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想念的一趟旅行

出發尼泊爾前，我抽了一張奧修禪卡，卡片的主題是「信任」：絕對的信任，成為一個不用繩索的高空彈跳者，毫無保留地，拋下腦袋與理性，迎接生命為你準備的無限與神性。

這讓當時的我更加堅定，要跟隨心的聲音，信任生命的安排，踏上旅程。

（我準備了「尼泊爾自助旅行攻略」和你們分享，完整內容： https://bit.ly/2TlPJni）


還記得要從加德滿都飛往盧卡拉（Lukala）的時候，登機人員問我：「你自己一個人去EBC嗎？」我說：「不，還有我的背包和地圖。」她被我逗笑了，搭配著有些不可思議的表情說：「勇敢的傢伙。」

畢竟一月是年度淡季，山上人煙稀少，極度寒冷。不穩定的天氣讓班機延遲了整整三個小時，在大部分都是當地人的候機室中，一隻手就能數出來的登山客靠在他們的大背包旁顯得特別突兀，有位一口濃濃蘇格蘭腔的嬉皮大叔湊到我身旁，他說：「那兩個年輕小伙子也要去盧卡拉。」

「他們帶了一整罐威士忌。」

他又認真又搞笑地表示，我們都沒有退路了，但如果想在零下20度c，手機又沒訊號的高山上喝一口暖身的威士忌，妳知道要從現在開始跟誰當朋友。

不知道該說是誰一語成讖呢，五個在機場相遇的陌生人，成為了彼此徒步前往聖母峰基地營的夥伴。直到現在很多年過去了，這趟冒險仍然讓我們百談不厭。

每一次的相遇都是奇蹟，我一直這樣相信著。生命在此交會，然後各自延伸前往世界上不同的角落綻放，是一件如此浪漫的事。

有些旅行即使只去了一次，到現在仍是未完待續的故事⋯⋯現在，令你想念的那趟旅行是什麼呢？去了哪裡？跟誰在一起？


如果有一天你也想探索尼泊爾或前往EBC的話，這是給你的大補帖：https://bit.ly/2TlPJni

#雄雄專欄04
X跨界：搬移我城與他方，促使邊界模糊化的在地旅行試驗所
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散步在高雄的鹽埕，這裡不僅是觀光熱區，同時也是厚涵底蘊的舊城區，百年來，不同族群帶著不同故事來來去去，讓鹽埕始終充滿了豐沛的旅行感、還有神秘的異國風情。在區域邊陲的北斗街和新興街口，隱身在建物二樓的 旅行養分 - 餐飲．活動．概念空間，和城區氛圍再融合不過，這幾年，始終用著自己的方式，在流動市井中紮實邁進，透出自己的光。
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當時空漸顯老邁，大家多用懷舊心情到訪，在古蹟和小吃裡探尋線索時，旅行養分在做的事，反而像是創造，將這區域曾豐盛過的故事，#用一種更貼近當代的旅行視角，把氛圍再填充回來，並賦予新意，讓邊界模糊，讓人可與世界溫柔對接。
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「我是誰？從哪裡來？想往何處去？」
這是一輩子對自身的叩問。
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順著騎樓可愛的動物腳印指引，走上樓梯，推開大門，旅行氣味倏地侵襲而來，在每個角落肆意流轉，紙膠帶黏貼出的面紙盒、日本四國帶回的毛線編織杯墊、可愛死的地球燈、手寫明信片掛飾、郵戳掛簾、可愛窗貼，和塞了滿滿滿各類旅行文學的書牆……不用一秒，人已從島嶼出境。
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主理人Lulu Lulu Yeh 和Eric 黃培銘，是一對年輕又熱血的旅行夫妻檔，不開店時，他們往往就是在旅行的路上，都曾待過台北念書、並攜手前往紐西蘭打工度假的經歷，在我城與他方，島嶼和大陸間，他們成年後的人生，活脫就是一段又一段旅行的串接，2015年開了這可愛小店，如今回頭看，或許早已是必然，因為過程中無形積攢下的大量養分，#在不能旅行時，#他們需要有個地方能好好安放。
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最早誘發開店想法的時間點，得要回溯到Eric服替代役的時光，當時裡頭有一學長，在台北溫州街巷內，如今已歇業的「流浪ing旅遊書店」籌組了一讀書會，以小型講座模式，邀約成員交流國際事務觀點、異國文化探索、還有分享個人旅行見聞，他們倆也參與其中，進而慢慢認識了一些當時旅遊界的意見領袖，開始累積能量，回到高雄定居後，遂萌生了「#是否能以此灌溉出一家以旅行為名的空間」的念頭。
