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　同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過1,790的網紅李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道，也在其Youtube影片中提到，本集主題：「世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論」介紹 訪問作者：王鵬 內容簡介： 華人世界第一本世界白蘭地專書誕生！ 作者從宏觀的角度，以精練的文字，清晰勾勒世界白蘭地的圖景，知識體系完整，兼及專業品飲評論與人文史地，把這個主題寫得妙趣橫生。 Introdu...

civb 在 侍酒師幫幫忙！ Facebook 的最讚貼文

侍酒師幫幫忙！ By 侍酒師幫幫忙！

2021-06-09 23:51:07 有 9 人按讚
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【波爾多快餐】

很多人的第一口酒都是波爾多吧、那麼波爾多的傳統料理有些什麼呢？最出名的應該是波爾多酒燉七鰓鰻，但當地餐廳已經不太做這道老菜了，我上次吃的是罐頭，坦白說，我不愛。

今天用半小時做了個「波爾多快餐」：小羊排、豌豆、馬鈴薯。波爾多左岸含金量最高的地方是Paulliac，賭神82年拉菲的故鄉，但是賭神沒說過這句台詞，Paulliac也不是只有一眾傑出酒莊：『波亞克小羊羔（Agneau de Pauillac），是Prés-Salés鹽沼羊之中較受愛戴的一個品種，牧養於Médoc的海岸區。』所以吃羊排配波爾多根本天經地義（好吧今天羊排並不是波爾多式做法）。波爾多的『塞龍（Cérons）盛產豌豆，艾西訥（Eysines）盛產新品種馬鈴薯。』所以這盤裡有馬鈴薯加豌豆，是不是很波爾多？

今天的波爾多紅酒配上羊排，酒根本只是喉嚨借過，順順的又有橡木沈穩的香氣，對應羊肉獨有的滋味，不知不覺完食。悠悠想起許多次在波爾多的美好回憶。親愛的，你，告訴我，你是否今晚有一樣的耽溺淪陷！

《法國美食傳奇The Food of France》
各大書店熱烈販售中
https://www.books.com.tw/products/0010892711?sloc=main_mb

#civb #bordeauxwine

ps. Prés-Salés AOP有兩個產區。Agneau de Pauillac則屬於IGP。

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Patrick Chen 活動邀請請來信[email protected] WSET Diploma Certified持證 WSET授證講師 WSET Nominated Educator 波爾多公會／波爾多葡萄酒學校 認證講師 CIVB Certificated Educator 里奧哈葡萄酒產區公會 國際授證講師 Rioja Wine Educator 美國乳品協會／美國乳酪認證課程 國際授證講師 USA Cheese Certified Instructor 澳洲巴羅莎葡萄酒學校 認證講師Barossa Specialist Educator 台灣侍酒師協會第四屆總編輯 Chief Editor, Taiwan Sommelier Association 葡萄酒顧問／評審／專欄作家 Wine Consultant / Judge / Columnist 【侍酒師幫幫忙】城邦出版 【每日食酒誌】城邦出版
品酒不酗酒 喝爽不喝鏘 侍酒師 (Sommelier) 就是你該認識的酒界神燈巨人，而「侍酒師幫幫忙」更讓你有問必答！面對生活中哩哩摳摳、撲朔迷離的葡萄酒常識與知識，免客氣！盡情舉手發問吧！
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侍酒師幫幫忙！ By 侍酒師幫幫忙！

2021-05-13 15:09:41 有 4 人按讚
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【波爾多葡萄酒學校認證課程】

生：老師你有沒有去阿公店？
我：.........

