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【歷史上的今天0921】沒人烤肉的中秋節（1956～1989）
圖／聯合報系資料照
🌕️每年農曆8月15日，是華人三大傳統節日之一的中秋節，這天高掛夜空的滿月，也象徵一家人和樂團圓。
從報時光彙整的聯合報應景老照片，可以發現早年中秋節的景象，淳樸又溫馨，也不見烤肉大部隊；另外，外媒British Pathé在1968年拍攝的高空滿月，您覺得有比較圓嗎？
1956．各國駐華使節晚會
1957．三輪車工會秋節敬軍
1959．糕餅業半價折扣戰
1960．中山兒童樂園秋節晚會
1971．善心人士贈義光育幼院月餅
1974．臺北火車站返鄉人潮
1977．碧潭划船賞月
1978．店家月餅應景上市
1979．民眾至天文台觀月
1983．中秋節採購文旦的民眾
1984．公賣局洋菸酒熱銷
1984．青少年熱舞聯歡
1985．救國團主任與學生玩扯鈴
1987．天文望遠鏡賞月
1989．中正紀念堂賞月人潮
（影片來源：British Pathé；背景音樂：月亮代表我的心｜民族之聲合唱團）
八月初拜訪納帕山谷兩天一夜的小旅行
第一天晚上預訂了北加州的指標性米其林三星餐廳 The French Laundry。
去年農曆過年去了紐約的姊妹餐廳 Per Se 之後印象深刻非常喜歡
如果不是因為疫情其實更想拜訪舊金山幾家還沒試過的三星餐廳
不過看到 The French Laundry 開放了戶外用餐便決定還是可以去試試看。
現在 The French Laundry 訂位方式是在每個月的 15 號西岸時間上午十點開放下個月的用餐時段
建議可以在一開放的時候就上網預訂。
原本預計要訂 8/8
但是在一開放的時候點進去
8/8 就完全沒有位置開放
便只好改訂 8/9。
每個人價格為 $350
服務費內含需要另外加稅。
訂位的時候就需要支付全額
如果在餐廳要升級點 supplements 或是酒會另外計算。
The French Laundry 位於納帕山谷的 Yountville
這座近 3000 人的小鎮有許多家精緻的餐廳與飯店
目前納帕我最喜歡的飯店 Hotel Yountville
以及夢幻的水晶餐廳 RH Yountville 還有非常受歡迎的 Bouchon Bakery 也都在這裡。
The French Laundry 的創辦人兼大廚 Thomas Keller
他位於紐約的餐廳 Per Se 在 2005 年榮獲米其林三星
The French Laundry 也在隔年 2006 榮獲米其林三星
讓他成為唯一一位美國廚師同時拿到兩家不同餐廳的三星殊榮。
餐廳所在的這棟建築建造於 1900 年
是一棟很有歷史的經典建築
在 1978 年 Yountville 的市長 Don Schmidt 整修這棟建築改為餐廳
而在 1994 年 Keller 將其買下成為今天的 The French Laundry。
搬來北加州好一陣子
這是第一次來訪 The French Laundry
不過整體的服務體驗卻比姊妹餐廳紐約的 Per Se 相差甚遠
以服務來說甚至覺得不如舊金山米其林一星的 Birdsong、
也不如去年底在洛杉磯吃的 Vespertine
也比不上舊金山還沒拿到星星的 Eight Tables。
The French Laundry 是 self parking 並沒有提供 Valet Parking
在門口看到幾組客人都直接開進來
再由服務人員告知需要自己開出去停車。
以納帕這種基本上大家都會開車的地方來說
感覺可以讓客人多一個 Valet Parking 的選擇
或是在訂位確認之後就可以 email 告知。
拜訪這兩家餐廳我們都是訂最早的餐廳一開門的時段
不像去年去 Per Se 的時候有一整排服務生站在門口
才一到馬上就知道我們是誰
而這次在則因為服務生不夠
前面客人有幾組在排隊
服務生也在狀況外
帶前面一組七個人位的時候
還要問一下我們是不是跟他們同一組？
後來報到也需要再次告知訂位名字。
因為疫情關係只開放戶外用餐區
我們的座位位於餐廳前方比較隱密的雙人座位
對面可以欣賞 The French Laundry 的菜園。
