【死亡 · 重生】
韓江 Han Kang 한강 | The White Book 《白》 (흰)
之前介紹過韓江的《素食者》和《少年來了》,《白》完全不一樣,不是完整故事小說,是數十短篇,有些短得只有數十字的散文、詩句。韓江的作品,題目經常關於死亡。原來,在她出生前數年,她母親曾經產下一個姊姊,出生不久就夭折了。「那瞬間我突然想到這嬰兒的死亡。我在這個故事中長大。幼小的動物中最軟弱的動物,像半月糕一樣白嫩又美麗的嬰兒。我在她死掉的地方出生,在那裡成長。」白,是作者對姊姊的思念和心結:白色的石頭、白色的夜晚、白色的屍布、白色的奶水、白色的花、白色的霧和雪、白色的米、鹽、糖,等等,白色的一切,帶出百般感受。作者在波蘭華沙駐地寫作時,看這個城市被戰爭幾乎完全移平,卻在人的記憶形象中重建出來,但都不是原本的。姊姊的夭折,才令她出生,延續新的生命,卻不能分割,書中以第一身(我)和第三身(她)的形容穿插,至不能分開。死亡不是終結,也是重生。
《素食者》和《少年來了》書評:
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오늘은 집에서 자주 먹기도 하는
쉽고 맛있는 제육볶음 해 먹었어요!
조리는 너무 쉬워서
자취요리로도 좋고
돼지고기 뒷다리, 앞다리 어떤 부위를 써도
식당에서 사먹는 맛이니
깻잎만 사서 오늘 저녁 준비하세요!
(개인적으로 깻잎쌈 필수^^)
今天做了在家常吃、簡單又美味的辣炒豬肉
因為料理方式相當簡單
自己一個人住也很適合料理
不管用豬後腿肉、前腿肉等部位
都能做出餐廳賣的味道
只要買芝麻葉,就準備今天的晚餐吧
(我個人必包芝麻葉吃^^)
【제육볶음】
준비물[돼지고기 300g 기준] ▸
돼지고기 앞다리살(300g), 대파 흰 부분(15cm), 식용유(조금)
양념: 설탕(1T), 다진 마늘(1T), 간장(1T), 미림(1T), 식용유(1T), 고추장(4T)
pork shoulder picnic(300g), scallion stalk(15cm), cooking oil(a little)
seasoning: sugar(1T), minced garlic(1T), soy sauce(1T), mirin(1T), cooking oil(1T), hot pepper paste(4T)
조리순서 ▸
① 돼지고기를 먹기 좋은 크기로 잘라주기
② 양념을 넣고 조물조물 버무려주고 30분 이상 재우기
③ 팬에 식용유를 두르고 준비한 양념 고기를 넣고 익을 때까지 볶기
④ 대파를 넣어 30초~1분정도 볶으면 완성
식재료 비용 ▸ 총 3,000원정도
材料[豬肉300g]▸
豬前腿肉(300g)、蔥白(15cm)、食用油(少許)
醬料:糖(1T)、蒜末(1T)、醬油(1T)、味醂(1T)、食用油(1T)、辣椒醬(4T)
料理順序 ▸
① 將豬肉切成方便食用的大小
② 放進醬料攪拌均勻,醃製30分鐘以上
③ 在炒鍋裡倒食用油,放入準備好的醃肉炒熟
④ 放入蔥炒30秒~1分鐘就完成
食材費用 ▸ 一共3,500韓元左右(約台幣87元)
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