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在7 1/1 巧克力qq球 熱量這個產品中，有2篇Facebook貼文，粉絲數超過9萬的網紅JollyJolly Boutique，也在其Facebook貼文中提到， ✈️🎄12/15～12/20韓國連線❤️👏🏻⏰Day6-「吃吃喝喝代購場」 手刀價收單時間：12/22-24:00 最後手刀價匯款日：12/25 批市價收單時間：12/30 🔴公開分享直播抽500元購物金🔴 🔴連線結束憑訂單抽8000元福袋🔴 🔴當下+1 衣服類-100/飾品-50🔴 🉐直播當下+1...

「7 1/1 巧克力qq球 熱量」的推薦目錄：


7 1/1 巧克力qq球 熱量 在 JollyJolly Boutique Facebook 的精選貼文

JollyJolly Boutique By JollyJolly Boutique

2020-12-20 12:51:01 有 83 人按讚
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✈️🎄12/15～12/20韓國連線❤️👏🏻⏰Day6-「吃吃喝喝代購場」
手刀價收單時間：12/22-24:00
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K01 [童]LA刺繡針織毛線帽(杏)
K02 [童]LA刺繡針織毛線帽(藍)
K03 [童]LA刺繡針織毛線帽(粉橘)
K04 [童]LA刺繡針織毛線帽(芥末黃)
K05 [童]LA刺繡針織毛線帽(黑)
K06 [童]LA刺繡針織毛線帽(包五色)
K07 背後HpaayLife笑臉QQ毛背心(杏)
K08 背後HpaayLife笑臉QQ毛背心(深灰)
K09 袖口拼條紋NewYork長袖T(杏)
K10 袖口拼條紋NewYork長袖T(紅)
K11 【3CE】雙頭修容打亮(色號02-亮粉)
K12 【3CE】雙頭修容打亮(色號01-沒亮粉)
K13 【HERA】魅惑豐盈唇袖(462-肉桂奶茶色)
K14 【HERA】魅惑豐盈唇袖(105-柔軟粉)
K15 【HERA】魅惑豐盈唇袖(422-蜜桃杏)
K16 【HERA】豐盈澤潤唇膏(279-粉裸色)
K17 【HERA】豐盈澤潤唇膏(429-焦糖粉)
K18 【3CE】柔焦濾鏡霧面唇釉(玫瑰紅-SO OVER)
K19 【3CE】復古米奇鐵盒腮紅(杏盒-INSIDE FRIEND)
K20 【KLAVUU】素顏霜()
K21 【3CE】復古米奇鐵盒唇膏(藍盒-PLAY BLIND)
K22 【3CE】柔焦濾鏡霧面唇釉(乾燥粉-CHAPTER PINK)
K23 【3CE】柔焦濾鏡霧面唇釉(橘棕色-STAY AWAY)
K24 【3CE】柔焦濾鏡霧面唇釉(裸粉-NUDE SCENE)
K25 【3CE】柔焦濾鏡霧面唇釉(正紅-START NOW)
K26 米奇頭X造型中筒襪(白)
K27 米奇頭X造型中筒襪(黑)
K28 米奇頭X造型中筒襪(灰)
K29 米奇頭X造型中筒襪(咖)
K30 米奇頭X造型中筒襪(紅)
K31 後面小笑臉踝襪(深藍)
K32 後面小笑臉踝襪(杏)
K33 滿版豹紋中筒襪(黑)
K34 滿版豹紋中筒襪(米白)
K35 雙線笑臉運動中筒襪(黑)
K36 雙線笑臉運動中筒襪(白)
K37 雙線笑臉運動中筒襪(灰)
K38 【MAROHAN】繡球花護手霜三入組-含馬油()
K39 黑松露洋芋片(黑袋)
K40 鐵板牛排金牛角餅乾(綠袋)
K41 炸機餅乾長方空氣包(酸甜醬)
K42 炸機餅乾長方空氣包(綠-原味)
K43 光標脆脆餅乾(綠-原味)
K44 光標脆脆餅乾(藍-奶油魷魚)
K45 光標脆脆餅乾(粉-鮮蝦)
K46 光標脆脆餅乾(黃-焦糖)
K47 限量-樹懶棉花糖可可(5入)
K48 花生醬拿鐵-沖泡式(10入)
K49 水果果肉果凍(甜橙)
K50 水果果肉果凍(芒果)
K51 起司脆迪酥(黃盒)
K52 奶油香蒜杏仁堅果()
K53 豆腐泡菜辛拉麵(4入)
K54 炸醬面泡麵(黑袋裝)(5入)
K55 海瓜子螃蟹海鮮泡麵(4入)
K56 烏龜餅乾-巧克力(大)
K57 Q13提拉米蘇方塊餅乾(黑袋裝)
K58 醬味炸雞金牛角餅乾(火燒空氣包)
K59 烤玉米脆片(紅包空氣包)
K60 J239韓國桶裝起士球(紅-起士)
K61 J240韓國桶裝起士球(藍-BBQ)
K62 細薯條餅乾空氣包(甜辣)
K63 細薯條餅乾空氣包(迷迭香)
K64 巧克力麻糬派-10入-中秋兔子盒(12入)
K65 小魚年糕派(12入)
K66 原味巧克力派(12入)
K67 辣炒年糕餅乾(紅包裝)
K68 辣味蝦味先()
K69 波浪焗烤起司洋芋片(盒裝)
K70 巧克力豆麻糬夾心餅(盒裝)
K71 罐裝手工海苔芝麻鬆(綠-原味)
K72 罐裝手工海苔芝麻鬆(藍-堅魚)
K73 低熱量烤棉花糖餅(16入)
K74 維他命C能量軟糖()
K75 草莓夾心軟糖(紅袋裝)
K76 可樂夾心軟糖(黃袋裝)
K77 三口味水果軟糖(葡萄/水蜜桃系列)
K78 西瓜軟糖()
K79 可樂造型軟糖(紅袋裝)
K80 蘋果鳳梨愛心雙色軟糖()
K81 雪白牛骨湯調理包()
K82 喜宴細條麵()
K83 蝦子雞蛋粥調理包()
K84 泡菜章魚粥調理包()
K85 香菇鮑魚粥調理包()
K86 香菇牛肉粥調理包()
K87 蛤蜊刀削麵()
K88 清牛肉湯調理包()
K89 長崎濃白湯海鮮泡麵(5入)
K90 辣味泡菜拉麵泡麵(黑白包裝)(4入)
K91 牡蠣泡麵()
K92 海帶芽泡麵(4入)
K93 狸貓炒麵泡麵(4入)
K94 狸貓湯泡麵-4入(微辣)
K95 狸貓湯泡麵-4入(大辣)
K96 帝王蟹海鮮泡麵(4入)
K97 海鮮魷魚泡麵(5入)
K98 男子泡麵(5入)
K99 辣炒年糕湯泡麵()
K100 非油炸低卡辛拉麵(5入)
K101 辣牛肉湯刀削麵泡麵(4入)
M01 時髦米奇米妮彩印內裡羔羊毛牛仔外套(藍)
M02 翻玩勾勾MINI大學T(米白)
M03 翻玩勾勾MINI大學T(灰)
M04 反車線大口袋QQ毛連帽拉鍊外套(黑)
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7 1/1 巧克力qq球 熱量 在 絲人空間（李絲絲） Facebook 的最佳解答

絲人空間（李絲絲） By 絲人空間（李絲絲）

2018-03-13 18:00:00 有 35 人按讚
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【Cooking Studio活動文字記錄】2018.01.27《幸福手作立體造型饅頭寶典》誠品生活新板店

本場活動摘要：
01.這本書有很大不一樣的地方
02.做失敗的話，該怎麼辦
03.什麼是手撕
04.如何確認麵糰揉得好不好
05.桿麵皮有個原則
06.要擠壓到什麼程度才算是平滑
07.怎麼刀切饅頭形狀保持最漂亮的小秘訣
08.發酵的時候要特別注意的地方
09.麵糰排氣的方式
10.揉好之後要怎麼收口
11.什麼時候麵糰需要沾水
12.不管我們是要做什麼造型，要把封口特別特別的捏緊。怎麼做
13.QA或許就是你的疑問，請細看

《 1/27《幸福手作立體造型饅頭寶典》新書料理分享會
示範／ 王美姬（3D造型饅頭職人、本書作者）
01/27(六) 3:00pm-4:30pm︱
誠品生活新板店3F Cooking Studio
►活動地點│新北市板橋區縣民大道二段66號
粉紅雙色網襪刀切鰻頭、小飛象棒棒糖饅頭
►直播位置│
誠品書店 the eslite bookstore
絲人空間（李絲絲）

🐘 🐰 🐘 🐰 🐘 🐰 🐘 🦒 🐘 🦒 🐘 🦒 🐘 🦒 🐘 🦒 🐘 🦒
在一窩蜂追求華麗西式甜點與麵包的時候，有人默默的在為傳統中式麵點努力著！
為了讓孩子可以喜歡中式的饅頭包子，為了讓孩子吃下不喜歡吃的蔬果，於是美姬老師發揮了媽媽的本能，創作出令人驚艷的造型饅頭，讓這個逐漸被大家遺忘的饅頭與包子，逐漸展露頭角，有了全新的生命。
本書從最基礎的饅頭技巧開始，先培養能做出光滑外表，細緻口感的饅頭主體技巧後，再從基礎造型、創意造型而至最後的高階3D造型，以循序漸進方式，帶領讀者入門，而至讓人能隨心所欲的做出完美外型又討喜的各色包子饅頭。
出版社： 日日幸福

本場活動主持人：安妮。

大家沒有出去玩耍，而是跟我們一起在這裡共度美好的饅頭時光，和美姬老師學習如何做立體造型饅頭，本場活動是由誠品書店與日日幸福出版社主辦的《幸福手作立體造型饅頭寶典》，大家在外面應該也很少看到這麼精緻、可愛又這麼漂亮的饅頭。

介紹老師之前，想先進行QA互動。

Q：現場有人是美姬老師的學生嗎？
A：哇！有麼多人。

可以分享在老師上課過程中的學習心得嗎？
劉小姐：因為我第一次看到她的作品就很喜歡，上課過後回家試做蠻成功的，老師教的很容易懂，也很容易成功，非常謝謝老師。

Q：大家知道老師教室的名稱是什麼嗎？
A：「禾沐生活學苑」。老師擔任創意總監也是立體造型饅頭講師。

「禾沐生活學苑」教室在台中，老師也住在台中。

Q：有人曉得老師是哪裡人嗎？
A：內蒙古人。

待會兒會稍微說明老師為什麼千里迢迢的從內蒙古來到臺灣，結婚、開設教室、因什麼樣的理由而開始學習立體造型饅頭甚至出版有關立體造型饅頭的書籍。

先邀請到負責這本書的主編跟大家說說話，分享在編輯過程中遇到有困難或有趣的小故事。歡迎林睿琦主編！

林主編：
大家好，絲絲好、安妮好，我是製作這本書的主編林睿琦，這本書有很大不一樣的地方在，每個步驟都會有撇步，翻開書中有黃色色塊，就是步驟的重點提示，這個提點可以幫助你在製作過程中比較不容易失敗。

一開始若把這個提點排在步驟圖裡面，大家可能會看得很複雜，其實不會很難，也會感到很困難。這本書很細的原因是當時在討論時，老師會覺得說有的人或許連基礎的饅頭都做不好，沒有基礎的打底，做出來的立體饅頭當然會彎腰、眼睛大小眼，萬聖節造型饅頭就會出現XD

所以，這本書從最基礎的饅頭開始教大家，記得那時候跟老師提到不一定每個人家裡都有攪拌缸，老師說手揉更好吃。大家可以仔細去看書中的每個饅頭，都是老師手揉出來的。

原始就是這麼漂亮，沒有修圖，是美姬老師做的，但沒有美肌功能喔XD
如老師常在臉書上說的，純粹是SKⅡ光，蒸出來的饅頭該大的大、該小的小。

市場上當然也有很多關於造型饅頭的書籍，但老師特別跟別人不同的是：創作的造型是很有說服力與吸引力的。再來，它沒有很難，這本書從基礎的饅頭、包子開始，到初步的造型，什麼是造型？不是一下子就是很高段的3D造型，一步接著一步來，從小雲朵、向日葵，再往小兔包去挑戰有難度的創作。

像小朋友的生日都有不成文的小動作，為壽星的班上同學準備一個小禮物什麼的，這個比送蛋糕糖果來得健康很多，也讓孩子覺得非常開心。

非常推薦大家一定要學「手撕饅頭」！
當初設定這個單元時，印象深刻是目前流行手撕麵包，那麼我們為何不能做手撕饅頭呢？原來以為是很單純在某個方格裡都是饅頭，沒想到老師居然能變化出多種造型，葡萄串、香蕉串，驚嘆老師這麼用心與認真創作各種不同口味與造型，而且這些顏色都是使用天然蔬果泥，例如南瓜、香蕉、火龍果，搭配老師詳細基礎的介紹。

如果大家對於吃麵包會脹氣的部分，可以試試看吃饅頭，不會產生不舒服的地方。希望大家能多多支持美姬老師最新著作《幸福手作立體造型饅頭寶典》，謝謝大家！

安妮：
本書從基礎、立體造型、內餡、顏色等，都是以天然的食材來取得，沒有添加色素。

老師除了擔任「禾沐生活學苑」創意總監，也是「qo'eat蔻食 手創立體造型饅頭」主廚。不僅在臺灣開班授課，也到海外教學，包括香港、大陸、澳門、新加坡、馬來西亞等地。因為美姬美老師行程滿檔，如果大家真的想跟美姬老師學習，請先到「禾沐生活學苑」確認上課的場次，有時候，手腳慢了就得等很長的時間才能再等到美姬老師開課。

前二週，美姬老師在誠品台中大遠百店舉辦新書發表會，那天讀者、粉絲熱情爆滿整個現場，很多在北部的朋友們也很想現場跟著美姬老師學習立體造型饅頭，懇請老師特別再挪出一個時間給誠品書店新板店的讀者。

美姬老師為什麼要做立體造型饅頭？想要帶給大家什麼樣的意義？掌聲歡迎王美姬老師！

美姬老師：
大家午安，我是美姬老師，很開心很開心可以在板橋的誠品書店和大家見面，感恩大家撥空來參加我的簽書會。

安妮：
介紹本書重點之前，要特別先介紹幫忙這本書很多的得力助手，來自馬來西亞的雪倫老師。

美姬老師：
雪倫很特別，她特地從馬來西亞到臺灣來上課，是證書班的學生，她是一位非常非常用心的老師，現在更是一位很優秀的立體造型饅頭講師，

那時候我要出新書，拍攝畫面是很辛苦的工作，每天都要連續10多個小時，接著4~5天，一個人的工作量是很大的。記得雪倫說要來幫我擦桌子，我說萬萬不可，機票很貴的，除非可以來幫忙做饅頭XD