入座之後服務生詢問是否要要升級幾道 Supplements
一開始只是一樣一樣唸出來
後來還是跟他要菜單這樣看比較清楚
不過他們也只給一份
要擺在中間兩個人一起探頭出來看
不像 Per Se 直接準備好一人一份。
一開始 The French Laundry 並沒有給我們酒單
因為這天來訪時已經去過兩家酒莊
決定只點單杯配餐
也是需要再跟服務生詢問要酒單。
在一邊研究酒單的過程
先上了餐前小點
是 Cheese Cone Amuse Bouche
酥脆的甜筒中間包著鹹鹹的起司奶油
旁邊搭配鹹的花朵造型的餅乾。
Oysters and Pearls
不過就在我們還在研究酒單的時候
服務生就突然上第一道菜了
有一種我們還沒準備好就直接要把餐點堆上來的感覺
如果等到我們點好酒再上感覺時間拿捏會更好。
上次在 Per Se 點過這道經典招牌的生蠔魚子醬的升級版
不過覺得反而經典的比較好吃。
這道真的是 Thomas Keller 的招牌經典
使用新鮮的馬薩諸塞州生蠔搭配大廚精心挑選的魚子醬
會特別附上一根貝殼製成的湯匙
完整保留了生蠔與魚子醬的鮮味。
吃完第一道菜才上我們剛點好的酒
Diebolt-Vallois, Blanc de Blancs, Cramant $31
Hourglass, Sauvignon Blanc, "Estate," Napa Valley $18
倒酒的時候也沒有特別等到我們兩人都在座位上就倒酒了。
Bread and Butter
這塊剛剛加熱的溫熱的麵包來自旁邊的 Bouchon Bakery
搭配檸檬海鹽奶油非常可口。
Chilled Garden Carrot Soup
這份的升級菜色是鵝肝
不過我們都沒有特別喜歡鵝肝就沒有升級。
這份加入夏季蜜瓜與夏威夷桃椰子冷湯
與一般的番茄冷湯很不一樣
帶著蜜瓜香氣非常清爽適合夏天品嘗。
Slow Cooked Fillet of Wild Scottish Sea Trout
第三道是慢煮的野生蘇格蘭鱒魚
半熟的魚排上淋上甜味咖哩法式白汁
旁邊附上田園蔬菜塔布勒沙拉、烤香菜等
這道我覺得還不錯
口感很清新。
Sweet Butter Poached Alaskan King Crab
第四道菜是阿拉斯加帝王蟹腳
浸泡在加入奶油、新鮮種植的番茄、羅勒以及辣番茄湯汁
蟹腳軟嫩Q彈
小番茄也很新鮮多汁
非常喜歡這一道。
Wolfe Ranch White Quail
接下來這道是主餐之前的一道
基本的搭配是烤鵪鶉
升級的選擇是之前在 Per Se 印象深刻的松露
於是就決定升級其中一份。
這份是來自 Wolfe Ranch 農場的鵪鶉
外皮酥脆裡面肉質鮮嫩多汁
比我想像中還要好吃
旁邊搭配一塊無花果麵包布丁
上面擺上甜玉米
旁邊淋上無花果巧克力醬汁。
"Mac and Cheee" +$125
服務生先端來裝著好多顆澳洲黑松露的木盒
盒子一打開就會聞到濃郁的松露香氣
這份手工製作的通心粉結合綿密的帕馬森起司
在餐桌邊現刮一片一片的松露
香味四溢！
不過個人覺得比起 The French Laundry 搭配起司通心粉
在 Per Se 吃到的搭配義大利麵感覺比較不會膩
而且不會太過遮蓋住松露的味道。
Charcoal Grilled Snake River Farms "Calotte de Boeuf"
這一份就是主餐了
這份炭火烤肋眼牛排有著濃郁的炭火香氣
旁邊搭配醃製甜洋蔥、對面種植的新鮮瓜類以及黑橄欖牛排醬汁。
Japanese Wagyu "Poêle" +$100
另一份選擇的是牛排的升級款
日本香煎和牛
旁邊搭配德國酸菜、蕪菁、一小塊鹹牛舌
不過和牛的口感實在太油膩
個人比較偏愛炭火肋眼牛排。
Gougère
接下來就準備進入甜點了
這份是法式奶油酥餅
裡面與下方都包著濃郁的松露奶油醬汁
吃到這裡已經非常飽足了
在上主要甜點之前
服務生會端上一份一整塊長條形的巧克力蛋糕
旁邊插上仙女棒讓大家慶祝
看起來相當澎湃夢幻
不過這塊蛋糕只是拍照用的道具
仙女棒熄滅之後服務生就會收走。
Assortment of Desserts
最後就是超級豐富的小份甜點系列
有著對面種植的超鮮甜草莓與酥餅
當場淋上草莓醬汁、
咖啡焦糖冰淇淋、卡布奇諾冰淇淋、以及薄薄一片剛剛拍照的蛋糕
