我的城市．下集。
軟心烤卡門貝爾乳酪 (原個焗金文拔芝士)
Baked Camembert
故事、食譜、步驟圖：
https://mrsblackcat.pixnet.net/blog/post/558382153
camembert乳酪 在 Facebook 的最佳解答
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan，也在其Youtube影片中提到，【字幕更正，感謝網友指教！】 11:20 應為燕尾多姆乳酪 家用烤箱也能烤出專業級披薩 ►► https://smarturl.it/9mobpd 請注意！把刀磨好，當個大人，因為今天我們要學習如何切割每種起司。與Saxelby Cheesemongers的創辦人兼合夥人Anne Saxelby一起...
「camembert乳酪」的推薦目錄：
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camembert乳酪 在 柔伊 61 Facebook 的最佳貼文
#柔伊的吃貨地圖
美食小當家教你料理-法國乳酪
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近期我愛上了一款 法國乳酪😋
🤟🏻卡蒙貝爾 Camembert
是法國有名的白黴圓餅形乳酪
起源1791年法國的諾曼地小鎮🇫🇷
白色的外皮帶有乳酪香氣💕
口感細緻 又帶有一層白黴層
品嚐起來有淡淡的乳香🥛
以及清爽不膩的果香呢!
📌料理小教室-卡蒙貝爾🧀️x蘋果🍎
帶來這道簡單的輕食料理🍽
初學者也很好上手喔~
結合蜂蜜與蘋果的清爽風味
再配上乳酪的綿密口感🙆🏻♀️
好適合當作夏日輕食👍🏻
或是搭配酒來享用喔~
📌食譜
1️⃣乳酪切適當大小 約1/12的片狀尺寸
2️⃣將蘋果皮切去九成 保留一些果皮
3️⃣盤中淋上 一小匙少許的蜂蜜
4️⃣將蘋果擺於盤中 再放上乳酪
5️⃣撒上少許黑胡椒 增加層次風味
6️⃣馬上成為一道精緻的輕食料理！
也可以將乳酪加製作成沙拉，加入當季水果像是芒果、鳳梨、生菜、餅乾，是不是很簡單，還能吃到好吃的台灣水果，新鮮的蔬菜🤤
現在疫情嚴峻，一起居家DIY料理吧！自己吃的食物自己做，好安心☺️
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#歐洲乳酪 #法國乳酪 #EnjoyItsFromEurope #EuropeanCheeses #FrenchCheeses
#CheeseOnLive
camembert乳酪 在 偽學術 Facebook 的最佳貼文
【冰的守則】俊彥的「#三種起司草莓」 | 我提供的不只是刨冰 // 李長潔 🍨
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經歷一場小小但令人緊張的研究方法講座，臨時起意，左轉下車，決定去古亭站的「俊彥」（kakigori toshihiko）食冰放鬆。俊彥的店裡，和以前不一樣了，從暖調的刨冰食堂，轉型成低調簡約的美學空間。燈光的角度，餐檯的陳設，菜單的設計，明顯地轉向某種「侘寂」的意味。少了咖哩飯令人食指大動的飽足，增添了點心烘焙的香氣，和在日光間幽暗兀立的器皿道具。
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▓ #提供一種生活方式
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俊彥說：「拿出勇氣來，走到下一步」，他看著餐檯上的高盛小缽，「我們想要不只是提供刨冰，也提供一種生活方式」。kakigori toshihiko前一陣子開始有甜點訂製服務，也在店裡販售部分糕點；一旁的木架上，放置了好幾個質地優雅的食器。已見其統合性的美學設計企圖。
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在草莓季的尾聲，點上「三種起司草莓」，作為這個慌亂的春天的總結。刨冰端上桌，首先讓我在意的，不是草莓（笑），是盤具。揮別先前的方形木質托盤，刨冰裝承在透明純淨的淺盤上，為穩定的鐘形。整個冰品再放置在深黑色的角盤上，單純壓低的色調，更加突顯「三種起司草莓」本身。
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▓ #過程性的食冰設計
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如果你想要吃草莓，很抱歉，「三種起司草莓」只有一顆草莓。但是，從開始到結尾的食冰過程，有著層次豐富的展演。新鮮草莓的酸甜、起司醬的鹹香、牛奶醬的豐厚、草莓醬的甜蜜、覆盆子碎粒的酸澀、檸檬的清香、奶酪的濃郁，很有設計感地分佈在物理性與味覺性的食冰過程當中。
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頂飾的起司醬，混合了卡門貝爾（camembert）、馬茲卡邦（mascarpone）、奶油起司（cream cheees）三種乳酪，融合酸、鹹、奶，還帶著卡門貝爾獨特的氣味（其實camembert已經算很不臭了），搭配著酸甜的冰體、果物一起更換比例食用，不時會有春天的景象在腦中閃現。
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我覺得很有趣的是，上述這一切，與俊彥跟我的解釋，似乎是很感性的、很美學的。但其實我吃到滿滿的理性。突然想到剛剛的方法論，頭有點痛w
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#康德
#刨冰
#日式刨冰
#俊彥
#kakigoritoshihiko
#かき氷
camembert乳酪 在 VOGUE Taiwan Youtube 的最佳解答
【字幕更正，感謝網友指教！】 11:20 應為燕尾多姆乳酪
家用烤箱也能烤出專業級披薩 ►► https://smarturl.it/9mobpd
請注意！把刀磨好，當個大人，因為今天我們要學習如何切割每種起司。與Saxelby Cheesemongers的創辦人兼合夥人Anne Saxelby一起參加速成課程，了解如何從零開始。 從堅硬、濃郁到奶油和鹹味，Anne提供了最好的工具和技術，可以為你提供幾乎所有你想到的起司。
#起司 #料理教學 #療癒廚房
00:00 Introduction
00:33 Parmigiano-Reggiano 瑞吉阿諾乾酪
02:45 Gruyère 格律耶爾起司