我很感恩雪倫放下家裡、工作一切事情，專程搭機來幫助我，還揉了4天的饅頭，很辛苦很辛苦，所以真的很謝謝她。

也請雪倫稍微講一下，對於造型饅頭的感受。

雪倫老師：
有點想哭，其實我感激美姬老師她教我饅頭，真的是沒有藏私的，讓我的生活改變很多，真的，我的人生因為饅頭而改變，不管是事業上、性格上有很大的改變，謝謝美姬老師。

美姬老師：
謝謝雪倫，感恩。
在這邊還要介紹另一位更重量級的得力助手！
那時候剛開設教室是我初期的學生，後來變成我最好最好的朋友，來自北京，現居桃園，同時也是多家飯店優秀的中式點心、港式點心的師傅，魏豔老師。

寫書拍書的時期，只有雪倫一個人還不夠，老師也是放下一切，二肋插刀從桃園到台中來幫我，能夠請到老師是我非常榮幸也很開心的事情，多虧有魏豔老師。

饅頭很神奇，它能帶給你很多不同的感動，就是因為結了很多很多的善緣。

魏豔老師：
大家好，有點緊張，剛剛還跑到大遠百去找…:p
很開心，這本書真的花了美姬老師很多的心血，她把畢生的武功都放在這本書上面了，希望你們會喜歡。

我也是因為饅頭跟老師結緣的，平常若心情不好，想療癒自已，做饅頭，饅頭做好，看著自己的作品就開心了。它真的能療癒自己、又很健康，希望大家會喜歡，謝謝。

安妮：
說真的，從內蒙古來到臺灣的距離非常的遠，那麼老師又為什麼開啟了製作立體造型饅頭，並且把它發揚光大？

美姬老師：
大家都說「千里姻緣一線牽」。從內蒙古到臺灣有2000多公里遠。那時候認識我先生，他是臺中人，婚後有了小孩回來臺灣定居。每個媽媽都有個最大的煩惱是小孩都不吃東西，胃口不好，為什麼都不吃，我都戲稱女兒是仙女，不食人間煙火，不吃東西就長大了XD

因為孩子不吃東西，想著怎麼樣可以樂於吃東西、吃東西時可以開心一點點？

於是把我從小吃到大的饅頭，把它變成有點不太一樣，可能長了耳朵、長了鼻子，小貓咪、小豬、小狗這樣的可愛小動物，當你在看這顆饅頭時，它已經不是饅頭，是一個可以讓你開心的小點心。

剛開始只是做給孩子吃，初衷很單純，無非就是讓孩子開心，當孩子覺得這個點心很特別很不一樣時，問我說，媽媽這個可以帶去學校給我的好朋友嗎？

把這個饅頭分享給別人，孩子簡直成了宣傳大使，同學看到都覺得好可愛，直呼你媽媽怎麼這麼會做饅頭？！我不行吃，要帶回家給我媽媽看，媽媽一看，覺得也太厲害了吧，是想逼死我們嗎XD

於是問我是不是可以訂購，因為饅頭蒸過後不同於便利店買的饅頭，真的好好吃，就這麼一傳十、十傳百，口碑行銷，慢慢很多人想跟我訂，心想也不錯，一來可以照顧到孩子，二來又可以有一份自己收入的工作，開始了家庭手作，成立「蔻食手作立體造型饅頭」全臺灣第一個立體造型饅頭品牌。

那時候我們接訂單，生意好到不行，如果你是現在下訂單，還要等到半年以後才拿得到饅頭，每天做將近20條真的還做不完，太多人喜歡這個饅頭了，又健康、又好吃、又可愛，把色、香、味跟很多快樂結合在一起。

也因為訂單真的接不完、也做的非常疲勞，很多的教室都希望我能出來授課，又有出版社邀請我出書，於是我開始思考：「是不是也能透過別的方式，不僅是給大家吃，而是教大家怎麼做」，讓你自己每天都可以在家做出想做的造型來，用這個方式是不是能更加好一點點。

這也是一個緣份，從做給我的孩子吃，到做給別人吃、到教會別人做，慢慢的把這個快樂小點心給推廣起來。

安妮：
訂單訂不到、課上不到沒有關係，大家手上有這本書，美姬老師有非常詳盡的介紹，書中的顏色很豐富，不用擔心，它都是非常天然的原料來做成的，吃的人很賞心悅目，小朋友吃的也不挑食了。

Q：書中有看到好多種顏色，請老師稍微說明這些顏色的原料都是從哪裡來呢？
A：本書的特色在於蔬果配方，出版前面2本書使用到色粉，但考量色粉不容易買的到，而蔬果泥的味道本身比較清甜一點點。

例如黃色可以用南瓜泥來製作、紫色可以用地瓜泥來做，棕色用可可粉、黑色用竹炭粉、紅色用紅麴粉，每一樣都很養生又健康，跟一般的色素差異非常不同，第一有香氣，再來很有營養成分，第三是甜甜的味道，因為是很健康的食材，可以滿足身心上的需求。

安妮：
現在外面也很注重食安，大家可以在家自己動手做，這麼漂亮的食物。

美姬老師：
前幾天才被兒子抗議，兒子從學校回來告訴我，媽媽，全班同學都在抗議妳。我心想，我做了什麼被抗議？他們說，你媽媽怎麼這麼久沒有做饅頭來給我們吃了XD

因為孩子過生日都會做全班每一個人包括老師也有，一顆包裝好的造型饅頭，大家也捨不得下午就吃掉，會留著帶回家，很期待我兒子過生日，還問我兒子說，你可以下個月再過一次生日嗎XDD

因為大家太喜歡了，我跟同學的媽媽們說，只要有這本書，在家裡真的做得出來的，而且還可以分享給別人，帶給大家快樂。

書上目錄一覽無遺，從零基礎開始到入門、創作、高階，像招財貓真的真的好可愛，好捨不得吃喔。

【Cheaper1從零開始！～完美的饅頭包子必須具備的各種要素】

Q：請老師介紹一下，在做饅頭之前，有哪些基本食材要先準備好的？
A：首先需要一包好的麵粉，我沒有收他的代言費，只是單純覺得他的麵粉很好吃，像我昨天在臺北下課回到臺中教室做棒棒糖，就是用嘉禾牌，很香很Q，也是臺灣在地品牌，有嚼勁，它的口味很像我小時候吃的正宗北方口味。

再來需要牛奶，水、豆漿也可以，酵母粉、糖、油，食材很容易、很簡單，只要去一趟全*就買得齊全。

Q：內餡部分也是很好奇。因為大家都吃過饅頭，但很少甚至沒有吃過有內餡的饅頭，想問美姬老師，怎麼想要包餡在饅頭裡？
A：其實在北方，沒有包餡的叫饅頭、有包餡的叫包子；南方統一稱之為饅頭。內餡就是口感層次上的不同，小朋友有時候想吃甜甜的味道，而外面或許有添加防腐劑，再來更少不了高糖、高油，因為油跟糖也是防腐劑的一小部分，當你自己可以手作內餡也不會使用到防腐劑，也買不到吧？！

油少一點、糖少一點，讓口感層次有不一樣的變化，就不會這麼甜、這麼油了。

安妮：
前2週看到台中大遠百店的直播上居然做有肉鬆內餡的饅頭，大家有吃過嗎？

美姬老師：
大家一定要做做看小豬包
其實很妙，你可以把任何想吃的東西包進來喔。
肉鬆包的好，饅頭蒸出來的軟軟口感搭配酥酥的肉鬆，很香的。

【Cheaper 2從心出發~熟捻的技巧堆疊，都需要從基礎開始】

美姬老師：
大家不要覺得做饅頭很難，一點都不難，並不是因為我做了很久，而是準備的食材很簡單、器材也很簡單，沒有機器也可以手揉，都做得出來，只要發酵過後有個蒸籠可以蒸一蒸，就有成品可以吃，很容易上手的。

Chepaer3新手造型入門篇

Q：在新手造型的部分有什麼要特別注意的？
A：可能是會有很多朋友一直要你做饅頭給他吃XDD
然後從此就有很多訂單如雪片般飛來。大家一看到會覺得，哇！怎麼這麼可愛，而且又很健康，大家會很喜歡的。

剛開始做可能有點皺、發酵的不是很理想，一點都沒關係，還是可以吃，只要多做幾次，會愈做愈好的。

Q：說到這裡，想到做成功之前應該也會有失敗的經驗，有什麼想跟大家分享的嗎？
A：我媽媽是山東人，我在北方長大，我只懂得吃最好吃的饅頭，一開始也不會做，直到當媽媽，為了孩子開始做饅頭的時候，土法鍊鋼的亂做，做出來超失敗，硬的跟石頭一樣，連狗狗都不敢咬的那種XD不然就是像被100個被什麼戳過的感覺的洞，失敗的成品大概跟現場這棟樓差不多高喔，但是你常做、會愈做愈好的。

如果你做失敗的話，該怎麼辦？「面對它、接受它、吃掉它！」
為什麼？因為再做就有啦，這沒什麼的。

Q：吃掉它，可是為什麼老師這麼瘦呢？
A：因為饅頭的熱量低，我之前最早是學西點的，中、西式最大不同處就是熱量真的低太多。如果以一顆饅頭、甜點、麵包來比較，同樣都能吃得飽，但是饅頭的熱量只占3分之1，真的不容易發胖。

「香甜飽滿玉米」

葉子以抹茶粉來做，黃色是南瓜麵糰，玉米吃起來很妙，口感很有層次，有外面葉子皮的淡淡抹茶香味，吃到裡面是南瓜香甜的味道，再往裡面咬呢，會有玉米顆粒的甜味，這個非常非常的好吃，你一定要試試看，不會讓你後悔的。

裡面包內餡的感覺就像市售肯爺爺的玉米杯，因為我們是以蒸的方式，內餡熱熱的很好咬，軟軟、甜甜、香香的。

「粉紅雙色網襪刀切饅頭」

Q：網襪這個洞洞要怎麼做呢？
A：很簡單，只要到烘焙材料行買一個擠花嘴，壓個洞洞，貼上麵糰再桿好捲起來，就有這個網襪的形狀。女孩子都會有少女心，吃到這個會覺得很優雅的吃下午茶的感覺。

「活力陽光向日葵」

巧克力的內餡與南瓜的花瓣口味。

【Chepaer4隨心快樂創作篇】

「視力好好胡蘿蔔饅頭」

Q：這是要做給小朋友吃的嗎？
A：對。這是針對不想要吃蔬菜的小朋友，偷偷加進去不會被發現的，他只會覺得吃下去是甜甜的味道。

這真的是用蘿蔔泥下去做的，而且我們故意不把它打的特別勻，有顆粒狀，如果大家有吃過蒸過的蘿蔔真的是很好吃，菜味比較淡，甜味比較重，可以試試看。

Q：胡蘿蔔上的葉子好精緻呀，這是用什麼做的？
A：簡單的把它壓一壓，書裡有詳細的做法，我覺得安妮有很想動手試試看的感覺，對不對？
安妮：對，因為我本身也不愛吃胡蘿蔔，看了這個我食慾大增XD

「營養健康乳牛優格饅頭」

它其實還蠻容易做的，有點巧思在裡面，但不會難。

Q：優格是我們還在揉麵糰的時候加進去嗎？
A：用優格來取代水，所以做出來的口感有點優格香甜的味道，一點點酸酸甜甜的感覺。

【Chepaer5愛～分享手撕饅頭篇】

Q：什麼是手撕？因為一想到手撕就想到北方有手撕麵
A：應該是手撕肉乾。
手撕其實就是一個分享的概念。
很多人，一人拿一塊那種感覺，因為麵包是一大塊，麵糰很軟，不能單獨分開做，一定要利用一個方形或圓形，像雞蛋模模具去固定住它，因此大家常會看到一個方的或圓的。

但是饅頭的麵筋是比較強韌的，所以比較挺。我做的時候是希望一家人，或一個派對上一起吃，每個人拔一個，吃起來就覺得很有意思。

安妮：
這個好可愛，也很適合帶去學校跟同學分享。

「好餓好餓的小白菜毛毛蟲」

Q：請問老師加了什麼嗎？
A：加了小白菜汁，大家可能會覺得菜是不是沾一沾就退色或氧化了，書裡面有個小秘訣是怎麼樣讓你的菜在綠的狀態下，蒸好還不會退色。

安妮：
在完成前面的基礎與初階、進階之後，要一步步的往高階邁進。

【Chepaer6高階成就挑戰篇】

「3D立體招財貓」

美姬老師：
馬上就要過年了，一定要買書回家做做看，會很有感就感的，自用送禮兩相宜。

安妮：
這怎麼捨得吃呀？！如果是親手做的，然後又這麼精緻，送給別人，對方會很開心。

美姬老師：
對。有時候若是送他一個很甜的點心，也不敢吃，怕對身體的負擔太重，但做這個饅頭，他一定會喜歡，會蒸來吃的。

【Chepaer7美姬老師小饅頭問診信箱】

安妮：
關於饅頭的疑難雜症，也特別規劃一個篇章來書寫，美姬老師今天就在你眼前，待會兒請大家不要放在心裡，把疑問請老師解惑。

今天的示範料理是讓你少女心迸發的可愛「粉紅雙色網襪刀切饅頭」、「小飛象棒棒糖饅頭」。

Q：為什麼會叫棒棒糖饅頭？
A：小朋友很可愛，因為他們喜歡用棒棒糖的紙來襯東西，只要是以棒棒糖的形式，而且拿在手上晃來晃去，他們都很喜歡。

當初在設計發想是，以露營的概念，當孩子跑來跑去玩耍後累了、餓了，但手又很髒沒有洗手的機會，就拿紙棒饅頭來吃。

除了不會弄髒饅頭，也會很有意思，有個趣味感在。

安妮：
今天示範的2道料理，因為有發酵與蒸的時間關係，現場的試吃是以美姬老師昨晚連夜趕工的「牛奶巧克力彩虹棒棒糖」。

美姬老師：
有時候大家看到我的FB只能「視吃」，今天難得有機會可以現場面對面，請大家試吃看看老師親手做的口感，看到顏色很鮮豔不用怕，這沒有任何色素，可以安心吃下去的。

藍色是槴子藍、黃色是槴子黃、紅色是紅麴，每個都是天然的顏色，沒有任何添加物，可以放心咬下去。

好！準備上課囉！
大家可以細看食譜就能知道該準備什麼食材。

今天帶了禾沐生活學苑的助理老師-韋翔Shawn，韋翔是我的學生，也是教授饅頭的老師。

「粉紅雙色網襪刀切饅頭」

剛剛韋翔幫我揉好了麵糰，如果大家要確認麵糰揉得好不好，可以看到光面帶有一點Q，是成功的麵糰。

如果很硬、很緊，吃完饅頭覺得乾乾的，就出在於揉麵這個環節，所以第一個步驟是先把麵糰揉好很重要，當然不能過於濕軟，也不能揉得像麵包一樣。

如果像麵包一樣、又黏手又軟，抱歉！這鍋饅頭蒸出來百分之百是皺的，一定皺皺巴巴慘不忍睹的情形，因為饅頭的含水量稍微低一點，蒸完比較光滑，口感比較香Q。

準備粉紅色、白色的麵糰，取一小塊粉紅色的出來待會兒要包在外面，

Q：粉紅色是怎麼做出來？
A：是一般我們在吃的蘿蔔去萃取出來的，很神奇吧！這是一間做天然食品色粉的大廠製作的，這個色粉的名字叫「蘿蔔紅」。

先來桿皮，2種麵糰的份量是1:1。大致滾一下，收成圓球狀，之後再桿開來。

桿的時候，記得要桿成規則的長方形麵皮，有的人會不小心桿成臺灣地圖邊邊角角不規則、不漂亮，現在來示範一下(詳見影片https://goo.gl/9e3nC9 37:43處左右)

