💕跟著Creamy一起吃甜點—德國IBA世界甜點冠軍的可可火山莓果奶蓋(ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙)💕
ERSTE Pâtisserie艾斯特烘焙是德國IBA世界甜點冠軍團隊,專為台灣打造的烘焙新經典,創辦人楊嘉明師傅是很多甜點比賽的常勝軍,所以店名「ERSTE Patisserie」就是來自德文「erste」冠軍🏆之意,這也呼應了創辦人輝煌的得獎紀錄。
這次吃了艾斯特烘焙3個品項:
🏆招牌可可火山莓果奶蓋(6吋)💲550
如果說上次吃的九日匠古典巧克力蛋糕是大人系的口味,那艾斯特的可可火山莓果奶蓋則屬於老少咸宜的口味,奶蓋吃起來香甜濃郁搭配上莓果生乳,完全少女心爆發,讓人感到溫柔的味覺享受,所以這款蛋糕在我家被秒殺了🤣,個人覺得這款很適合當生日蛋糕,小朋友一定也會很喜歡,巧克力跟莓果的比例調配的剛剛好,吃起來不膩口😋
🏆 招牌火山鹽奶蓋(6吋)💲520
這款還有登上綜藝大熱門介紹唷!蛋糕體吃起來是比較偏Q彈的,軟硬適中,奶蓋醬主廚則用了3種不同風味的cream cheese,而火山🌋鹽則是使用法國的庇里牛斯山所生產的,據說是從好幾百年前,遺留下來,經過萃取乾燥而來的鹽份,吃起來不死鹹,還會有些回甘的味道,蛋糕體加了生乳餡,外層則淋上奶蓋及杏仁片,整個蛋糕吃起來層次豐富,而且視覺上的造型真的很像火山🌋
🏆艾斯特經典禮盒💲800
九宮格的設計光看就覺得很澎湃,裡面點心總類也超多,結合了歐法式跟日式的小甜點,如果喜歡嚐鮮的人很適合這款唷!因為真的什麼都能吃到,有蛋糕類的像馬德蓮、年輪蛋糕還有靜岡抹茶波波小蛋糕,餅乾種類也很多元,其中我最喜歡的是蘇格蘭奶酥,這款真的奶味十足,甜中帶有鹹味,味道很香濃,另外禮盒裡還附有馬卡龍,這款馬卡龍還有榮獲台北市觀傳局認定最佳伴手禮,馬卡龍做的真的很漂亮,一眼就看到他,上面還印有粉紅亮粉的愛心💗造型,超級美的,而且吃起來很特別內陷是搭配牛軋糖,所以嚐起來會越嚼越香唷!
🛒哪裡買
大安概念店
🌏地址 : 106 台北市大安區通化街17-5號
☎️電話 : 02-2708-7855
⏰營業時間 : AM 8 : 00-PM 10 : 00
網路購買:https://erste.cyberbiz.co/
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過12萬的網紅美味生活HowLiving,也在其Youtube影片中提到,德國IBA慕尼黑甜點大賽榮獲世界冠軍的大師來了!美味生活邀請Erste艾斯特烘焙創辦人楊嘉明,教你做出充滿驚喜感的【金幣藏寶盒蛋糕】。 快點來留言,線上直播問老師料理祕訣就對了~~ #蛋糕教學 #世界冠軍 #大師愛烘焙...
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快過年啦!還在為年節送禮煩惱嗎~~
就算不想人擠人返鄉過年,送禮還是不能少餒
如何送禮送的大方又不俗氣是門學問啊🤔
艾斯特烘焙Erste Pâtisserie 有德國IBA世界甜點冠軍團隊的加持
店內的麵包甜點蛋糕都深受在地人喜愛
不妨試試艾斯特的禮盒吧😏
大紅色九宮格的禮盒,內含九種不同的精緻甜點,一家老少一口氣打盡🙆🏻♀️
獨立包裝一口一個,保存方便不怕吃不完👏🏻
🦌看艾斯特經典禮盒開箱👉🏻 https://wp.me/s9huxI-estre
🦌官網逛其他禮盒🎁 https://erste.cyberbiz.co
iba世界甜點冠軍 在 許娸雯 Facebook 的最佳解答
https://www.youtube.com/watch?v=_jCYdfVr_pY&t=5s
【雯雯聊產線】
生吐司冷凍麵糰怎麼會這麼可愛啊~
我在產線上看到驚呼連連耶 簡直像小粉絲一樣
生吐司原來早在七年前就已經在日本爆紅了
沒想到走紅這麼久 而且紅到台灣來
日本生吐司名店嵜本SAKImoto來台展店後
內用線上預約都得等上兩三個月之久
許多本土麵包坊也常被問"有賣生吐司嗎?"
當然有賣啊各位 別忘了台灣有最強油脂廠
南僑集團費時三年研發出無添加烘焙油脂
高端油脂就是生吐司其中一個美味關鍵要素
為了標榜差異化 獨家開發32道層次生吐司
從側面看生吐司有螺旋內層 像肉桂捲
生吐司第2關鍵就是保水度比一般吐司高1倍
由於豆漿含卵磷蛋白 保濕效果好 不易老化
於是開發豆乳豆腐等口味 又能標榜健康訴求
最後關鍵 就是長時間低溫熟成 是必備條件
這次訪問到的 艾斯特烘焙Erste Pâtisserie
是德國IBA世界甜點冠軍 除了開發生吐司
也引進豆乳生吐司冷凍麵糰烤焙
另外還有維也納牛奶麵包名店 法蘭司烘焙
同樣也引進豆乳生吐司和酸種麵包
我覺得台灣烘焙師讓我最感到敬佩的是
不是只去"跟風"生吐司 而是去"超越"
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