04:26 Havarti 哈瓦第起司
05:22 Raclette 瑞克雷起司
07:21 Tête de Moine 修道士乳酪
09:36 Swallow Tail Tomme 燕尾多姆乳酪
11:31 Goat Tomme 羊奶多姆乳酪
12:27 Bismark Clothbound Cheddar 俾斯麥乳酪
13:54 Shelburne Farms Cheddar 謝爾本切達起司
14:56 Manchego 曼切戈起司
16:40 Gouda 高達起司
18:30 Brie 布里起司
20:32 Camembert 康門貝爾起司
22:26 Coupole 豬腦起司
23:46 Gorgonzola 拱佐諾拉起司
25:25 Roquefort 洛克福起司
27:32 Époisses 艾帕斯起司
29:10 Winnimere 溫尼米爾起司
30:59 Mozzarella 莫札瑞拉起司
32:30 Ricotta 瑞可達起司
33:23 Chèvre 山羊起司
33:51 Burrata 布拉塔起司
35:12 Provola 波羅伏洛起司
36:19 Queso Fresco 克索布蘭可乳酪
37:10 Feta 菲達起司
38:01 Labneh 拉巴內乳酪
38:38 Farmer Cheese 農夫乳酪
39:20 Mascarpone 馬斯卡彭起司
40:02 Halloumi 哈羅米起司
41:16 Cotija 蔻蒂哈起司
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芭蕾舞者們的血淚史 ► http://smarturl.it/uhot5l
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camembert乳酪 在 曼食慢语 Amanda Tastes Youtube 的最讚貼文
▋简介
#曼食慢语
说到奶酪大家是不是第一时间想到拉丝～其实奶酪的世界无边无际，今天我要给你们推荐以卡蒙贝尔为代表的【花皮软质奶酪】，因为质地柔软风味突出，加热后能有非常漂亮的流心效果。我把它包进了馅饼里，还是烤箱平底锅两个版本都可做，粘腻柔滑的流心奶酪和蓬松焦脆的饼皮，咬下去就是一口流心双倍快乐！
▋相关视频
拉丝麻薯烙饼Pancakes filled with mochi：
https://youtu.be/XBrIUTr2WnY
门钉肉饼Beijing Fried pancake with Beef stuffed：
https://youtu.be/prhf70rRiVI
平底锅乳酪面包No Oven Cream Cheese Bun：
https://youtu.be/gmhb2HTrbKE
▋食材Ingredients
高筋面粉400g，400g bread flour
牛奶240ml，240ml milk
鸡蛋1个，1 egg
黄油40g，40g butter
盐1小勺，1 tsp salt
糖2大勺，2 tbsp sugar
酵母5g，5g instant yeast
坚果（开心果仁），nuts（pistachio、almond etc.）
白芝麻，white sesame
金文奶酪一个，camembert cheese
▋ 相关视频列表
欧洲风味 European Cuisine Recipes
https://www.youtube.com/watch?v=yDlsuWoXmbQ&list=PLXpt3FUcUvXpmCoCKYCfy6bH8-NNb8mus
烘烤系列 Amanda's bakery
https://www.youtube.com/watch?v=Caopoyr53TY&list=PLXpt3FUcUvXot1wRlnftWaGwy1KuX5BsS
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淘宝店铺：曼食慢语
新浪微博：@Amanda的小厨房
微信公众号：amandatastes
Facebook: https://www.facebook.com/amandatastes
Instagram: https://www.instagram.com/amandatastes/
camembert乳酪 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
3道不俗氣起司食譜，讓所有人蜂擁而來 — 起司名乾酪，音譯芝士、起司、起士，是多種乳製起司的通稱，有各式各樣的味道、口感和形式。起司是在歷史還沒被記載前就有的古老食品。到目前為止，製造起司的起源還沒有確鑿的證據。但說真的，起司的起源真的不重要，重要的是它們的美味。起司的食譜普普皆是，所以這邊要介紹3道較特別的起司食譜。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/cheese-recipes/
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1.) 卡蒙貝爾小點：https://www.yokofu.tw/camembert-snacks/
2.) 卡蒙貝爾起司塔：https://www.yokofu.tw/surprise-ring/
3.) 培根卡蒙貝爾起司：https://www.yokofu.tw/cheese-flower/
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camembert乳酪 在 食尚饕客- #卡門貝爾#二種經典吃法大公開卡門貝爾乳酪 ... 的推薦與評價
卡門貝爾#二種經典吃法大公開卡門貝爾乳酪(Camembert)是法國最有名的白黴乳酩之一，外表略硬的白色外皮散發一股獨特的乳酪香氣，裡頭則是柔軟濃郁的乳香質地， ... ... <看更多>
camembert乳酪 在 『好吃蛋糕分享』Camembert 卡門貝爾乳酪蛋糕 - Mobile01 的推薦與評價
(g)-------以下是好吃的乳酪蛋糕.奉上圖片給Mobile01上的朋友們分享Camembert網頁中文介紹網頁外盒-Camembert...(閒聊與趣味第1頁) ... <看更多>
camembert乳酪 在 烤卡門貝爾乳酪起司( Baked Camembert Cheese ) - YouTube 的推薦與評價
歡迎跟我一起製作晚上的罪惡美食，烤卡門貝爾起司。做法非常簡單，材料也可以換成其他的烤蔬菜或者搭配法國麵包也不錯。影片中材料：1. 卡門貝爾起司2 ... ... <看更多>