桿的時候先把麵糰稍微壓扁比較好桿，桿麵棍從麵糰中間向下壓，往上推跟往下推，邊緣要留一點點(約一指寬)不要桿到它，

桿麵皮有個原則：桿麵棍不落地。

不能離開麵糰表面，永遠都在上邊。邊緣處看起來都有點厚厚的，這個厚度在調整成另外一個角度時，就能讓你的麵糰成為一個直角，因為把多餘的麵糰擠壓出去。

不論是刀切饅頭、銀絲卷，桿成這個樣子會比較好捲，捲完以後是一個粗細均勻的圓柱體。再把它桿得大一點，稍微薄一點。

2種顏色麵糰都是。

把白色麵糰粗糙麵朝上，把粉紅色直接蓋上來成為雙色麵皮，再桿開一次，這個動作是把多餘的氣泡擠壓掉，讓麵糰更加的平滑。

Q：要擠壓到什麼程度才算是平滑？
A：看不到拋拋的，2種麵皮是結合在一起的。

再來就可以把這個麵糰捲起來了，若對於外型比較執著的話，可以先把邊邊不平整的地方切掉，讓它呈現整齊的會比較好看。

捲的時候先捲出一個小的高度來，慢慢順勢的往自己方向捲，捲的過程要再慢一點點，切記不要捲入太多的空氣，捲完之後麵糰盡量是實心的，不要空心的會比較好吃、外型會比較好看。捲好之後是一個圓柱體的樣子，記得把收口封好，先放在旁邊。

一開始留的小塊粉色麵糰桿得更薄一點，有點像網襪的效果，桿薄之後，準備擠花嘴，在上面壓幾個小洞洞出來，不用工整沒關係，隨性的壓就好，這個步驟也可以請孩子幫忙，一定很開心。

壓好了的粉紅色麵皮貼在剛剛的雙色圓柱體上包起來，若有多餘的麵皮記得把它裁掉，再把它滾一滾，讓粉色麵皮跟雙色圓柱體結合在一起，稍微搓一下下它，這時候就完成做好了。

在這邊跟大家分享一下，
怎麼刀切饅頭形狀保持最漂亮的小秘訣：切的時候不要壓它。
昨天在準備棒棒糖饅頭時，我女兒也有來幫忙，

詳見影片https://goo.gl/9e3nC9 43:15處

第1種是錯誤切法，直刀下去，是扁扁的形狀，有點黏住，效果不好。
第2種是用手指輕輕捏著麵糰，刀子輕輕的割開來，就是圓柱體的形狀。

切開來一層一層的，這時候拿張饅頭紙，一個放一張進入發酵的階段。

Q：發酵的時候有什麼要特別注意的地方？
A：發酵的溫度與時間非常重要。大概把水加到45度左右，有點溫溫的水。這個溫度飄上來的水蒸氣最適合這個麵糰的酵母菌來繁殖跟生長。像這個刀切饅頭的大小，發酵的時間大約花1個小時的時間。

「小飛象棒棒糖饅頭」

這是可以量產的。當成小朋友生日時的點心，一人發一支都夠，因為作法很簡單，很容易做。

準備藍色、黃色、黑色3種麵糰，先來示範怎麼做成圓形，像小貓咪、小飛象都要有個圓圓的臉蛋，白饅頭也是，怎麼樣處理到光滑，第1個步驟是稍微壓一壓，壓緊一點點，把氣泡壓掉，若不把氣泡壓掉，饅頭蒸好就呈現皺皺巴巴的情形。

壓的時候單純用手指是不夠力的，盡量用身體去壓它，身體輕輕向前傾，把身體的重量壓在你的麵糰上面，這個動作大概持續3次左右，直到麵糰變得滑滑亮亮、QQ緊緊的，就是壓好了。

Q：如果是大量麵糰的話可以用機器嗎？
A：機器分割後就可以開始做了。如果打的光滑，就不用特別這樣壓它了。

揉好之後要收口，收口是很重要的步驟，如果可以收口收得好，待會饅頭在滾圓的時候會比較輕鬆。

收的時候盡量從外圍往中間推進來，這樣讓周圍很光滑，收好了看一下底部滑滑亮亮的就是收好了。然後再滾成一顆球。滾的過程要控在你的掌心，不然會亂跑。

記得：壓的愈緊，光滑度愈好，成品的外皮會愈亮，口感也會愈細緻。
饅頭是一個很神奇的小點心，它是一個表裡不一的點心，就是外皮愈好看，口感愈細膩好吃。

現在來做造型，需要一把小剪刀和棒棒糖的紙棒。

小飛象的身體搓成長一點點，滾成一個長的橢圓形，用剪刀剪開中間一小段，約一個指頭寬的長度，把腳分成2段，剪開來的缺口用手往內推一點點，這樣就看不到你剛剛剪開的位置了，修飾一下它的邊邊。

再來後面剪小尾巴，一小根，不要太大，往上翹起來。

然後是前面比較寬的部分是鼻子的部位，剪得稍微寬一點點，拉一下下把它翹起來，就有它的雛形了，很容易做。這個做法有點像捏麵人，可是我們把它做的小朋友更有童趣的樣子。

好了之後準備饅頭紙，剛剛的小紙棒穿過小象身體，大家記得：一定要買糖果紙軸，不要用塑膠的，因為會有塑化劑的問題。千萬不能穿過頭，凸出來囉。

耳朵的部分用粉紅色麵糰，手搓成一個水晶體的形狀，再用掌心把水晶體壓扁，就是耳朵的形狀了。這非常容易，不需要任何模具，只需要用到你的手。

把耳朵貼在小象旁，耳垂翹起來比較可愛。

黑色麵糰是竹碳粉做的，綠豆大小就可以了。手指的力量搓得緊一點看起來比較光滑一點，把眼睛放在耳朵的前邊。

Q：在這些步驟中，不需要沾水嗎？
A：麵糰比較軟的話不用沾水。
若麵糰軟或空氣乾燥也是需要沾水的。
黏不住就是要沾水。

黃色麵糰來做背上的小披肩。
搓長一點點，用桿麵棍把它桿開來，取一小段用小刀切下來，邊邊可以用小剪刀剪出它的鬚鬚來，再放上去，若比較乾可以用牛奶沾一點就能解決。

稍微再整合一下就大功告成了，是不是很簡單，而且好快，3-5分鐘就完成一隻小飛象。下午有空的時候，可以一次多做一些，送給小朋友的同學，一定會很開心。

再不愛吃的小朋友，看到它都好喜歡。
做的人開心，看到吃的人也好開心，那個幸福是加倍的，書裡有很詳細的步驟圖，設計好比例了，蒸完就會跟這一樣可愛。

發酵好了蒸熟，就會從一隻小象變成一隻大肥象。因為會有2倍以上的膨脹率，蒸好後的面積是跟饅頭紙一樣大的。還會覺得好划算喔！

現場試吃的饅頭分別有：
「牛奶巧克力」，吃起來會有一個很特別的風味，我先不講，待會兒大家可以跟我分享。

「黃色是槴子黃」，量比較多，比較深的橘色。
「彩色棒棒糖」，藍色是槴子藍、黃色是槴子黃、紅色是紅麴。

這是2種不同的捲法，
前者是像書中介紹直接捲起來，後者是切成條狀擰一下再捲起來。

做這個很快，像我昨天從台北回去後，花了2個小時就做了50隻。

這也是媽媽需要學會的一個技能，不管之前是不是有買書，現場還是要買一本，可以送給你的朋友、親戚，今天是一個以小博大的簽書會喔。

【QA時間】

Q：老師好，我之前有做過肉包，同樣的配方，有些膨得很漂亮，有些卻乾煸的跟什麼一樣，又乾又難吃，到底會是哪個原因造成的？
A：包子蒸完之後，有些白白胖胖的、有些像楬色死皮一樣硬硬的那種狀態，你可以想一下是不是剛剛桿皮桿得有點薄，如果很薄受到水…像一個麵糰沒有發的狀態。

再來，你要考量的是不是火開得太大了，因為火很大的話，水會打你的麵糰，就會像你敘述的楬色樣子。

所以可以調整2個部分，一個是皮稍微厚一點點，另一個是火稍微小一點點。蒸好後就是胖胖的一鍋了。

Q：我沒有做過造型饅頭，但有做過造型麵包，遇到的困擾是想做小熊，可是臉的細節部分在每次烤完之後就掉下來，雖然在做的過程中有沾一點水，但組合的部分還是會分開？
A：造型麵包和造型饅頭不一樣的地方在於，造型饅頭的油含量很低很低。但是麵包需要的油比較多，奶油加的很多，油會隔絕麵糰跟麵糰在一起的程度，盡量是壓緊一點點，不是水沾得多，而是有濕度就好。

讓麵糰表面有保濕，沾的時候不是點在眼睛上而是麵糰上，像擦化妝水一樣，先沾在麵糰上再加眼睛、鼻子等部分。非常重要的一個部分是，要壓扁，不能是一顆球的狀態，一撥就會掉。

而去壓，讓它從一個點變成一個平面，就不會掉了。

Q：麵糰排氣的時候也是用手來操作嗎？如果用手來排氣，氣泡會不會產生更多？
A：會，一定會。因為手有溫度，磨擦會生熱，手一直幫麵糰加溫、幫它發酵，氣泡當然也會有，所以排空氣的時候不是愈久愈好，而是適度就好，見好就收。等到光滑Q亮就可以準備收起來了。

Q：用桿麵棍會比用手排氣好嗎？
A：看個人的習慣。如果你覺得桿麵棍壓完比較好施力，可以用桿麵棍，不管是桿麵棍還是手，只是一種工具而已，重點是要壓下去，讓氣泡快速的排出，迅速收成一顆圓是最好。

Q：包餡的時候，我之前包內餡後，滾圓的過程中會散出來？
A：這就是封口，不管我們是要做什麼造型，要把封口特別特別的捏緊，如果是刀切，最重要的是封口處一定要擦一點牛奶，確實多滾它2下壓緊，壓緊就不會衝出來了。

還有，收口時再稍微轉一下，這個動作不要太多圈，內餡就不容易跑到外面去。

桿皮也是蠻重要的，要中間厚、旁邊薄，桿完之後厚度才會比較接近。

Q：如果我今天是做人偶造型饅頭，發酵的時候是不是不要發的太足？
A：對，大概比一般的小動物造型稍微短個5分鐘時間，蒸好後的外型是比較理想的。

Q：只要是手按麵糰有彈起就是沒有過發嗎？
A：對，摸下去彈得起來就代表沒有過發；若是過發，就會凹陷，沒有彈性。

Q：之前曾有一次壓下去有彈起，蒸好後就塌下去？
A：那可能跟麵糰的水分比較多有關係。如果摸下去有彈性表示還沒有發的很過頭，但若水量很高，麵筋很軟，遇到一個大蒸氣可能會塌。

可以調整的是，把水量調低一點點，火候也稍微小一點點，這樣比較不容易塌。

讀者：巧克力棒棒糖饅頭好好吃，我昨天也有做，可是沒有這麼美。

Q：巧克力粉是先放進麵粉再揉還是？
A：都可以，只要讓他們混在一起。
記得可可粉的量不要太多，前2天請助理幫我先做一鍋，真的不行我還是親自再做一次。因為可可粉是比較難駕馭的食材，不小心就調到過量了，會有很黑、不是很均勻的狀態，所以粉的量不要太多，記得可可粉會有個特性：受熱之後顏色會加深。有黑就好，不要過量。

Q：麵粉跟酵母粉哪裡可以買得到？
A：超市或烘焙材料行，書裡後面有個烘焙材料行一覽表，可以選擇離自己方便的地點購買。

安妮：
不管是食材、方法，疑難雜症，這本書都有，真的是寶典，大家如果對今天活動上看到的造型饅頭有興趣，可以做給家人吃或是一起實作，是一種親子時間。更可以買書對作者美姬老師的支持，也是對誠品書店的鼓勵。

美姬老師：
大家買書後真的要記得投發票，上週在台中大遠百店大家知道是誰抽中頭獎嗎？

現場讀者：(((((您女兒)))))

美姬老師：
我們真的沒有黑箱作業，因為她幫同學買一本書，沒想到就抽中頭獎。而且這本書可以當成新年禮物送給朋友也很棒的。

看到現場有小朋友跟棒棒糖合照覺得很溫馨，其實小孩並不是真的想吃糖，而是因為繽紛的顏色讓他好開心。一次連續吃好幾支都沒關係，健康、安全最重要。

我一開始有提到有個特別的風味，其實是油，我加了椰子油。
椰子油是很健康的油脂，不管是長輩、小孩，都可以多吃，如果用不完還可以拿來擦皮膚，護手霜、防曬乳，很好用。

因為臺灣不是南洋地區，在使用的過程會聞到一個較重的味道，但蒸完味道會很清淡，只留一點點的餘香而已。

Q：饅頭可以不加油、不加糖嗎？
A：可以，但是有一點油會比較柔軟、有香氣。

Q：請問是初榨椰子油還是炒菜椰子油？
A：椰子油是純椰子油。
如果今天去超市買，它一定是白色，像豬油一樣固體狀。而且椰子油很妙，只要冬天溫度低於20度就會結成固體狀態。

如果買到的椰子油冬天都不凝固，那就是假的。

Q：做人物造型饅頭時發現尤其黑色部分線條，揉的粗細不一，在發酵後變得更粗
A：怎麼樣把線條搓得漂亮，造型饅頭看上去要精緻，線條真的很關鍵。
線條要軟硬適中，不要太乾，太乾搓一搓就斷掉，也不能太黏，太黏搓一搓就黏在手上，不能成為一個很理想的形狀。

什麼是軟硬適中的軟硬度呢？有點像口香糖，軟Q軟Q那樣子剛剛好。

再來，做的時候盡量是壓著它搓，不要拉它，拉它反而容易斷掉，1449容易粗細不均勻，要慢慢去延展它，你隨著它走，而不是拖著它往前走，這樣就會比較均勻了。

Q：像小朋友同樂會，前一天做好大量饅頭，是不是先放冷藏隔天早上可以先蒸好帶去學校或是有什麼更好的作法？
A：以我的經驗，我是做好一大箱，小朋友連老師都有，老師還是大包裝的，打點關係就靠這個饅頭了XD很重要的，不要小看饅頭，促進人際關係就這個環節了。

