關於 amaou strawberry ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

Presentation of 2021’s Park Hyatt Tokyo Christmas collection to Tokyo’s medias.
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❄️⛄️🎅🏼🎄🪵❄️⛄️🎄🪵🎅🏼❄️🪵🎁
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More coming soon!!!!
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Featuring:
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“Winter”
Mascarpone and coffee, like a tiramisu,
Collaboration with Yoshitaka Echizenya
(Painter artist),
And thanks to @decotatoo_official
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Le Sapin 🌲
Matcha raspberry Roll cake
Inspired by @mrandmrsrenou
And contemporary modern design chocolate Christmas tree 🎄
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Élégance
Dark chocolate, praliné hazelnut, caramel Dulcey, flourless sponge, praliné crunch @valrhona
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Flocon
Chestnut @imbertjapan , vanilla fromage blanc @isignystemere , pear 🍐 jam and gingerbread spices @les_vergers_boiron ,
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Velours
Amaou strawberry, fraise des bois,
Black tea infused mousse @twgteaofficial , pistachio sponge, Tonka bean vanilla cremeux
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+ Christmas ornament 🎄
+ star Christmas cake confits fruits
+ gingerbread tree and cookies
+ Christmas crown brioche
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Coming soon @parkhyatttokyo
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#parkhyatttokyo #parkhyatt #hyatt #inahyattworld #worldofhyatt #hyattpastry #hyattpastrychef #japan #tokyo #pht #tokyopastry #japanpastry #frenchpastrychef #patisseriefrancaise #chefjulienperrinet #parkhyatttokyopastryboutique #foudepatisserie #carefullysourced #cakesatthepark #sharemyhyattpic
#christmas #noel #chritsmas2021 #noel2021 #buchedenoel #buchedenoël2021 #mediapresentation #mediashowcase2021
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The Amaou Strawberry Tart
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(Japanese strawberry from Fukuoka area)
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🍓🍓🍓🍓🍓♥️🍓🍓🍓🍓🍓🍓
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Probably my favorite dessert,
Simple, fresh, bringing many good childhood memories and yet undemod”
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Composition:
*pate sablé
*almond cream
*vanilla mousseline
*wild strawberry jam @les_vergers_boiron
*fresh Japanese amaou strawberries
🍓✨
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Still available @parkhyatttokyo
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Pistachio Fraisier
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Special order @parkhyatttokyo
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Composition:
*pistachio sponge
*fresh amaou Japanese strawberry
*strawberry jam @les_vergers_boiron
*pistachio marzipan
*fresh fruit deco and meringue flowers
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#parkhyatttokyo #parkhyatt #hyatt #inahyattworld #worldofhyatt #hyattpastry #hyattpastrychef #japan #tokyo #pht #tokyopastry #japanpastry #frenchpastrychef #patisseriefrancaise #chefjulienperrinet #parkhyatttokyopastryboutique #parkhyatttokyopastryteam #foudepatisserie #carefullysourced #cakesatthepark #valrhona #lesvergersboiron #chocolate #pistachio #fraisier #fraiseetpistache #pistachiostrawberry #marzipan #specialorder #butterfly @ Park Hyatt Tokyo - パーク ハイアット 東京

チョコレートカスタードクリームを使ったチョコカスタードケーキも美味しいですよ
いちごは「あまおう」をたっぷり使って作りました。

#StayHome and cook #WithMe

Strawberries were made with plenty of "amaou"
A lot of cakes with strawberries are also good

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http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1

【material】
(génoise)(18㎝ mold)
　3　egg
　90g　Granulated sugar
　90g　Flour
　30g Melted unsalted butter
　1 tbsp　milk
(Custard Mousse)
　2　egg yolk
　30g　Granulated sugar
　140ml　milk
　80g　Milk chocolate
　4g　Gelatin powder
　30ml water
　100ml heavy cream
(decoration) 15㎝ Sercle
　1pack　Strawberry
　3　blueberry
　2　spearmint

