Lunchbox for my sweety 200608 ~ 偽日式炸豬排(腰內肉)/辣炒蠔油綠竹筍/麻香紅蘿蔔炒蛋/青蔥蛋炒飯
這週洗碗機和水波爐同時到位，覺得做便當變得好愜意，雖說水波爐不是高階款，但該有的功能都有，今天就來試試酥炸豬排吧！
阿母並沒有完全按照水波爐的食譜來料理，稍微調整了一下，感覺效果更好，雖然沒有辦法像油炸一般，但已經有8分像了，酥脆依舊，油膩感卻大大降低，最最重要的是……省下顧火和整理炸油的時間，水波爐第一炸，阿母很滿意。
偽日式炸豬排(水波爐)步驟:
1.麵包粉淋上30ml的炸油拌勻，以600W功率微波2分鐘後拿出攪拌，再微波1-2分鐘完成炸物用麵包粉。(如果沒有這個步驟也行，但完成後的麵衣會白白的，少了好吃感)
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2.腰內肉切成2-3cm寬，以蔥絲刀刺肉取代肉錘，再撒上海鹽、黑胡椒粉調味。
3.裹粉三步驟:麵粉-蛋液-麵包粉。
4.烤盤上鋪烘焙紙，放上豬排。(如果有烤架，烘烤出來的效果會更好)
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5.水波爐選擇無油烘烤-腰內豬排功能，25分鐘後就有少油又酥脆的偽炸豬排排嘍！
如果覺得色澤不足，可以改選擇烤箱功能，多烤個幾分鐘更為上色，但為了了解這台水波爐的效果，這次並沒有增加這個步驟。
但阿母覺得，這道料理色澤好不好，關鍵會是在步驟1的麵包粉，拌的越勻，烘烤出來的效果就會更好。
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