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「通過任何考驗的唯一方法，就是面對考驗。這是無可避免的。」—《曠野的聲音》
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然而 #旅行是理想，#開店是現實，在完滿理想前，如果越不過現實的鴻溝，浪漫只會加速理想的破滅，因此兩人拿出了背包客擬定旅行節奏和規劃行程的能力，設定的經營策略是假日集中火力開辦各類講座，其餘空檔則結合餐飲、開課和選物等，盡可能去創造空間的多元價值和收入。
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開店前，他們先創設了一個「高雄旅人走跳世界」社團小試水溫，仿照的就是當時參加讀書會的形式，並以此開始串聯，開店後，旅行養分從2016年4月開始辦活動，6月開始供餐，廣邀各界優秀講者南下開講，題材可說千變萬化，從打工度假、志工、地方飲食、登山、潛水、藝術祭、鐵道、建築、跳島、郵輪、親子旅遊、旅行攝影、攻略、寵物旅遊等等等，到近年來，更聚焦的主題性旅行，好比朝聖者之路、EBC、PCT、極光、燒人祭、死藤水等，幾乎無役不與，四年多下來，只要想聽旅行講座，#高雄人第一個想到的，必定是旅行養分，而Lulu和Eric在實踐理想的同時，我城與他方也就跟著每逢周末就會碰撞的板塊，隱隱然地被一次又一次搬移。
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「We Are Nothing / Story Is Everything」
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如今，旅行養分舉辦的講座場次已近250場，遠從國內外前來的講者約莫150位，#這裡彷彿化身為城市珍貴的歌頌者，一屋唱盡一世界。每次會後，Lulu還精心製作了留言本、拍攝大合照、發送電子會員信、認真寫部落格，就像是背包旅行時總是想在最有限的資源裡把效益發揮到最大，讓每一種視野和觀點都能用任何形式被好好留下。
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台灣四面環海，象徵多元開放，但對視面即是多元閉鎖，島國子民天生的宿命，就是去往任何一個他方，都必須跨過海洋，#島國思維危險之處，#是我們可能常常不小心就放大了自己，而旅行養分就像其中一座引領我們的跨海長橋，橋上和遠方的風景不只促成視野流動，其實也彷彿像是在對我們溫柔提醒，提醒著要學習謙卑。
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「不能旅行時，讓旅行也能透過實際交流發生」是旅行養分的核心設定，當講者台上帶來故事，當聽者會後分享自身故事，彼此之間的撞擊也是另一種全新火花；心如火箭，衝出疆界，同時這核心也是想讓更多人知道，「自助旅行並沒有想像中的困難、走就對了！」當面對未知旅程的遲疑，同時也是在面對自己內心的恐懼，因此Lulu在篩選講者時，#也常常將機會留給那些 沒有出過書、不開部落格、沒上過演講台的素人講者，這也形同講座更加毫無框架，一種「高手在民間」的概念。跨界，也是在挑戰跨出自己的舒適圈，這個「界」字，#不單只是狹義上地理位置的分野，#更是勇於直視內心廣褒的荒野—#自問能否在同一事件裡，#去找到不同解答的可能性？
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「Eric的跨界。」
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在店內，個性迥異的Lulu和Eric，一外場一內場，各司其職，分工明確，廚房就交由Eric打理。在這吃飯，不管什麼餐，食材新鮮、料理美味、吃完身體舒服無負擔，大抵是共同感受，但沒有餐飲背景的他，做菜底子完全來自海外旅行時的鍛鍊，烹調之外，從備料、菜單設計、成本控管到如何融入異國風情等環環相扣的細節，都是挑戰，但談到如何把「#旅行時個人吃飯的小事順利轉化為開店要照顧他人腸胃的大事」時，Eric仍一如往常地淡定，一言以蔽，背包客精神拿出來，Do it，做就對了。當然他還是認真去上了18周的課，考取西餐丙級執照，並且大量自學，當店務走過幾輪春夏秋冬，#他和Lulu其實也都跨出了各自的舒適圈。