這塊蛋糕是大廚 Thomas Keller 的最愛菜單
以榛果脆塊蛋糕夾著巧克力甘納許、香草與果仁糖奶油製成。
中間還會附上兩碗甜點
分別是巧克力、焦糖糖果以及馬卡龍
還有撒上糖粉的溫熱甜甜圈。
不過當時實在是太飽了
巧克力蛋糕以及馬卡龍都請服務生幫忙打包。
接下來就是木盒裝著各種口味的手工巧克力
口味有抹茶、伯爵茶、榛果巧克力、烤棉花糖、花生醬、百香果等等
我們一共挑選了五種口味
當場吃了一兩顆都非常好吃
剩下的也請服務生打包。
最後還附上一袋點心
包含巧克力、鐵盒裝的手工餅乾
讓我們隔天在飯店泳池畔玩水的時候可以當下午茶
以及當天的簽名菜單與一小本介紹可以帶回家作紀念。
結帳之後服務生會帶領參觀廚房
參觀了 Thomas Keller 的小小辦公室
廚房分成了好幾區
多位廚師忙進忙出相當有趣。
整體來說 The French Laundry 還是不錯的慶生過節餐廳選擇
不過不知道是不是因為疫情影響
人手不足的情況下服務的客人太多
導致會有不知道客人是誰、需要排隊等候帶位、在客人不在的時候就要上酒、以及需要自己倒水三五次的狀況
以服務來說我覺得並沒有米其林三星的水準
甚至連米其林二星都有點不到
不過食物還是不錯的
尤其第一道招牌生蠔魚子醬
真的是讓人印象深刻的好滋味。
The French Laundry
Yelp: https://www.yelp.com/biz/french-laundry-yountville
訂位網站：https://www.exploretock.com/tfl
【從那一夜到今夜-美麗島事件40年】
12月的高雄，冬季在不久前猝然隨著北風來到，在略帶寒意的美麗島大道上，行人並不多，車輛呼嘯而過，駕駛與騎士很少人會注意到，路旁三角窗的傢俱店，40年前曾是美麗島雜誌社的社址，40年前的12月10日，在這裡，發生了改變台灣民主進程的一件大事。
諷刺的是，今夜這裡高掛著中國國民黨候選人的看板，寫著「藍天新高雄」。但其實，藍天在高雄一點也不新，40年前，除了藍以外，台灣別無其餘顏色。
#美麗島事件發生前的大時代
1970年代的台灣，中國國民黨的獨裁統治看似難以動搖，卻同時面臨內外交迫的挑戰，獨裁強人蔣介石的性命已經走到盡頭，由兒子蔣經國實際上掌握權力，美國內部長期研議「兩個中國」方案，逐漸接近與中國破冰的務實外交，那時，台灣或許還有機會放棄「中（華民）國」的名稱，留在聯合國，甚至尼克森、佐藤榮作政府都曾私下傳訊給蔣政府，提供「台灣被獨立」，完全與中國分離的選項，然而，蔣政府毫不理會。
1971年10月25日，聯合國通過2758號決議案，將「中華民國」驅逐出聯合國，蔣政府的固執，讓台灣成為國際孤兒，也掀起斷交潮。在蔣介石政權面臨存亡危機之際，對內的壓迫逐漸上升，政治氣氛較1960年代更緊張，甚至連原本能夠播放的布袋戲、台語節目也逐漸被查禁、限縮。
另一方面，蔣經國為維繫中國國民黨生存，除了繼續內政上的經濟投資，也從1972年起開始啟用台灣本地官員，包含徐慶鐘、林金生、連震東、李登輝等人。同一時間，代表中國黨法統的國民大會、立法院萬年立委已經逐漸老、死，不得不開放增額補選。看似鬆動的有限民主，帶來爭取自由與全面民主的台灣人民一絲希望，一個鬆散的「黨外」陣營，開始透過體制內選舉制度對抗中國黨，如省議會的郭雨新、林義雄、張俊宏等黨外議員，問政專業犀利，儼然成為近半個世紀前的「政治明星」。
#勇敢挑戰中國國民黨獨裁巨人的弱小黨外
當然，他們面對的是不公平的競爭，1970年代的黨外人士，除了面對官方媒體攻擊、選舉賄選、作票等一般伎倆外，更要面臨特務跟監，家人與自己的生命威脅，隨時有被羅織入罪的可能。1977年，中國國民黨在桃園縣長選舉舞弊，導致民眾包圍中壢分局，警員放催淚瓦斯、開槍射殺兩名民眾，引發民眾與警方激烈衝突，稱為中壢事件。
此次地方選舉中，雖然中國國民黨有多起選舉不公事件，但仍無法阻止黨外人士取得大幅躍進，當選4席縣市長、21席省議員、6席台北市議員、146席縣市議員，雖離多數還有很大一段距離，但已讓中國國民黨做票氣焰被迫收斂。中壢事件的秋後算帳，比起之後的美麗島事件算是相當輕微，但卻讓中國黨意識到了群眾運動的威脅，而準備更精準的一舉收網打盡。
