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~ Melt-in-mouth Butter Cookies 牛油饼干 ~ Original and coffee flavor, which do you like? 😃
📣 I’ll start baking butter cookies next week, PM me if you’d like to add in your order/ place order. 😉
If you’d like to DIY, here’s the recipe 食谱/做法:
http://dingoozatfood.blogspot.com/2018/10/eggless-melt-in-mouth-butter-cookies.html
IG: https://www.instagram.com/mfa_dingoozatfood/
#dingoozatfood #CNYcookies
Rich & buttery, melt-in-mouth ~ Butter Cookies 原味牛油曲奇饼干~ 香酥, 入口即化。。
Recipe link 中英文对照食谱：
Feel free to SHARE & SAVE recipe
http://dingoozatfood.blogspot.com/2018/10/eggless-melt-in-mouth-butter-cookies.html
IG: https://www.instagram.com/mfa_dingoozatfood/
#dingoozatfood #ButterCookiesRecipe
Vegan Choc Cookies 😊🍪
Butterless, Eggless and Milkless!
Just exploring the vegan-friendly way. But deep inside ♥, I'm still very much a dairy-lover 😝💋
Recipe Air Fryer baking:
1 egg (OR 1 tbsp chia seed + 3 tbsp water, let them mix for 10 mins)
1/4 cup oil
1/2 cup sugar
1/4 cup cocoa powder
1/4 tbsp baking soda
1 cup plain flour
Air Fried @ 150°C for 15 - 20 mins depending on your oven/AF.
#homebaked
#vegancookies
#choccookies
#ChocolateChipCookies #Avocado #鄧卓殷
整左記得同我分享你地嘅製成品呀! #AmbeRecipe
Share with me your Cookies by hashtag #AmbeRecipe
簡單易整 健康✅全素
Ultimate Healthy Chocolate Chip Cookies (with Avocado)
軟心朱古力牛油(果)曲奇
食譜（10件）：
牛油果 半個
黃糖 90g/ 100ml
亞麻籽粉 1tbsp + 水 3 tbsp
香草精油 1 tsp
鹽 1/4 tsp
全麥(低筋)麵粉 90g/ 175ml
蘇打粉 1 tsp
巧克力 40-50g (non-dairy chocolate for vegan)
**170C 15-18 分鐘
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Recipe (10 pieces):
Avocado 1/2 (medium size)
Brown Sugar 90g/ 100ml
Flax Meal 1tbsp + 水 3 tbsp
Vanilla Extract 1 tsp
Salt 1/4 tsp
Whole Wheat Pastry Flour 90g/ 175ml
Baking Soda 1 tsp
Chocolate 40-50g (non-dairy chocolate for vegan)
**170C 15-18 minutes
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希望我嘅分享幫到大家啦!
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Wahh, ni rupanya rahsia kek batik buat jadi rangup ke lembut. Dah la sedap, senang pulak tu buat. Memang favourite
Kek Batik Sedap Tanpa Telur | Yummy Eggless Batik Cake
//Bahasa Melayu
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Bahan-Bahan
300g biskut Marie
250g mentega
1/4 cawan serbuk koko
1 cawan serbuk Milo
3/4 cawan susu pekat
1/4 cawan susu cair
Note: Serbuk Milo boleh juga digantikan dengan malt minuman coklat jenama lain.
Cara memasak
1. Patah-patahkan biskut Marie kepada bahagian yang lebih kecil.
2. Potong mentega kepada saiz lebih kecil dan cairkan mentega di dalam kuali.
3. Kemudian, masukkan serbuk Milo dan gaul sehingga sebati.
4. Masukkan serbuk koko dan gaul sehingga tiada ketulan.
5. Tuangkan susu pekat dan susu cair, kemudian gaul sehingga semuanya sebati.
6. Setelah itu, masukkan biskut Marie yang telah dipatah-patahkan dan gaulkan sebati.
7. Sediakan loyang bulat bersaiz 7 inci, sapukan sedikit mentega dan letakkan kertas minyak dengan kemas.
8. Tuangkan adunan kek batik ke dalam loyang yang telah disediakan tadi.
9. Sejukkan di dalam peti sejuk selama tempoh minimum 1 jam.
10. Setelah sejuk, keluarkan daripada loyang dan potong mengikut kreativiti anda. Selamat mencuba.
//English
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Eggless Batik Cake
Ingredients
300g Marie cookies
250g butter
1/4 cup of cocoa powder
1 cup of Milo powder
3/4 cup of condensed milk
1/4 cup of evaporated milk
Note: Milo powder can also be replaced with other brand chocolate malt.
Cooking methods
1. Crush the cookies into smaller pieces.
2. Cut the butter into small pieces and melt the butter in pan.
3. Next, add Milo powder and mix thoroughly.
4. Add in cocoa powder and mix well until there is no lumps.
5. Pour in condensed milk and evaporated milk and mix thoroughly.
6. Then, add in crushed Marie cookies and mix well.
7. Prepare a 7-inch round baking cake mold and greased with the butter and put the parchment paper nicely.
8. Pour the cake mixture into the cake mold.
9. Let the cake cool in refrigerator with minimum time of 1 hour.
10.After cooled, bring the cake out of the mold and cut it based on your creativity, Enjoy your meal.