#civb
#bordeauxwine

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civb 在 Facebook 的最佳解答

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2021-03-29 20:19:42 有 38 人按讚
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【新聞稿】2021 AOW 亞洲侍酒師大賽圓滿落幕
最新一屆 【AOW 冠軍盃亞洲侍酒師大賽 ( AOW Champions League Best Asian Sommelier)】決賽在 3 月 27 日舉行，活動比照國際標準，是台灣規格最高的侍酒師競賽，由 AOW 珍愛葡萄酒藝術有限公司 (以下簡稱珍愛 AOW) 與 CMC 中環文化基金會共同主辦，法國 CIVB 波爾多葡萄酒行業協會、法國在台協會商務處、奧地利商會、德國葡萄酒協會、葡萄牙軟木協會協辦，鼓勵台灣餐飲院校學生及餐飲業的新秀，精進與學習，力拚國際化。
競賽活動選在陽明山網紅熱門打卡景點「花之最」，優美的花園餐廳是科技大廠中環（2323）旗下投資的餐飲事業，公司近來積極布局休閒娛樂產業，同時擁有中式餐飲「康迎鼎」、義法餐酒館「花之最」、日式餐廳「京之最」、台菜餐廳「台之最」、火鍋餐廳「鍋之最」，以及「比夢烘焙坊」，整合台灣餐飲文化的多元性，並將陽明山打造成為美食餐飲基地「比夢生活園區」（Beaumont Park）。
培訓與競賽活動未受疫情太大影響，活動主辦方珍愛 AOW 創辦人翁曉蕾(Sherry Weng)與總監李昕嬡(Nicole Lee)表示：「我們有一個夢想，希望讓充滿熱情的朋友連結在一起，共同經營有溫度的餐飲文化。餐飲文化的關鍵是人，透過細膩服務與美味餐點，傳遞人與人之間的交流，創造美好記憶，寫下我們的故事」。
社會組得獎者，冠軍「台北萬豪酒店餐飲部侍酒師黃嘉偉」、亞軍「Logy 侍酒師邱國睿」、季軍「台中頂粵吉品侍酒師張琳」、殿軍「高雄安東尼歐餐廳主任吳晉綱」奪得。校園組得獎者，冠軍為「University of Angers Hotel management（法國昂熱大學）」陳柏諺、亞軍為「景文科技大學餐旅管理系」陳可欣、季軍為「弘光科技大學餐旅管理系」陳衍菖。獎項由珍愛 AOW、中環文化基金會、德國葡萄酒商會、奧地利商會、法國波爾多葡萄酒學院 CIVB、法國在台協會商務處、葡萄牙軟木協會、誠品酒窖、夏都酒店集團、LUCARIS 水晶玻璃、加佳酒 Plus 9、金醇臻品、大同亞瑟頓、亨信股份有限公司、積木文化、茂世企業、台灣愛諾特卡 Enoteca、吉悅酒窖、達標智源、酒訊雜誌、好食 365、威年華、簡單葡萄酒坊、台南藝術基金會、饕弄杯、天涯旅人酒窖、亞舍股份有限公司、紐西蘭麥圖亞 MATUA 酒莊共襄盛舉，旨在鼓勵餐飲人才的培養，創造國際舞台，讓餐飲業的青年侍酒師，透過比賽互相切磋，並鼓勵年輕學子以學習為目的，持續不斷的成長，創造新一代的台灣葡萄酒文化。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）

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civb 在 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 Youtube 的最讚貼文

李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道 By 李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