因為食物新鮮是最好吃的，在前1~2天先做好冰藏，冰之前一定要確認它完全涼了，因為吃起來會黏黏的而且容易發霉。

第2，收到冰箱前記得一定要裝袋子，像棒棒糖那種一個一個獨立的，夾鍊袋也可以。因為造型饅頭做起來費工費時，1350不能像傳統那樣把它壓成一大袋，壓了就毀了。

一個個單獨包裝，包好了封口要封起來才不會吹乾。

例如下午4點是他們吃點心的時間，我會送過去請廚房幫忙加熱，有的同學會捨不得吃的帶回家，人際關係就靠這顆饅頭了。

安妮：
真的！我今天也是受益良多。可能是以前當學生比較沒有錢，都是以白饅頭、黑糖饅頭當早餐、午餐，白饅頭本身沒什麼味道，看到黑糖口味就很開心，也因為便宜又吃得飽，讓我對饅頭有大大的改觀。

所以今天大家在現場可以跟美姬美老師有這麼近距離的互動，剛剛示範的成品同時滿足小孩的童心和大人的少女心。真的很精彩！

Q：在做造型饅頭時，很容易邊做邊發酵，有什麼方式可以讓它慢速發酵呢？
A：這對想要玩造型饅頭的人來說真的是大挑戰，手腳不夠快趕不上發酵的速度。
打麵糰的時候溫度要低，麵糰溫度低點會延緩它的發酵。盡可能開冷氣來打麵糰。做的時候也一樣，室溫的溫度低一點，也會延緩它的發酵。

若室溫比較高，我們就採取分批做。怎麼分批做？例如一次要做10顆、8顆的量，先做4顆就好，另外一半麵糰怎麼辦？千萬不要放桌上，把它冰在冰箱延緩發酵速度。

先把4顆做完，一定OK沒有問題。最快也要1.5~2個小時完全發好。4顆做好送發酵，再做另外一半，這樣就不會手忙腳亂的。

閃亮亮：老師，線上有讀者在提問問題。
Q：請問沒有蒸籠，用電鍋蒸熟的時間需要延長嗎？
A：電鍋蒸饅頭是臺灣媽媽們很常用的一個工具，我自己也是。用電鍋蒸的時間真的不用延長，反而要縮短，因為電鍋加熱速度特別的快，比鍋子煮還要快很多。

如果今天用電鍋蒸的話，看到水蒸氣飄出來之後，計時8分鐘就可以推到保溫功能鍵，然後保溫3分鐘就可以把插頭拔掉，這時候東西就蒸好了。

美姬老師：
這個攪拌機很棒，有食物調理的功能在，打很多的蔬果泥都很實用的，還有揉麵墊，如果家裡是木桌一定要墊這個墊子，因為在木桌揉的時候很容易會跑細菌進來，有這個墊子就可以把灰塵隔絕掉，蠻實用的。

麵包刀，如果做好很大一顆饅頭，刀切饅頭做很多吃不完怎麼辬？放了3天又不想冰冷凍，就用這把刀切成一片一片的，拿到烤箱去烤一烤，就變脆餅、小餅乾了。除了小朋友喜歡，晚上餓的話還可以塞2片，熱量不會太高又能吃得飽。

安妮：
除了大獎外，剛剛老師還有做了小飛象與刀切饅頭，可以當特別獎嗎？

美姬老師：
大家想帶回家嗎？現在已經發酵完成，等一下帶回家就可以蒸熟吃了。不過若沒有很光滑不能怪我喔，因為是Shawn揉的麵糰XD

大家待會兒可以看一下這個刀切饅頭切面，是沒有邊際的，白色和粉紅色結合在一起的。

我覺得誠品在做活動真的好用心，真的是以分享為心情，因為以一個書店或出版社來說是很高水準的活動，以一個同樂會的概念，大家真的可以支持書店跟出版社。

像我婆婆很可愛，她是正港的臺灣人，以前沒有在吃饅頭的，前2天到家裡來說：「媽媽我現在當山東人，每天都在做饅頭XD」

我婆婆是我第一個教會的學生，她現在已經70多歲了。學會了之後去教會更多的媽媽，她就很開心，也很有成就感。這是一個可以跟別人分享的點心！

馮小姐抽到大獎的感言：「我不敢相信！謝謝老師。」

【發表活動感言】

其實我真的很感謝出版社、感謝我最強大的總編-睿琦真的很優秀，編了好多好多食譜書，很厲害的料理家，也是作者，寫書、出書，真的是很全能的媽媽。我都說她是媽媽中的典範！

然後很感謝絲絲，每次我的書都是絲絲在幫我規畫、主持，真的很謝謝她。

也感謝誠品給大家這麼好的閱讀空間，其實書真的是生命中很重要的一件事，有讀書、閱讀、手作，都不會辜負我們的生命。

感恩每一位好朋友、學生、讀者，很謝謝你們在課程上、活動上對我的支持，謝謝你們今天特別來玩。

祝福大家新的一年當中，都可以利用手作讓你的人生更幸福。
什麼最幸福？就是把你的快樂分享給更多的人，你會更幸福。謝謝大家！

直播線上的朋友雖然不能來到現場，藉由直播可以知道饅頭帶給我很多的感動跟點滴，也希望大家能夠透過這本書，可以把健康、療癒的點心做給家人朋友品嘗。

★ 相簿縮網址 https://goo.gl/ycRddD

-----------------------【食譜】-------------------------

【粉紅雙色網襪刀切饅頭】
點點與條紋一次滿足，利用擠花嘴將麵皮壓出空洞，猶如迷人的網襪，一點一點中透出浪漫氣息。

製作數量：10顆
工具：擀麵棍、刷子、 平口擠花嘴、 菜刀、 砧板

材料：
鮮奶麵糰1份約490g
紅麴色粉：1g
蘿蔔紅色粉：1g
調色麵糰用牛奶5cc
黏合用牛奶少許

步驟：
調色→分割→排氣→滾圓→塑型→入籠發酵→蒸→出籠冷卻

線條拉出表面粉色>粉色麵糰5g
作法：
調色
1.取200g的鮮奶麵糰加入紅麴色粉、蘿蔔紅色粉與牛奶，調成粉紅色。
分割
2.接著將粉紅色麵糰分為150g及50g兩份，白鮮奶麵糰取150g。
步驟2重點說明：分割完的麵糰盡速用厚塑膠袋或布蓋上，以免表面變乾燥。
排氣
3.分別將白色麵糰及兩份粉色麵糰仔細排氣。
滾圓
4.然後各別滾圓後，將麵糰用厚塑膠袋覆蓋鬆弛10分鐘。
步驟4重點：一定要確實做好排氣與滾圓

「塑型」

A螺旋紋饅頭
5.將150g鮮奶麵糰用擀麵棍擀成25cmX13cm的長方形麵片。
步驟5重點說明：先從麵糰中心擀薄，保留前後不擀，接著將麵糰轉90°，再用擀麵棍直接擀開，就可以輕鬆擀出長方形狀。
6.接著將150g的粉色麵糰以相同方式擀成25cmX13cm的長方形麵片。先在白色麵片上刷上一層牛奶，將粉色麵糰鋪貼上，然後用擀麵棍擀成30cmX16cm的長方麵片。
步驟6重點說明：為了避免黏合處發酵時產生氣孔讓成品變得不平整，所以一定要儘量擀密合。
7.接著在粉色麵皮上刷上牛奶，從較寬的一側開始盡量緊密的捲起，然後用雙手搓至約15cm粗細均勻的長條。

B網襪紋路
8.將50g的粉色麵糰總長約15cm長條，再用擀麵棍擀薄至可以包裹雙色麵糰的寬度。
步驟8重點說明：為了讓擀開的長度不變，請從長條左下方往右上方斜擀，這樣可以避免麵條擀開後變得更長。
9.接著在粉色麵皮上用擠花嘴以正反端不同大小壓出紋路。
步驟9重點說明：壓紋路時，要將擠花嘴確實的壓斷麵皮，且不需要清除多餘的紋路麵皮，只要輕輕拉起，多餘的麵皮就能清除。

C組合
10.將花紋麵皮輕輕覆蓋在預先刷好牛奶的步驟9麵條上，再用雙手稍微滾密實。
11.使用菜刀先將麵條頭尾切除少許，再以對切方式，切出大小平均的10個麵糰。
步驟11重點說明：如果想要切口漂亮的螺旋紋更多圈的話，可在步驟9時，將麵皮擀得更薄些，讓捲起的圈數更多。
入籠發酵
12.切好的饅頭置於饅頭紙上，放入蒸籠中，置於加熱至40℃水溫的蒸籠上，蓋上鍋蓋，發酵至麵團比原先膨脹1～1.5倍大。
步驟12重點說明：發酵後，若發酵饅頭上麵有氣孔，可以使用牙籤刺破後，沾少許水抹平即可。

蒸
13.開大火，開始計時蒸約18分鐘。時間到關火，靜置5分鐘，再輕慢掀開鍋蓋。
出爐冷卻
14.快速放於置涼架上冷卻即可。

【小飛象棒棒糖饅頭】
飛呀！飛呀！小飛象～～主持正義，絕對不向邪惡屈服！

製作份量：8個
工具：小刀、剪刀、擀麵棍、棒棒糖紙棍

材料：
鮮奶麵糰1份約490g
梔子藍色粉0.3g
紅粷粉少許
竹碳粉少許
黃梔子粉少量
調色麵糰用牛奶少量
黏合用牛奶少量

步驟：
調色→分割→排氣→滾圓→塑型→入籠發酵→蒸→出籠冷卻

作法：
調色
1.取450g鮮奶麵糰加上0.3g的梔子藍粉，仔細揉勻淡藍色麵糰。
2.取16g鮮奶麵糰加上少量紅粷粉調成粉色麵糰。>
3.取24g鮮奶麵糰加上少量黃梔子粉調成黃色麵糰。
4.取少量麵糰加上少量竹炭粉調成黑色麵糰。

分割
5.將淡藍色麵糰分割成每個50g共8個。
步驟5重點說明：分割完的麵糰盡速用厚塑膠袋或布蓋著，以免表面變乾燥。
排氣→滾圓
6.取一顆分割好的藍色麵糰先仔細進行排氣並滾圓。
步驟6重點：一定要確實做好排氣與滾圓！

「塑型」

A大象身體
7.先將淡藍色麵糰搓成橢圓形，接著在正下方處切下一刀。
8.然後，用食指往內戳整成腳的形狀後，插入棒棒糖紙棍。
步驟8重點說明：棒棒糖出入腳凹處要小心不要刺破身體。
9.接著使用剪刀，在大象的一端剪一刀，整形成鼻子。
10.在大象的另一端也剪一小刀，微調成大象的尾巴。
步驟10重點說明：大象的鼻子和尾巴都不要剪太多，胖嘟嘟的才會可愛。

B大象披肩
11.取3g黃色麵糰，先搓成一長條，然後使用擀麵棍擀平。
12.用剪刀將一端剪出披肩的鬚鬚，在大象背部位置先塗上牛奶後，將披肩黏上，並把多餘的部分切除。
步驟12重點說明：可以將披巾鬚鬚調整一下角度，讓披肩更有動感。

C耳朵
13.取粉色麵糰約2g，先搓成水滴狀。
14.接著用擀麵棍擀平，先在鼻子後方塗上少許牛奶後，再將耳朵貼上。
D眼睛
15.取少許黑色麵糰，搓出一顆芝麻大小的麵糰，黏貼在鼻子與耳朵之間。
入籠發酵
16.將大象麵糰放入蒸籠中，置於加熱至40℃水溫的蒸籠上，蓋上鍋蓋，發酵至麵糰比原先膨脹1～1.5倍大。
步驟17重點說明：不要讓麵糰發太大，不然就不可愛了！
蒸
17.開大火，開始計時蒸約18分鐘。時間到關火，靜置5分鐘，再輕慢掀開鍋蓋。
出籠冷卻
18.快速放於置涼架上冷卻即可。

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絲人空間（李絲絲）

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絲人空間（李絲絲）

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原站台名稱：絲人空間 絲絲入扣（絲人空間新聞台部落格） 開始日期：2007-03-31 站台簡介： 一個轉型.一項試驗.一種勇敢.發現自己的無限可能~ 一些想法.一份共享.一點好玩.賣書.做菜皆絲絲入扣..
熱愛閱讀與美食，喜歡恬淡生活！ 座右銘:喜歡的東西不吝嗇，沒興趣的東西怕浪費，嚮往單純自在的人生，努力中。
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7 1/1 巧克力qq球 熱量 在 [閒聊] 熱量表參考用- 看板FITNESS - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者zzjessica112 (♀重感冒中)
看板FITNESS
標題[閒聊] 熱量表 參考用
時間Fri Apr 9 15:57:31 2010

(小吃)

食品名稱 份量 熱量 大卡

1.肉圓 小的 220-240 11.米苔目 776
2.碗粿 碗 360 12.紅燒魠魚 596
3.滷肉飯 301 13.台南棺材板 743
4.蚵x煎 盤 370 14.蔥餅 542
5.米糕 307 15.糯米腸 541
6.炒米粉 盤 300-350 16.麵線糊 390
7.喬麥涼麵 310 17.春卷 1個 282
8.飼木魚肚 200-220 18.烤魷魚 1支 375 卡
9.雞肉絲飯 碗 322 19.餛飩 1個 28 20.烤雞腿 1支 173 卡
10.鱔魚意麵 760 20.烤雞腿 1支 173 卡

21.水餃 1個 26 卡 22.烤肉串 1串 235 卡
23.鍋貼 1個 77 卡 24.胡椒餅 1個 367 卡
25.蔥油餅 1張 500 卡 26.蔥抓餅 1張 290 卡
27.熱狗 1條 280 卡 28.印度抓餅 1張 275 卡
29.香腸 1條 250 卡 30.牛肉餡餅 1個 200 卡
31.燒賣 1個 53 卡 32.蘿蔔絲餅 1個 384 卡
33.蚵爹 1個 264 卡 34.煎蘿蔔糕 1塊 90 卡

35.刈包 1份 325 卡 36.咖哩雞腿 1支 195 卡
37.甜不辣 1個 100 卡 滷鴨翅膀 1支 115 卡
38.燒肉串 1串 235 卡 39.鮮肉湯圓 1個 55 卡
40.韭菜盒 1個 260 卡 東山鴨頭 1支 390 卡
41.周氏蝦卷 1條 137 卡 42.清煮玉米 1支 210 卡 43.章魚燒 6顆 297 卡
44. 碳烤香腸 1條 362 卡 45.臭豆腐 1份 380 卡 46.皮蛋瘦肉粥 1碗 367卡
47.糯米腸 1根 215 卡 48.滷鴨翅膀 1支 115 卡 49.沙威瑪 1份 377 卡
50.滷雞翅 1支 120 卡 51.鹵小雞腿 1支 173 卡 52.鹿港芋丸 1個 194 卡
53.天婦羅 1個 93 卡 54.泡菜臭豆腐 1份 688 卡 55.烤玉米 1支 300 卡
56.豬血糕沾花生粉 1支 115 卡 57.小籠包 1個 120 卡 58.煙熏火腿可麗餅 383
59.烤香腸 1條 359 卡 60.玉米火腿可麗餅 1份 360 卡 61.蛋餅 一份 255卡
62.燒餅 100克 326卡 63.油條 一條 230大卡 64.湯包100克 238卡
65.豆花 一碗 180卡 66.肉羹米粉 一碗 350卡 67.米粉湯 一碗 185卡


