今日晚餐:蔥香火腿燒冬瓜,酸辣馬告油拌番茄香菜蘑菇,金針花紫菜湯,糙米飯。佐餐酒是日前沒喝完的澳洲 Riverland Delinquente Wine Co. Roxanne the Razor NND 2019 紅酒。餐後甜點是梨山張家水蜜桃切盤。
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今日晚餐:豆豉韭菜花燒豆腐,魚露玉子燒,狗母魚丸冬瓜湯,糙米飯。佐餐酒是澳洲 Riverland Delinquente Wine Co. Roxanne the Razor NND 2019 紅酒。餐後甜點是美國加州蟠桃切盤。
⊙ 佐酒筆記:去年末於自然酒展中一喝驚艷的紅酒。以野生酵母以及 Nero d'Avola 和 Negroamaro 等葡萄於不鏽鋼桶內混釀而成。香氣清新明亮、口感細膩如絲,層次餘韻優雅多芳,是讓人由衷感嘆自然酒之歷經多年發展,終能到達如此般圓熟洗練新高度的佳作。好生迷醉。
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尋找適合的品種,而不是想辦法讓品種來適應環境--『Delinquente Wine』在Riverland創造出南義品種的新風味,大家來參考我的心得吧!
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