受到1977年的斬獲鼓舞，在1978年增額立委與國大選舉，黨外參選人暴增，在黃信介、施明德、林義雄、張俊宏、許信良等黨外人士帶領下，1978年成立「台灣黨外人士助選團」，這樣的聯盟，不論是中國黨或黨外，都意識到是個「沒有黨名的黨」。然而，年底美國與中華民國政府斷交，和「正統中國」建交，蔣經國下令中止選舉，並煽動「愛國情緒」，反美反中共同時也打壓黨外聲勢，黨外人士則共同在「黨外人士國是聲明」主張：「#台灣命運由1700萬人民來決定」，這已經踩到了蔣經國的底線。
#走向攤牌的1979年
在1979年農曆年前六天，黨外人士預定在高雄聚會，但調查局人員卻突然逮捕余登發父子，宣稱他們勾結匪諜要推翻政府。許信良奔赴橋頭參與抗議政府製造冤案的示威遊行，卻被中國國民黨以「擅離桃園縣長職守」之名彈劾，並拔掉縣長一職。在這樣的打壓動作下，黨外人士決定延續選舉期間的「助選團」，轉型為常設組織，相當於「準政黨」。
政黨當然得宣傳，在那個沒有網路、電視被壟斷的時代，黨外人士與學界共同籌辦了《美麗島》雜誌，8月16日創刊就轟動全台，一再加印，可賣出7萬本，到了第四期更高達14萬本，各地分社紛紛成立，甚至美國也成立聯絡處，讓美麗島雜誌成為不同派別共存的「反國民黨」陣線。
當然，中國國民黨全力反撲，在《美麗島》雜誌創刊酒會上，就有恐嚇電話要放炸彈，有極右份子（現在統派前身）抗議。11月時，美麗島高雄、南投、屏東服務處陸續被不明幫派份子攻擊砸店；每次公開活動，則出動軍警包圍，甚至有機槍嚴陣以待。在中國國民黨利用黑白手段攻擊黨外勢力下，局勢逐漸緊張，最後攤牌一觸即發。
#未暴先鎮的中國國民黨陷阱
12月10日，《美麗島》雜誌社預定在高雄扶輪公園（中央公園）舉行「世界人權日」演講。然而前一天，兩位服務處義工出外宣傳活動，卻在鼓山分局附近被警察拖走圍毆，消息傳開，引發群情激憤。而警總高雄區戒嚴司令部則宣布，冬令宵禁演習提前開始，自十日起禁止所有示威遊行，並從北部調派憲兵、保安大隊、配製長槍的「忠勇大隊」、配合鎮暴車輛進駐高雄，準備鎮壓。
「未暴先鎮」，中國國民黨這局已經佈好！
12月10日傍晚六點，黃信介抵達高雄火車站，南警部司令常持琇來談判，答應「可以演講，不可遊行」。
但當黃信介來到中山路上的《美麗島》服務處時，發現演講會場已被封鎖，常的承諾只是謊言，但群眾越聚集越多，已經按耐不住。於是施明德、姚嘉文計畫，隊伍緩緩前進數十公尺，在民生、中山路口大圓環演講完後就地解散，但此時憲警已經封鎖道路，將群眾團團圍住，並把扶輪公園演講場地外的群眾切斷。
在黨外人士宣講同時，大型鎮暴瓦斯車突然登場，施放催淚煙，逐步逼近圓環，群眾中，有埋伏的特殊「暴徒」開始喊衝喊打，黨外人士引導群眾回到服務處宣布解散，但群眾情緒高昂，到十點之後，民眾與警方開始激烈衝突，石頭棍棒齊飛，直到半夜才停戰。至11日凌晨1點20分，鎮暴部隊才撤離現場，留下凌亂的街頭。
#勿忘台灣民主是血與汗爭取而來
這一晚，是228以來，情緒激昂的台灣群眾正面挑戰國家的最激烈嘗試，然而，佈局已久的國民黨政府，收網的時刻也隨之而來。這一夜，史稱美麗島事件，但只是之後美麗島大審，與風起雲湧的民主化時代的序曲。台灣的巨變，即將展開。
四十年後，我們已經擁有當年前輩們無法想像的民主制度，台灣的自由程度位居亞洲前茅，與紐澳、西歐、北歐並肩。然而與之同時，我們看到的是，那個鎮壓人民的中國政黨捲土重來，向過去的敵人，卻有著同樣獨裁專政基因的中國靠攏。而催淚煙、棍棒和白色恐怖，再次在一海之隔的香港出現，沒能記住歷史的教訓，歷史就會不斷的重複上演。
高雄人不能遺忘，台灣人不能遺忘的是，權利從來不會從天上自己落下，今日不站出來守護自由，有一天，獨裁者的催淚彈與子彈，會再劃過街頭。
台北市忠孝橋引橋，農曆春節過後即將功成身退，北市府將花費2.9億元進行拆除作業。不過，這筆預算還卡在議會，台北市新工處就已經提前開工，有議員就覺得市府不尊重議會先偷跑，打算凍結預算，讓忠孝橋拆除作業出現變數。
目前施工只是前置作業，真正拆除還是按照原訂計畫實施。忠孝橋引道在1978年，因應地面鐵道分布，因此採高架興建讓車通行，1982年完工，已經有34年歷史，但隨著鐵路地下化，引道的功能已經愈來愈少，拆除反而能讓北門古蹟再現。只是2.9億元的拆除預算還卡在議會，提前施工，難免又讓議會覺得不受尊重，拆除工程也再添變數。
臭Fing老兄：出奇蛋
