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Although there are lots of Italian restaurants in Hong Kong, homemade pasta is not so widely popular as making fresh pasta takes patience and attention to the intricate details of the process. However, you can find every dish made in-house from scratch at Casa Cucina & Bar located at Sai Ying Pun. Formerly of Two- Michelin Guide -starred Amber at The Landmark Mandarin Oriental, Hong Kong Executive Chef Anthony Cheung brings a Cicchetti-inspired menu featuring a limited selection of dishes all made in-house. This restaurant has three floors of intimate dining space which looks like a resort hotel, no wonder it has become an Instagram favorite since its grand opening.

雖然意大利餐廳在香港隨處可見，但手工意粉卻不常見，始終複雜製作過程需要一定的耐性，不過位於西營盤的Casa Cucina & Bar就可找到從頭開始自家製作的手工菜式。大廚Anthony Cheung曾任職香港置地文華東方酒店、米芝連兩星法式餐廳Amber，餐牌選取意大利特色小食文化Cicchetti為創作靈感，選擇不算多，但全都是自家製作。餐廳猶如一幢獨立度假屋，擁有三層空間，難怪開張以來已成為IG打卡熱點。

Burrata $105
This appetizer resembles the "red, white, and green" colors of the Italian flag. The softness and delightful milky aroma of buffalo cheese are irresistible. The seasonings allow the delicate flavor of the cheese to shine through. When cut open, the creamy interior of Burrata is revealed as it slowly seeps from the centre like rich cream. It tastes cool and refreshing and that's why is a great choice for appetizer in summer.

這道前菜仿如意大利國旗的「紅、白、綠」三色，水牛芝士的柔軟與芳香就是它最誘人的魅力，奶香佈滿口腔，簡單調味不喧賓奪主，切開時水牛芝士像奶油般柔滑的內芯緩緩滲出，冰涼清新，是夏天一流的開胃菜。

Duck Ragu Pappardelle $178
This pasta with double-seared duck breast chicken, liver parfait and French yellow wine topped with Parmesan is one of the Casa signature dishes. The biggest difference between fresh pasta and dried pasta is the springy texture which offers an al dente bite. Pappardelle goes wonderfully with a hearty, meaty Duck Ragu sauce.

這道鴨胸肉醬意粉是Casa的招牌菜之一，加入雞肝及法國Vin Jaune黃葡萄酒，再撒上巴馬臣芝士，新鮮現造意粉與乾意粉最大的分別就是彈性中帶點煙韌的麵質，挺身富有Al dente咬口嚼勁，寬帶蛋麵極易掛上濃稠肉汁。

Chicken Parmigiana $168
It is a classic Italian dish of breaded chicken breast covered in melty mozzarella cheese and is served with bright and tangy tomato sauce to provide a contrast to the fried cutlets and rich cheese. The coating is flavorful and crispy.

作為一道經典的意大利菜，裹著麵包糠的雞胸肉以半熔的Mozzarella芝士舖面， 配合酸酸甜甜的番茄醬，與炸雞和濃郁的芝士形成鮮明對比，外層炸漿香脆可口。

Braised Ox Cheek $218
Slow-cooking is perfect for ox cheek meat which is a thick working muscle. It turns this tough meat into a wonderfully rich and tender delicacy. Ox cheek is braised in red wine, every mouthful is juicy and luscious. It matches in a perfect way with the deep, warm, complex flavours of red wine.

牛面頰肉原是一種厚實的肌肉，所以非常適合用來慢煮，將原本堅韌的牛肉變得柔軟入味，加入紅酒燉煮，每一口鮮嫩多汁，完美搭配紅酒那種深沉、溫暖、複雜的酒香。

Tiramisu $58
Tiramisu is a rich treat blending the bold flavors of cocoa and espresso, the cake melts in the mouth without being too sweet.

提拉米蘇融合了苦香可可和濃縮咖啡粉，蛋糕質感入口即化，不會過於甜膩。

Tofu Panna Cotta $58
This panna cotta does not taste like usual because it is inspired by Hong Kong's favourite "Tofu Fa", made with fresh tofu and topped with a toffee-like-sweet syrup made with red sugar and light soy sauce. Its delicate sweetness and smooth tofu texture make it a perfect treat at the end of a meal.

奶凍與傳統口味有所不同，由於啟發自香港人氣小食豆腐花，奶凍是以新鮮豆腐製成，融合以黃糖及淡豉油製成、如拖肥糖般的甜糖漿，其細膩有層次的甜味和吹風可破的軟滑豆腐質地為晚餐完美作結。

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科林上好多師兄入手左新電視新投影之後都會想自己的家庭影院達至最強影院呢個境界，所以都會搵好多不同的影音專家幫手回家調聲調畫，但香港地呢個地方就係卧虎藏龍，人人都可以係黃小虎，石黑龍。小瑟識人唔多，但對於＂專家＂的要求非常高，因為專家同＂藝術家＂一樣，一定會有份堅持。小瑟知道老友 CalMAN 總代理色魔（Anthony Lee）搬左新竇，仲玩埋 7.1.4 Full Team上陣。小瑟又點可以唔同大家介紹一下呀！

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#喬登皮爾 #糖果人 #葉海亞阿巴杜馬汀二世
傳說只要在鏡子前面呼喊糖果人五次
他就會衝出來殺死你........
你敢試看看嗎?至少拍《糖果人》的卡司都不敢啦
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而且本片女主泰娜派瑞絲&導演妮亞達科斯塔要接著在《驚奇隊長2》再度合體啦!
而且還是跟天菜朴敘俊一起拍戲(*☻-☻*)
可能有迷妹知道歐爸前幾天出發去英國了,看樣子《驚奇隊長2》要開拍囉!好期待啊!!

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之前帶大家看過我們家的頂樓公設
今天要來跟大家分享我們家全部的公設啦

利用開箱公設的時間
我們用得是這台是飛利浦的殺菌燈
他經美國波士頓大學實驗室檢測顯示
照射物品表面 6 秒後
可抑制其 99% 新型冠狀病毒（SARS-CoV-2）

使用上非常方便
支援中文語音提示，避免錯誤操作
具備介面清晰的控制面板及語音指引
還有安全鎖定功能，防止小朋友誤觸

360度全方位智能人體感應
感應到人或動物活動，會馬上停止運作
避免使用時誤入
殺菌結束後，有可能會聞到類似於太陽曬被褥的味道
但不用擔心，建議開窗通風10-15分鐘即可
（飛利浦紫外線殺菌燈均採用無臭氧燈管材料）

設定也很人性化
3段定時，符合各空間使用需求
採用飛利浦歐洲製高效能紫外線燈管
燈管壽命長達9,000小時

殺菌完真的會比較安心
而且短時間就能殺菌完成
比如說出門買菜前開啟殺菌燈，45分鐘就可殺菌8.5坪的客廳，30分鐘可以殺菌6坪臥室， 15分鐘即可殺菌4坪的浴室，真的很方便~

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波士頓大學醫學微生物學副教授Anthony Griffiths博士及其團隊於病毒研究中使用昕諾飛（Signify）UV-C紫外線光源產品，證實新型冠狀病毒可被昕諾飛（Signify）UV-C紫外線光源快速消滅。實驗中使用了每平方釐米5毫焦耳（mJ/cm2）的輻射劑量（輻射時間6秒），成功滅活99%的新冠病毒（SARS-CoV-2）。
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