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華航副機師遭檢舉，8月16日結束值勤返國後，8月18日還在五天居家檢疫期間多次外出，還帶了不同住的友人回家，明顯違法檢疫規定。華航上午召開人評會，認定違規事證明確，依員工獎懲規定從重議處，處分一大過、二小過及停飛，無限期取消空勤資格，也就是調離機師職務。
機師工會表示，認同對於違規者開罰，也呼籲機組員要確實遵守規定。因應變種病毒傳播，其實從8月28日起，不論是否完整施打疫苗，長程航班返國機組員都必須到防疫旅館和公司宿舍進行檢疫，不再允許返家檢疫。
【選疫苗為什麼這麼難？《#醫學的張力》深度剖析「醫學不確定性」】文／李尚仁
疫苗的問世為疫情的控制帶來曙光，但也帶來 #不確定性 問題，其中包括大家最常討論的疫苗接種後的「疑似不良反應」以及罕見的副作用。
台灣媒體對於疑似疫苗接種不良反應的報導方式，頗類似本書所描述英國媒體對麻疹、腮腺炎與德國麻疹的三合一疫苗引發兒童自閉症所做的控訴：雖也為了「平衡報導」採訪了專家看法，但重點通常放在家屬的悲傷、懷疑與指控，甚至煽情地渲染悲劇之驚人可怕⋯⋯
https://bit.ly/2XwMivY
0910新加坡聯合早報
*【美國：旅客不戴口罩將面對高一倍罰款】
美國運輸安全管理局（TSA）宣佈，初犯者的罰款額將提高到1000美元，重犯者最高可面臨3000美元罰款。美國白宮說，總統拜登指示有關部門提高罰款額，以“確保美國在持續抗擊疫情之際，公共交通工具的口罩令繼續發揮作用。”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192135
*【拜登強制規定全國三分二員工接種冠病疫苗】
美國總統拜登推出新抗疫方案，應對高度傳染性的Delta變種冠病病毒，強制規定全國三分之二員工接種冠病疫苗。目前仍有約8000萬符合接種冠病疫苗資格的美國人沒有接種疫苗。拜登9日在白宮宣佈，強制接種冠病疫苗的規定涵蓋絕大部分聯邦員工、私營企業員工、醫療保健工作者和聯邦承包商。拒絕接種者可面臨紀律處分。拜登說：“我們正處在一個艱難時期，這可能會持續一段時間。”但他強調，“我們可以而且一定會扭轉冠病疫情形勢。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192133
*【莫德納正研發單劑冠病兼流感加強劑】
莫德納表示，它正在開發一種可以用作冠病兼流感加強劑的單劑疫苗。莫德納首席執行官班塞爾說：“我們公司的首要任務就是將年度加強劑推出市場”。該公司也正在對6個月到12歲以下兒童的群組，測試已獲授權使用的冠病疫苗，並提供了中期試驗的最新情況。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210909-1192013
*【歐洲藥管局：免疫力低下者需接種冠病疫苗加強劑】
歐洲藥管局疫苗部門負責人卡瓦列里在記者會上說，越來越清楚的證據表明，對疫苗反應不佳者例如免疫力低下者和部分老年患者，需要接種額外劑量的冠病疫苗。卡瓦列里說，目前證據表明，冠病疫苗對預防住院、重症和死亡有很高的保護效力。從健康角度看，當前的首要任務是確保最大限度地接種疫苗。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192145
*【東京等19城市延長緊急狀態令 提高接種率成日本主要防疫策略】
日本首相府指出，若要避免再啟動緊急狀態宣言，最低限度是實現全民接種。當地目前已有49%的人口完全接種了疫苗，而完成接種的65歲以上者達89.4%。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210910-1192069
*【泰國擬擴大疫苗接種範圍至3歲以上】
泰國為了遏制冠病傳播，考慮擴大接種範圍至3歲以上。泰國目前允許年滿12歲的孩童接種輝瑞和莫德納疫苗，但中國醫藥集團（Sinopharm）疫苗則只有年滿18歲才可接種。不過泰國食品與藥物管理局秘書長派桑說，獲准將國藥疫苗引進泰國的Biogenetech生物技術公司在本月2日提交建議書，要求將該疫苗的接種年齡下調至3歲。食品與藥物管理局已指示相關委員會考慮這項建議，並在30天內作出決定。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210910-1192074
*【蘭卡威旅遊業下月重開 只讓完成接種疫苗馬國人上島】
馬來西亞政府宣佈，下月有條件重開蘭卡威旅遊業後，暫時不會接待外國遊客，而只會讓完成接種冠病疫苗的馬國民眾登島。這是馬國去年中封鎖國界以來，首次試行旅遊泡泡計畫。這個試驗計畫如果推行順利，當局下來將陸續開放其他旅遊景區。
https://www.zaobao.com.sg/news/sea/story20210910-1192077
*【英醫療監管機構批准兩種冠病疫苗作加強劑】
