♥ Video mới! Cách nấu Chè khoai môn bột báng: https://www.youtube.com/watch?v=uwxcmxm7-M4
♥ Nguyên liệu:
(10 phần ăn)
1 ½ lbs khoai môn, lột vỏ
½ cup (90g) bột báng/ hột trân châu
1 cup đường
¼ tsp muỗng cà phê muối
3 cups (720 ml) nước
½ tsp muỗng cà phê vani
Nước cốt dừa:
1 13.5-oz (400ml) nước cốt dừa
1 tsp muỗng cà phê bột năng
2 tbsp muỗng canh (30g) đường
¼ tsp muỗng cà phê muối
Xem cách làm nước cốt dừa
từ phút 0:58 ở đây: https://www.youtube.com/watch?v=tdGmgx0A90o&t=4s)
Để có một bát chè khoai môn sao cho ngon và khéo ở chỗ khoai chín dẻo bùi nhưng vẫn không bị nát bễ, khoai còn nguyên khối vuông đẹp hoàn toàn không khó nhé cả nhà.
Vân dùng nồi áp suất để nấu nhằm tiết kiệm thời gian, nhưng nếu nấu bằng nồi thường thì nhớ canh chừng sao cho khoai chín vừa tới là được. Khoai chưa chín nấu chè ra sẽ bị sượng không ngon nữa. Nhưng nếu nấu khoai chín quá bát chè sẽ không còn đẹp mắt.
Vân thích ướp khoai với đường nên khoai thấm đường rất vừa ăn, bỏ khâu này ăn chè thấy khoai đi đường khoai, chè đi đường chè, hơi chán đấy nhé ;)
Ngoài ra, đây là danh sách 6 món chè ngon phổ biến đã có trên kênh VansKitchen nè cả nhà! Have fun cooking!
https://www.youtube.com/playlist…
----
♥ Một số dụng cụ đã dùng trong video:
Nồi áp suất Instant Pot: http://amzn.to/2jhi6wu
Dao làm bếp Victorinox: http://amzn.to/YSD4Vg
Thớt to bảng OXO: http://amzn.to/1Cv3z7O
Set nồi inox Calphalon: http://amzn.to/1jTCHBg
同時也有110部Youtube影片,追蹤數超過10萬的網紅Van's Kitchen,也在其Youtube影片中提到,♥ Cách làm Gỏi Hoa Chuối (Nộm Hoa Chuối) và Canh Chua Hoa Chuối, 2 món rất ngon từ hoa chuối thích hợp cho mùa hè nóng, và những mẹo nhỏ để làm gỏi ra...
「calphalon」的推薦目錄:
- 關於calphalon 在 Góc bếp Facebook 的精選貼文
- 關於calphalon 在 Góc bếp Facebook 的最讚貼文
- 關於calphalon 在 Góc bếp Facebook 的最佳貼文
- 關於calphalon 在 Van's Kitchen Youtube 的最讚貼文
- 關於calphalon 在 Van's Kitchen Youtube 的精選貼文
- 關於calphalon 在 Van's Kitchen Youtube 的最佳貼文
- 關於calphalon 在 Re: [問題]請問美國一個牌子(Calphalon)的平底鍋- 看板cookclub 的評價
- 關於calphalon 在 Calphalon - Home | Facebook 的評價
- 關於calphalon 在 Calphalon Unison Nonstick Cookware - YouTube 的評價
- 關於calphalon 在 Calphalon Premier™ Space Saving Cookware - YouTube 的評價
- 關於calphalon 在 [交易] Calphalon義式濃縮咖啡機 - Mo PTT 鄉公所 的評價
- 關於calphalon 在 Calphalon® Classic 11-pc. Oil-Infused Ceramic Cookware Set 的評價
calphalon 在 Góc bếp Facebook 的最讚貼文
Video cách làm bún: https://www.youtube.com/watch?v=dr-m5fcfe3s
♥ Nguyên liệu:
(Khoảng 600g bún tươi)
¾ cup (170g) gạo
⅔ cup (80g) bột năng
1 tsp muỗng cà phê xanthan gum
¼ tsp muỗng cà phê muối
1 tbsp muỗng canh & 1 tsp muỗng cà phê dầu