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菜單設計以早午餐、義大利麵、米飯定食、燉飯為主軸，輔以飲品和甜點的穿插，全都從旅行與日常自身吃食去發想，定食裡出現大量當令當季的蔬果做配搭是他們的堅持。#午後鄰近的內惟傳統市場是Eric的遊樂場，他被包覆在各種顏色各類香氣各式人聲中悠遊，彷彿短暫地，他也被拉回夢中、某個異地逛遊菜市的旅行場景，可能因此某個片段就變成了做菜靈感。
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而為了不留剩食，每樣食材都會被他窮變再變，好比里肌肉，在定食中是重口味的醬燒，換到早午餐，則成了漬抹香料後用柚子果醬煮到入味的少女系柚蜜豬排，背包客另一強大的能力就是敢於實驗，定食中不定期出現的甜玉子燒我好愛，喜歡滑嫩口感就這麼輕輕溜過喉頭，Eric說，那是拿了海帶芽高湯、起司和甜牛奶結合出來的成品；奶香桔醬魚排也大推，拿經典奶油白醬做變形，裡頭酸鮮的檸檬味以客家桔醬替代，口感輕盈的海鮮與濃郁奶醬很搭，醬料獨有的酸鮮氣則恰好收進解膩之效……你可以說，菜單呈現，#就像Eric自己創作的一本旅行小書，讀懂了，滋味會永留心中。
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Lulu也會協助佈餐與甜點製作，廚房外，除了講座籌辦與邀請老師常態性開課之外，也因為旅行時自己很愛逛街，因此店內琳瑯滿目的選物皆出自她獨到的眼光，甚至個人旅行時還會越洋連線開代購團嘉惠親友……或許他們選擇走的路人煙稀少，#但人生最重要的是信仰，當直視了自己骨子裡那深刻的躁動、發自心底的聲音，人就有了能力仰望，在繁星中定錨，繼續走下去。
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「Life is like the game of seesaw. Fun lies in enjoying both. Its ups as well as downs.」— Grazia Deledda
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借用一九二六年諾貝爾文學獎得主、義大利女作家格拉齊亞·黛萊達上述說的的名言，大抵是說，#人生不過是場蹺蹺板的遊戲，飛升或墜落，都是尋常，去享受它，還有，得到些樂趣。而這裡頭的關鍵，我認為可濃縮為三個字，「#想像力」。
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許多人不僅在這被餵飽了旅行養分，讓心中土壤逐漸肥沃，同時也替自己播了種，向著天空，蠢蠢欲動，只待勇氣與想像力冒出頭時，心中篤定「It’s time」，說走就走。Lulu分享，曾有兩位年近60的姐姐，在人生各自遇到難題時，常跑來這聽講座，聽著聽著，互不相識的彼此開始熟絡，兩人甚至進而結伴勇闖語言不通的異地自助旅行，先拜訪了清邁、再鼓起勇氣步上那遙遠的朝聖者之路，回來後不僅自己變成了台上的講者，也透過這段歷程，找到了新的伴侶，這故事聽起來多激勵人心，多像上頭的蹺蹺板啊，但其實也就只是坐實了一句，Tomorrow never knows。#只要你願意跨出去。
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待在旅行養分這試驗所，我們終將理解，夢想二字，或許可以從別人身上得到無窮啟發，#但如果沒有執行力，最後也只是作「夢」與空「想」而已，能讓邊界消失的，只有自己。#只要還在路上。
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[ 補充延伸 ]
旅行養分同時也是間寵物和親子友善的空間，因為這裡是Lulu和Eric，與他們可愛毛孩子bibi和甜甜一家四口的居心地，因此他們很歡迎客人帶著寵物來用餐，他們目前「接待」過的可愛客人，除了貓狗，還包括兔子、老鼠、麻雀等，常常都能在這看到人與動物們和諧共融的美好畫面，而對父母與幼小的孩子們來說，這何嘗不也是另一種很棒的跨界學習，與練習。
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本文已露出在 #雄雄網站 https://www.hionghiong.city/travelrogerkuo/travelnutrients ，並將在6/8（一），接續分享在 大雄誌 megao 粉絲頁。