英國醫療監管機構批准將輝瑞和阿斯特捷利康的冠病疫苗作為加強劑使用，但是否推行追加接種計畫仍有待各方做決定。英國疫苗接種和免疫聯合委員會(JCVI)正在討論是否需要為老年人和弱勢群體接種加強劑，該計畫最快可在本月開始進行。英國政府將對人民是否需要接種加強劑做最終決定，而有了監管機構的批准則有助減少相關阻力。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210909-1192010
*【斯里蘭卡當局因冠病敦促婦女推遲懷孕】
斯里蘭卡四個月內有40多名孕婦死于冠病，該國衛生部敦促斯里蘭卡婦女推遲懷孕。自4月中旬當地放寬旅遊限制後，Delta病例開始激增，該國於5月記錄首起孕婦死于冠病的病例。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210909-1192006
*【義警方：反疫苗運動者涉嫌策劃襲擊 8人接受調查】
義大利警方警告，反疫苗運動者呼籲在本周的反政府示威活動上進行武裝攻擊，八人因煽動犯罪正在接受調查。警方發佈一份聲明表示，當局在義大利六個省份，包括米蘭、羅馬和威尼斯展開搜查。八名嫌犯都是Telegram通訊應用上，一個自稱為“勇士”（the warriors）群組的成員。調查人員懷疑，他們正準備在週六（11日）和星期天（12日）在羅馬舉行的針對政府綠色通行證的示威活動中發動襲擊。據報導，該小組討論了在示威活動中使用武器和自製炸藥的問題。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210909-1191996
*【中國年內將向發展中國家捐1億劑冠病疫苗】
中國國家主席習近平宣佈，中國將在今年內向發展中國家無償捐贈1億劑冠病疫苗。習近平當天以視頻方式在金磚國家領導人會晤上發表講話時，中方已向100多個國家和國際組織提供超過10億劑疫苗和原液，並將努力全年對外提供20億劑疫苗。中國也向冠病疫苗實施計畫（COVAX）捐贈1億美元。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210910-1192015
*【紀念建國73周年 朝鮮昨淩晨舉行閱兵式 分析：經濟艱難時期 重點放在“內部團結”】
朝鮮為紀念建國73周年，昨日淩晨在平壤舉行閱兵式。最高領導人金正恩雖然出席閱兵式，但沒發表演說。這次閱兵式的時間和往年不同，規模也較往年縮減。分析指出，目前朝鮮經濟處於艱難時期，此次閱兵式重點放在“內部團結”。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210910-1192066
*【金正恩夫婦建國紀念日參謁太陽宮 不見金與正蹤影】
朝鮮領導人金正恩和夫人李雪主在建國紀念日參謁了錦繡山太陽宮，金正恩的胞妹、中宣部副部長金與正沒有現身。韓聯社報導，9月9日是朝鮮建國73周年，金正恩在當天淩晨出席了平壤的閱兵式；李雪主時隔四個月公開露面，與金正恩一起參謁太陽宮。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192142
*【一架包機從喀布爾安全飛抵杜哈 美國預計類似撤離安排將持續】
美國白宮表示，一架載有美國公民和美國合法永久居民的包機已從阿富汗安全飛抵卡達。這是自美國正式從阿富汗撤軍後，首架從喀布爾機場起飛的民航飛機。路透社報導，美國國家安全委員會表示，類似撤離安排將會繼續進行。美國國家安全委員會發言人霍恩說：“塔利班與我們進行了合作，協助確保這批美國公民及合法永久居民乘包機離開阿富汗……”
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210910-1192134
*【塔利班嚴禁示威 集會被臨時取消】
在塔利班宣佈禁止抗議活動，警告違反者“將面臨嚴厲的法律行動”後，抗議組織者于9日取消了在喀布爾舉行的集會。本周早些時候，武裝人員驅散了阿富汗各地城市，包括首都喀布爾、東北部的法扎巴德市和西部赫拉特的數百名示威者，兩人遭到槍殺。塔利班表示將採取行動遏制內亂，宣佈抗議活動將需要獲得司法部的事先授權，並補充說“暫時”不允許示威活動。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210909-1191998
*【國會若不儘快通過提高債務上限 葉倫：美國10月或面臨政府違約風險】
美國財政部長葉倫警告，若國會不儘快通過立法，提高聯邦政府債務上限或暫停生效，美國很可能在10月面臨政府債務違約風險。
https://www.zaobao.com.sg/news/world/story20210910-1192067
*【中國殲-16國際首秀 比賽不敵蘇-30SM】
“國際軍事比賽-2021”本月4日在俄羅斯閉幕。比賽中，中國派出殲-16參加“航空飛鏢”項目，據悉這是殲-16的國際首秀。不過在與蘇-30SM的比試中，殲-16僅獲亞軍，引發軍迷對比兩機性能的對比。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210910-1192148
*【在華美企希望習拜舉行峰會 取消貿易壁壘】