1 tsp muỗng cà phê dấm trắng
♥ Một số dụng cụ và nguyên liệu dùng trong clip:
Xanthan Gum: http://amzn.to/1WvTAGj
Pronto Noodle Maker: http://amzn.to/1W5h2vO
KitchenAid stand mixer: http://amzn.to/ZxG35g
Vitamix 5200 Series Blender: http://amzn.to/1tRCt0w
Heat-Resistant Silicone Spatula Set: http://amzn.to/1O0Z0Cy
Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHcác Bg
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p
Trong công thức làm bún của Vân có dùng xanthan gum, đây là một loại bột màu hơi trắng ngà, không mùi, không vị, được phân loại đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, giúp cho các nguyên liệu có độ kết dính và dẻo dai hơn. Xanthan gum được dùng rất phổ biến trong thức ăn gluten-free, nếu các bạn mua gói bánh hay thực phẩm gì của Tây, chú ý phần nguyên liệu, bạn sẽ bắt gặp nguyên liệu xanthan gum ở trỏng (^-^)
Vân thấy bỏ xanthan gum vào có giúp bún phần nào dẻo dai hơn một tí, nhưng cũng không thể so sánh với độ dai của bún mua đâu nhé! Nên nếu ai đã quen với bún gạo mua, cũng có nghĩa là quen với chất tạo dai là hàn the (borax) thì lúc đầu làm quen với bún tự làm sẽ hơi khó đó, và có khi lại không thích. Vì bún nhà làm ra mềm hơn và bở hơn.
Vậy lựa chọn từ bây giờ là ở các bạn nhé! ;)
Cheers!
calphalon 在 Góc bếp Facebook 的最佳貼文
Video nấu cà ri gà nhé các tìn iu (^-^) https://www.youtube.com/watch?v=01RgFr2_Jj8
Trời lành lạnh ăn món này ta nói phê hơn con tê tê nha. Ad thích cà ri có vị hơi cay một tí nên thích bỏ thêm ớt bột. Có khi sung lên, bỏ ớt nhiều quá, chỉ có 2 vợ chồng ăn tới bến, còn 2 nhóc con thì khỏi nói cũng biết rồi ha.... hehe....
Bột cà ri mua sẵn nếu muốn ngon đậm đà hơn thì các bạn tham khảo cách Ad làm hen, bảo đảm không ngon không lấy xèn nhé ^-^ Ngoài ra, việc cho thêm vào củ khoai lang nấu cùng, xong tán nhuyễn vừa làm tăng vị ngọt tự nhiên cho cà ri, vừa làm cho cà ri sệt lại. Dùng sữa tươi pha thêm với nước cốt dừa cũng làm vị cà ri ngon hơn là dùng nước cốt dừa 100%. Các bạn đừng bỏ qua chiêu này ha!
Về loại khoai tây, Ad thích dùng khoai tây củ to, vỏ xám vì nó có nhiều bột hơn, bùi hơn :) Tuy nhiên, nếu muốn cà ri nấu kỹ (hâm đi hâm lại) mà khoai tây không bị bễ thì dùng khoai tây loại vỏ màu đỏ nhé. Khoai vỏ đỏ ăn dẻo hơn, và nấu kỹ vẫn không bị bễ. Hoặc bạn nào cẩn thận hơn nữa, thì dùng cả hai loại khoai tây :) Một loại tạo bột làm cho cà ri đặc lại tự nhiên, ăn bùi bùi :) một loại thì bảo đảm không bị bễ, vẫn còn nguyên dáng kiêu kì khi dọn lên đĩa ^-^
Sắp Lễ Chúa Giáng Sinh rồi, cả nhà lên món ăn cho bữa tối sum vầy gia đình chưa nhỉ?
