人蔘山藥雞湯
宥宥廚房小料理🐯
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山藥定期食用,不僅能夠消除疲勞,
促進消化,還可以抗身體老化,然而
今天使用的人參山藥,除了帶有著
淡淡人蔘香氣外,口感跟普通山藥
相比也更為Q彈,用來做雞湯料理,
對於身體滋補更是加分🥳。
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料理做法🍳
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雞肉過熱水去除血水雜質,
瀝乾水份,備料。
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鍋內下一匙油,下雞肉煸至雙面表面,
呈現微焦狀,起鍋,備料。
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水沸騰後,放入雞肉,蓋上鍋蓋,
燉煮約25~30分鐘。
(依照食材多寡調整燉煮時間)
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假如以煮30分鐘為基準,
煮到25分鐘時,再放入山藥
蓋上鍋蓋燜煮。
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悶煮約5分鐘後,起鍋前,
再加鹽調味完成。
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備註:
1.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷。
2.
因為山藥很容易熟,最後再燜煮,
能避免燉煮時間太長,造成口感軟爛,
湯底變混濁的問題發生唷。
3.
電鍋方式,大致上雞肉也先過熱水,
枸杞熱水,泡開備料。
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假設妳也用一整隻雞腿的話,
外鍋用二杯水,
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按下開關,開關跳起,再放入山藥,
悶煮10~15分,最後加鹽調味,
完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#雞湯 #家常菜 #暖食
#クッキングラム #台北
#soup #山藥 #山藥雞湯
#補身 #chickensoup
#簡單料理 #進補 #養生
#ヤム #Chineseyam #yam
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過56萬的網紅kottaso cook【kottaso Recipe】,也在其Youtube影片中提到,◆こっタソ動物園チャンネル 新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。 ⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals ご視聴ありがとうございます。 Thank you for watching I want to deliver deli...
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chineseyam 在 宥宥廚房小料理 Facebook 的精選貼文
人蔘山藥雞湯
宥宥廚房小料理🐯
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山藥定期食用,不僅能夠消除疲勞,
促進消化,還可以抗身體老化,然而
今天使用的人參山藥,除了帶有著
淡淡人蔘香氣外,口感跟普通山藥
相比也更為Q彈,用來做雞湯料理,
對於身體滋補更是加分🥳。
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料理做法🍳
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雞肉過熱水去除血水雜質,
瀝乾水份,備料。
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鍋內下一匙油,下雞肉煸至雙面表面,
呈現微焦狀,起鍋,備料。
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水沸騰後,放入雞肉,蓋上鍋蓋,
燉煮約25~30分鐘。
(依照食材多寡調整燉煮時間)
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假如以煮30分鐘為基準,
煮到25分鐘時,再放入山藥
蓋上鍋蓋燜煮。
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悶煮約5分鐘後,起鍋前,
再加鹽調味完成。
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備註:
1.
雞肉過油拌炒,讓牠產生梅納反應,
(焦化),湯燉煮起來,味道會更香醇唷。
2.
因為山藥很容易熟,最後再燜煮,
能避免燉煮時間太長,造成口感軟爛,
湯底變混濁的問題發生唷。
3.
電鍋方式,大致上雞肉也先過熱水,
枸杞熱水,泡開備料。
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假設妳也用一整隻雞腿的話,
外鍋用二杯水,
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按下開關,開關跳起,再放入山藥,
悶煮10~15分,最後加鹽調味,
完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#雞湯 #家常菜 #暖食
#クッキングラム #台北
#soup #山藥 #山藥雞湯
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#簡單料理 #進補 #養生
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chineseyam 在 小廚娘Olivia (邱韻文) Facebook 的精選貼文
#山藥蓮子排骨湯 #抽獎活動 ♡◡̈⃝*
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蓮子和山藥都是清爽溫潤的滋補食材,吃起來鬆軟並帶有淡雅甜味,好喝又養生是道老少鹹宜的湯品♡ 1⃣️ 排骨先用熱水泡一分鐘,清洗避免燉煮時產生雜質。 2⃣️ 內鍋放入排骨和高湯,外鍋兩杯水。 3⃣️ 內鍋放入薑片、蓮子和山藥,外鍋一杯水。
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昨天是錄影日📺謝謝主持人瓜哥和瑪莉亞的照顧,還有可愛的藝人朋友們~ 我想在節目上推薦 @perfect_places_pro 的下午茶餐點,餐廳馬上全力協助,因為除了美食還有超舒服的用餐空間,希望大家有機會,一定要和閨蜜約去看看唷♡