最新調查顯示，在華的美國公司希望美國總統拜登和中國國家主席習近平能在今年會晤。他們期望能擺脫川普時代設立的貿易壁壘。據彭博社報導，中國美國商會發佈的一項調查顯示，逾60％接受調查的會員認為有必要為企業高管及其家人恢復例行簽證服務。另有47％的人希望取消關稅，超過四分之三的公司抱怨貿易戰期間採取的措施正在影響其業務。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/china/story20210910-1192143
*【國際空間站警報響 俄羅斯服務艙冒煙】
國際空間站（國際太空站）上的一個俄羅斯服務艙內的煙霧警報器響起警報，俄羅斯新聞機構說，太空人聞到了塑膠燃燒的味道。路俄羅斯航天局（Roscosmos）指出，所有系統後來都正常運作。俄羅斯航天局說，週四晚些時候的太空漫遊計畫仍照常運行。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210909-1192012
*【英國擬阻非法船民越峽入境】
路透社報導，今年就有數百隻小船試圖從法國越過英吉利海峽，前往英國。據報導，今年至少有1萬4000多人通過上述途徑企圖入境英國，比去年整年要多出超過6000人。一名不願具名的英國政府官員週四表示，邊境官員將接受培訓以迫使船隻遠離英國水域，但強調只有在他們認為安全的情況下，才會這麼做。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210909-1192011
*【熱帶風暴侵襲菲律賓 導致三死31人失蹤】
菲律賓政府機構表示，自6日遭熱帶風暴Conson侵襲該國，造成至少三死31人失蹤。當地的災害管理機構表示，熱帶風暴Conson對馬尼拉大都會和另五個地區的近8萬4000人造成影響，超過一萬人被疏散。這場風暴於週一晚上登陸菲律賓中部，預計將於週四晚離開菲律賓。
https://www.zaobao.com.sg/realtime/world/story20210909-1192004
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#楊桃美食網
1.麻油雞
材料
雞腿肉 1600公克 chicken thigh 1600g
薑 150公克 ginger 150g
熱水 1000cc hot water 1000cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 600cc cooking rice wine 600cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。雞腿肉洗淨後，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 將雞腿肉塊放入炒鍋中。小火轉中火，快速拌炒逼出雞腿肉水份。
4. 炒到雞腿肉微焦黃時，倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。再加入熱水；煮至湯汁滾沸時，關火。
5. 蓋上鍋蓋，燜約10分鐘，讓雞腿肉入味即可。
2.麻油蛋包麵線
材料
雞蛋 4顆 egg 4pcs
麵線 1把 vermicelli 1pcs
麻油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
老薑絲 30公克 aged ginger 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 400ml water 400ml
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，倒入少許油麻油，放入雞蛋，蓋上鍋蓋燜煎3分鐘，蛋包完成先取出。
2. 原鍋放入薑絲與1大匙麻油炒香。
3. 放回蛋包，加入米酒、水，加蓋煮至滾沸。
4. 放入麵線煮2分鐘即可。
3.麻油炒腰花
材料：
豬腰 1副(約800公克)/ pig’s kidney 800g
薑片 80公克/ginger 80g
麻油 2大匙/sesame oil 2tbsp.
米酒 100ml/cooking rice wine 100ml
水 100ml/water 100ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法：
1. 豬腰對切開，去除中央的筋膜。表面劃十字花刀，再切塊。
2. 用流水持續沖洗切好的腰花30分鐘，去除腥味。再瀝乾。
3. 煮一鍋水至滾，再放入腰花，再滾起後即撈出瀝乾。
4. 熱鍋放入麻油，再放入薑片，炒至薑片香味散出，放入腰花、米酒、水和鹽拌炒均勻即可起鍋。
4.麻油雞炒飯
材料：
白飯 400公克/ steamed rice 400g
胡麻油 1大匙/ sesame oil 1tbsp.
雞腿丁 300公克/ chicken thigh 300g
薑末 15公克/ginger 15g
枸杞 10公克/ goji berry 10g
調味料
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
米酒 2大匙/cooking rice wine 2tbsp.