68.關東煮
蘿蔔 1串 14卡 蟳肉卷 1串 202卡 豆腐 1塊 27卡 鱈魚板 1串 220卡
魚板 1串 60卡 小貢丸 1串 246卡 黑輪 1串 90卡 油豆腐 1塊 138卡
脆丸 1串 262卡 鐵板花枝 1串 198卡 魚豆腐 1串 83卡 高麗菜卷 1串 71卡
龍蝦棒 1串 95卡 黃金魚蛋 1串 115卡 豬血糕 1串 130卡 黃金蛋丸 1串 156卡
鱈魚丸 1串 132卡 雙色黑輪 1串 161卡 乾貝串 1串 145卡 海苔花枝丸 1串 44卡
章魚燒 1串 83卡 和風培根棒 1串 58卡 花枝燒 1串 192卡 炸花枝丸 1串 155卡
玉米棒 一串 100kcal 香菇丸 一串 90kcal 蛋丸 一串 90kcal 多拿滋 一串 70kcal


69.潤餅 一個約225卡 70.蘿蔔絲餅 一個約384卡 71.炒麵 一盤-約400卡
72.花枝羹麵一碗-約280卡 73.肉羹麵 一碗-約385卡 74.炸雞排 一大塊-約545卡
75. 地瓜球10顆 約407卡 76.雙胞胎 一個-約348卡 77.油炸三明治 一份-約502卡

鹹酥雞 以一份計算 雞塊-約358卡 薯條-約270卡 地瓜條-約296卡
豬血糕-約230卡 四季豆-約70卡 雞心三塊-約240卡 雞胗-三個-約315卡
甜不辣-約300卡

燒烤 *-* (燒肉串)一串-約235卡 碳烤雞排 一塊-約438卡
(烤香腸)一條-約359卡 (烤魷魚)一支-約375卡
(東山丫頭)一支-約390卡 (碳烤香腸)一條(就是加料的啦)約362卡
(麻辣香腸)一條(友加料的喔)-約444卡 (章魚燒)6顆-約297卡

蒸煮 /./ 糯米腸 一根-約215卡 煎包)一粒-約138卡
(魚丸湯)一碗-約195卡 (花枝羹)一碗-約265卡
(滷肉飯)一小碗-約330卡 (小龍包)一粒-約67卡
(臭豆腐)五塊-約315卡 (魚穌羹麵)一碗-約355卡
(藥燉排骨)一碗-約365卡


(水晶餃)-約203卡 (甜不辣)-約115卡
(麵輪)-約135卡 (腸子)-約195卡
(海帶)-約36卡 (豆乾)-約169卡
(金針菇)-約45卡 (白菜)-約58卡
(豬血糕)-約205卡 (雞爪)-約186卡

外食熱量表
咖哩角 200-250 油條226
鮮肉包 258 燒餅181
素菜包 224 掛包566
豆沙包 240
芝麻包 346
連榮包 290
芋妮包 252


五榖類
白飯一碗 263 米粉 乾的 100g 360 河粉100g 203
麵線100g 330 粉絲 100g 350 燕麥片 100g 389

玉米喜瑞爾 熱食 一杯 245g 125 燕麥喜x爾 240g 135
全麥 245 110 玉米 即食 25g 95
燕麥 即食 25 100
肉類

【牛】牛腿肉 100公克 117卡 【豬】豬肉片 100公克 340卡
牛排100公克243 梅花肉 100公克 341卡
牛條肉 100公克 298卡 五花肉 100公克 392卡
牛小排 100公克 390卡

【雞】雞里肌肉 100公克 96卡
雞胸肉 100公克 116卡
雞里肌肉 100公克 96卡
雞胸肉 100公克 116卡


【羊】

羊肉片 100公克 197卡


麥當當
蛋堡 1份 295
漢堡 1份 260
薯餅 1份 150
鬆餅 1份 186
焙果 1份 296
麥香雞 1份 519
麥香魚 1份 344
麥香堡 1份 521
滿福堡 1份 306
蘋果派 1份 260
薯條(小) 1份 111
薯條(中) 1份 158
薯條(大) 1份 199
豬肉蛋堡 1份 434
吉事漢堡 1份 309
火腿蛋堡 1份 315
豬肉鬆餅 1份 215
麥克雞塊 6塊 299
糖醋醬包 1包 47
勁辣雞腿堡 1份 285
豬肉滿福堡 1份 376
豬肉滿福蛋堡 1份 465
熱紅茶 1杯 2
熱咖啡 1杯 6
冰咖啡 1杯 97
熱巧克力 1杯 139
香草奶昔 1份 283
草莓奶昔 1份 364
草莓聖代 1份 251
蛋捲冰淇淋 1份 185
巧克力奶昔 1份 374
巧克力聖代 1份 313
冰楂酸梅湯 1杯 43
玉米濃湯(小) 1杯 85
玉米濃湯(大) 1杯 128
檸檬漾(大杯) 1杯 30
雪碧汽水(小) 1杯 121
雪碧汽水(中) 1杯 172
雪碧汽水(大) 1杯 254
可口可樂(小) 1杯 115
可口可樂(中) 1杯 165
可口可樂(大) 1杯 248
柳橙原汁(小) 1杯 161
柳橙原汁(大) 1杯 227
麥脆雞(原味)雞翅 1塊 310
麥脆雞(原味)雞胸 1塊 311
麥脆雞(原味)雞排 1塊 260
麥脆雞(原味)雞腿 1塊 282
麥脆雞(辣味)雞翅 1塊 309
麥脆雞(辣味)雞胸 1塊 290
麥脆雞(辣味)雞排 1塊 258
麥脆雞(辣味)雞腿 1塊 298
搖滾沙拉(火腿) 1份 27
冰旋風(奧利奧) 1份 163
冰旋風(聽明豆) 1份 185
冰檸檬紅茶(小) 1杯 133
冰檸檬紅茶(中) 1杯 173
冰檸檬紅茶(大) 1杯 255
芬達橘子汽水(小) 1杯 133
芬達橘子汽水(中) 1杯 191
芬達橘子汽水(大) 1杯 292
柳橙原汁(輕鬆杯) 1杯 98
搖滾沙拉(夏威夷) 1份 33
雪碧汽水(輕鬆杯) 1杯 88
可口可樂(輕鬆杯) 1杯 82
冰檸檬紅茶(輕鬆杯) 1杯 97
芬達橘子汽水(輕鬆杯) 1杯 97


肯爺爺

雞胸 1塊(115公克) 283卡
腿排 1塊(104公克) 294卡
棒棒腿 1隻(57公克) 146卡
雞翅 1隻(55公克) 178卡
卡啦脆炸雞
雞胸 1塊(135公克) 342卡
腿排 1塊(119公克) 406卡
棒棒腿 1隻(69公克) 204卡
雞翅 1隻(65公克) 254卡

漢堡類產品
漢堡 1個 248卡
吉士漢堡 1個 330卡
卡拉雞腿堡 1個 441卡

其他
玉米濃湯 1杯 114卡
上校雞塊 1盒(6塊) 286卡

薯條 中 1包 479卡
小 1包 205卡
柳橙汁（小） 1杯 104卡
比司吉 1個 235卡
菜絲沙拉 1份(91公克) 119卡
美國玉米 1支(143公克) 176卡


醬 包

葡萄果醬 1包 28卡
草莓果醬 1包 32卡
蜂蜜 1包 37卡


早餐
白土司 1片 25g 75卡
全麥土司 1片 25g 65卡
花生醬 1湯匙 16g 95卡
果醬 1湯匙 18g 50卡
全脂牛奶 1杯 244g 150卡
低脂牛奶(脂肪2%) 1杯 244g 120卡
低脂牛奶(脂肪1%) 1杯 244g 100卡
脫脂牛奶 1杯 245g 85卡
全脂即溶奶粉(脂肪28%) - 100g 506卡
低脂即溶奶粉(脂肪11%) - 100g 397卡
脫脂即溶奶粉(脂肪0.8%) - 100g 356卡
玉米 1碗 100g 346
小餐包 兩個 189
波羅麵包 100g 340
三合一麥片 100g 128
三明治（半個吐司）200
煎蛋餅305
烤火腿蛋吐司（整片土司）250
煎玉米蛋餅340
烤總匯吐司（整片土司）350
煎餃（10個）445
厚片土司（巧克力）380
一般漢堡350~450
煎荷包蛋118
煎蘿蔔糕242
玉米濃湯116

紅茶100~150
奶茶120~200

火腿三明治熱量：231.5kcal 火腿蛋吐司熱量：262.4kcal 巧克力熱量：194.6kcal
鮪魚三明治熱量：287.5kcal 肉鬆蛋吐司熱量：301.15kcal 花生土司 熱量：230kcal

總匯三明治熱量：329kcal 冰島鱈魚吐司：一個373 kcal 草莓土司熱量：180kcal
鮪魚三明治熱量：287.5kcal

香雞堡熱量：420kcal
豬肉漢堡：熱量420 kcal

中式早餐
蛋餅熱量：520kcal 煎餃(十個)熱量：910.8kcal
鍋貼(六個)熱量：410.5kcal 蘿蔔糕（三塊)熱量：211.6kcal
小籠包 1個 101 kcal 小煎包 1個 100 kcal
飯糰(兩個)熱量：480kcal 涼麵熱量：300kcal
皮蛋瘦肉粥熱量：323.5kcal 牛肉粥熱量：333.5kcal

包子類
葷食類 素食類
肉包 1個 225 (90公克)270 kcal 菜包 1個 200 kcal
筍香大肉包 1個 250 kcal 豆沙包 1個 215 (84公克)202 kcal
叉燒包 1個 263 (100公克)263 kcal 芋泥包 1個 200 (74公克)200 kcal
鮮肉包 1個 270 kcal 芝麻包 1個 280 kcal (80公克)
奇美高麗菜包 1個 139 kcal
奇美奶皇包 1個 73 kc



饅頭類
饅頭夾蛋(約327 kcal) 鮮奶饅頭熱量：210kcal
芋香饅頭 1個 200 kcal 山東饅頭 1個 445 kcal
白饅頭1個270 kcal 全麥饅頭 熱量：233kcal
黑糖饅頭1個290 kcal 花捲 1個 300 kcal



飲料類
奶類 其他
全脂鮮乳：一盒236克　熱量148大卡 柳橙汁(100c.c)熱量：40kcal
低脂鮮乳：一盒236克　熱量114大卡 中杯奶茶：熱量約112大卡
低脂優酪乳：一罐250克　熱量198大卡
原味優酪乳：一罐250克　熱量215大克
果汁牛奶：一盒236克　熱量148大卡



其他
蛋75大卡
沙拉醬(約用一小匙)25.5大卡
肉鬆(約用1大匙半)54.5大卡
花生醬(約用1小匙)28.5大卡


油類

奶油 15ml 14g 100
豬油 15ml 13g 115
人造奶油 15ml 14g 100
玉米油 15ml 14g 120
橄欖油 15ml 14g 120
大豆油
魁花油


植物油（大豆油、玉米油、紅花子油、葵花子油、花生油） 5公克 1 茶匙 45 大卡
動物油（豬油、牛油） 5公克 1茶匙 45 大卡
動物油（豬油、牛油） 5公克 1茶匙 45 大卡
麻油 5公克 1茶匙 45 大卡
椰子油 5公克 1茶匙 45 大卡


粥類

稀飯 1碗(250克) 142卡
地瓜粥 (310g) 210卡 蛋白質：6g 脂肪：0g 醣類：45g
皮蛋瘦肉粥 324卡 蛋白質：18.8g 脂肪：6.2g 醣類：46.5g
牛肉粥 334卡 蛋白質：18.8g 脂肪：7.2g 醣類：46.5g
香菇雞片粥 334卡 蛋白質：18.8g 脂肪：7.2g 醣類：46.5g
皮蛋瘦肉粥 1份(250g) 338卡
碎肉粥 1碗 165卡
小米粥 1份(270g) 210卡
虱目魚粥 1份 220卡


蛋類
生蛋白 1個 33g 15卡 (含90%水份)
生蛋黃 1個 17g 65卡 (含50%水份)
全蛋 1個 50g 80卡
油煎 1個 46g 85卡
水煮 1個 50g 80卡
荷包蛋 1個 50g 80卡
炒蛋 1個 64g 95卡
皮蛋1個 87卡

蔬菜類

冬瓜 100公克 25 大卡
絲瓜（角瓜） 100公克 25 大卡
葫蘆 100公克 25 大卡
佛手瓜 100公克 25 大卡
西洋菜 100公克 25 大卡
大黃瓜 100公克 25 大卡
扁蒲 100公克 25 大卡
蘿蔔 100公克 25 大卡
絲瓜（長） 100公克 25 大卡
芋莖 100公克 25 大卡
芹菜 100公克 25 大卡
木耳(濕) 100公克 25 大卡
茄子 100公克 25 大卡
萵苣莖 100公克 25 大卡
青椒 100公克 25 大卡
洋蔥 100公克 25 大卡


名稱 可食部份重量 熱量
玉米筍 100公克 25 大卡
金絲菇 100公克 25 大卡
四季豆 100公克 25 大卡
塌棵菜 100公克 25 大卡
菠菜 100公克 25 大卡
冬莧菜 100公克 25 大卡
高麗菜心 100公克 25 大卡
草菇 100公克 25 大卡
蘆筍花 100公克 25 大卡
海茸 100公克 25 大卡
苦瓜 100公克 25 大卡
小白菜 100公克 25 大卡
大白菜 100公克 25 大卡
捲心萵菜 100公克 25 大卡
苜蓿芽 100公克 25 大卡
大頭菜 100公克 25 大卡


名稱 可食部份重量 熱量
萵仔菜 100公克 25 大卡
捲心芥菜 100公克 25 大卡
萵苣 100公克 25 大卡
韭黃 100公克 25 大卡
蕃茄（小） 100公克 25 大卡
蕃茄（大） 100公克 25 大卡
扁豆 100公克 25 大卡
茄茉菜 100公克 25 大卡
冬筍 100公克 25 大卡
紅菜豆 100公克 25 大卡
水甕菜 100公克 25 大卡
九層塔 100公克 25 大卡
孟宗筍 100公克 25 大卡
甜碗豆夾 100公克 25 大卡
角菜 100公克 25 大卡
紅莧菜 100公克 25 大卡


名稱 可食部份重量 熱量
黃秋葵 100公克 25 大卡
香菇（濕） 100公克 25 大卡
白莧菜 100公克 25 大卡
鮮雪裡紅 100公克 25 大卡
綠竹筍 100公克 25 大卡
金針（濕） 100公克 25 大卡
青江菜 100公克 25 大卡
芥藍菜 100公克 25 大卡
韭菜 100公克 25 大卡
大心菜（帶葉） 100公克 25 大卡
麻竹筍 100公克 25 大卡
桂竹筍 100公克 25 大卡
京水菜 100公克 25 大卡
胡蘿蔔 100公克 25 大卡
小黃瓜 100公克 25 大卡
玉蜀黍 100公克 25 大卡