【材料】
(スポンジ)18㎝丸型で焼きます。
　卵　　　　　　3個
　グラニュー糖　90g
　薄力粉　　　　90g
　溶かし無塩バター30g
　牛乳　　　　大さじ1
(カスタードムース)
　卵黄　　　　　2個
　グラニュー糖　30g
　牛乳　　　　　140ml
　ミルクチョコ　100g
　ゼラチンパウダー 4g
　水　　　　　　 30ml
　生クリーム　　160ml
(飾り) 15㎝ セルクル
　いちご　　　　　1パック
　ブルーベリー　　3個
　スペアミント　　2枚

【作り方】
準備・・・ゼラチンパウダーに水を加えてふやかして、湯せんにかけて溶かしてゼリー液を作っておきます。

(スポンジ)
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて少し混ぜたら湯せんにかけて40℃位に温めてハンドミキサーで白っぽくふんわりとなるまで泡立てます。

②そこへ薄力粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜます。
　(混ぜすぎると泡が潰れるので、粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。)

③溶かし無塩バターと牛乳に生地の少しを加えてよく混ぜて、元の生地に戻して切るように優しく混ぜます。
　(溶かしバターは電子レンジで溶かしました。)

④オーブンシートを敷いた18㎝の丸型に生地を流しいれて、150℃に予熱したオーブンで25-30分焼きます。

⑤焼けたら型から出してケーキクーラーに乗せて完全に冷まして、完全に冷めたら1㎝のルーラーを使って3枚に切って15㎝のセルクルで型抜きしておきます。

(カスタードムース)
①鍋に卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜて、そこへ牛乳を加えて火にかけて混ぜながら沸騰したら、こし器でこします。

②そこへ細かく切ったミルクチョコレートを加えてよく溶かして、ゼラチン液を加えます。

③生クリームを7分立てにして加えて良く混ぜます。

(組み立て)15㎝ セルクル
①15㎝のセルクルで型抜きしたスポンジにムースフィルムを側面に敷いて、1/2に切ったいちごを並べます。

②中心にいちごを並べてチョコカスタードムースを流しいれて、上にもう1枚のスポンジで覆って、残しておいたチョコカスタードクリームを塗って冷蔵庫で6時間以上冷やします。

③いちご、ブルーベリー、スペアミントを飾ります。

※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。
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※バターについてのお知らせ
今まで材料にバターと書いていましたが、お菓子に使用するバターは基本的に無塩バターになります。
それを詳しく書いてませんでしたので、これからは「バター」は「無塩バター」と書きます。
それ以前に「バター」と書いておりましても「無塩バター」を使用していますのでよろしくお願いします。
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

◆How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
https://youtu.be/xg-NsG17znQ
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★ひろまるのホームページはこちらです
https://peraichi.com/landing_pages/view/hiromaru

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もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv　をつけて投稿して頂けると嬉しいです。
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おすすめケーキグッズ
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★クイジナート スマートパワーハンドミキサー HM-050SJ
https://amzn.to/2SUgwRT

★パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W
https://amzn.to/2PrZmxJ
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動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
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パナソニック ミラーレス一眼カメラ ルミックス G8 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G8-K
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【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
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【国内正規品】RODE ロード VideoMicro 超小型コンデンサーマイク VIDEOMICRO
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【三脚】Neewer カメラ三脚/一脚　旅行用 アルミニウム合金　64inches/ 162cm　360度ボールヘッド、 耐荷重26.5 pounds/12 kgまで
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【照明】Neewer 調光可能な二色660 LEDビデオライト 耐久性のあるメタルフレーム、 Uブラケットと遮光板付き 3200-5600K、CRI96+ スタジオ撮影、YouTube、商品撮影、ビデオ撮影に適用
https://amzn.to/2W2Xiea
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
　病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
様々な経験を生かしたスイーツレシピを作ってお伝えしています。

いちごは「あまおう」をたっぷり使って作りました。
バレンタインはチョコレート祭りでしたので、いちごを使ったケーキも映えますね。

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(génoise)(18㎝ mold)
　3　egg
　90g　Granulated sugar
　90g　Flour
　30g Melted butter
　1 tbsp　milk
(Custard Mousse)
　2　egg yolk
　30g　Granulated sugar
　140ml　milk
　80g　White chocolate
　4g　Gelatin powder
　30ml water
　160ml heavy cream
(decoration) 15㎝ Sercle
　100ml heavy cream
　10g　Granulated sugar
　1pack　Strawberry