https://www.youtube.com/watch?v=-rfOKeDrY0U&list=PL9K8j1zstuLS_3z25TVFWrJMTECOzM-0H
臭Fing老兄：年宵市場 • 農曆新年
https://www.youtube.com/watch?v=BA6xHav3Wrw&list=PL9K8j1zstuLSCQwfR4M5VA9hoycyOfAMj
臭Fing：發惡・事件簿
https://www.youtube.com/watch?v=gZd6wmlrkys&list=PL9K8j1zstuLSnUB-ztrZLitSRi1wgIuLq
老兄小時候
https://www.youtube.com/watch?v=48h750CzqsA&list=PL9K8j1zstuLS3m_3FetQ0OAzbwQ-8g8jb
臭Fing老兄：上學去
https://www.youtube.com/watch?v=uZuHm8c8nlE&list=PL9K8j1zstuLS2Ea3BtBqYQ3Lvx_El29Zz
臭Fing老兄：超人戰鬥片
https://www.youtube.com/watch?v=m4NC1ar08dM&list=PL9K8j1zstuLTypEI1juu01JsoXFeDd_fF
臭老蛇：姑人 → 事件簿
https://www.youtube.com/watch?v=Wc-vWgtnyr0&list=PL9K8j1zstuLRkhCc6MORGuCfRXHBtzcOy
臭Fing介紹：唔知咩日本食品
https://www.youtube.com/watch?v=XhEdYSYD1iY&list=PL9K8j1zstuLSNaXshlWY-njSw9N-ZZRO1
蛇仔明 • 精選
https://www.youtube.com/watch?v=ieLXAsMbZpY&list=PL9K8j1zstuLQQe6ORvhUih8VLCLDoohZ3
臭Fing老兄：Kamen Rider
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臭老蛇：大舊積木
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臭Fing老兄：試食
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臭Fing老兄：遇見Fans / 朋友仔
https://www.youtube.com/watch?v=UuL10vCIbdo&list=PL9K8j1zstuLRqabAOf7NSevDB2wy5WqAY
臭老蛇：Henshin Together
https://www.youtube.com/watch?v=t419dlGXdB0&list=PL9K8j1zstuLTwEVSSaJPP0q2ksKWxpU90
臭老蛇：生日、聖誕 → 禮物、收獲
https://www.youtube.com/watch?v=6n60uwguy4M&list=PL9K8j1zstuLTtbYboG-qAm3Nj_T8r2I7q
聖誕 / 生日 • 事件簿
https://www.youtube.com/watch?v=DwSqtnCsVg8&list=PL9K8j1zstuLRESaGiJ4TxRjNL5hRUneLz
臭Fing老兄：爆旋陀螺
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臭Fing：合家歡遊戲
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臭Fing老兄：戲院大電影
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臭Fing介紹：大大大
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臭Fing老兄：LEGO
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臭Fing老兄：公園玩