名稱 可食部份重量 熱量
菱白筍 100公克 25 大卡
紫色甘藍 100公克 25 大卡
菜豆 100公克 25 大卡
肉豆 100公克 25 大卡
龍鬚菜 100公克 25 大卡
洋菇 100公克 25 大卡
薺菜 100公克 25 大卡
碗豆莢 100公克 25 大卡
蘑菇 100公克 25 大卡
水厥菜 100公克 25 大卡
蕃薯 100公克 25 大卡
花菜 100公克 25 大卡
空心菜 100公克 25 大卡
菁藍 100公克 25 大卡
綠豆芽 100公克 25 大卡
油菜 100公克 25 大卡


名稱 可食部份重量 熱量
石筍 100公克 25 大卡
萵苣菜 100公克 25 大卡
高麗菜 100公克 25 大卡
芥菜 100公克 25 大卡
蘆筍 100公克 25 大卡
鮑魚菇 100公克 25 大卡
紅鳳菜 100公克 25 大卡
皇宮菜 100公克 25 大卡
韭菜花 100公克 25 大卡
蘆筍（罐頭） 100公克 25 大卡
美國菜花 　 100公克 25 大卡
小麥草 100公克 25 大卡
碗豆嬰 100公克 25 大卡
碗豆苗 100公克 25 大卡
黃豆芽 100公克 25 大卡
皇帝豆 100公克 25 大卡


飯、麵、湯類

油飯 1份(180g) 320卡
肉粽 1個 350卡
豆沙粽 330卡
筒仔米糕 1筒 330卡
糯米腸 1條(80g) 150卡
飯團 1個 275卡 一個中型飯團550卡以上(油條是主因)
飯糰 (兩個) 480卡 蛋白質：14.5g 脂肪：7.5g 醣類：85g
炒飯 1盤 682卡
蝦仁炒飯 1份 550卡
火腿蛋炒飯 533卡
鳳梨炒飯 512卡
蛋炒飯 1份 682卡
什錦蛋炒飯 1份 724卡
什錦燴飯 1份 666卡
三鮮燴飯 528卡
窩蛋牛肉飯 580卡
咖哩豬排飯 585卡
雞肉咖哩飯 1份 575卡
咖哩飯 1份 585卡
蛋包飯 1份 590卡
牛肉蛋包飯 1份 500卡
蜜汁豬排飯 1份 530卡
叉燒飯 1份 750卡
三寶飯 1份 560卡
燒鴨便當 805卡
蜜汁叉燒飯 530卡
玫瑰雞腿飯 630卡
鼓汁肉排飯 533卡
梅幹扣肉飯 530卡
炸鱈魚排飯 1份 555卡
炸雞排飯 1份 645卡
炸雞腿飯 1份 780卡 雞腿便當 835卡
炸排骨飯 1份 880卡 排骨便當 1055卡
魚排飯 1份 555卡 魚便當 675卡
爌肉便當 650卡
豬腳便當 830卡
烤肉飯 1份 450卡
素食便當 705卡
鰻魚便當 770卡
牛腩飯 1份 575卡
雞肉飯 1份 330卡
炸蝦定食 690卡
豬排定食 715卡
韓式拌飯 548卡
日式便當 520卡
起士焗蝦仁飯1份280卡
奶油焗飯1份320卡
海鮮焗飯1份613卡
什錦蛋炒飯1份724卡
咖哩飯1份756卡
油飯 1份(180g) 320卡
肉粽 1個 350卡
豆沙粽 330卡
筒仔米糕 1筒 330卡
糯米腸 1條(80g) 150卡
飯團 1個 275卡 一個中型飯團550卡以上(油條是主因)
飯糰 (兩個) 480卡 蛋白質：14.5g 脂肪：7.5g 醣類：85g
炒飯 1盤 682卡
蝦仁炒飯 1份 550卡
火腿蛋炒飯 533卡
鳳梨炒飯 512卡
蛋炒飯 1份 682卡
什錦蛋炒飯 1份 724卡
什錦燴飯 1份 666卡
三鮮燴飯 528卡
窩蛋牛肉飯 580卡
咖哩豬排飯 585卡
雞肉咖哩飯 1份 575卡
咖哩飯 1份 585卡
蛋包飯 1份 590卡
牛肉蛋包飯 1份 500卡
蜜汁豬排飯 1份 530卡
叉燒飯 1份 750卡
三寶飯 1份 560卡
燒鴨便當 805卡
蜜汁叉燒飯 530卡
玫瑰雞腿飯 630卡
鼓汁肉排飯 533卡
梅幹扣肉飯 530卡
炸鱈魚排飯 1份 555卡
炸雞排飯 1份 645卡
炸雞腿飯 1份 780卡 雞腿便當 835卡
炸排骨飯 1份 880卡 排骨便當 1055卡
魚排飯 1份 555卡 魚便當 675卡
爌肉便當 650卡
豬腳便當 830卡
烤肉飯 1份 450卡
素食便當 705卡
鰻魚便當 770卡
牛腩飯 1份 575卡
雞肉飯 1份 330卡
炸蝦定食 690卡
豬排定食 715卡
韓式拌飯 548卡
日式便當 520卡
起士焗蝦仁飯1份280卡
奶油焗飯1份320卡
海鮮焗飯1份613卡
什錦蛋炒飯1份724卡
咖哩飯1份756卡


麵類　　　　　　份量　　　　　熱量/卡

廣州炒麵　　　　一盤　　　　　　880
炒烏龍麵　　　　一盤　　　　　　700
紅燒牛肉麵　　　一碗　　　　　　540
溫州餛飩麵　　　一碗　　　　　　460
鍋燒烏龍麵　　　一鍋　　　　　　452
乾拌麵　　　　　一碗　　　　　　400
魚酥羹麵　　　　一碗　　　　　　400
麻醬麵　　　　　一碗　　　　　　390
炸醬麵　　　　　一碗　　　　　　385
魷魚羹麵　　　　一碗　　　　　　380
餛飩麵　　　　　一碗　　　　　　460
雞絲涼麵　　　　一碗　　　　　　372
炸菜肉絲麵　　　一碗　　　　　　322
當歸鴨麵線　　　一碗　　　　　　240
切仔麵　　　　　一碗　　　　　　223
蚵仔麵線　　　　一碗　　　　　　223
魚丸麵　　　　　一碗　　　　　　290
燙麵線　　　　　一份　　　　　　120
肉羹米粉　　　　一碗　　　　　　350
炒米粉　　　　　一盤　　　　　　275

乾麵 1份 185 蚵仔麵線 1份 223
炒麵 1份 400 味噌拉麵 1份 661
麵線 1份 224 叉燒拉麵 1份 691
炒米粉 1份 400 廣東炒麵 1份 930
鵝肉麵 1份 320 廣州炒麵 1份 880
海鮮麵 1份 520 什錦炒麵 1份 685
麻醬麵 1份 390 炒烏龍麵 1份 700
陽春麵 1份 300 雞絲涼麵 1份 372
肉羹麵 1份 385 魷魚羹麵 1份 370
牛肉麵 1份 470 花枝羹麵 1份 280
餛飩麵 1份 560 魚酥羹麵 1份 355
雞腿麵 1份 440 當歸鴨麵線 1份 240
乾拌麵 1份 400 榨菜肉絲麵 1份 450
榨醬麵 1份 385 溫州餛飩麵 1份 460
切仔麵 1份 223 炸蔬菜拉麵 1份 623
擔仔麵 1份 310 鍋燒烏龍麵 1鍋 452
麵線糊 1碗 351 鍋燒雞絲麵 1鍋 327
烏龍麵 1碗 136 紅燒牛肉麵 1碗 565
中華麵 1碗 136 麻婆豆腐拉麵 1份 750
蕎麥麵 1碗 136 海鮮義大利麵 1盤 619


湯類　　　　　　份量　　　　　熱量/卡

酸辣湯　　　　　一碗　　　　　　155
鴨肉湯　　　　　一碗　　　　　　35
冬瓜湯　　　　　一碗　　　　　　20
四神湯　　　　　一碗　　　　　　110
玉米濃湯　　　　一碗　　　　　　80
紫菜湯　　　　　一碗　　　　　　10
魚丸湯　　　　　50克　　　　　　80
蛋花湯　　　　　一碗　　　　　　75
米粉湯　　　　　一碗　　　　　　185
脆皮濃湯　　　　一碗　　　　　　450
玉米濃湯　　　　 1 包　　　　　　240


蛋糕類

類別　　　　　份量　　　 熱量/卡
雞蛋糕　　　　　1個　　　　55
優格蛋糕　　　　1片　　　　150
清蛋糕　　　　　1片　　　　150
雪花糕　　　　　1個　　　　358
乳酪蛋糕　　　　55g　　　　245
起士蛋糕　　　 100g　　　　375
咖啡蛋糕　　　　60g　　　　255
蜂蜜蛋糕　　　　1個　　　　158
海棉蛋糕　　　　1個　　　　162
千層蛋糕　　　　1片　　　　155
摩卡蛋糕　　　　1片　　　　223
咖啡蛋糕　　　　1片　　　　198
年輪蛋糕　　　　1片　　　　225
綠茶蛋糕　　　　1片　　　　47
薑汁蛋糕　　　　1片　　　　156
栗子蛋糕　　　　1片　　　　95
糖球蛋糕　　　　1片　　　　181
雪花蛋糕　　　　1片　　　　395
烤起士蛋糕　　　1片　　　　223
純海棉蛋糕　　　1片　　　　210
巧克力蛋糕　　　1片　　　　174
黑森林蛋糕　　　1片　　　　179
輕乳酪蛋糕　　　1片　　　　188
重乳酪蛋糕　　　1個　　　　245
純巧克力蛋糕　　1片　　　　181
低脂乳酪蛋糕　　1片　　　　164
傳統海棉蛋糕　　1片　　　　162
雞蛋牛奶蛋糕　　1片　　　　203
雪藏起士蛋糕　　1片　　　　273
脫脂巧克力蛋糕　1片　　　　94
低脂胡蘿蔔蛋糕　1片　　　　108


小七專區蛋糕類
統一蒸果子-北海道牛奶奶蛋素 280.4
統一草莓蒸果子奶蛋素 278.5
統一北歐巧克力奶蛋素 305
統一香草杯子蛋糕奶蛋素 100.1
統一蜜雪蛋糕奶蛋素 415.3
統一楓糖蜜雪蛋糕奶蛋素 440.2
統一重奶油香橙奶蛋素 211.1
統一可可瑞士捲奶蛋素 349.3
統一奶油瑞士捲奶蛋素 351.9
統一藍莓貝果奶素 257.8
統一起士貝果奶素 292
統一義式香草貝果奶素 289.2

小七專區包子類

菜包 200 鮮肉包 210 大亨堡麵包 211 豆沙包 245 筍香大燒包 250
差燒包 255 香辣雞 肉大燒包 270 銀絲捲280 全麥麵包 294
枸己蠻頭 300 熱狗大亨堡 450 信洲喬麥涼麵 279 奈良鮮露'涼麵350
咖哩涼麵 350 和風涼麵 380 中華涼麵 477 香辣涼麵 491
百匯涼麵 520

小七 便當專區 三明治 沙拉

鮮蝦燒賣255 豬肉水餃 300 培根炒麵 336

宮寶雞丁燴飯 447 番茄pasta 447 殺茶牛肉 556 紅燒排骨 862

照燒雞肉便當 724 鰻魚 725 鱈魚飯團 234 照燒雞 244 火腿手捲 304

香菇 手捲 314 京都痘皮壽司 337 芝麻拌飯 344

田園薰雞 235 叉燒烤蛋 238 黑胡椒牛肉 248 紐奧良雞腿 307


千島 40 光河沙拉草莓 146 千層火腿 216 辣椒醬 4 芥沫 5 甜辣醬 12

番茄醬 12 醬油膏 10 關冬煮醬 25



水果類

香瓜 185公克 * 60 大卡
紅柿 75公克 3/4個 60 大卡
浸柿（硬） 100公克 2/5個 60 大卡
紅毛丹 145公克 * 60 大卡
柿干 35公克 2/3個 60 大卡
黑棗 20公克 4個 60 大卡
李子 155公克 4個 60 大卡
石榴 150公克 1/3個 60 大卡
人心果 85公克 * 60 大卡
蘋果 125公克 4/5個 60 大卡
葡萄 125公克 13個 60 大卡
橫山新興梨 140公克 1/2個 60 大卡
紅棗 25公克 9個 60 大卡
葡萄柚 170公克 2/5個 60 大卡
楊桃 190公克 2/3個 60 大卡
百香果 130公克 1 1/2個 60 大卡

櫻桃 85公克 9個 60 大卡
24世紀冬梨 155公克 2/5個 60 大卡
桶柑 150公克 * 60 大卡
山竹 440公克 5個 60 大卡
荔枝 110公克 5個 60 大卡
枇杷 190公克 * 60 大卡
榴連 35公克 * 60 大卡
仙桃 75公克 * 60 大卡
香蕉 75公克 1/2個 60 大卡
椰子 475公克 * 60 大卡
白文旦 190公克 1/3個 60 大卡
白柚 270公克 1/10個 60 大卡
加州李 130公克 1個 60 大卡
蓮霧 235公克 3個 60 大卡
椪柑 180公克 1個 60 大卡
龍眼 130公克 * 60 大卡
櫻桃 85公克 9個 60 大卡
24世紀冬梨 155公克 2/5個 60 大卡
桶柑 150公克 * 60 大卡
山竹 440公克 5個 60 大卡
荔枝 110公克 5個 60 大卡
枇杷 190公克 * 60 大卡
榴連 35公克 * 60 大卡
仙桃 75公克 * 60 大卡
香蕉 75公克 1/2個 60 大卡
椰子 475公克 * 60 大卡
白文旦 190公克 1/3個 60 大卡
白柚 270公克 1/10個 60 大卡
加州李 130公克 1個 60 大卡
蓮霧 235公克 3個 60 大卡
椪柑 180公克 1個 60 大卡
龍眼 130公克 * 60 大卡
鴨梨 135公克 １1/4個 60 大卡
梨仔瓜（美濃） 255公克 1/2個 60 大卡
黃西瓜 335公克 1/10個 60 大卡
綠棗 145公克 3個 60 大卡
桃子 250公克 * 60 大卡
哈蜜瓜 455公克 2/5個 60 大卡

