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hana 鐵 板 燒 刷卡 在 [食記] 二訪中山區Hana錵鐵板燒- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：Hana錵鐵板燒
消費時間：2018年/7月
地址：台北市中山區農安街32號2樓
電話：(02) 2596-7204
營業時間：每日 11:30~14:30 / 17:30~22:30
可否刷卡：可
有無包廂：有
附圖食記：https://eugeniach.pixnet.net/blog/post/348214951
我到這家公司後最常吃的餐廳應該就是欣葉台菜了
因為老闆喜歡台式 所以只要有客人來或聚餐幾乎都是吃欣葉
that said 得知老闆也愛鐵板燒時我還蠻驚訝的
Hana錵鐵板燒應該是他繼欣葉後第二常預約的餐廳吧!
上次來吃Hana已經是兩年前的事了
這次因為老闆朋友來訪 找我們聚餐 所以我又來啦~
今天選的是特選全餐中的極黑牛肋眼全餐(8oz)
已經忘了上次點了什麼 只記得總共很多道 吃得非～常～飽
果然這次吃也不例外
第一道上桌的是擺盤讓我們很驚豔的前菜
由燻鮭魚 鮭魚卵 軟絲 海膽醬組成 吃起來很清爽
旁邊很迷你的瓶子裡裝的是橄欖油 要先加進去
覺得不夠鹹的話旁邊還有醬油 裡面有魚在游～ (我覺得味道夠所以就沒有加)
小時候不喜歡南瓜湯 現在很喜歡
我和同事姊姊們都點了一樣的
後來看到別人點的菠菜湯感覺也不錯
Hana的香蒜麵包和一般在外面吃到的比味道沒那麼重
我比較喜歡蒜味超重的 然後也怕太飽 所以只吃了一塊
從我們入座開始大廚就一直在準備菇和蝦 感覺過了很久
每次吃高級鐵板燒都覺得看大廚料理食材很療癒 很細心又專業
原來蝦叫做鳳尾明蝦 搭配菇和我愛的花椰菜 旁邊是蜂蜜芥末
吃完明蝦已經八分飽了 還好每道都是花不少時間完成的 所以中間可以稍微休息一下
接下來吃到的是香煎鱈魚 鱈魚底下是起司番茄和松露醬
其實我平常蠻怕鱈魚的 因為常吃到很油的那種 但Hana的不會
大廚料理過程中我們最好奇的就是以下:
把起司塊在鐵板上融化 稍微煎成固體後對折 最後變成起司脆片
最後夾在干貝中間 成了北海道干貝佐義大利佩克里諾起司
來Hana好像也都會吃到烏魚子鵝肝蒸蛋
沒有仔細看到是怎麼把蛋蒸成像布丁的 而且底下還有松露醬 覺得神奇
正以為該換主菜上場的時候 突然又出現沙拉佐黑藜麥醬
我真的很喜歡沙拉配酸酸的醬 清爽又有解油的感覺
姊姊說沙拉上的順序其實不錯 先解前面的油膩感 再來吃肉
極黑牛肋眼料理中
大廚建議吃五分熟 (剛好是我愛的熟度)
因為是一塊一塊放到盤子上就可以自己拿來吃 所以沒有照到整盤肉的照片
肋眼真的很嫩很好吃 因為家裡很少吃牛肉 每次在外面吃牛排就覺得很過癮!
其實肉之後還有一道炒豆芽 但我忘了照 (豆芽表示難過)
接著就轉移到甜點區吃點心喝飲料
原本以為可以選甜點 但好像是我們記錯了 那是夏慕尼 XD
甜點區裝飾超美 我和姊姊研究那是永生花吧 和甜點一起拍很好看
這次壓軸的甜點是布丁搭brownie和oreo脆片 (但布丁裡有一點葡萄乾我受創幾秒)
布丁的口感很像奶酪和烤布蕾的綜合 難以形容但我們都覺得很好吃
上面的巧克力片很濃 水果也很新鮮
真的很少吃那麼飽 回家後比平常晚了一小時才睡覺
Hana錵鐵板燒絕對是我目前吃過最好吃的鐵板燒
希望下次不要隔兩年才來～
【Hana錵鐵板燒】
台北市中山區農安街32號2樓
(02) 2596-7204
每日 11:30~14:30 / 17:30~22:30
官網: https://www.hana.net.tw/auto_page.aspx?id=pb69h6tgf8drx
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