-----
♥ Nguyên liệu:
(Serves 4~6)
Gia vị cà ri:
1 tbsp muỗng canh bột cà ri
½ muỗng canh nén chặt đường vàng
1 tsp muỗng cà phê ớt màu
¼ tsp muỗng cà phê ớt bột (nếu thích cay)
½ tsp muỗng cà phê tỏi bột
½ tsp muỗng cà phê bột hành
½ tsp muỗng cà phê muối
¼ tsp muỗng cà phê tiêu xay
3 lbs (1.5 kg) thịt đùi gà, chặt vừa ăn
1 nhánh sả
2 tbsp muỗng canh nước mắm
½ củ hành tây, cắt nhỏ
1 củ hành ta, cắt nhỏ
3 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt vừa ăn
2 củ khoai tây, gọt vỏ, cắt vừa ăn
1 củ khoai lang đỏ, gọt vỏ, cắt nhỏ
1 tbsp muỗng canh bột bắp
1 cup (240 ml) nước cốt dừa
½ cup (120 ml) sữa tươi
2 tbsp muỗng canh dầu
1 cup ngò (mùi)
Bánh mì
♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
OXO Good Grips 15-Inch-by-21-Inch Cutting Board: http://amzn.to/1Cv3z7O
KitchenAid Classic Y Peeler: http://amzn.to/YFI39P
Peugeot Paris U'Select Pepper Mill: http://amzn.to/1OKZHBJ
Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHBg
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p
♥ Music courtesy of Audio Network
calphalon 在 Van's Kitchen Youtube 的最讚貼文
♥ Cách làm Gỏi Hoa Chuối (Nộm Hoa Chuối) và Canh Chua Hoa Chuối, 2 món rất ngon từ hoa chuối thích hợp cho mùa hè nóng, và những mẹo nhỏ để làm gỏi rau và canh chua đạt yêu cầu: gỏi không bị ra nước, nguyên liệu không bị mất đi độ giòn trong món rau trộn và canh chua đúng vị miền nam.
♥ Learn how to prepare Banana Blossom in 2 ways: Banana Blossom Salad and Banana Blossom soup. These are rich in vitamin C-content makes them ideal for a soothing summer meals.
♥ Ingredients:
❖ BANANA BLOSSOM SALAD
(4 portions)
1 cup shredded banana blossom (How-to video: https://www.youtube.com/watch?v=ABaq21r5QRw )
1 cup cooked shrimps
1 cup cooked, shredded chicken breast
1 cup fresh mints of herbs of your choice
Vietnamese sweet and sour salad dressing (Video recipe: https://youtu.be/BLI7H7c3cAc)
Pickled red onions (Video recipe: https://www.youtube.com/watch?v=BI3EcOY0XUk)
Deep fried shallots (Video recipe: https://youtu.be/wnc2LNtcqeA)
Crushed roasted peanuts
Black sesame rice crackers
❖ BANANA BLOSSOM SOUP
(4 portions)
2 cups shredded banana blossom
(How-to video: https://www.youtube.com/watch?v=ABaq21r5QRw)
1 lb shrimp, peeled, deveined and ground
2 tbsp Tamarind paste
2 tomates, peeled, wedged
½ cup rice paddy herbs
½ cup sawtooth herbs
½ cup green onion and cilantro, finely chopped
1 garlic clove, minced
1 shallot, sliced
3 cups chicken broth (Video recipe: https://youtu.be/OWhhNEGvbp8)
Salt
ground black pepper
½ tbsp sugar
Vegetable oil
-----
♥ Nguyên liệu:
❖ GỎI HOA CHUỐI (NỘM HOA CHUỐI)
(4 phần)
1 cup hoa chuối bào sợi (Cách chuẩn bị hoa chuối không bị đen : https://www.youtube.com/watch?v=ABaq21r5QRw )
1 cup tôm bỏ chỉ đen, nấu chín, lột vỏ
1 cup ức gà nấu chín, xé sợi
1 cup rau thơm tuỳ thích
Nước mắm chua ngọt trộn gỏi (Video cách làm: https://youtu.be/BLI7H7c3cAc)
Hành đỏ ngâm chua ngọt (Video cách làm: https://www.youtube.com/watch?v=BI3EcOY0XUk)
Hành phi giòn (Video cách làm: https://youtu.be/wnc2LNtcqeA)