2019-08-09 20:00:07 有 53 人看過 有 3 人喜歡
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本集主題：「世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論」介紹
　　　　　　　
訪問作者：王鵬
　　　　　　
內容簡介：
華人世界第一本世界白蘭地專書誕生！
作者從宏觀的角度，以精練的文字，清晰勾勒世界白蘭地的圖景，知識體系完整，兼及專業品飲評論與人文史地，把這個主題寫得妙趣橫生。
　　
Introduction〈白蘭地的歷史，歷史上的白蘭地〉
展卷便先帶你一探白蘭地的歷史源頭與發展歷程，從烈酒的「史前時代」到「烈酒元年」，再到當今局勢，藉由社會人文、史地經濟、科學技術多條軸線，觀察不同時空的各式白蘭地，如何彼此影響互動，交織出白蘭地的圖景。
　　
Part1〈何為白蘭地？為何白蘭地？〉
從更高的角度觀察，幫助你認清白蘭地在世界酒類體系裡的位置、意義與價值。並非所有以水果為原料製成的烈酒，都是白蘭地。你將驚嘆，不同類型與名稱，再加上不同國家、地區的不同版本，白蘭地的多樣面貌超乎想像。
　　
Part2〈白蘭地原料．白蘭地製程〉
講述原料與製程等外在條件，如何影響白蘭地的類型劃分，並剖析不同類型白蘭地的特性，幫助建立完整而清晰的概念。我們將一起走進果園、蒸餾廠、酒庫，一窺製酒水果種類、品種與生產製程各環節，如何影響最終品質。
　　
Part3〈白蘭地世界．世界白蘭地〉
王鵬帶你探訪世界白蘭地的故鄉，參透白蘭地世界的奧妙。從葡萄酒餾、葡萄渣餾，乃至果餾、混餾與水果白蘭地這幾條不同的軸線，穿梭世界白蘭地產區。你會發現，杯中風味與歷史人文緊密交織，讓人讀得津津有味！
　　
Part4〈品味白蘭地．白蘭地品味〉
藉由豐富的品評與教學經驗，王鵬指出白蘭地品飲的獨特之處與學習過程的關鍵訣竅，深入解說品飲技巧、周邊相關實務、詞彙表達與鍛鍊方法，並分析白蘭地經典調酒配方，帶你發掘藏在酒譜背後，美味組合的設計法則。
　　　　　　　　　　　　　　
作者簡介：王鵬 Paul Peng WANG
　　國立政治大學斯拉夫語文學士與碩士畢業，國立中央大學法國語文碩士肄業，法國巴黎高等政治學院（l''IEP de Paris, Sciences Po）交換學生，獲有法國波爾多大學與國立葡萄種植暨釀造科學研究院（ISVV）葡萄酒品評能力文憑。專職酒類文化教育，尤其專注品飲研究與教育培訓，獨創後現代品飲學，通曉多種外語，活躍於國際舞台，酒類專業著作豐富，橫跨葡萄酒、啤酒等各式釀造酒與烈酒，是全球酒業罕見的全能型專家，專業資歷完整，在酒類文化與教育等方面，成就卓著。
　　
　　法國食品協會合作講師、台灣侍酒師協會教育顧問、法國波爾多葡萄酒學院（CIVB）國際認證講師、美國BJCP啤酒評審、德國杜門斯學院認證啤酒侍酒師、法國干邑白蘭地公會（BNIC）國際認證講師、西班牙利奧哈葡萄酒公會（CR DOCa Rioja）國際認證講師、法國隆河葡萄酒公會（Inter Rhône）國際認證講師，蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業，獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章（表揚事蹟：文化教育貢獻）。
　　
　　王鵬常年受邀擔任國際酒類競賽評審，包括世界啤酒盃（World Beer Cup）、歐洲啤酒之星（European Beer Star）、布魯塞爾啤酒挑戰賽（Brussels Beer Challenge）、日本國際啤酒大賽（International Beer Competition）、布魯塞爾世界酒類競賽－烈酒評選（Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles）以及布魯塞爾世界葡萄酒競賽（Concours Mondial de Bruxelles）。受邀擔任評審的其他區域型賽事，則包括波爾多中級酒莊盃、智利葡萄酒年度大獎、台灣自釀啤酒大賽、南台灣自釀啤酒大賽、美國印第安那州釀造盃、美國加州洛杉磯國際商業釀造大賽。
　　
　　王鵬曾任國立高雄餐旅大學兼任講師、啤酒廠品飲與釀造顧問、酒商合作講師。近年來擔任布魯塞爾世界酒類競賽《烈酒風味評判準則》編纂計畫總召集人、主筆兼主編。歷年重要著作有學術論文〈法語葡萄酒結構語彙的漢譯〉（2009）、啤酒專書《世界啤酒品飲大全》（2015）、《比利時啤酒：品飲與風味指南》（2008）、烈酒專書《蘇格蘭威士忌：品飲與風味指南》（2018）；譯作包括2010年出版的品飲專著《葡萄酒的風味》（"Le Goût du vin"）與紀錄片《葡萄酒世界》（"Mondovino"）。《世界白蘭地：歷史文化・原料製程・品飲評論》是王鵬的第二本烈酒專書。

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李基銘漢聲廣播電台-節目主持人-影音頻道

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漢聲廣播電台正式員工，2015年1月1號，正式成為節目主持人，雖然廣播資歷尚淺，但節目結合粉絲頁經營，是一大特色。 另外每一集的專訪，也會轉成影音檔放上這裡，也是最要的特色。
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The Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) or Bordeaux Wine Council, which represents Bordeaux vine growers and négociants, ...

