話就話市道不景氣,有不少餐廳結業,但在逆市擴充亦不乏人,亦有不少過江龍,選擇在這段時間進軍香港。
中環擺花街的韓國料理「Hansik Goo」,今年夏天開業,不久便隨即走紅,疫境下一位難求,訂位要等兩個月。
為甚麼一到埗便大收旺場?先略略介紹一下該餐廳的背景:
灶神飲食集團,邀請韓國名廚姜珉求合作,開設這間走精緻韓國菜路線的 Hansik Goo,至於姜珉求是何許人?他在首爾的 Mingles,是當地米芝蓮二星級餐廳;兼且是「亞洲 50 最佳餐廳」榜內的最佳韓國餐廳,得到雙重認證,難怪大眾的她寄望甚殷。
將餐廳的名字拆解,Han 是一,Sikgoo 家,加起是一家,已道出這裡雖然主打精緻料理,但沒有高級到令人窒息,講句話大聲一點也引來奇異目光的氣氛。
我到訪的當日中午,是餐廳最後一日經營午市,現在晚市恢復堂食,有此舉動是正常不過。
Hansik Goo
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