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過去要認識格蘭利威雪莉桶風味，比較容易的方式是從Nadurra 雪莉原酒（圖右一）或免稅店較易遇見的25年下手，但前者原桶強度，一般消費者較不易接受，後者價格較高，入手不易。不過格蘭利威新生的雪莉桶系列（13&15yo)大大降低了我們品嚐到雪莉桶利威的門檻，更使格蘭利威的雪莉品項越趨完整，將玩家與普飲消費者一網打盡。很適合初探威士忌品飲或喜愛以雪莉桶做普飲品項的朋友。照片中的月餅將利威13 年雪莉威士忌入味，十分討喜。
祝大家中秋節快樂！
謝謝保樂力加
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參觀蘇格蘭Speyside第一間正式有酒牌嘅威士忌蒸餾廠The Glenlivet，自1824年到而家，歷史悠久，每年生產2100萬公升威士忌新酒，好多呀🤩🥃。參觀完製作過程之後，再去倉睇下查理斯皇子嘅單桶，再去酒廠的Guardian 先可去嘅私人試酒室，試咗6款威士忌，第一次試以干邑桶作最後過桶嘅Captain’s Reserve同 Nadurra嘅泥煤桶，好特別嘅體驗。係廠嘅餐廳午餐，試咗The Glenlivet 12年雪糕，真心食唔到威士忌味！😂😂🥃紀念品部分原本可以自己親手入瓶，不過暫時維修中，所以今次試唔到自己入瓶！Cheers!🥃🤤🎉
Visited The Glenlivet Single malt distillery , the 1st legal whisky distillery in Speyside since 1824. They produce 21 million Litres new make spirit every year! 🤩🥃a lot!!! After touring at the production line, I also went to the warehouse to take a look at Prince Charles’ cask. I went to the tasting in a private room, which is usually for the Guardian of The Glenlivet and tried 6 whiskies. It’s my 1st time trying Captain’s Reserve & Nadurra Peated Cask, they r very special! I had lunch at the distillery & tried The Glenlivet 12 year old ice-cream, which is not easy to taste the whisky notes at all!😂😂🥃 There is a single cask at the souvenir area where u can fill your own bottle & pay for it. But it’s under maintenance now, so I cannot try it. Cheers! 🥃🤤🎉
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夏天喝冰涼的啤酒、富有礦物感的白葡萄酒，秋天開始喝紅葡萄酒或慢慢開始喝干邑、威士忌。冬天對我來說，無疑就是喝原桶強度威士忌的日子了。但我又覺得要依照冷得程度來選威士忌的種類。
些許有寒意的晚上喝波本桶原酒威士忌或淡泥煤原酒威士忌，真的開始冷的時候我就會開始喝重雪莉桶原酒了，最好是First Fill的Olorosso或PX (私心偏好) ， 最冷最冷的時候我應當會選擇重雪莉加重泥煤的原酒，大概就在說Octomore了吧? 重泥煤大地塵土煙燻，配上重雪莉的辛香料、皮革、可可粉在冬夜似乎再適合不過了。
