Chou Chou✖️Taipeieater 40k 抽獎❗️
🎉 Prize 獎品: 經典法式主餐一份!Modern French Main Course for one!
🙌🏻 Total # of Winners 得獎人數: 4位
📣 How to Enter 參加辦法:
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❸ Tag 2 friends 標籤2位好朋友
✨ Multiple entries are allowed 可以重複留言
⌛️ 截止時間:6/28(一)11:59pm
different friends in every comment).
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To celebrate 40k and show my appreciation for y’all, I’m collaborating with @chouchou.taipei to giveaway a main course to 4 winners!
This contest is open to anyone in TAIWAN! The giveaway will end on (6/28) Monday at 11:59 PM. Two winners will be randomly selected and announced in my story as well as under this post the next day!
📮 忠孝敦化站
☎️ 02 2773 1819
📌 No. 22, Alley 6, Lane 170, Section 4, Zhongxiao East Road, Da’an District, Taipei City, 106
👯Tag a friend below!
⏰ Pick up times 11:30-20:00 (last order 19:30)
🥡 Order by call, Ubereats, & Inline
📣 How to order:
1. Please call 30 minutes prior to pick up.
2. For orders of 15 meals or more, please book at least one day in advance.
⏰ 取餐時間:每日11:30-20:00(最後訂餐時間19:30)
🥡 外帶點餐方式:來電預訂 或 店內自取
🥡 UberEats: https://reurl.cc/KA0Vln
🥡 Inline: https://bit.ly/3iRb2YB
📣 訂餐說明
✨ 上午10:30接受電話預訂,請於取餐30分鐘前來電
✨ 一次訂購10個以上餐盒請於一日前預訂,並預付全額費用
🌍響應環保, 本餐廳將不主動提供免洗餐具
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[#甜蜜食間 / Ying’s Sweet Time] HUGH dessert dining 重新開幕 / Hugh Dessert Dining reopens
大家是不是也和我一樣引頸期待 HUGH 的重新開幕呢?經過三個月的等候,Victor 主廚和 Kent 回來囉!重新開幕的 HUGH,不僅換到了新的地點,名字也從過去具實驗性質的「HUGH Lab」改為「HUGH Dessert Dining」,更接近兩位創辦人心目中的「甜點餐廳」形象。從過去的純白、到如今沈穩的黑,似乎也象徵了品牌隨著時間成熟,像陳年的佳釀,在轉深的色澤中散發醇美的氣息。
重新出發後的 HUGH,將甜點由三道增為四道的套餐,並添加可額外加點的一道「主廚即興創作」與飲料,能夠更清晰完整地呈現主廚想法與當令食材。本季的餐點中最讓我驚喜的,是之前只聞其名、還無緣品嚐的一道結合 #白花椰菜(chou-fleur / cauliflower)與 #烤杏仁(amandes torréfiées / roasted almonds)的作品。許多人或許一聽到白花椰菜便會倒退三步,也很難想像它如何作為甜點呈現,但主廚 Victor 畢竟功力深厚,白花椰菜仍然保留了該有的個性,但與香草結合的菜泥極為溫厚,與烤杏仁更是天作之合。烘烤過的杏仁以堅果厚實的香氣柔潤了白花椰菜原本可能令人卻步的氣息,焦化奶油的苦醇、杏仁粒的酥脆口感,讓旁邊削成薄片白花椰菜也顯得清新可人,是一次極為成功的挑戰。
另一道令人印象深刻的作品,則是 #白木耳(trémelle fucus / snow fungus)、 #枸杞(baie de goji / goji berry)與 #桂花(fleurs d’Osmanthus / Osmanthus)的組合。現代簡潔的外型、法式技法,吃進嘴裡卻完全是傳統的中式甜湯,溫柔雋永,令人回味。
搭配本次重新開幕的,還有新引入的 inline 線上訂位系統,雖然還是要搶(怎麼能不搶?這麼精彩當然要搶!),但也減輕了團隊處理訂位的負擔,能將更多心力投注在餐點與服務本身。再次恭喜 Victor 與 Kent,期待見到更多突破框架的嘗試、更圓熟的作品風貌!
🔖 延伸閱讀:
記憶中的滋味不一定要名為台灣味:https://tinyurl.com/b3tv5zew
Hugh Lab 2020 秋季菜單:https://tinyurl.com/y6ku6mx7
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