冰類 甜品

挫冰
紅豆 1份 85 薏仁 1份 90
綠豆 1份 85 白木耳 1份 0
花生 1份 35 楊桃乾 1份 65
芋頭 1份 90 情人果 1份 65
芋圓 1份 85 地瓜絲 1份 65
粉圓 1份 90 西谷米 1份 90
湯圓 1份 80 大紅豆 1份 85
布丁 1份 50 地瓜圓 1份 90
桑椹 1份 60 葡萄乾 1份 65
煉乳 1份 50 米苔目 1份 90
糖水 1份 40 蕃薯籤 1份 65
軟糖 1份 65 香檳椰果 1份 30
仙草 1份 0 情人椰果 1份 30
愛玉 1份 0 杏仁豆腐 1份 0
蒟蒻 1份 0 草莓果醬 1份 60
蓮子 1份 90 百香果醬 1份 60
蕃薯 1份 90 烏梅果醬 1份 60
麥片 1份 90 化核應子 1份 65

煉乳大約 60 大卡
一般１人份包裝的冰淇淋〈約60 - 70公克〉，約含150 ~180大卡的熱量
醉爾思草莓冰淇淋〈１０６公克裝〉，約有２２０大卡的熱量。
杜老爺低脂冰淇淋〈４７５公克裝〉，約有３６０大卡的熱量
咖啡冰沙冰棒 1支(90ml) 102卡
超級梅子冰棒 1支(85ml) 102卡
芋泥米苔目冰棒 1支(90ml) 154卡
綠豆粉條冰棒 1支(85ml) 175卡
紅豆粉條冰棒 1支(85ml) 185卡
話梅冰棒 1支 45.2卡
福爾摩斯愛文芒果碎冰棒 1支(70公克) 68.39卡
福爾摩斯正港花生棒 1支(70公克) 126卡
福爾摩斯玉井情人果脆冰棒 1支 120卡
黑白芝麻冰棒 1支 87卡
宇治金時 1支 114卡
紅豆牛奶冰棒 1支(75ml) 84.75卡
千禧蟲蟲冰棒 1支(50ml) 42卡
牛奶樂冰棒巧克力口味 1支(50ml) 62卡
梅子冰棒 1支(60ml) 71卡
西瓜棒 1支(73ml) 57卡
桂圓糯米冰棒 1支(73ml) 83卡
牛奶主義冰棒 1支(78ml) 144卡
寶島新樂園糯米桂圓冰棒 1支(60ml) 67卡
寶島新樂園花生冰棒 1支(75ml) 184卡
寶島新樂園抹茶冰棒 1支(78ml) 104卡
寶島新樂園咖啡奶茶冰棒 1支(78ml) 104卡
一口煉乳冰棒草莓口味 1支(60ml) 90卡
芋頭牛奶冰棒 1支(87.5ml) 140卡
紅豆牛奶冰棒 1支(87.5ml) 158卡
紅豆粉粿牛奶冰棒 1支(87.5ml) 166卡
土豆仁牛奶冰棒 1支(87.5ml) 175卡
花生牛奶冰棒 1支(87.5ml) 177卡
紅豆冰棒 1支(75ml) 112卡
阿奇儂雪糕 1支(85ml) 256卡
香草冰淇淋雪糕 1支(72ml) 250卡
夾心餅乾冰淇淋雪糕 1支(72ml) 250卡
巧克力脆杏仁雪糕 1支(108.5ml) 240卡
黑森林香草雪糕 1支(108.5ml) 350卡
超級紫雪糕 1支(85ml) 225卡
巧菲派咖啡凍雪糕 1支(88.8ml) 271卡
曼哈頓雪糕愛爾蘭咖啡口味 1支 300卡
曠世奇派提拉米蘇雪糕 1支(75ml) 119卡
曠世奇派巧克力口味 1支(75ml) 280卡
巧克力脆皮 1支(74ml) 168卡
冰之戀雪糕鮮奶紅豆口味 1支(80ml) 140.8卡
瑞穗雪糕鮮奶口味 1支(80ml) 180卡
鬆餅巧克力 1支(80ml) 180卡
AB優酪乳雪糕 1支(80ml) 206卡
榛果芝麻派 1支(80ml) 200卡
榛果花生派 1支(80ml) 238.4卡
脆皮巧克力 1支(90ml) 127卡
無糖香草冰淇淋 1盒(62ml) 80卡
奶油胡桃冰淇淋 1盒(62ml) 120卡
咖啡冰淇淋 1盒(65ml) 140卡
櫻桃巧克力冰淇淋 1盒(65ml) 150卡
梅寶無脂悠果冰淇淋 1盒(67ml) 100卡
巧克力冰淇淋 1盒(98ml) 220卡
摩卡富滋冰淇淋 1盒(98ml) 240卡
草莓冰淇淋 1盒(106ml) 220卡
香草冰淇淋 1盒(65ml) 150卡
1盒(98ml) 220卡
碎花薄荷冰淇淋 1盒(65ml) 170卡
1盒(98ml) 230卡
Haagen-Dazs
雪酪橘子冰淇淋 1筒(474ml) 120卡
雀巢奇趣杯焦糖口味 1杯(90ml) 81卡
瑞士巧克力冰淇淋 1杯(150ml) 147卡
莫加咖啡綿花糖冰淇淋 1筒(500ml) 905卡
杏仁冰淇淋 1筒(500ml) 920卡
香草冰淇淋 1筒(1公升) 900卡
瑞士巧克力冰淇淋 1筒(1公升) 960卡
香芋冰淇淋 1筒(1公升) 970卡
熱帶果園冰淇淋 1筒(1公升) 1740卡
精選三色冰淇淋 1筒(1公升) 1790卡
黑餅乾冰淇淋 1筒(1公升) 2020卡
低脂冰淇淋抹茶口味 1筒(475ml) 356.1卡
低脂冰淇淋巧克力口味 1筒(475ml) 356.1卡
低脂冰淇淋情人果口味 1筒(475ml) 356.1卡
低脂冰淇淋橘子香草口味 1筒(475ml) 356.1卡
低脂冰淇淋蘭姆葡萄口味 1筒(475ml) 356.1卡
煉乳奶昔冰 1杯(200ml) 170卡
草莓奶昔冰 1杯(200ml) 175卡
瑞穗牧場鮮奶冰淇淋 1筒(475ml) 938.4卡
低脂鮮奶冰淇淋 1筒(950ml) 850卡
翡冷翠卡布奇諾慕斯 1杯 220卡
翡冷翠卡布奇諾冰砂 1杯 235卡
高級甜筒 1支 250卡
礦世甜筒 1支 300卡
刨走族 芒果 1杯(190ml) 84卡
烏梅 1杯(190ml) 91卡
冰淇淋餅乾 巧克力 1個(75ml) 216卡
牛奶 1個(75ml) 225卡
草莓 1個(75ml) 225卡
銅鑼燒冰淇淋 咖啡摩卡 1個(80ml) 195卡
甜筒(一個) 290 卡
聖代(一個) 250 卡
芋頭牛奶棒冰 200 卡
巧克力雪糕 280 卡
百吉布丁雪糕 200 卡
香草冰淇淋(75克) 180 卡
情人果脆棒冰(90克) 120 卡
西瓜棒冰(一支) 140 卡
牛奶花生(340克) 600 卡
紅豆粉粿(260克) 300 卡
粉圓(260克) 240 卡
花生薏仁(320克) 560-580 卡
八寶粥(380克) 440 卡
地瓜芋丸甜湯(一杯) 220 卡
燒仙草 (一杯) 230 卡
綠豆湯(350克) 220 卡
熱可可(375ml ) 180 卡
綠豆粉圓(一碗) 220 卡
紅豆湯圓(一碗) 255 卡

一盤四果冰為例 一般熱量多在 300 - 400 大卡之間

酒類 飲料 類
統一布丁 380 卡
統一鮮奶酪185 卡
咖啡凍(含奶精) 120 卡
統一多多 180 卡
養樂多 100 卡
統一調味果汁牛乳( 235c.c.)130 卡
豆奶 (250cc) 150 卡
草苺酸奶 180 卡
原味酸奶 180 卡
可果美蕃茄汁( 300cc) 60 卡
藘筍汁(鐵罐裝) 90 卡
莎莎亞(鐵罐裝) 200 卡
酸梅湯(375cc) 190 卡
冬瓜茶(250cc) 100 卡
芬達葡萄汽水( 355cc) 190 卡
蘋果西打 (350cc) 185 卡
健怡可口可樂(355cc) 4卡
雪碧汽水(355cc) 135 卡
奧利多(150cc) 90 卡
古道金桔檸檬(340ml) 200 卡
冰鎮紅茶(375cc) 120 卡
伯朗咖啡(250克) 100 卡
古道貴爵奶茶(340ml) 150 卡
水果涼酒5%(355cc) 200 卡
椰子汁( 410克) 180 卡
100%蘋果泥汁 200ml 110
100%柳橙原汁 200ml 105
100%葡萄源汁 200ml 130
100%葡萄柚汁 200ml 65
100%西瓜汁 200ml 70
100%蕃茄汁 200ml 40
100%椰子汁 200ml 35
100%鳳梨汁 200ml 112
果菜汁 200ml 86
甘蔗汁 200ml 118
芭樂汁 200ml 82
檸檬汁 200ml 49
楊桃汁 200ml 88
烏龍茶(低糖) 350ml 86
茶(無糖) 350ml 1
奶茶 350ml 112
咖啡(三合一) 350ml 65
黑咖啡(原味) 350ml 1
可樂 350ml 140
汽水 350ml 360
蘋果西打 350ml 240
熱巧克力飲料 350ml 300

普通級 東西 多少cc 肥度(卡)
黑松沙士(Light) ３５０ ４７
健怡可樂 ３５０ ４
義美　野菜人家 250 ６０
立頓冰紅茶 ３００ ９１
寶礦力 ３５０ ８８
可果　美蕃茄汁 易開罐 ７０
光泉　茉莉蜜茶 ２５０ ８２
開喜烏龍茶(無糖)　 ３５０ ０
養樂多 瓶 １００(看不出來吧！)
古道綠茶 ３５０ １００
伯朗咖啡 易開罐 ９２
桔茶 ５００ ９０
胡蘿蔔汁 ３００ ４５
蘋果汁 ３００ ８６
葡萄柚汁 ３００ ９３
木瓜汁 ３００ ７２
檸檬汁 ３００ ３０
西瓜汁 ３００ ２５
芭樂汁 ３００ ８９
蕃茄汁 ３００ ３８
鳳梨汁 ３００ ８５

輔導級 東西 多少cc 肥度(卡)

老虎牙子 ３５０ １２１
義大利式咖啡(多奶的) 易開罐　７０
可樂 易開罐 １５０
優酪乳(原味、低脂 小罐 １４４(看不出來吧)
輕鬆小品 ２５０ １４０(看不出來吧)
左岸咖啡 罐 １４０
鮮果純水 瓶 １２０(看不出來吧)
黑松卵磷脂豆漿 鋁箔包 １３３
X POWER 鋁箔包 １６１
阿薩姆奶茶 鋁箔包 １６０
威得清涼飲料 鋁箔包 １６０
純品康納葡萄汁 ２２０ １４２
紅牌速纖 ４００ １４４
健酪 易開罐 １３８
調味茶 ５００ １８０
石榴紅茶 ５００ １７５
椰香奶茶 ５００ １２４
薄荷蜜茶 ５００ １７５
柳橙汁 ３００ １１５
芒果汁 ３００ １２０
奇異果汁 ３００ １０５
香蕉汁 ３００ １３３
綜合果汁 ３００ １０４
柳鳳汁 ３００ １２５
葡萄汁 ３００ １１０
水果優格 ３００ １５５
酪梨汁 ３００ １５０

限制級 東西 多少cc 肥度(卡)

飲冰室茶集　綠奶 鋁箔包 １８６
每日C ４５０ ２３０(看不出來吧)
●超限制級
貝納頌 鋁箔包 ３００
果釀 ３５０ ２５０
● NO.8 牧場　奶昔 鋁箔包 ２００
● 莎莎亞椰奶 鋁箔包 ２３５
梅酒 瓶 ２００
黑松葡萄柚汁 鋁箔包 １８５
珍珠奶茶 ５００ ２４０
草莓雪泡 ５００ ３０６
椰果奶茶 ５００ ２０８
● 巧克力奶茶 ５００ ４３９
布丁奶茶 ５００ ２４２
蛋蜜汁 ５００ ２７６
芬蘭汁 ５００ ３０５
蜂蜜奶茶 ５００ ３６９
● 蜜茶 ５００ ２５２
● 薄荷雪泡 ５００ ２６７
葡萄柚綠茶 ５００ ２７０
● 綠豆沙牛奶 ５００ ３１０
木瓜牛奶 ５００ ２６０
● 薏仁牛奶 ３００ ３７７

１CC酒精＝７．１卡
１匙可可粉＝６０卡
１匙糖＝７０卡
５０克珍珠＝７０卡
５０克椰果＝３０卡
布丁＝１００卡

滷味熱量表
冬粉：30-50 公克 70 大卡
王子麵：一包約350大卡


高麗菜：100公克，23大卡
菠 菜：100公克，22大卡
地瓜葉：100公克，20大卡
金針菇：100公克，41大卡
(一份100g的滷蔬菜熱量約30-50大卡，水煮蔬菜則是25大卡)
海帶捲：100公克，16大卡


五香豆乾：3塊約150大卡
百頁豆腐：100公克，214大卡
凍豆腐：1塊35大卡
豆 皮：15公克， 55 大卡
素 雞：143大卡
芋 粿：1份約60g約68大卡


貢 丸：1個50大卡
米血糕：100公克，201大卡
甜不辣：1約35~40大卡
鑫鑫腸：3個70大卡
水晶餃：3個90大卡


豬大腸：100公克，約213大卡
豬耳朵：100公克，約190大卡
雞 爪：3支80公克，約110大卡

酒類篇

黃酒100ml97
紹興酒100ml92
參茸酒100ml191
玫瑰紅酒100ml100
米酒100ml125
龍鳳酒100ml226
玫瑰露100ml266
台灣啤酒100ml35
梅酒100ml115
長春酒100ml226
紅露酒100ml90
中國啤酒100ml35.9
白酒100ml75
烏梅酒100ml192
大麴酒100ml365
白葡萄酒100ml75.2
紅酒100ml98
竹葉青100ml275
高梁酒100ml325
紅葡萄酒100ml100
白蘭地100ml278
威士忌100ml273
茅苔酒100ml305
雙廘五加皮100ml307
伏特加100ml268
龍舌蘭100ml200
花雕酒100ml107
陳年紹興酒100ml103啤酒 350ml 145
蔘茸酒（300ml） 575 卡
台灣啤酒(罐)(355cc) 120 卡
台灣啤酒(瓶)( 0.6L) 200 卡
黑啤酒 (360cc) 160 卡
白葡萄酒(0.6L) 450 卡