但台灣這兩年冬天似乎都未達我那浪漫的期望，沒有冷到讓我覺得需要喝到那麼厚重強壯的威士忌。但我個人覺得，最近的天氣，波本桶原酒威士忌實在是太剛好了。今天也私心，坦承我偏心偏愛的這隻威士忌；Red Snake，小紅蛇。
這隻小紅蛇是The Blackadder (黑蛇裝瓶廠)出來的東西，大概也是因為這樣所以這隻酒大家才會稱之小紅蛇吧。大家最喜歡黑蛇裝瓶廠的特色應該也就是他們的核心特色: 非冷凝、不調色、不加水稀釋，酒桶中的酒直接裝入瓶中，所以稱之為RAW CASK (生桶)，概念上大概跟生酒或原漿雷同吧 (我不懂日本酒不懂中式白酒拜託不要電我)。黑蛇裝瓶出來的酒我最喜歡的大概就是那些在瓶底飄來飄去的黑色炭顆粒吧? 畢竟他們家裝瓶都只把較大的雜質過濾，酒桶裡有什麼你買回家的酒瓶裡就有什麼，沒有比這更浪漫的事了。
小紅蛇則是一隻有許多版本的無年份波本桶原酒，據我所知我手上這隻是第四版，並且是Exclusive For Taiwan，酒精強度61.7%。網路上爬文了一下發現還有Exclusive For China的版本，想想也對，這麼好喝的東西大家應該都想要包一桶。
酒標上只有寫到2017裝瓶，並沒有寫是哪間酒廠，網路上的推測似乎是Glentauchers，但我很誠實我喝的樣品數不夠多，不夠經驗不夠瞭解無法去推測。那就開始我們的品酒文吧。
Red Snake 小紅蛇
Cask Reference: Redneck 40, #75 out of 257 Bottles
Region: Unknown
Age: Unknown
ABV: 61.7%
Bottle: IB
Cask: First Fill Bourbon
Color: Golden Yellow
Nose:
香氣強度: 中上，香氣強烈明顯。
香氣分子: 黃色水梨、檸檬皮、新鮮楊桃、果酸、果醋、鹽氣、淡煙燻提示、香片綠茶、甜奶油爆米花。
Palate:
入口: 酒體壯碩飽滿、帶菱角。
油脂: 中至低。
單寧: 中至上，架構明顯。
複雜度: 中
味蕾表現: 甜柳橙、柳橙汁、檸檬皮、葡萄柚白色的絲、檸檬奶油、檸檬派/塔、烤杏仁、美洲薄殼胡桃、白胡椒、青草氣息。
平衡性: 80分，單寧架構飽滿，有些品飲者也許會覺得失衡。
韻長: 中至長
收尾: 乾爽、乾淨整體舒適。
我非常喜歡這隻小紅蛇，縱使我之前喝過跟我買回家的是不同的版本，這都是一隻很暢快很不修邊幅但讓人喜愛的波本桶原酒，雖然單寧架構相當明顯，但是同時也壓制了甜味，對我而言形成了相當好的互相牽制，加上我本來就喜歡單寧，整體平衡表現我覺得非常的棒。 我之前最喜歡的波本桶原酒是Glenlivet的Nadurra，但是我個人覺得Nadurra的韻長稍嫌不足，雖然在味蕾表現精采但是有種意猶未盡的缺憾感。這隻小紅蛇有種打了類固醇的感覺，Punch更重，香氣表現相當鮮明，平衡性、韻長及收尾在這個價位都相當相當的出色。
印象中我在麥村喝的小紅蛇油脂更加豐富，大概有中上，但那隻小紅蛇的奶油香氣與甜膩偏重，我手上這隻卻有許多很棒的新鮮水果香氣與鹹氣，當中最喜歡那鮮明的柳丁跟楊桃了、個人感覺又多了一分層次感。但若能收集市面上所有的小紅蛇版本來做系列品飲必然會很過癮。
最後，在吹著冷風的冬夜裡再用Glencairn 或 ISO杯來喝威士忌真的就稍嫌做作了，這種時候大口喝過癮多了，今夜我選的是Rogaska的水晶杯，一般來說我並不喜歡用大杯來做品飲，因為集香/聞香效果並不好。 但是意外的這隻杯子配這隻小紅蛇的效果非常好，黃色西洋梨以及楊桃的香氣表現得非常好。其實有的時候不要太糾結於杯子的詮釋力，那樣好累。
坐在書桌上戴上耳機，玩著一樣有條銀色小蛇的鋼筆，不再用品飲的標準去喝這隻小紅蛇，在味蕾展現的又是另一種風味。就看著杯中的威士忌、桌燈的黃光跟杯底精細水晶切割的反折反射，在光影間跟自己好好的相處，好好的、認真的聽完那首你/妳喜歡的歌吧。
為威士忌的季節喝一杯吧，Sláinte 。
-Whiscript 威事記