【材料】
(スポンジ)18㎝　丸型で焼きます。
　卵　　　　　　3個
　グラニュー糖　90g
　薄力粉　　　　90g
　溶かしバター　30g
　牛乳　　　　大さじ1
(カスタードムース)
　卵黄　　　　　2個
　グラニュー糖　30g
　牛乳　　　　　140ml
　ホワイトチョコ　80g
　ゼラチンパウダー 4g
　水　　　　　　 30ml
　生クリーム　　160ml
(飾り) 15㎝ セルクル
　生クリーム　　100ml
　グラニュー糖　　10g
いちご　　　　　1パック

【作り方】
準備・・・ゼラチンパウダーに水を加えてふやかして、湯せんにかけて溶かしてゼリー液を作っておきます。

(スポンジ)
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて少し混ぜたら湯せんにかけて40℃位に温めてハンドミキサーで白っぽくふんわりとなるまで泡立てます。

②そこへ薄力粉をふるい入れてゴムベラで切るように混ぜます。
　(混ぜすぎると泡が潰れるので、粉っぽさがなくなる程度に混ぜます。)

③溶かしバターと牛乳に生地の少しを加えてよく混ぜて、元の生地に戻して切るように優しく混ぜます。
　(溶かしバターは電子レンジで溶かしました。)

④オーブンシートを敷いた18㎝の丸型に生地を流しいれて、150℃に予熱したオーブンで25-30分焼きます。

⑤焼けたら型から出してケーキクーラーに乗せて完全に冷まして、完全に冷めたら1㎝のルーラーを使って3枚に切って15㎝のセルクルで型抜きしておきます。

(カスタードムース)
①鍋に卵黄とグラニュー糖を入れてよく混ぜて、そこへ牛乳を加えて火にかけて混ぜながら沸騰したら、こし器でこします。

②そこへホワイトチョコレートを細かく割って加えてよく溶かして、ゼラチン液を加えます。

③生クリームを7分立てにして加えて良く混ぜます。

(組み立て)15㎝ セルクル
①15㎝のセルクルで型抜きしたスポンジにムースフィルムを側面に敷いて、1/2に切ったいちごを並べます。

②カスタードムースを流しいれて、上にもう1枚のスポンジで覆って、冷蔵庫で6時間以上冷やします。

③飾り用の生クリームにグラニュー糖を加えてしっかりと泡立てて上に絞っていちごを飾ります。

※ケーキを切る時はお湯でナイフ(包丁)を40℃くらいに温めて切ります。一度切ったら必ずペーパーなどでナイフ(包丁)を綺麗に拭いてから切ってください。

※この動画で使用しましたセルクルはこちらです。
ムースフィルム（50×600） / 10枚 TOMIZ/cuoca(富澤商店)
https://amzn.to/3cz8gR5
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※バターについてのお知らせ
今まで材料にバターと書いていましたが、お菓子に使用するバターは基本的に無塩バターになります。
それを詳しく書いてませんでしたので、これからは「バター」は「無塩バター」と書きます。
それ以前に「バター」と書いておりましても「無塩バター」を使用していますのでよろしくお願いします。
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◆How to make chocolate mousse cake【it's a simple recipe】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
https://youtu.be/8toX8ZjCDVA

◆お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
https://youtu.be/cmAEu9gZQE0

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【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
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【三脚】Neewer カメラ三脚/一脚　旅行用 アルミニウム合金　64inches/ 162cm　360度ボールヘッド、 耐荷重26.5 pounds/12 kgまで
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【照明】Neewer 調光可能な二色660 LEDビデオライト 耐久性のあるメタルフレーム、 Uブラケットと遮光板付き 3200-5600K、CRI96+ スタジオ撮影、YouTube、商品撮影、ビデオ撮影に適用
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◆ひろまるプロフィール
管理栄養士
　病院や福祉施設で管理栄養士として20年以上勤務をしてきました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
日本栄養士会主催 第一回献立コンクールで全国優勝。
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