看得到的快樂😙
吃得到的滿足😍
#流心開心果戚風天使蛋糕😋😋
超級邪惡好味的焦糖脆脆😂😂
包班12人的喜悅
多謝一班志同道合的好朋友🥰😘
同時把甜心食物帶俾家人
下個月又來做另一個玫瑰西瓜蛋糕🍰
#自己動手做
#bakingclass #整餅 #AromaJoy
#自組蛋糕班 #六個小孩的媽媽
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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暑期STEAM烘焙班
小朋友有得玩有得食仲學到嘢!
大細B又有好嘢介紹呀!喺K11 MUSEA嘅「Harry’s Kitchen哈里小屋」喺暑假期間推出「STEAM x Baking」夏日烘焙科技興趣班,以「STEM」(科學丶科技丶工程丶數學)為基礎,加入「藝術 」(Arts)元素以組成「STEAM」教育方案。呢個夏日烘焙課程以海洋為主題,而且可以揀以廣東話、英語或者普通話授課,大細B就上咗Yuki老師嘅廣東話忌廉杯子蛋糕班。佢哋完全投入仲話要學埋其他呀!
我見到老師除咗教佢哋打蛋、打忌廉、拌勻folding on呢D整蛋糕必要技巧之外,亦會講解背後原理,從中了解唔同烘焙用具嘅使用方法、唔同食材處理帶來嘅化學及物理反應等知識——例如糖及酵母如何影響麵糰的質量、為何雞蛋被視為天然乳化劑、調味及調色劑的魔法應用等。睇我page或上過我堂嘅朋友都知,我成日講,烘焙其實係chemistry。今次見到高手呀!係教小朋友嘅高手呀!Yuki老師叫大細B思考,點解打忌廉同蛋白會發起?打過龍點解會變水?Y老師有個我呢個烘焙控都冇諗過嘅解釋,就係打發呢個動作好似吹氣球加入空氣,所以會脹大,但吹得太多會點呀?個波會爆所以就會塌番落嚟。嘩,所以小朋友真係要比人教呀!
仲有呀呢個烘焙課程勁在係由本身具有五星級酒店培訓經驗嘅糕點師負責教學,比小朋友透過味覺、嗅覺、觸覺、顏色及視覺呢五大方向,以互動形式學習烘焙嘅基本概念,啟發小朋友從課程學習中學到嘅烘焙及食材處理知識融會貫通,為作品用心注入獨一無二嘅藝術氣息,同埋將自己嘅製成品同人分享。大細B真係有分享㗎!一人攞8個cupcakes返來,即刻分享比工人姐姐、救生員哥哥同學校班主任!
另外仲有等出爐時,佢哋都了解到小朋友心急怕等,所以有D填色活動、小書仔等比佢哋出發時間。小朋友完成課程後,「Harry’s Kitchen哈里小屋」會提供成就證書,以證明參加者已通過由導師喺課堂期間進行嘅一系列互動遊戲及小測驗。
「Harry’s Kitchen哈里小屋」的「STEAM x Baking」夏日烘焙課程將喺2021年7月1日至8月31日期間舉辦,以二至三人為一組小班形式授課。由即日起報名參加由2021年7月1日起至31日期間進行嘅課程,更可享夏日推廣八折優惠。
課程詳情:
以海洋為主題的「Basic基礎課程(四堂)」(每堂1至1.5小時)專為三歲或以上、毫無烘焙經驗的人士而設,由簡單的甜點如「創意冬甩」、「糖霜蛋糕」、「忌廉杯子蛋糕」及「手繪瑞士卷」入手,認識烘焙的基本原理及技巧。現凡報名及預留2021年7月1日起至31日的課程,即可以優惠價港幣1,868元(原價港幣2,328元)參加四堂的「基礎課程」。
在「Basic基礎課程」中,參加者可以透過學習使用麵粉轆,在揉麵糰的過程中進行手部運動,訓練雙手的協調能力,探索要將麵糰揉至厚度均勻所需的力度及速度等。
而「Advanced進階課程(四堂)」(每堂1.5至2.5小時)則為對烘焙有基本認識及經驗的人士而設,讓大家進一步巧手挑戰難度較高的美點,以海洋為主題的「馬卡龍」、「六吋創意蛋糕」、「薄餅」及「糖皮杯子蛋糕」定能在學習之餘,為夏日倍添繽紛。現凡報名及預留2021年7月1日至31日的課程,即可以優惠價港幣2,268元(原價港幣2,828元)參加「進階課程(四堂)。
想參加或查詢課程,可以去佢哋網站 www.harryskitchenhk.com,或電郵至 hk@harrys-kitchen.com 或致電(852)5645-1365。
Facebook: Harry's Kitchen
Instagram: www.instagram.com/harryskitchen_hk
Harry's Kitchen
K11 MUSEA
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bakingclass 在 Summer 沙莫太太 Facebook 的最佳貼文
#親子餅乾食譜分享
從前,為了家犬卡卡做寵物餅乾
還有去進修學做蛋糕、馬卡龍
偶而就做戚風蛋糕打發時間的我
打開甜點製作箱時也嗅出了回憶
到節慶喜歡約朋友做聖誕糖霜餅
還好那些餅乾模都還留著
如今才可以變成親子互動烘培
#顧孩子的你們好嗎?
防疫期間真的快把我耐性擊潰
每天都在修煉、磨合、升級
每天除了工作以外要陪孩子各種活動
主要是不想錯過能刺激孩子腦部發展
還有想帶著孩子做出許多有趣的事情
這年紀的孩子對每件事專注度都不高
誰說?朋友這樣說、書上這樣講😅�但我內心發狂時是這樣想的『就覺得也有專注度高的孩子啊!什麼爛藉口!我到底哪裡引導錯誤?我該怎麼做?』
我常常在內心裡百感交戰一千回
對於孩子的要求跟耐性隨著防疫期間拉長
情緒也是採波浪式變動
前五天真的快崩潰,五天後調適不錯後又有了耐性
經過幾天洗禮後慢慢找到彼此的步伐
想起孩子去上親子蒙特梭利課程時
他的最愛就是往動手做吃的地方走
有趣的是班上有半數以上都有相同的傾象
我靈機一動
既然畫畫完顏料都一下子就膩了
何不就動手做餅乾,能玩、能吃、可愛又有趣
做了第二次餅乾終於才成功
我喜歡用二砂糖的感覺因為咬起來會有點顆粒
家裡有什麼就用什麼
這款好吃秒殺餅乾我還放在保鮮盒裡保存了2天
🥄做餅乾分享🥄
做出來約24個小餅乾🍪�⭕️材料:
1.低筋麵粉100g
2.無鹽奶油35g
3.雞蛋2/3
4.二砂糖25g
⭕️器具:
1.烘焙紙
2.擀麵棍
3.過篩麵粉網
4.攪拌器
5.餅乾模型數個
⭕️做法
1.將糖粉、雞蛋倒入碗中攪拌,無鹽奶油隔熱水回溫以後,再倒進去一起拌勻。
2.麵粉過篩以後加入,一起攪拌均勻
3.麵糰成型後,分成兩半,我直接桿平(有的人會說放入冰箱或者冷凍庫10分鐘)厚度約0.5cm ,太厚會變斯康(哈哈)
3.用餅乾模具壓出喜歡的圖案
4.(烤箱180度預熱)烤箱170度烤15分鐘即可完成(我用水波爐)�如果看顏色還不夠焦糖美麗可以再多烤個1-2分鐘
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