#62. CIVB reveals the "100 Bordeaux to discover in 2019"

Discover the 100 best wines Bordeaux of 2019 ! Hopscotch Sopexa organized an annual tasting presenting the 100 essential Bordeaux wines on the German market. An ...

#63. CIVB | Civista Bancshares Inc. Stock Overview (U.S.

Complete Civista Bancshares Inc. stock information by Barron's. View real-time CIVB stock price and news, along with industry-best analysis.

#64. CIVB v. Alerte aux Toxiques et al

That the defendants be condemned in solidum to pay a sum of 100.000€ to the CIVB for the prejudices suffered... Name of the Court : Judicial ...

#65. CIVB.A - | Stock Price & Latest News

Get Civista Bancshares Inc (CIVB.A) real-time stock quotes, news, price and financial information from Reuters to inform your trading and investments.

#66. CIVB为何突然停止公开当地原酒价格？_进口_影响

亦有多位葡萄酒业内人士亦表示，波尔多产区的价格相对透明，对于CIVB公布价格与否都不会影响进口商的决策：参考意义不大。

#67. CIVB postpones inaugural Bordeaux Day

Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) has postponed its inaugural Bordeaux Day due to coronavirus (Covid-19).

#68. Q&A with Thomas Jullien, CIVB Market Advisor for Hong ...

Bordeaux wines have famously enjoyed a prolific reputation in the rapidly growing Chinese wine market. Here we ask the CIVB (Bordeaux Wine ...

#69. G-CIVB - Boeing 747-436 [25811]

G-CIVB / GCIVB (British Airways (Negus Retro Livery)) - Aircraft info, flight history, flight schedule and flight playback.

#70. Iberville CIVB-4 Soft Shell Vapor Barrier, For Use With 4 ...

Iberville CIVB-4 Soft Shell Vapor Barrier, For Use With 4-Gang 2 x 3 in Device Box up to 3 in D, Steel, Transparent · Made from tough, resistant material which ...

#71. [02/03] CIVB 보르도 와인 전문가 과정, 'Bordeaux 집중 ...

인증서 발급 안내; 인증서 발급을 위해 꼭 참석자의 발급정보를 기입해주시길 바랍니다.(2인 이상 등록 시, 동반자 발급정보 필수).

#72. CIVB Civista Bancshares, Inc. Stock Price & Overview

A high-level overview of Civista Bancshares, Inc. (CIVB) stock. Stay up to date on the latest stock price, chart, news, analysis, fundamentals, trading and ...

#73. Effects of syngas composition on combustion induced ...

Flame flashback attributed to combustion induced vortex breakdown (CIVB) is a major design challenge for swirl stabilized burner combustors.

#74. Bordeaux needs to adapt to deal with climate change, says ...

Touriga Nacional, Marselan, Petit Verdot and Petit Manseng are among a number of late-ripening grape varieties highlighted by Bordeaux Wine ...

#75. 波爾多葡萄酒行業協會（CIVB）年度「每天波爾多」評選

# 酒莊（以下排名不分先後） 年份 法定保護產區 市場零售價（港幣） 1 Château Haut‑Grelot Première Cuvée 2017 Blaye Côtes de Bordeaux 89元 2 Château La Verrière 2017 Bordeaux 100元 3 Château Reynon 2016 Côtes de Bordeaux 105元

#76. CIVB | Civista Bancshares Inc. Stock Price & News

View the latest Civista Bancshares Inc. (CIVB) stock price, news, historical charts, analyst ratings and financial information from WSJ.

#77. nasdaq:civb - Civista Bancshares, Inc.

NASDAQ:CIVB. SummaryFactSheetFinancial. Price. $17.51. Loss Chance. 42.5%. 6.69JITTA SCORE. 70.55%Under Jitta Line. 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021 ...

#78. Boeing 747-436, G-CIVB, 18 June 2005

Boeing 747-436, G-CIVB. Summary: Following an uneventful pushback, ground ATC requested that the aircraft move forward to clear a parking ...