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📖食譜收錄在「電鍋123」一書♪ ♬
(本文為IG限定活動) 🎁3/20晚上十點前 標記好友留言「 @ChiuDiary 要不要一起去@perfect_places_pro 聊天聚聚」 就有機會得到【SEEBERGER 喜德堡】天然榛果(200g/包) 一名🎁👼⋆*❁ -
💡本活動獎品寄送地區僅限台灣本島,恕無法寄送至海外地區。💡寄送方式採小七或全家店到店。💡開獎後請於3/21中午前私訊寄送資料。
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chineseyam 在 kottaso cook【kottaso Recipe】 Youtube 的最讚貼文
◆こっタソ動物園チャンネル
新しいチャンネルです!こちらもおヒマな時にどぞ。
⇒https://www.youtube.com/c/こっタソ動物園-kottasoanimals
ご視聴ありがとうございます。
Thank you for watching
I want to deliver delicious Japanese-food recipes to the world
【材料】(保存期間:冷蔵で約4日)
●きゅうり:2本
●オクラ:8本
●長芋:約450g
●えのき:1パック
●お酒:50ml
●みりん:50ml
●赤味噌:大さじ1/2(普通の味噌でもOK)
●めんつゆ(3~4濃縮):大さじ4(白だしでもOK)
●醤油:大さじ2
●砂糖:大さじ1
●にんにく:2片
●生姜:お好み量
●唐辛子:お好み量
●黄金の天然だし:1パック(かつお粉でもOK)
●塩(板ずり用)
お好みで、ネギ、ミョウガ、わさび、納豆、海苔
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一度食べだしたら止まらない…『やみつき無限野菜』作りました。
これぶっかけると、蕎麦、素麺、豆腐、卵かけご飯がまるで飲み物w
食感もやみつきで秒で無くなります( *´艸`)
何でもエンドレス♪出汁の旨味が半端ねぇ~無限に食べられる美味しさですよ!
作り方はただ漬けるだけっ!超簡単です!
この夏、是非ハマり倒しちゃって下さい!!!!!
[Ingredients]: (Preservation period: about 4 days refrigerated)
● Cucumber: 2
● Okra: 8
● Chinese yam: about 450g
● Enoki mushrooms: 1 pack
● Sake: 50ml
● Mirin: 50ml
● Red miso paste: 1/2 tablespoon (regular miso can be used)
● Noodle soup (3-4 concentrated): 4 tbsp (white soup stock can be used)
● Soy sauce: 2 tablespoons
● Sugar: 1 tablespoon
● Garlic: 2 cloves
● Ginger: as desired
● Chili pepper: as desired
● Dahi powder: 1 pack (you can also use bonito flour)
● Salt (For removing smell)
● Negi (green onion), myoga, wasabi, natto, dried seaweed, as desired
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Once you start eating it, you won't be able to stop... I made
"Infinite Addictive Veggie Topping."
When you pour it over soba noodles, somen, tofu, or rice with egg, it
becomes like a drink lol
The texture is also so addictive that it's gone in seconds ( *´艸`)
The taste of the soup stock is unbelievable. It's an endless supply of
deliciousness!
All you have to do is just pickle it! It's so easy!
Please get addicted to it this summer!!!
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⇒https://www.instagram.com/kossarishuntaso/
●twitter
⇒https://twitter.com/kottaso_recipe
●連絡先
⇒kossarisyuntaso@gmail.com
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chineseyam 在 DELISH KITCHEN - デリッシュキッチン Youtube 的最佳解答
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梅でさっぱりといただく、梅と長芋の豚肉巻きのレシピをご紹介します!
巻いているので食べやすく、シャキシャキとした長芋の食感がたまりません♪
お弁当におつまみにいかがですか?
材料
・長芋 5cm程度
・水 500cc
・酢 少々
・豚バラ薄切り肉 200g
・塩こしょう 少々
・サラダ油 大さじ1
・小麦粉 適量
(炒める時のタレ)
・醤油 小さじ2
・酒 大さじ1
・みりん 小さじ2
(梅だれ)
・梅干し 2個
・酒 小さじ1
・砂糖 小さじ1
手順
1. 皮をむき、5分程酢水につけた長芋の水気を切ったら棒状に切る
2. 梅干しの種を除き、叩いたら酒、砂糖と合わせてよく混ぜる
3. 豚肉を1枚広げて塩こしょうし、小麦粉をまぶす
4. 梅だれ、長芋を巻いていき、小麦粉を全体にまぶす
5. サラダ油を熱したフライパンに並べ、転がしながら全体に焼き色をつける
6. 余分な油を拭き取り、醤油、酒、みりんを加えてよくからめたら完成
DELISH KITCHENが本になりました!
Amazonにて 発売中♪
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※お肉にしっかりと火が通っていることを確認し、お召し上がりください
作ったらInstagramで #delishkitchentv のタグをつけてぜひ教えてください♪
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