#城市一瞬
#高雄故事

#雄雄專欄04
X跨界：搬移我城與他方，促使邊界模糊化的在地旅行試驗所
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散步在高雄的鹽埕，這裡不僅是觀光熱區，同時也是厚涵底蘊的舊城區，百年來，不同族群帶著不同故事來來去去，讓鹽埕始終充滿了豐沛的旅行感、還有神秘的異國風情。在區域邊陲的北斗街和新興街口，隱身在建物二樓的 旅行養分 - 餐飲．活動．概念空間，和城區氛圍再融合不過，這幾年，始終用著自己的方式，在流動市井中紮實邁進，透出自己的光。
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當時空漸顯老邁，大家多用懷舊心情到訪，在古蹟和小吃裡探尋線索時，旅行養分在做的事，反而像是創造，將這區域曾豐盛過的故事，#用一種更貼近當代的旅行視角，把氛圍再填充回來，並賦予新意，讓邊界模糊，讓人可與世界溫柔對接。
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「我是誰？從哪裡來？想往何處去？」
這是一輩子對自身的叩問。
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順著騎樓可愛的動物腳印指引，走上樓梯，推開大門，旅行氣味倏地侵襲而來，在每個角落肆意流轉，紙膠帶黏貼出的面紙盒、日本四國帶回的毛線編織杯墊、可愛死的地球燈、手寫明信片掛飾、郵戳掛簾、可愛窗貼，和塞了滿滿滿各類旅行文學的書牆……不用一秒，人已從島嶼出境。
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主理人Lulu和Eric，是一對年輕又熱血的旅行夫妻檔，不開店時，他們往往就是在旅行的路上，都曾待過台北念書、並攜手前往紐西蘭打工度假的經歷，在我城與他方，島嶼和大陸間，他們成年後的人生，活脫就是一段又一段旅行的串接，2015年開了這可愛小店，如今回頭看，或許早已是必然，因為過程中無形積攢下的大量養分，#在不能旅行時，#他們需要有個地方能好好安放。
.
最早誘發開店想法的時間點，得要回溯到Eric服替代役的時光，當時裡頭有一學長，在台北溫州街巷內，如今已歇業的「流浪ing旅遊書店」籌組了一讀書會，以小型講座模式，邀約成員交流國際事務觀點、異國文化探索、還有分享個人旅行見聞，他們倆也參與其中，進而慢慢認識了一些當時旅遊界的意見領袖，開始累積能量，回到高雄定居後，遂萌生了「#是否能以此灌溉出一家以旅行為名的空間」的念頭。
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「通過任何考驗的唯一方法，就是面對考驗。這是無可避免的。」—《曠野的聲音》
.
然而 #旅行是理想，#開店是現實，在完滿理想前，如果越不過現實的鴻溝，浪漫只會加速理想的破滅，因此兩人拿出了背包客擬定旅行節奏和規劃行程的能力，設定的經營策略是假日集中火力開辦各類講座，其餘空檔則結合餐飲、開課和選物等，盡可能去創造空間的多元價值和收入。
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開店前，他們先創設了一個「高雄旅人走跳世界」社團小試水溫，仿照的就是當時參加讀書會的形式，並以此開始串聯，開店後，旅行養分從2016年4月開始辦活動，6月開始供餐，廣邀各界優秀講者南下開講，題材可說千變萬化，從打工度假、志工、地方飲食、登山、潛水、藝術祭、鐵道、建築、跳島、郵輪、親子旅遊、旅行攝影、攻略、寵物旅遊等等等，到近年來，更聚焦的主題性旅行，好比朝聖者之路、EBC、PCT、極光、燒人祭、死藤水等，幾乎無役不與，四年多下來，只要想聽旅行講座，#高雄人第一個想到的，必定是旅行養分，而Lulu和Eric在實踐理想的同時，我城與他方也就跟著每逢周末就會碰撞的板塊，隱隱然地被一次又一次搬移。
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「We Are Nothing / Story Is Everything」
.
如今，旅行養分舉辦的講座場次已近250場，遠從國內外前來的講者約莫150位，#這裡彷彿化身為城市珍貴的歌頌者，一屋唱盡一世界。每次會後，Lulu還精心製作了留言本、拍攝大合照、發送電子會員信、認真寫部落格，就像是背包旅行時總是想在最有限的資源裡把效益發揮到最大，讓每一種視野和觀點都能用任何形式被好好留下。
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台灣四面環海，象徵多元開放，但對視面即是多元閉鎖，島國子民天生的宿命，就是去往任何一個他方，都必須跨過海洋，#島國思維危險之處，#是我們可能常常不小心就放大了自己，而旅行養分就像其中一座引領我們的跨海長橋，橋上和遠方的風景不只促成視野流動，其實也彷彿像是在對我們溫柔提醒，提醒著要學習謙卑。
.
