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💔 #ปิดทุกร้าน
Gordon Ramsay ปิดร้านในฮ่องกงหมดทั้ง 3 แห่งแล้ว
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Maze Grill (Harbour City, Tsim Sha Tsui)
Bread Street Kitchen & Bar (The Peak)
London House (Tsim Sha Tsui)
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ทั้งหมดภายใต้แบรนด์ของ Gordon Ramsay มีข่าวว่า ตอนนี้ ปิดไปหมดแล้วค่ะ
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#โควิด19 ใครไหวให้สู้ ใครไม่ไหวให้พักก่อน
ขอเป็นกำลังใจให้ทุกคนค่ะ ❤️
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เครดิตภาพ www.scmp.com
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#eatlike852
據媒體報道，繼Jamie Oliver之後，英國「地獄廚神」Gordon Ramsay旗下三間香港餐廳，包括Bread Street Kitchen & Bar、London House同Maze Grill，亦宣佈4月1號結業。
#飲食男女 #武漢肺炎 #GordonRamsay #結業
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{ Yun x Royal Doulton皇家道爾頓 }
#GordanRamsay主廚聯名系列
#值得投資的美好餐具
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當年還是學生身分時，初來到英國陪另一半進修室內設計學位時，平日課後最愛逛的不是ZARA、H&M，而是每周六日的二手市集、各品牌的家具家飾店、選物店和各大設計展覽!
而第一次認識Royal Doulton是很偶然的機遇，我們居然在二手市集上發現一組八個全新的1815系列餐碗，當下立刻以超優的價錢入手。後來因為太喜歡這個系列，又在家飾店買了兩個同系列的馬克杯。(不過這次開團沒有1815系列喔!)
後來認真的研究後，才知道Royal Doulton皇家道爾頓在英國己有近二百年的歷史，同時也是英國皇室認証使用的餐具。
而這次要介紹給大家的《主廚聯名系列》，是以Gordon Ramsay在倫敦的米其林一星餐廳The Maze Grill為名，地獄主廚 Gordon Ramsay 親自參與打造，為米其林餐廳 Maze Grill 御用餐具。
以紐約小酒館為靈感的，有著與生俱來的輕鬆愜意。全系列手工製作的瓷器餐盤，有著釉面的起伏紋理。我特別喜歡它在紋理之中帶有星點狀的散佈，以及盤緣及盤底的沒有上釉料的留白細節。因為這些小小的層次，讓這系列的餐具的質感更勝一籌。
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►27cm平盤 (典雅白、知性藍)
可以放整條魚或全雞，適合中西式菜肴。因為比較大些，算是家裡可能不會天天用到，但不可缺的餐盤。我還滿常用來放冷盤、冷肉的前菜，另外用來當蛋糕甜點盤也非常美，一上桌就氣勢十足。
►24cm深盤 (典雅白、知性藍)
深度有五公分。是基本的義大利麵盤，但是盛裝常帶醬汁的中式菜色也很適合。我們家通常是在”一人一盤”的用餐方式時會用到深盤。像是吃義大利麵、咖哩飯、炒飯炒麵、燉飯，根本就是百搭的餐盤。
►22cm平盤 (典雅白、知性藍)
這個尺寸我幾乎每天早上吃早餐都會用到。對於我們這種小家庭來說也非常實用，平常炒菜呈裝也很剛好。一人份食物像是三明治、漢堡、蛋餅，也是很恰當的大小。
►16cm餐碗 (典雅白、知性藍)
很美的西式餐碗，很常出現在美食雜誌上的類型，適合用來喝大碗湯、吃麵、吃粥、早餐優格穀片。其實這類的餐碗我們家還滿多個的，使用起來其實很方便。(反而中式小碗在我們家比較少用到。)
►400ml馬克杯 (典雅白、知性藍)
手感很好，清潔也很容易。我使用了約大半年，天天至少使用兩次(一杯咖啡、一杯茶)，目前為止杯底依舊沒有茶漬。很滿意~
以上尺寸對我來說全都很實用耶! (我是說真的)
比較大膽的人，也很推薦以mix & match的方式，混搭典雅白和知性藍兩種顏色。
