寶貝們想不想吃韓國海苔飯捲
問韓國藝人、演員女子團體、男子團體們
哪一個吃最多
我保證一定會說 海苔飯捲
泡麵不健康嘛!
且熱量又高經濟公司一定不會讓他們吃
很短移動時間能吃的就是海苔飯捲
我也超愛吃😭😭😭 好想念
不過今天老金廚房不是要分享海苔飯捲
這樣開頭會不會很像揍我😅😅😅
今天分享是海苔飯捲裡面一定會放的食材
其他食材買來就可以能做了
但這一道菜就是台灣沒有賣
所以必須要自己做
因此我們一步一步慢慢來嘛😅
今天先玩
海苔飯捲裡面的 #韓式醬燒牛蒡 #우엉조림
而且寶貝們這是素的喔
很難的韓式料理有素的
📌所以吃素的寶貝們更注意看喔😘
📌準備物
2條牛蒡
超簡單喔☺️
📌處理牛蒡方法
寶貝們要戴上手套
牛蒡很會染到手同時會咬到手
所以戴好手套再處理
一開始牛蒡不用洗
用刀子先刮一刮把刮掉外面的皮
再來切斷手指頭一樣長
拿去洗一洗喔~
不用洗太久!
免得牛蒡的營養都會跑掉
有些人為了去掉牛蒡的味道所以要泡醋但我個人覺得真的多餘
不喜歡牛蒡的味道真的不用吃😅
牛蒡的營養都被破壞掉了吃什麼牛蒡! 我個人覺得
所以吃牛蒡儘量少碰水是👍
洗好的牛蒡準備要切絲
我怎麼那麼高搞剛切東西?
怎麼不用切絲的工具?
因為這一道菜牛蒡太薄的話醬燒的過程會長相扭來扭去
完成品就不那麼好看
所以雖然有點搞剛但為了優雅一條一條抓著吃所以我在賣命⋯⋯⋯🤣🤣
📌這樣玩
鍋子裡面先放2湯匙芝麻油
中小火
再放牛蒡絲炒一炒辦一辦2~3分鐘
再來放
2湯匙黑糖
4湯匙醬油
炒一炒覺得差不多
放400ml水
繼續中小火煮15分鐘
要蓋鍋子這樣牛蒡才會熟
15分鐘後可以吃吃看牛蒡有沒有熟喔!
因為接下來要放玉米糖液
玉米糖液之前覺得牛蒡是要熟的
不然還沒熟牛蒡直接放玉米糖液會很牛心一樣不合咬斷⚠️
再放2湯匙玉米糖液
轉最小火慢慢煮到剛剛放的400ml水分幾乎都沒有為止喔
玉米糖液會幫助成品非常有光澤的作用
這一道菜味道甜鹹鹹甜的感覺
小孩子一開始不會吃
因為沒嘗試過
但讓他們習慣一定會吃
因為牛蒡是營養價值非常的食材
可以搭配粥、泡湯飯、一般餐點的小菜都很適合喔
#金老佛爺廚房
#深夜食堂
音樂: Breathe slow
音樂家: Rook1e
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅EAT AT HOME 食・家,也在其Youtube影片中提到,#晚餐食譜 #簡易食譜 #cookwithme #withme 材料(四人份) . 牛蒡200克(去皮後) 醋一湯匙(煮牛蒡用) . 牛蒡醬料 . 醬油2.5湯匙 味醂一湯匙 糖1.5湯匙 麻油半湯匙 上湯150毫升 粟米糖漿一湯匙 . 黑白芝麻各一茶匙(作裝飾用) 做法 . 牛蒡洗乾淨後去皮 切...