Đậu phộng rang vàng, giã nhỏ
Bánh tráng mè hoặc bánh phồng tôm ăn kèm
❖ CANH CHUA HOA CHUỐI:
(4 phần)
2 cups hoa chuối bào sợi (Cách chuẩn bị hoa chuối không bị đen : https://www.youtube.com/watch?v=ABaq21r5QRw )
1 lb tôm, lột vỏ, bỏ chỉ đen, giã hoặc xay thô
2 tbsp muỗng canh me dầm
2 trái cà chua, lột bỏ vỏ, cắt làm bốn
½ cup rau ngò om, cắt khúc
½ cup rau ngò gai, cắt khúc
½ cup hành ngò, cắt nhỏ
1 tép tỏi, cắt nhỏ
1 củ hành ta, thái lát
3 cups nước dùng nấu từ xương (Video cách làm: https://youtu.be/OWhhNEGvbp8)
Muối
Tiêu xay
½ tbsp muỗng canh đường
Dầu ăn
♥ You can support my channel by buying the tools I used in this video with the following links. They earn me commissions:
Dao Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
Dao Victorinox Paring Knife: http://amzn.to/YgxiLH
Đồ xay tiêu mịn Peugeot Paris U'Select Pepper Mill: http://amzn.to/1OKZHBJ
Bộ nồi inox Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHBg
Bộ tô thuỷ tinh đựng thức ăn Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p
♥ Follow me on Facebook:
http://www.facebook.com/gocbep
http://www.facebook.com/VansKitchen
♥ Blog tiếng Việt: http://www.gocbep.com
♥ Blog in English: http://www.vanskitchen.net/

calphalon 在 Van's Kitchen Youtube 的精選貼文
♥ Bí quyết rạch thân mực đẹp và dễ dàng cùng mẹo hay để làm món mực nướng giòn ngon và hoàn toàn không bị dai như cao su.
Mực nướng sốt Teriyaki là món mồi nhậu nhâm nhi với bia rất ngon!
♥ Nguyên liệu:
(4 phần ăn)
1 con mực nặng 2 lbs (gần 1 kg)
Rượu nấu ăn hoặc rượu nho trắng loại dry
Nước tương
Đường vàng (khoảng 45 g)
Tỏi
Gừng
Bột ớt màu paprika (loại không có mùi khói)
ớt khô loại cay nếu thích cay
Dầu xịt khay nướng
----------------------------
♥ Learn all the tricks to make a perfect grilled calamari, from cleaning the squid to a nice trick for scoring the body. I also cover how to get the cooking time just right!
This Grilled Calamari with Teriyaki Sauce is my favorite recipe when it comes to grilling squid. It's a great addition to a summer menu!
♥ Ingredients:
(4 portions)
1 2-lb fresh Calamari
Cooking wine (Or Dry white wine)
Soy sauce
Brown sugar
Garlic
Ginger
Ground paprika
Crushed red pepper (optional)
Cooking oil spray
-----
♥ You can support my channel by buying the tools I used in this video with the following links. They earn me commissions:
Dao Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
Microplane 40020 Classic Zester/Grater: http://amzn.to/1b2X2V9
Kéo KitchenAid Shears with Soft Grip: http://amzn.to/1SOsIhH
Bộ nồi inox Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHBg
Bộ tô thuỷ tinh đựng thức ăn Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p
♥ Follow me on Facebook:
http://www.facebook.com/gocbep
http://www.facebook.com/VansKitchen
♥ Blog tiếng Việt: http://www.gocbep.com
♥ Blog in English: http://www.vanskitchen.net/

calphalon 在 Van's Kitchen Youtube 的最佳貼文
♥ Cách làm món Cơm hào tay cầm nhanh lẹ và ngon miệng chỉ trong vòng 30 phút. Nấu cơm hào trong nồi đất trên lò điện rất ngon!
