❤️ #ความคืบหน้า ... ร้าน % Arabica @ Icon Siam
.
เมื่อวานส่งข่าวร้าน Blue Bottle ฝั่งฮ่องกงไป
วันนี้ มาบอกความคืบหน้าฝั่งไทยกันบ้าง
.
ร้านกาแฟ % Arabica ที่ Icon Siam ค่ะ
.
วันเปิดยังไม่รู้เมื่อไหร่นะคะ (เลื่อนมาตั้งแต่มกรา 😅)
แต่เป็นรูปเป็นร่างไปเยอะแล้ว
ร้านสวย โทนเดียวกับในฮ่องกงเลย
.
================
ปล. สำหรับคนที่เข้าใจผิดว่า ร้านนี้มาจากญี่ปุ่น
ขอแก้ข่าวนิดนึงจ้า
.
ความจริงแล้ว #ร้านนี้ #ต้นกำเนิดมาจากฮ่องกง นะคะ
.
สังเกตได้เลยว่า สาขาในฮ่องกงถึงได้เยอะมาก
แม้จะปิดไปแล้ว 1 สาขาที่ Discovery Bay
ซึ่งเป็นสาขาต้นกำเนิด และเมื่อก่อนใช้เป็นสำนักงานใหญ่
เน้นขายเมล็ดกาแฟ และบริการ Barista Experience (รายละเอียด พี่แป๋วเคยเขียนอยู่ในหนังสือ 😊)
.
แบคกราวนด์ของร้านนี้ คือ
#เจ้าของร้านเป็นคนญี่ปุ่น พื้นฐานครอบครัวน่าจะมีฐานะพอสมควร เค้ามีไร่กาแฟของตัวเองที่ฮาวายด้วย และหนีภัยซึนามิที่ญี่ปุ่นตอนปี 2011 มาอยู่ที่ฮ่องกง
.
ล้มลุกคลุกคลานกับการบุกตลาดในฮ่องกงมาพอสมควร
ตั้งแต่จะไปเปิดตัว(สาขาในเมือง)พร้อม PMQ ก็ไม่ได้เปิด
ต่อมา ไป(แอบ)เปิดเป็นเคาน์เตอร์กาแฟเล็กๆ ในร้านเบเกอรี่แห่งนึงที่ Central ป้ายหน้าร้านเป็นชื่อตัวเองก็ไม่มี แถมมาขายแป๊บเดียวก็เลิก
.
จนกระทั่ง ไปเปิดสาขา flagship ที่ #เกียวโต
ร้านสวย instagrammable สุดๆ เลยมาดังเป็นพลุแตกที่นี่
.
ส่วนในฮ่องกง มาเปิดสาขาในเมืองในชื่อตัวเองครั้งแรกที่ท่าเรือ Star Ferry (Tsim Sha Tsui) ซึ่งก็ฮิตมากกกกเช่นกัน
ตอนนี้เลยมี 6 สาขาในฮ่องกงแล้ว
ส่วนสาขาทั่วโลกนี่ 56 สาขาในเวลา 5-6 ปี
.
ก็...จัดเป็นร้านกาแฟที่สร้างแบรนด์ และขยายธุรกิจได้ aggressive มากที่สุดแห่งหนึ่งของยุค
.
ปล. ขอบคุณน้องโก้สำหรับรูปภาพครับ! 🙏🏻
.
#eatlike852 #hongkong #hk #ฮ่องกง
