司羊來說，這樣是有細微扣分的XDDD
就這幾間拉麵店（除了麵屋秀以外）來說，
糖心蛋都沒有很大的差別，都還滿好吃的，
不過就是記憶點都差不多。
黑豚麵屋跟其他間拉麵店比較不一樣的是叉燒給人的感覺，
吃起來比較鹹，口感上也是滿嫩的，
但是就多了一種不太一樣的香味，
如果真的要說，那應該會跟港式燒臘的叉燒口感有一點點像，
但是，黑豚麵屋的叉燒嫩很多很多。
感想：
吃完之後，會覺得黑豚麵屋的拉麵不錯吃，
但是，不錯吃歸不錯吃，
不過也還沒有好吃到那種會讓人驚豔的程度，
也就是順路經過會列入考慮，
但是特地去吃，感覺就沒有這麼大的動力，
因為，說便宜有更便宜的麵屋秀可以選，
說好吃，也沒有到麵處小林的程度，
當然，不用排隊跟可以自己加蒜頭是黑豚麵屋的優點。
如果說對於沒有在拉麵店使用過自動點餐機的朋友，
要來黑豚麵屋試試看，也還可以，
至少沒有像是在麵處小林那樣發生卡錢的狀況XDDD
最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.40.11.124
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哈哈哈，還沒有喔～～～
雖然有時候看起來很不起眼～～～
哈哈哈，還是最愛吃壽司啦～～～
不好意思，請問試問壽司羊有哪一間拉麵很普通嗎？
如果是的話，那田中板前就很普通喔～～～
這間不管在味道上，
還是價錢上都有點不上不下的感覺，
不過，也還算可以啦～～～
哈哈哈，
謝謝您的喜歡～～～
哈哈哈，
沒想到竟然連板主都出現了～～～
騎車應該去吃麵處小林或是麵屋祥吧～～～
好喔，謝謝推薦～～～
哈哈哈，不會改名啦～～～
還是最愛握壽司了～～～
哈哈哈，因為要嘗鮮啊，
而且這陣子一直下雨，
吃吃拉麵也很溫暖～～～
話說，高雄的握壽司，
想吃的，壽司羊好像都吃的差不多了，
剩下的如果沒新的店，就慢慢來吧，不是很急～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.40.11.124), 07/06/2018 00:16:09
哈哈哈，只是這陣子比較常吃啦～～～
哈哈哈，還沒有這麼專業啦～～～
哈哈哈，跟麵屋秀還是麵處小林來比真的不特別XDDDD
哈哈哈，
還是比較愛筍乾啊，
叉燒是不錯，
不過這樣一說又更想要去吃吉胤家了～～～
哈哈哈，每個人的感覺不同啦～～～
哈哈哈，這樣也頗有特色啊～～～
哈哈哈，感覺好像是某種限量商品～～～
壽司羊是覺得還好耶～～～
哈哈哈，
位置真的很不明顯啊～～～
真的，有同感，明明是中午卻一堆完售，
不如直接不要賣比較快～～～
哈，比起幾間道地的來說，確實比較不特別～～～
※ 編輯: kamgx58 (114.39.108.212), 07/06/2018 23:42:01
※ kamgx58:轉錄至看板 Food 09/11 23:53
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