市售火鍋的熱量

麻辣鍋* 一人份 1800卡 只有湯底
特色* 火鍋中的之王 湯底麻辣 料多 內臟類 熱量高 熱量高 光湯有六碗白飯熱量

油脂過多刺激 腸胃不好 別吃太多

羊肉盧 * 400卡 一人份 以豆腐乳為詹醬ˇ 鹽分可觀

韓狗鍋 * 300卡 一人份 以海鮮居多 烤肉 少量

刷刷鍋 * 250卡 一人份 熱量最低 可以單點

酸菜白肉鍋 * 600卡 一人份 五花肉熱量油脂過高 請注意

舉洛 火鍋 200卡

麻辣火鍋 四人份 7370
泰式火鍋 一人份 70

以上均不含沾醬，沾醬熱量「沙茶醬」的熱量108大卡/每大匙

配料如下

玉米1條2大卡、海參1小塊7大卡、魚丸1顆9大卡、鱈魚丸1個9大卡、鴨血1小塊11大卡、雞肉片1片14大卡、

鯛魚1小塊14大卡、花枝餃1個15大卡、花枝餃1個16.7大卡、鵪鶉蛋1顆17大卡、蟹肉棒1條18大卡、

牛肉片（少脂）1片18大卡、香菇餃1個18.5大卡、魚餃1個19大卡、蛋餃1個21大卡、蝦餃1個25大卡、

蝦丸1個26大卡、甜不辣片1片27大卡、燕餃1個28大卡、草蝦1隻28大卡、牛肉片（多脂）1片30大卡、

豬肉片（豬後腿肉）1片30大卡、豬肉片（梅花肉）1片34大卡、虱目魚丸1個37大卡、貢丸1個49大卡、

雞胗1/2個55大卡、排骨酥1個60大卡、包餡魚丸1個68大卡、花枝丸1顆70大卡、冬粉1把70大卡、

豬大腸6-7片135大卡、小香腸1個135大卡、油豆腐1小塊138大卡、魚板1條140大卡、牛肚1片145大卡、

小油條1根240卡大卡 、油豆腐1小塊138大卡、魚丸1顆9大卡、蟹肉棒1條18大卡、魚板1條140大卡、

冬粉1把70大卡、小玉米1條2大卡、排骨酥1個60大卡、燕餃1個28大卡、蝦餃1個25大卡、魚餃1個19大卡、

蛋餃1個21大卡、花枝餃1個15大卡、包餡魚丸1個68大卡、虱目魚丸1個37大卡、鱈魚丸1個9大卡、蝦丸1個26大卡、

貢丸1個49大卡、甜不辣片1片27大卡、油條1根240卡大卡、花枝餃1個16.7大卡、香菇餃1個18.5大卡、

花枝丸1顆70大卡、雞胗1/2個55大卡、豬大腸6-7片135大卡、小香腸1個135大卡、牛肚1片145大卡、

鴨血1小塊11大卡、牛肉片（多脂）1片30大卡、牛肉片（少脂）1片18大卡、鯛魚1小塊14大卡、

豬肉片（豬後腿肉）1片30大卡、海參1小塊7大卡、豬肉片（梅花肉）1片34大卡、雞肉片1片14大卡、

草蝦1隻28大卡、鵪鶉蛋1顆17大卡...


堅果 零食類

爆米花 100g 459 洋芋片 100g 555 蝦味先 一包 446
翹鬍子 大罐 1072 銀色 840 小罐340 pocky 草莓 577
巧克力 577 沙拉棒476 薄荷香糖 10 無尾熊 巧克力餅乾350
炮芙 206 義美檸檬小炮芙172 義美夾心餅151 草莓151
王子麵452 pitz鹹餅乾 507
酸梅 0.7 紅乾 6.6 橄欖 14 杏仁 8.3 昆布 8.3
海苔 1.6 瓜子 1 腰果 9 花生 5 核桃23
杏仁果 9 魁花子 1 生腰果 7.9 咖啡糖 15
情人糖 25 牛札糖 75 水果糖18.8 瑞士糖 13
花生糖 75 牛奶糖 21.1 棒棒糖 120 棉花糖 11.8
芒果乾50g 120 鳳梨乾 1騙 29 葡萄乾 1.8
芭樂乾100g 465 牛肉乾 50 陳皮梅 38.5 曼駝珠145 一條
烏魚子一片 600 甜年糕一片 100 紅豆糕 1騙 150
芋頭糕 100


西餐
明蝦餐 一份290 雞腿餐 315 牛排餐 345
魚排625

漢堡牛排 438 普通的牛排 480 牛小排 504 沙郎牛排 523
炸熱狗一條 280 海鮮皮撒 80公克220 洋蔥圈 100g 390
美式熱狗一條 400卡

日式料理
紫菜壽司 扮條 170
豆皮 2個 170
三角手捲130
馬鈴薯沙拉 100g 225
魚 30g 55 花壽司 65 40g
天婦羅 220 70g 章魚 40 30g 鍋燒麵 220
烤魚 155 k 一條 綜合生魚片165 一盤
炸豬排 280 一塊 蛋豆腐 75

韓狗料理
石鍋拌飯1621卡 940g **肥食物
韓狗辣白菜 933卡 1750客 ****肥食物
炒年糕 624卡 665g ***冷麵 670 398g **
韓狗烤牛肉 772k 270g ** 泡菜餅1000k 740g
辣炒魷魚781k 1005g ***

泰x料理
鳳梨炒飯 4人份1944
?拌清木瓜328
酸辣湯 226


泡麵類
王子麵一包452 維力中華麵 450 炸醬麵448
統一科學麵 196 統一肉造麵 470 鮮蝦麵452
辣醬麵 統一476 阿q札醬麵552 漢朝大魯麵264
統一肉造冬粉 215 米粉 292 阿q紅燒牛肉麵 551
王子麵胡椒口味 179
味王紅燒牛肉麵 400
來一客肉x波菜 349
牛肉蔬菜328
京燉排骨358
川辣牛肉335
阿q桶麵雞汁排骨558
布袋雞汁骨麵618

康師傅鮮蝦魚板麵474
蔥燒排骨麵479
香菇燉雞麵469
模範生點心餅 333

小心點兒 拉麵丸 403
統一辣 牛肉麵 496
滿漢大餐蔥燒牛˙肉麵630


熱量攻略版...打完手酸爆 肚子餓了...

ps 請多運動 飲食控制 少量多餐 才是健康不二法則
po前 請先看f版 與bb版 置底....重感冒中

下台一鞠躬......覓食去....


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 219.85.208.38
→ catmoon:這邊的單位都是大卡嗎? 還是寫卡的就是卡?!= ="" 04/09 16:18
推 reneeviolet:單位應該是大卡 04/09 16:27
推 HLING:一般沒講的都是kcal 以前學的cal是實驗室測量用的 04/09 16:29
→ HLING:一小卡的熱量大概呼吸兩口就沒了.... 04/09 16:30
推 reneeviolet:zz你這篇值 438摳摳耶...真是候塞雷啊= = 04/09 16:33
推 concussion:所謂 舒服不如躺著 好吃不如餃子 但餃子怎麼包 熱量差 04/09 16:42
→ concussion:很多喔~ 一般的餃子餡 肥肉都蠻多的 自己包的話 絞肉 04/09 16:42
→ concussion:可以細細的挑掉肥肉(當然口感會有影響) 04/09 16:43
推 Berlin:也太詳細了...香腸超高熱量的... 04/09 17:34
推 ayufly:水餃一個26..不太相信= = 04/09 19:42
推 wind2100:小籠包!!!!!!!!!!!!!!!! QQ 04/09 20:37
推 cadie:推詳細... 04/09 20:45
推 happppy:米苔目 776 @@!!!!!!!!! 04/09 20:53
推 cosy:水餃差不多.....小籠包太扯了吧 一籠8個不就將近1000卡 04/09 20:54
推 snowstar:西餐的魚排居然是雞腿的兩倍...還以為魚的熱量較低... 04/09 21:56
→ Herlin:看怎麼烹調吧..同樣去麥當勞點雞腿堡,卡啦雞腿堡跟板烤雞腿 04/10 00:19
推 XEROSX:喜瑞兒熱量比大燕麥片低??也比較好吃耶! 04/10 00:20
→ Herlin:堡我印象中差了超過兩百...(看它那張餐墊紙後面寫的) 04/10 00:20
→ hamu0988:雞腿cp值真高XDDD 04/10 00:52
推 breadgirls:原來小籠包熱量這麼驚人.難怪吃了都很容易胖... 04/10 00:59
推 lionsy:發現小籠包出現120/101/67三個數值,結論是...好想吃! 04/10 01:05
→ lionsy:&看過滷味專用王子麵,背後標示251kcal~ 04/10 01:07
推 reneeviolet:案！我國中早餐都吃3籠小籠包耶..難怪肥到破表XD 04/10 01:27
→ cosy:小籠包一顆67差不多 120真的太扯了.... 04/10 10:24
→ zzjessica112:大顆那種有可能 因為那個料多很多皮又厚... 04/10 10:31
→ zzjessica112:至於不到120吧... 04/10 10:33
→ cosy:大顆那種應該是水煎包冒充小籠包吧 XD 04/10 13:34
→ reneeviolet:山寨版小籠包是吧 XD 04/10 13:46
推 icetony:小籠湯包 跟小籠包有差吧我想 04/10 22:02
→ cosy:可是裡面有湯包耶 64.湯包100克 238卡 04/10 22:31
推 jaybestfan:我高中早餐都五個小肉包+奶茶阿~~(跟小籠包長很像那種) 04/11 15:44
→ post01:希望對您有幫助 https://www.94istudy.com 06/12 07:19
→ post01:希望對您有幫助 https://www.94istudy.com 07/20 03:45






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#42. 7-11地瓜熱量

#2 風味小食冰烤地瓜. 熱量266kcal. 美食跟我走Blog; 明太子焗烤馬鈴薯7-11; 7 11蒸地瓜熱量. 餡看起來沒有很多， 但因為地瓜滿甜的跟之前地瓜QQ球的餡一樣， 所以還滿 ...

#43. 吉野家熱量[CZMR6Q]

7 脂肪(g), 6 鈉(mg), 131 □熱量計算去屑洗髮精ptt 7 7. ... 日式唐揚雞小品套餐| 台灣吉野家YOSHINOYA 雙色QQ球| 台灣吉野家YOSHINOYA 鮮蔬金沙雞肉 ...

#44. 摩斯可可ptt

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#45. 100 plus 7 11

3 天前 — 100 plus 7 11 勞保中斷. 林內煮飯鍋. ... 義美巧克力qq 球. 麻薯奶奶. 7 11 理貨員. ... 麥當勞1 1時間. 新光三越營業時間台中.

#46. 紅豆麻糬麵包熱量 - 愛食網

紅豆椰奶冰棒 ; GI值(升醣指數)與熱量飲食表- 日健健診機構 ; 紅豆麵包熱量- 寵物村 ; 各種麵包的熱量1-1 - 可愛小站 ; 巧克力麻糬麵包熱量-愛食網-巧克力麻糬麵包熱量 ; 【7-11 ...

#47. [閒聊] 熱量表參考用- 看板FITNESS - PTT消費區

(小吃) 食品名稱份量熱量大卡1. ... 麵線糊390 7. ... 片203 雪藏起士蛋糕1片273 脫脂巧克力蛋糕1片94 低脂胡蘿蔔蛋糕1片108 小七專區蛋糕類統一蒸果子-北海道牛奶奶蛋 ...

#48. [商品] 全家巧克力QQ球- 看板CVS - Mo PTT 鄉公所

【商品名稱/價格】：巧克力QQ球【便利商店/廠商名稱】：全家【規格/內容物/熱量】：76 公克【評分】： 單吃65 烤過80 【心得】： 在全家買了這個 ...

#49. 那些减脂期玄幻的掉秤吃食，让你不得不叹为观止 - 社区

给我的呢，开始以为是玉米饼呢，结果不是呢，是魔芋粉&蛋白粉呢，像饼干脆脆的口感，而且，减脂期间吃完全没负担，一片8~10卡（巧克力的是10卡哦）， ...

#50. QQ桌球- 腾讯应用中心 - 伍楚瑩j

燃燒此熱量需要做的活動： ou 2 萬瀏覽2019/06/19 發表分享至： 9 吋披薩× 2（限定390 元以下口味）+bbq 烤雞4 腿4 翅（翅腿／二節翅）＋8 顆麻糬qq 球＋飲品2 選1（1 ...

#51. 紅豆麻糬熱量

GI值(升醣指數)與熱量飲食表建議最好能攝取GI值不超過60以上的食物唷！ ... 芝麻口味融心乳酪塔-巧克力口味咖啡鮮乳捲(條) 抹茶鮮奶捲(條) 巧克力鮮乳 ...

#52. 熱量吉野家[9ODU4P]

7 月到貨現貨日本吉野家速食牛吸牛すい出汁低熱量低卡牛/肉豬/肉吉香奶茶| ... 式唐揚雞小品套餐| 台灣吉野家YOSHINOYA 雙色QQ球| 台灣吉野家YOSHINOYA ...

#53. 1g 糖熱量[INJGF0] - 卡遊韓國遠ptt

健康好人生Health-經濟通ET Net 1克蛋白質= 4千卡路里; 1克脂肪= 9千卡路里; 除了碳水化合物、蛋白質和脂肪外，酒精亦可提供能量（ 1克酒精= 7 千.

#54. 巧克力麻糬qq球必勝客Page1 :: 美食跟我走Blog

【關鍵字】：巧克力麻糬qq球、巧克力必勝客麻糬qq球熱量，大家都在找解答。 ... 設定手動【燒烤】7分鐘，待烘培紙上油滾，且確認外表定型後開機門，用不鏽鋼湯匙將南瓜 ...

#55. 巧克力必勝客麻糬qq球熱量 - Unity 自學

【關鍵字】：巧克力麻糬qq球、巧克力必勝客麻糬qq球熱量，大家都在找解答。 ... 設定手動【燒烤】7分鐘，待烘培紙上油滾，且確認外表定型後開機門，用不鏽鋼湯匙將南瓜 ...

#56. 巧克力麻糬qq 球

愛料理精選34篇簡易食譜做法與步驟，有最新的巧克力麻糬QQ球、濃情巧克力 ... 球主題標籤影片巧克力麻糬QQ球巧克力qq球麵包、巧克力麻糬麵包熱量 ...

#57. 熱量佛卡夏[A0KGUI]

貝果的熱量並沒有特別低，愛吃的人建議選擇原味，並且不要. Louisa路易莎咖啡餐點熱量與減脂食物推薦@邦妮蓋瑞小夫妻那一次我自己做決定; 4 紅豆麻糬球359 ...

#58. 2022福利汇总第137期：浓茶

因为要坐氢气球采（还会飘走）】 ... 7号是漏的, 6,5,4都没有来水. 这种水量下,只有3号能满了 ... 有个黄油叫巧克力与香兰子，然后人物设定为萝莉猫娘.

#59. 佛熱量卡夏[EBNV92]

96 ; 碳水化合物(克), 44 麵粉、水、鹽、糖、橄欖油、酵母、調味料球蟲雞 8 g chiang) on Instagram: “【前言】好多人質疑路易莎腿排佛卡夏的熱量真的那麼 ...

#60. 無糖可可粉全聯

無糖可可粉全聯2019 · 但，可可粉請挑選無糖的，否則會攝取過多熱量喔！ ... 高筋麵粉太白粉（樹薯粉） 牛奶蛋糖無糖可可粉鹽無鹽奶油職業觀光客Lisa 乳酪起司QQ球.

#61. 吉野家熱量[BEHK2J]

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