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おはようございます😊動画を見ていただきありがとうございます♪
今日はオーブンなしで作れる抹茶のレアチーズケーキのレシピ！
暑くなってきたのでさっぱりしたものがより美味しく感じますよね＾＾
今回はホワイトチョコを入れて口当たりを濃厚に仕上げました！
グラサージュはあまりに部屋が暑いので撮影中に溶けてしまいました。汗
▷Ingredients(φ12cm round mold):
80g cookies
25g melted butter
200g cream cheese
40g sugar
30g milk
5g gelatin
50g Couverture white chocolate
125g heavy cream
7g matcha
50g heavy cream
■Matcha glacage
5g water
1g gelatin
35g sugar
20g water
4g matcha
25g heavy cream
▷材料（12cm丸型1台分）：
クッキー ８０ｇ
溶かしバター ２５ｇ
クリームチーズ ２００ｇ
グラニュー糖 ４０ｇ
牛乳 ３０ｇ
粉ゼラチン ５ｇ
クーベルチュールホワイトチョコ ５０ｇ
生クリーム １２５ｇ
抹茶 ７ｇ
生クリーム ５０ｇ
■グラサージュ抹茶
水 ５ｇ
粉ゼラチン １ｇ
グラニュー糖 ３５ｇ
水 ２０ｇ
抹茶 ４ｇ
生クリーム ２５ｇ
▷作り方：
１．クッキー80gを細かく砕き、溶かしバター25gを加えて混ぜ、紙をセットした型に敷き詰める。
２．クリームチーズ200gを柔らかく練り、グラニュー糖40gを加えて混ぜる。
３．牛乳30gに粉ゼラチン5gを振りかけてふやかす。湯煎で温めて溶かし、②に加えて混ぜる。
４．クーベルチュールホワイトチョコ50gを溶かし、生クリーム125gを2回に分けて加え溶け残りがないように混ぜる。ハンドミキサーでゆるく泡立てて③に加えて混ぜる。150g取り分けてラップをしておく（冷蔵庫には入れない）
５．抹茶7gに生クリーム50gを加えて混ぜ、④に加えて混ぜる。①の型に入れて表面をならし、冷凍庫で10分冷やす。
６．表面が冷えて固まったら④で取り分けておいた150gのレアチーズを流し入れ、冷凍庫で10分冷やす。
７．抹茶グラサージュを作る。水5gに粉ゼラチン1gをふりかけてふやかしておく。
８．鍋にグラニュー糖35g、水20g、抹茶4gを加えて混ぜる。中火にかけて焦げないように絶えず混ぜながら沸騰させる。
９．生クリーム25gを加えて再び沸騰したら火から下ろす。
１０．⑦でふやかしたゼラチンを加えて溶かし、茶こしで濾す。
１１．⑥のレアチーズの上にグラサージュを流し、冷蔵庫で５時間以上冷やす。
１２．温めたナイフで切り分ける。完成。
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道具や材料の購入先：
▽Amazon
口径25cmの耐熱ガラスボウル：iwaki 2.5L
口径20cmの耐熱ガラスボウル：HARIO 3個セット
直径18cmの耐熱スポンジ型：iwaki スポンジ型
赤い耐熱シリコンヘラ：COLIN 3個セット
ハンドミキサー：dretec(ドリテック)
ケーキスライサー（検索するといろいろな出品者が出てきます
フードプロセッサー：BRUNO（ブルーノ）
6個取りマフィン型
繰り返し使えるオーブンシート
▽富澤商店（通販または実店舗）
シリコンの泡立て器
持ち手が木のふるい
クーベルチュールチョコレート：大東カカオのスイートチョコレート
450gの発酵無塩バター（明治、よつ葉、カルピス、高千穂、森永など）
その他製菓材料
▽Cotta （通販専門）
450gの無塩バター（よつ葉、高千穂、明治、森永など）
クーベルチュールチョコレート：カカオバリー、バンホーテン
その他製菓材料
繰り返し使えるオーブンシート
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よく頂く質問などについて。
Q.バターは無塩ですか？有塩ですか？
お菓子には基本的に無塩バターのみ使用しています。
無塩バターに塩を加えるレシピは有塩バターではだめなのか？と質問をいただくのですが、狙った塩加減にしたいため無塩バターを使っています。
※一部過去の動画は「バター」のみの記載になってしまっています。
今後は字幕に「無塩バター」と表記するよう心がけますが、
それ以前の字幕に「バター」としか書かれていなくても
「無塩バター」を使用しています。
Q.オーブンは予熱しますか？
焼成温度に合わせて予熱しています。
家庭用オーブンは庫内が小さく扉を開けた時に熱が逃げやすいため、
焼成温度＋10〜20℃で予熱し、焼くものを入れてから焼成温度に合わせて焼いています。
こちらも今後は字幕で「〇〇℃に予熱したオーブンで□□分焼く」といった形で表記するように心がけます。
Q.倍量で作りたいのですが。
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.6倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.5倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) =×0.6
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2
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