♥ Nguyên liệu:
(1~2 phần ăn)
1 hộp 8 oz hào đã được bỏ vỏ
⅔ cup nước dùng từ xương gà
½ lon đong gạo gạo hạt tròn
½ củ cà rốt
3 cây hành lá
1 củ hành ta
½ gói nấm Shimeji
½ tsp muỗng cà phê muối
Dầu olive
♥ Ingredients:
(1~2 portions)
8 oz fresh shucked oysters
⅔ cup chicken broth
½ rice measuring cup of short-grain rice
½ carrot
3 scallions
1 shallot
½ cluster of Shimeji mushrooms
½ tsp salt
olive oil
♥ You can support my channel by buying the tools I used in this video with the following links. They earn me commissions:
Dao Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
Đồ gọt vỏ KitchenAid Classic Y Peeler: http://amzn.to/YFI39P
Đồ bào cà rốt Korean carrot grater: https://amzn.to/3tuoWSX
Bộ nồi inox Calphalon Tri-Ply Stainless Steel Cookware Set: http://amzn.to/1jTCHBg
Bộ tô thuỷ tinh đựng thức ăn Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p
The best instant-read thermometer ThermoWorks ThermoPop
♥ Follow me on Facebook:
http://www.facebook.com/gocbep
http://www.facebook.com/VansKitchen
♥ Blog tiếng Việt: http://www.gocbep.com
♥ Blog in English: http://www.vanskitchen.net/

calphalon 在 Calphalon - Home | Facebook 的推薦與評價
The Calphalon Facebook page is a destination for our fans to learn more about our cookware and to connect with others about their culinary passions. ... <看更多>
calphalon 在 Calphalon Unison Nonstick Cookware - YouTube 的推薦與評價

Calphalon Unison nonstick cookware delivers professional results with the convenience of using nonstick ... ... <看更多>
calphalon 在 Re: [問題]請問美國一個牌子(Calphalon)的平底鍋- 看板cookclub 的推薦與評價
※ 引述《softer (事情幹麻這麼多>_<)》之銘言:
: 請問Calphalon這個牌子的平底鍋要怎麼保養
: 另外 為什麼平底鍋有分兩種 一種是裡面黑色的
: 一種是全部都是銀色的 這兩種在使用上有什麼差別嗎?
: 謝謝
我最近也在看這牌的鍋子
看了一下官網
one Infused anodized 這是它們的特色鍋的樣子,
他有特有的技術,照翻譯是融入陽極技術,是他門新的技術
標榜沒有不沾鍋塗料,但是也能不沾鍋因為它毛孔很細
另外一種是 non-stick,然後呢~~~
光是non-stick就又有好幾個系列,看起來差別好像就是塗料塗幾層然後都會有一層是
hard-anodized aluminum 這應該是導熱層吧??
問題就是...
他這個non-stick (不沾鍋)系列的鍋子跟 one infused anodized 這系列的
保養鍋子的方式就搞不清楚了
哪種不能不能在鍋子熱熱的時候衝水? 那種可以用菜瓜布刷? 那個不能空燒太久?
感覺上是 infused anodized 這種的可以用菜瓜布刷?
有沒有了解的大大可以幫忙解惑一下呢???
我再掙扎這兩款鍋子,一個是 non-stick simple jumbo fry pan
另一個是 one infused anodized 系列的 stir fry pan
不知到哪種比較適合我? 我是用木鏟,想要用來煎煮炒炸包含煎蛋
煮的習慣是先開火熱個30秒鍋在放油繼續熱油,才開始炒菜
總之就是中菜就是了,快被我現在5美金的鍋子搞死了,還說是不沾鍋咧
煎個蛋也黏,炒飯變鍋巴,總之煮啥黏啥就是了
ps. 可惜美國買不到阿基師那個意廚寶阿~~~~~~~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 69.219.154.39
※ 編輯: karen33 來自: 69.219.154.39 (09/27 15:35)
... <看更多>