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◐官網介紹：https://www.royaldoulton.com.tw/
◐粉絲專頁： 皇家道爾頓 Royal Doulton Taiwan
#微波爐適用 #洗碗機適用 #RoyalDoulton皇家道爾頓 #英國皇室認證 #女王的收藏
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◐開團時間:2020/03/23-29 23:59
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地獄廚神Gordon Ramsay罵人功夫和煮食功架同樣出眾，但來港開店一年的Maze Grill卻評價兩極。
眾說紛紜，不及親自一嚐
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Peak Design 20L
maze GRILL
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE 401號舖
電話：27650890
本影片並非廣告，誠實食評，有碗話碗，有碟話碟！
食評只反映當日食物質素及本人主觀感受及喜好！
最新價格請自行向店方查詢。
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試食 / 飲食 / 必食 / 任食 / 扺食 / 放題 / 自助餐 / Buffet
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有地獄廚神之稱的英國米芝蓮三星名廚Gordon Ramsay，五年前進軍香港，先後在中環開設Bread Street Kitchen（已結業）及尖東的London House，雖然名氣十足，但十之八九都彈多過讚。近來最多人批評，是去年由倫敦來港的人氣扒房Maze Grill，店子位於海港城，一室落地玻璃，有無敵海景。環境一流，網民卻投訴她的服務趕客，食物水準也令人失望。
今次跟一位入行三十年的歐陸菜大廚（化名花師傅）往放蛇試食。雖然店子已差不多開業半年，但人氣不絕，約一星期前訂晚飯，也要到晚上九時半才有位。我們準時去到餐廳取位，但門口的知客不單止沒有笑容，沒有回應，更沒有眼神接觸。約呆等了兩三分鐘，才有一個有笑容的侍應帶位。入座後，侍應的態度又很有禮貌，除了推介菜式，對菜式的做法都解釋得很清楚。最後還向客人重複一次柯打作實。上菜時侍應亦主動介紹每種菜式的食法，非常醒目。
服務合格，可惜食物水準真的令人嘆息。頭盤之一的烤帶子，肉質彈口，味道鮮甜，但火候失敗，明顯不夠香。「應該烤到表面有少少焦燶，那種焦香的味道，是你聞都聞到，但這個帶子顯然沒有，好像炒出來一樣。」花師傅笑說。
第二道頭盤是大蝦配西班牙辣香腸多士，非常之香口，亦非常油膩。「還油過我開完工的臉。」主菜之一的乾式熟成豬扒，顏色不錯，但味道令人失望。雖然燒到大約七八成熟，但不夠軟滑，外層還有些乾，幸而中間還有肉汁。「我出名重口味，但是我都覺得有些鹹。」花師傅說。
跟着到招牌菜威靈頓牛柳。「威靈頓牛柳最外層當然是酥皮，酥皮怎樣才合格？當然是很香的牛油味，焗到很鬆化。」但他認為這個酥皮不合格，不但欠缺重牛油香，口感也偏腍偏濕。酥皮下層的洋葱白菌配料（法文叫Duxelles）也失敗，炒得完全不香口。牛柳很瘦，零肉味。連伴牛柳的青胡椒汁也不合格，更是凍的。「這個威靈頓牛柳，件件都甩皮甩骨。有很多不足，既沒有下意大利風乾火腿（增加鹹香），Duxelles又沒有鴨肝醬。餐廳自己做的威靈頓牛柳，通常都不會遺漏這些。這個吃起來，不像這級數的餐廳，會供應給客人的威靈頓牛柳。」花師傅有點懷疑這是食物工場的出品。
配菜同樣令人失望。炸薯條不論形狀和味道，都好像麥記的出品。煎鵝肝又不香又軟腍，也沒有色澤。「今晚的消費大約每人$700-$800，又不是太貴，不過如果以這樣的食物質素而言，就有很多選擇，我未必會再來。來這裏也有東西可以享受，就是裝修、氣氛和無敵海景。」花師傅笑笑口說。
採訪：《飲食男女》編輯組
攝影：《飲食男女》攝影組
Maze Grill
地址：尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈4樓OTE401號鋪
電話：2765 0890
營業時間:12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2QqWWPB
更正：影片01:14處字幕有誤，正確應為「三成熟」，特此更正。
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