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好久沒有貼文, 雖然這段時間在家辦公, 但事情真的太多, 每天下班只想攤在那裡不要動 🙈 這幾天突然很想吃牛蒡料理, 趁今天放假, 就來做兩道很簡單的牛蒡菜跟大家分享啦! 其餘的宅配外送分享文等忙完一段時間再陸續分享給大家喔 ❤️
金平牛蒡是日式炒牛蒡, 材料有牛蒡/紅蘿蔔(可省略)/麻油/醬油/味琳/糖/白芝麻, 另外可斟酌加點酒提味, 家裡有小朋友要吃的關係我就省略酒了
牛蒡和紅蘿蔔洗乾淨, 紅蘿蔔削皮, 牛蒡皮有營養所以我大概用刀背刨掉一些而已, 接著切成細絲, 切好記得放在冷水裡待用防止氧化太快變黑唷!
熱鍋放麻油炒熟瀝乾的牛蒡與紅蘿蔔絲, 蔬菜會出水所以不需要加水, 蓋鍋蓋用蔬菜本身的水悶煮熟再隨自己喜好調味, 醬油味琳和糖我的比例是2:2:1, 接著在快好的時候加白芝麻進去拌炒, voila! 一道熱的吃或放涼吃都很好吃的金平牛蒡就完成啦! 😉
想吃鮮嫩還是爽脆口感, 是掌握炒的時間的關鍵喔!
#ellen在桃園
#桃園 #桃園美食 #宅在家 #自製料理 #金平牛蒡 #牛蒡 #藝文特區 #taoyuan #taiwan #kinpira #burdock #homemade #金平ごぼう #自分で作った #ごぼう #대만 #타오위안 #우엉 #긴피라고보 #우엉조림 #ellen自製
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【牛蒡韓式拌菜食譜|醬煮牛蒡 |簡易常備菜|省時省力料理|우엉조림】
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牛蒡-雖然知道牛蒡是很有營養的食材,但總覺得它髒髒的很難處理,所以在市場常常見到卻一直沒有買來試做。
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直至有一次去韓果同學的家裏,感謝她媽媽熱情的招待,那天的飯桌其中一款拌菜就是這個,因為朋友的厚待令我每道菜細心品嘗,才發現牛蒡是如此好吃,質感清爽,加上韓式的醬煮做法,味道濃厚,是一道非常美味的拌菜,回家試做後,更做多一點放在雪櫃,之後每餐多一款小菜也不錯。
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有喜歡吃牛蒡的朋友嗎?一定要試試這個韓式的做法喔。
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📷 影片:https://youtu.be/GJ8LOkmXB_4
🥣 食譜:https://bit.ly/2WWUqUh
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材料(四人份)
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牛蒡200克(去皮後)
醋一湯匙(煮牛蒡用)
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牛蒡醬料
.
醬油2.5湯匙
味醂一湯匙
糖1.5湯匙
麻油半湯匙
上湯150毫升
粟米糖漿一湯匙
.
黑白芝麻各一茶匙(作裝飾用)
做法
.
牛蒡洗乾淨後去皮。
切0.5厘米厚片後,再切絲,加入室溫水備用。
準備一鍋熱水,加入醋一湯匙,開中火,加入牛蒡煮大約十分鐘。
牛蒡瀝乾水份後,用冷水冲洗。
在煎鑊裏,開小火,加入牛蒡。
加入醬油、糖、味醂和水一湯匙。
放入上湯,以小至中火同煮20分鐘。
加入粟米糖漿,拌勻煮熱後便可關火然後上桌。
在牛蒡上放上黑白芝麻作裝飾。
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Music
Facile by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3733-facile
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
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醬油2.5湯匙
味醂一湯匙
糖1.5湯匙
麻油半湯匙
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牛蒡洗乾淨後去皮
切0.5厘米厚片後,再切絲,加入室溫水備用
準備一鍋熱水,加入醋一湯匙,開中火,加入牛蒡煮大約十分鐘
牛蒡瀝乾水份後,用冷水冲洗
在煎鑊裏,開小火,加入牛蒡
加入醬油、糖、味醂和水一湯匙
放入上湯,以小至中火同煮20分鐘
加入粟米糖漿,拌勻煮熱後便可關火然後上桌
在牛蒡上放上黑白芝麻作裝飾
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Music
Facile by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/3733-facile
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