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臭Fing 嚇人
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臭Fing老兄：反斗城
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臭Fing老兄：食玩
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臭老蛇：怪物彈珠
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臭Fing小學小食部食品
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臭Fing老兄：開大餐
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臭Fing 噴火事件
https://www.youtube.com/watch?v=2SLC0scs31g&list=PL9K8j1zstuLSYloheu__mUPR-bG_VNobB
臭Fing魔術
https://www.youtube.com/watch?v=SCv7PuOevH8&list=PL9K8j1zstuLQY3MImCDIa3Fqw9sPd--7B
臭Fing老兄：發明
https://www.youtube.com/watch?v=51tAwBFuAKQ&list=PL9K8j1zstuLS3iOC45aZUIrNJt02OVDdb
臭Fing老兄：奇趣
https://www.youtube.com/watch?v=tPUh5oki5DY&list=PL9K8j1zstuLTgQIHz5ypbLOg3VJL35lJv
臭老蛇：第一次
https://www.youtube.com/watch?v=8zIDmqy9kw0&list=PL9K8j1zstuLR9q88MpH2LUxu8Kufqp2Ko
臭Fing製作 → made by 臭Fing
https://www.youtube.com/watch?v=7VSDXHfbuxc&list=PL9K8j1zstuLTHCsDFoyjV2mFLuO6KyyFN
臭Fing：大興邨
https://www.youtube.com/watch?v=mDycZt-VMnM&list=PL9K8j1zstuLScEvZad15nvuvIyH7MQuy-
臭老蛇：肥人 → 事件簿
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8j1zstuLT9UjUbesmOvOuVQZ98pHiy
臭老蛇：表姐、表稀、表常 → 事件簿
https://www.youtube.com/playlist?list=PL9K8j1zstuLTJc220nscnoWaV-dArLfhf
臭老蛇：姑人 → 事件簿
https://www.youtube.com/watch?v=mzwpXNH-3p8&list=PL9K8j1zstuLRkhCc6MORGuCfRXHBtzcOy
臭Fing老兄：勞作
https://www.youtube.com/watch?v=ED4Cj5c0e34&list=PL9K8j1zstuLTRgtV_JTcxAY5rIn0bjmJ3
臭Fing老兄：BBQ、玩沙
https://www.youtube.com/watch?v=nH-65EOW234&list=PL9K8j1zstuLTv48adQw8BGiDUKHEUdAJw
今年看到ＬＯＧ—ＯＮ的小小發財樹就想自己也做一棵哈哈！！
材料非常輕便，在坐車的過程也可以拿幾支出來繞繞做做～
銅絲和水晶都可以在深水埗汝洲街找到，懶人可以去淘寶３３３
很滿意今次的作品，希望它能帶給我好運，和喜歡我的ＣＨＡＮＮＥＬ的觀眾！！♥♥
1978年農曆 在 1978年属马的人2021年运程78年43岁生肖马2021年运势 的推薦與評價
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