作法：
1. 麻油倒入鍋中加熱，放入雞腿丁，將雞腿丁炒至表面金黃焦香。
2. 放入薑末、枸杞炒香，再放入白飯，用大火翻炒均勻。
3. 接著放入鹽、米酒拌炒均勻即可。
5.麻油炒豬肝
材料
豬肝 500公克 pigs liver 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
薑片 50公克 ginger 50g
枸杞 5公克 goji berry 5g
米酒 100ml cooking rice wine 100ml
蔥段 20公克 scallion 20g
鹽 1/3茶匙 salt 1/3tsp.
醃料
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
米酒 2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
作法
1.豬肝洗淨後切片，加入醃料輕輕抓勻。(可以去腥並去除黏液吃起來才會爽脆)
2.抓至醃料變紅，加入清水洗除黏液與血水，後取出沖洗乾淨。
3.熱鍋，放入薑片與麻油，以小火煸至焦香。
4.放入豬肝，轉大火炒至豬肝表面變色。
5.加入米酒、枸杞煮滾，再放入鹽、蔥段煮至豬肝不會再滲出血水即可。(不能煮太久豬肝會又硬又澀)
6.麻油杏鮑菇
材料
杏鮑菇 650公克 king oyster mushroom 650g
枸杞 15公克 Chinese wolfberry 15g
薑 80公克 ginger 80g
熱水 450cc hot water 450cc
調味料
麻油 4大匙 sesame oil 4tbsp
米酒 150cc cooking rice wine 150cc
作法
1. 薑洗淨後，切成薑片，備用。
2. 開小火，在炒鍋中放入麻油，再立即放入薑片。用小火煸薑片，煸到薑片邊緣微捲曲。
3. 放入杏鮑菇，小火轉中火拌炒，炒至杏鮑菇微呈焦黃顏色。倒入大量米酒，拌炒20秒，逼出酒香。
4. 再放入熱水，煮至湯汁滾沸。放入枸杞，關火，用餘溫再加熱1分鐘即可。
7.麻油松阪豬
材料
松阪豬 500公克 pork neck 500g
麻油 2大匙 sesame oil 2tbsp.
老薑片 50公克 aged ginger 50g
蔥段 30公克 scallion 30g
米酒 50ml cooking rice wine 50ml
水 200ml water 200ml
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法
1. 電子鍋選擇(再加熱功能)加熱幾分鍋熱後，放入麻油與老薑片炒至焦香。
2. 鍋內放入蔥段、松阪豬炒勻。
3. 放入米酒、水，蓋上鍋蓋燜煮至行程結束(約16分鐘)。
4. 起鍋前加鹽調味即可。
8.麻油煨螃蟹
材料：
螃蟹1隻 crab 1
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑片50g aged ginger 50g
枸杞適量 goji berry qs.
米酒200㏄ cooking rice wine 200㏄
太白粉少許 tapioca starch qs.
作法：
1.螃蟹剁塊。
2.在蟹肉切面撒少許太白粉。
3.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑片。
4.炒至香味溢出、薑片邊緣捲曲微焦。
5.放入螃蟹，待變色後，加入米酒、枸杞，轉中火煨熟至略收汁即可。
9.麻油麵線煎
材料：
麵線150g vermicelli 150g
黑麻油適量 black sesame oil qs.
老薑末20g aged ginger 20g
作法：
1.麵線煮熟。
2.黑麻油倒入鍋中，再開小火，放入薑末。
3.炒至香味溢出、薑末微焦。
4.放入麵線，將兩面煎至焦黃即可
10.麻油雞飯
〔材料〕
麻油 50公克／sesame oil 50g
薑絲 50公克／shredded ginger 50g
雞肉 400公克／chicken 400g
醬油 20公克／soy sauce 20g
鹽 1茶匙／salt 1tsp.
米酒1/3杯／cooking rice wine 1/3cup
長糯米 3杯／long-grain glutinous rice 3cup
冷開水 2杯／cooled boiled water 2cup
枸杞 適量／goji berry q.s.
〔作法〕
1. 打開鍋蓋，選擇「調理行程」—「快炒」、溫度設定150℃，放入麻油與薑絲。
2. 薑絲煸到微乾、散發香氣後放入雞肉，稍微翻炒，再倒入醬油、鹽及米酒，繼續翻炒至雞肉表面變白後，撈起鍋內一半的炒料備用。
3. 倒入洗淨瀝乾的長糯米及冷開水，再放回上一步驟撈出的炒料，並撒上枸杞。接著蓋上鍋蓋，選擇「快煮米飯」—「白米」功能，靜待烹調完成即可上桌。
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