「不能旅行時，讓旅行也能透過實際交流發生」是旅行養分的核心設定，當講者台上帶來故事，當聽者會後分享自身故事，彼此之間的撞擊也是另一種全新火花；心如火箭，衝出疆界，同時這核心也是想讓更多人知道，「自助旅行並沒有想像中的困難、走就對了！」當面對未知旅程的遲疑，同時也是在面對自己內心的恐懼，因此Lulu在篩選講者時，#也常常將機會留給那些 沒有出過書、不開部落格、沒上過演講台的素人講者，這也形同講座更加毫無框架，一種「高手在民間」的概念。跨界，也是在挑戰跨出自己的舒適圈，這個「界」字，#不單只是狹義上地理位置的分野，#更是勇於直視內心廣褒的荒野—#自問能否在同一事件裡，#去找到不同解答的可能性？
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「Eric的跨界。」
.
在店內，個性迥異的Lulu和Eric，一外場一內場，各司其職，分工明確，廚房就交由Eric打理。在這吃飯，不管什麼餐，食材新鮮、料理美味、吃完身體舒服無負擔，大抵是共同感受，但沒有餐飲背景的他，做菜底子完全來自海外旅行時的鍛鍊，烹調之外，從備料、菜單設計、成本控管到如何融入異國風情等環環相扣的細節，都是挑戰，但談到如何把「#旅行時個人吃飯的小事順利轉化為開店要照顧他人腸胃的大事」時，Eric仍一如往常地淡定，一言以蔽，背包客精神拿出來，Do it，做就對了。當然他還是認真去上了18周的課，考取西餐丙級執照，並且大量自學，當店務走過幾輪春夏秋冬，#他和Lulu其實也都跨出了各自的舒適圈。
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菜單設計以早午餐、義大利麵、米飯定食、燉飯為主軸，輔以飲品和甜點的穿插，全都從旅行與日常自身吃食去發想，定食裡出現大量當令當季的蔬果做配搭是他們的堅持。#午後鄰近的內惟傳統市場是Eric的遊樂場，他被包覆在各種顏色各類香氣各式人聲中悠遊，彷彿短暫地，他也被拉回夢中、某個異地逛遊菜市的旅行場景，可能因此某個片段就變成了做菜靈感。
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而為了不留剩食，每樣食材都會被他窮變再變，好比里肌肉，在定食中是重口味的醬燒，換到早午餐，則成了漬抹香料後用柚子果醬煮到入味的少女系柚蜜豬排，背包客另一強大的能力就是敢於實驗，定食中不定期出現的甜玉子燒我好愛，喜歡滑嫩口感就這麼輕輕溜過喉頭，Eric說，那是拿了海帶芽高湯、起司和甜牛奶結合出來的成品；奶香桔醬魚排也大推，拿經典奶油白醬做變形，裡頭酸鮮的檸檬味以客家桔醬替代，口感輕盈的海鮮與濃郁奶醬很搭，醬料獨有的酸鮮氣則恰好收進解膩之效……你可以說，菜單呈現，#就像Eric自己創作的一本旅行小書，讀懂了，滋味會永留心中。
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Lulu也會協助佈餐與甜點製作，廚房外，除了講座籌辦與邀請老師常態性開課之外，也因為旅行時自己很愛逛街，因此店內琳瑯滿目的選物皆出自她獨到的眼光，甚至個人旅行時還會越洋連線開代購團嘉惠親友……或許他們選擇走的路人煙稀少，#但人生最重要的是信仰，當直視了自己骨子裡那深刻的躁動、發自心底的聲音，人就有了能力仰望，在繁星中定錨，繼續走下去。
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「Life is like the game of seesaw. Fun lies in enjoying both. Its ups as well as downs.」— Grazia Deledda
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借用一九二六年諾貝爾文學獎得主、義大利女作家格拉齊亞·黛萊達上述說的的名言，大抵是說，#人生不過是場蹺蹺板的遊戲，飛升或墜落，都是尋常，去享受它，還有，得到些樂趣。而這裡頭的關鍵，我認為可濃縮為三個字，「#想像力」。
.
許多人不僅在這被餵飽了旅行養分，讓心中土壤逐漸肥沃，同時也替自己播了種，向著天空，蠢蠢欲動，只待勇氣與想像力冒出頭時，心中篤定「It’s time」，說走就走。Lulu分享，曾有兩位年近60的姐姐，在人生各自遇到難題時，常跑來這聽講座，聽著聽著，互不相識的彼此開始熟絡，兩人甚至進而結伴勇闖語言不通的異地自助旅行，先拜訪了清邁、再鼓起勇氣步上那遙遠的朝聖者之路，回來後不僅自己變成了台上的講者，也透過這段歷程，找到了新的伴侶，這故事聽起來多激勵人心，多像上頭的蹺蹺板啊，但其實也就只是坐實了一句，Tomorrow never knows。#只要你願意跨出去。
.
待在旅行養分這試驗所，我們終將理解，夢想二字，或許可以從別人身上得到無窮啟發，#但如果沒有執行力，最後也只是作「夢」與空「想」而已，能讓邊界消失的，只有自己。#只要還在路上。
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[ 補充延伸 ]
旅行養分同時也是間寵物和親子友善的空間，因為這裡是Lulu和Eric，與他們可愛毛孩子bibi和甜甜一家四口的居心地，因此他們很歡迎客人帶著寵物來用餐，他們目前「接待」過的可愛客人，除了貓狗，還包括兔子、老鼠、麻雀等，常常都能在這看到人與動物們和諧共融的美好畫面，而對父母與幼小的孩子們來說，這何嘗不也是另一種很棒的跨界學習，與練習。
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#城市一瞬
#高雄故事