#79. G-CIVB British Airways Boeing 747-436

Boeing 747-436 with registration G-CIVB airframe details and operator history including first flight and delivery dates, seat configurations ...

#80. 酒店在CIVB，波尔多附近，法国— 2023年最佳住宿场所

酒店在CIVB，波尔多附近— 法国、波尔多在线预订酒店。优惠价格和空房。到店支付，不收取预订费。

#81. CIVB-4 VAPOR BARRIER FOUR GANG

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#82. The CIVB Wine Bar in BORDEAUX

The CIVB wine bar offers an extensive wine list regularly renewed, where the diversity of the Bordeaux vineyard is well represented with its many appellations.

#83. CIVB 360 - Novelab

CIVB has entrusted Novelab with the production of a VR film to promote Bordeaux wines and vineyards. The idea is to discover the soil and the wines of.

#84. 酒店在CIVB，波尔多附近

离CIVB 0公里(显示地图). Hotel De Normandie设有游泳池，步行10分钟即可到坎康斯广场。 酒店共有100间隔音的客房。 酒店位于波尔多市中心区，靠近波尔多餐酒逸轩。

#85. CIVB主席透露波尔多葡萄酒重要市场数据_葡萄园

近日，波尔多葡萄酒行业协会（Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux，以下简称CIVB）主席阿兰·西塞尔（Allan Sichel）在一次新闻发布会上 ...

#86. 波尔多#轻生活特辑CIVB 能否描述一下... 来自波尔多葡萄酒

波尔多#轻生活特辑】 CIVB 能否描述一下你在波尔多平时的生活是怎样的？你更喜欢什么样的健康生活方式? 奥斯蒙德：波尔多的温带海洋性气候非常适宜 ...

#87. ENVIRONMENTAL FORUM (CIVB or Bordeaux Wine ...

... FORUM (CIVB or Bordeaux Wine Council). ENVIRONMENTAL FORUM (CIVB or Bordeaux Wine Council). Don't miss... our next events. Business Events. 14.09.2023 ...

#88. Allan Sichel reelected as president of CIVB

Allan Sichel has returned as president for Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB), the Bordeaux wine trade body, ...

#89. CIVB - Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux

Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB), créé en 1948, représente les trois familles de la filière des vins de Bordeaux: la viticulture, ...

#90. Le Bar à Vin du CIVB

If you want to enjoy a glass of wine in a magical place dedicated to Bacchus: open the doors of the wine bar CIVB. You will discover many wines - red, ...

#91. civb by anne bonnet

civb. Page 1. 2009/2010 Press Kit for the wines of. CIVB marke ng ac ons in 2009 (France and ...

#92. CIVB - Definition by AcronymFinder

3 definitions of CIVB. Meaning of CIVB. What does CIVB stand for? CIVB abbreviation. Define CIVB at AcronymFinder.com.

#93. CIVB

The Interprofessional Bordeaux Wine Council (CIVB) brings together the three families of the Bordeaux sector: 5,800 winegrowers, 300 trading houses, ...

#94. Bar à vin du CIVB

Accompanied by plates of cold cuts or cheeses, the tastings of the CIVB Wine Bar allow a fairly broad overview of the different wines for a good ...

#95. CIVB携手京东联动线上发力中国市场 - SJL三角铃

In a recent release, Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux (CIVB) officially announced that its first official Bordeaux wine online ...

#96. Classified Catalogue of Books in the Punjab Public Library

Roor ki B civb , 11 Annual Progress Report of the Archæological Survey Circle , United Provinces and Punjab for the year ending 31st March 1904 and 1905 ...

#97. Solo exhition CIVB May 2009 - Denis Olivier Art Photography

On invitation only, Tuesday 5th, May 2009 at 7:00pm. About the gallery. The CIVB Bar à Vin. 1, Cours XXX Juillet 33000 Bordeaux +33 (0) 5 56 00 ...

#98. CIVB opinion on the quality of the Diam / Mytik closure - DIAM

Hubert Bouteiller : Winegrower - Honorary Chairman of the CIVB (France).