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不是大時大節才值得開“香檳”，我們要慶祝生活中的每個精彩時刻 🎊
炎炎夏日，要好好舒爽一下！
#MakeEverydaySparkle 夏天最適合享受來自意大利的 La Marca Sparkling Wine 氣泡酒 🥂
Prosecco是葡萄產區，專門種植 Glera葡萄
原來法國產區種植的才可稱為香檳，法國以外 其他一律稱作氣泡酒 🍾
#LaMarcaProsecco 帶有檸檬🍋，青蘋果🍏和花香💐；口感清爽
冰凍至16度享用最佳，口味冰涼 🆒
標誌性 baby blue 藍色酒標💠 設計優雅時尚
大支裝750mL適合三五知己 👯♀️👯♂️
baby bottle 187mL 給自己enjoy 🙆🏻♀️
清新口感非常容易入口
成熟或年輕朋友都會喜歡💕
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【不一樣的 Prosecco -- Bisol 酒莊 】
其實我一直滿喜歡 Bisol 旗下的各種氣泡酒，這邊沒有說喜歡的是 Bisol 旗下的 Prosecco 其實是有一些因素的，因為他們除了 Prosecco 釀的很好外，粉紅氣酒也是一大特色，有別於剛立的 Prosecco Rose DOC，Bisol 還是維持著早期的配方使用 Pinot Noir 為主調，再加上 Merlot 與 Cabernet Sauvignon 的調性，這樣的配比顯反而非常好喝，充滿醋栗、櫻桃等紅色漿果類的風味，反而特別吸引我的注意，其中我也問了「Gianluca Bisol」他們酒莊有沒有計畫釀造 Prosecco Rose DOC ？他其實並沒有正面的回答，但這讓我覺得他們十分重視酒的品質。
Bisol家族發於威尼斯靠近海邊一帶，從酒農開始到邁入釀造氣泡酒領域後，為了酒的品質保證上，確實有不少與其他生產商不同的地方：
1.他們只用自有葡萄園生產的葡萄來釀造 Prosecco 與氣泡酒。
2.很重視風土的研究，所以把家族56公頃（21個地塊）的土壤等細微因素分析的很透徹。
3.釀造手法上也有一些不同，除了調配比例特殊化外（早期二戰剛結束時除了Glera外也使用Pinot Noir、Chardonnay、Merlot、Cabernet Sauvignon等國際品種），最特別的就在於二次發酵時雖然使用的是查馬法（charmat method）但酒槽底部加裝的螺旋漿攪拌裝置，這能起到類似於攪桶的功用，所以在高階款品項如「Bisol Cartizze Dry」你能品嚐到一些微微的奶油的調性；而且有別於一般 Prosecco 大約21天的二次發酵期，Bisol 動則最少是二個月以上起跳，使酒液與酒泥的接觸期間更長，這似乎在其他的 Prosecco 酒廠中並不常見。
4.其實如果你們有多方的品嚐過 Bisol 旗下的各類酒款，你們還能發現他的氣泡細緻、口感綿密，而且氣泡的持久上升感是持續很長一段時間的，雖然不少大師們都說氣泡是可以透過釀造技術來設定的，但要找到類似品質且價格相近的產品，說實在的真的不是很多，也許我形容的很誇張，但這就是我個人的體會。
這次我們雖然品嚐到他們旗下的7款氣泡，但我並不想單獨的介紹那一款酒，因為每一款我都喜歡，而且品質跟價格的cp值真的很高，大家只要親自去體驗一下，就能知道我有沒有亂說了。（在台灣大型知名的葡萄酒電商就能輕易的買到他們的酒：如加佳酒、icheers、品迷網~~等等，或是直接去 Enoteca 的門市也能買到，台中可以去塞森酒窖購買）。
品飲酒款：
1.Bisol Belstar NV
2.Bisol Belstar Cuvee Rose Extra Dry NV
3.Bisol Belstar Cult Doc
4.Bisol Crede Brut 2017
5.Bisol Jeio Cuvee Brut NV
6. Bisol Jeio organic NV
7.Bisol Belstar NV Bisol Cartizze Dry
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
#Bisol #Prosecco #Rose
#Enoteca #愛諾特卡 #新光三越A9_3F
「在義大利 Prosecco 是拿來當水喝的」、「最近不是很缺水~~那就多喝酒吧！把水留給有需要的人吧！」？？？雖說上述說的都是笑話，但不難看出 Prosecco 平易近人的個性，這從他年銷售五億四千萬瓶，與佔氣泡酒銷售量市場第一，就能略窺一、二。
如往例一般，「Prosecco DOC公會」的年度盛會是由「歐洲葡萄酒學校台灣分部」在台北舉辦一場品酒晚宴（3/12）與一場大師講座（3/16），並由講師 Gianni Eliani 引領大家品飲各式的 Prosecco，今年總共品飲到 Casa Gheller、Antonio Facchin e Figli、La Cantina Pizzolato、LeColture、Perlage Wines、Pitars、Viticoltori Ponte、V8+ Vineyards 等酒莊。
雖說法規千篇一律，但隨著時空的變化，以往不能稱為 Prosecco 的粉紅酒，因為2020年成立了「Prosecco DOC Rose」，使得只要使用 85% 以上的 Glera + 10~15% Pinot nero（最少10%，最多15%），然後使用查馬法（大槽法）在加壓槽中進行最少60天的二次發酵，即可標示 Prosecco DOC Rose，這讓 Prosecco 又多了一些趣味。
另外這場品飲中也出見了台灣較少見的「demi-sec」等級的 Prosecco（Pizzolato/美多客） ，用他來搭甜點，尤其是巧克力為主的 Salame di cioccolato 似乎是不錯的選擇，其實酒食搭配完後我幻想拿他來搭義美的巧克力酥片，好像也是個不錯的主意。
（飲酒過量有礙身心健康，未成年請勿飲酒&酒後不開車）
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#EuropeanSchoolforSommeliersTaiwan
Prosecco DOC
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