過去的一年，全世界壟罩在新冠肺炎的疫情當中，趕在農曆年前，高雄茄萣，特地舉辦一場18年來首次的燒王船，希望來年，在眾人的團結合作之下，能夠天助自助，讓瘟疫退散。1001個故事的採訪團隊，就全程記錄了這一場難得一見的盛事

■台灣1001個故事　說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！

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https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001

#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #燒王船 #高雄 #新冠 #茄萣 #肺炎 #信徒 #神明 #王船

確實只要努力堅持下去，總會等到翻身的機會，台南市場這家自助餐店的老闆娘，也是這樣不斷地為家人為生計拼博，他曾經早市做完接午市，午市做完接夜市，整天忙著不停，一天只睡3個小時，累到吃飯打瞌睡還摔破碗。提起這段辛酸過往，開朗的老闆娘，一點都沒有埋怨日子太苦人生太難，勤奮樂觀的精神，真的值得後輩學習。

店家資訊：
西港市場水上便當
地址：723台南市西港區新興街12巷19號
西港市場 攤號：69
電話：0932-758-932

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#台灣1001個故事 #白心儀 #美食 #市場飯桌仔 #西港市場 #水上便當 #台南 #自助餐 #台南市場 #古早味 #菜色 #美味 #美食 #老闆娘

台灣1001個故事-20201115分集大綱：

part1：【現炒麻油雞油飯 排隊人潮包圍街角】
https://youtu.be/IV9ElgRl_eg

part2：【台南市場自助餐 拼命三娘拚出美味】
https://youtu.be/xiEaFpa4piA

part3：【嘉義市場日本味 女婿傳承三代老店】
https://youtu.be/0bSVciktYX0

part4：【台式餡料三明治 喚回年少輕狂之心】
https://youtu.be/-oDTe3GxiFg

part5：【嘉義小吃店水餃 天價顧客甘願買單】
https://youtu.be/33dEwBgjvoA

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#麻油雞腿飯#楊記水餃#茶奶奶手作點心#江味軒日本料理#甜甜圈#水餃#麻油雞#美食#夜市#自助餐#新莊#古早味#嘉義#台中#日本

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