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大麥克🍔 | 菜單
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週末雨下太大，艾蜜莉提供給大家菜單，讓大家在家做個大麥克來吃吧！愛做幾個有幾個😂😂
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工商的日常
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材料包加購處
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▍因為尊重讓我們想改變—— 真的咖啡 Zhen De Coffee：一個做自己的咖啡廳。
#幸運兒生日月特別企劃
#合作店家訪談
這次幸運兒生日月，編編特別尋訪兩家合作店家，分享職人們的品牌小故事，以及店家有趣的觀察。
上週跟大家介紹了沛洛瑟咖啡店，今天則是和大家介紹，蔬食咖啡店「真的咖啡」怎麼和鮮乳坊相遇吧！
🌟 一起和這群高中同學們，待一會這個努力經營的小空間吧☕
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「真的沒想過之後會一起開咖啡廳！」嘉欣和柏瑄分享到。現在兩位主要負責這間店所有營運管理，從咖啡廳的餐點製作、菜單設計，到品牌策略和重新定位，由小至大都需要把關。「累嗎？」我忍不住問，「累啊但值得。花了很多心血把這間店做起來，然後慢慢的變成自己想要的樣子，就覺得這是一件很不容易的事，希望可以好好維持它。」嘉欣笑著說。
2018年11月，「真的咖啡」在粉絲專頁公告，開始使用鮮乳坊的鮮乳，讓原本只有植物奶增加了鮮乳可以替代。這個決定在Vegan圈裡引起討論。有人說對它的改變感到失望，有人認為是一種背叛。貼文底下陸續湧入留言，他們都一律以感謝指教作為回應。
「曾經我也是一個嚴格的素食者，隨著年紀、心態的轉變，才開始慢慢轉變。」嘉欣認為，當改變這件事沒有這麼快能完成，中間如果能盡力達到在意的事，那也是一種選擇。「尊重」每個人的喜歡，是她現在對這個世界更放寬心的相處方式。
如果把「蔬食」和「咖啡廳」兩件事拆開來說，前者對她們來說已經內化在心裡、在菜單上——「吃自己想吃的」；後者則是她們努力經營的方向——「融合興趣、分享喜歡的空間。」在這個空間裡，他們把自己在意的議題、喜歡的興趣都嘗試展現在其中：辦展覽、做講座、開瑜伽課、寄賣設計師的作品。這裡，成為他們恣意揮灑的空間，和訴說的小小舞台。
「真的咖啡」靜靜地在這條巷子上，以自己舒適的方式待著，也希望能讓每個來的人，都這樣地舒服、這樣地受到尊重。對，就是「做自己」吧！
👉 來來來！這邊請！
閱讀更多高中創業夥伴 的訪談內容：https://lihi1.com/tfU4a
👉 上回的沛洛瑟夫妻擋訪談也不要錯過！
https://lihi1.com/vAGKD
#鮮乳坊
#keepmooing好夥伴
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▍2021 幸運兒生日月 慶生倒數三天！
📍 鮮乳坊X幸運兒牧場【尋找幸運兒】積分挑戰賽
> 3/31前 ，找到生活中「幸運兒鮮乳/牧場」，拍照上傳累積幸運，前三名還能得到幸運好禮喔！
📍 #這咖好Lucky 鮮乳咖啡限量組合｜
> 3/31前限量預購 ，精選五家品牌咖啡包
> 合作大"咖" ｜ SOLE 日出印象 、 有明心 Grass Mountain Coffee、 沛洛瑟珈琲店、 著手咖啡 Coffee Intro、 墨咖啡
📍桃園中壢 美食📍
這間位於內壢火車站附近，隱身在小巷內的著手咖啡 Coffee Intro in Taoyuan一直都是IG熱門🔥的小店
擁有著單品手沖咖啡、老宅的靜謐空間、文青的裝飾，不論是咖啡還是甜點都讓人無比喜歡😍
菜單有單品咖啡、飲品、茶飲、甜點等，價位落在$80~$220之間，平易近人的價格
每人低消一杯飲品或空間使用費$150/位，客滿時限2小時
是一間可以帶本書或者帶著筆電與自己獨處一下午的好地方☕
https://www111060.pixnet.net/blog/post/405182681
#style #mylife #ootd #teatime #相機食先 #相機先食 #桃園美食 #桃園咖啡廳 #桃園輕食 #桃園下午茶 #桃園甜點 #桃園手沖咖啡 #中壢美食 #內壢咖啡廳 #中壢咖啡廳 #中壢下午茶 #中壢手沖咖啡 #中壢甜點 #cafe #coffee #coffeeshop #dessert #著手咖啡 #內壢美食 #內壢下午茶 #內壢甜點
🔍更多IG美食🔜 https://bit.ly/2BbaiKu
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Hello friends! Today we're going to share with you how to make juicy oven-baked smoked BBQ ribs at home.
Copying and practicing a recipe from a famous restaurant is the most challenging thing, but it is very interesting and we learn new things from it. In this video, we copied the taste of the famous pepper ribs, but made some modifications, because some ingredients are not found in this city. Chili’s slow-cooked pork ribs has been a top seller on the menu since 1986 and is still the best seller today. So this is a must try.
To make smoked flavor BBQ ribs without a smoker, we slow cook in the oven, and make the Chili's BBQ sauce with smokey chipotle in adobo, or it can be made by liquid smoke instead. The flavor is found in the sauce, and the cooking secret is slow-braising which can keep the meat juicy and tender like the original. You can use the barbecue sauce suggested in the recipe below or use your favorite homemade or store-bought sauce. Hope you like it. Enjoy. :)
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How to make Oven-Baked Smoked BBQ Ribs
✎ Ingredients
pork ribs 950g
☞ for dry marinades
coarse salt 70g
black pepper 15g
ground white pepper 4g
cayenne pepper 2g
granulated sugar 3.5g
garlic powder 1.5g
onion powder 1.5g
☞ for BBQ sauce
chipotle peppers in adobo 7g
regular soy sauce 32g
tomato paste 70g
ketchup 20g
chicken broth 30g
apple cider vinegar 35g
dark beer 45g
fresh orange juice 87g
minced garlic 10g
chili powder 1.5g
onion powder 5g
salt 3g
black pepper 2.5g
light brown sugar 130g
1. Combine together coarse salt, black pepper, ground white pepper, cayenne pepper, granulated sugar, garlic powder and onion powder, mix well.
2. Line a baking tray with foil or parchment paper.
3. Place the ribs on the baking tray, pat dry the ribs with paper towels on both sides.
4. Using a sharp knife to take off excess fat. Just keep a little fat.
5. Remove the silver skins or whitish dense skin on the bone side of the ribs.
6. Then turn the meatier side facing up, generously season with 1 tablespoon of dry marinades.
7. Cover with another foil, shiny side out.
8. Preheat the oven to 135C, bake for 2.5~3 hours.
9. While the ribs bake, make the barbecue sauce. Add all the sauce ingredients together, using an immersion blender to blend the ingredients until smooth. Pour into a saucepan and cook over medium-low heat for 15-20 minutes, stirring often until thicker.
10. Once baked, remove foil and transfer to a new baking tray and brush ribs with the barbecue sauce on both sides. Let the bone side facing up.
11. Preheat the oven to 220C, bake for 5 minutes, then turn the meatier side facing up and brush a little bit of sauce and bake for 10 minutes or until ribs have been caramelized.
12. Transfer the ribs to a plate or a cutting board, brush with sauce again if needed and serve.
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Chapter:
00:00 intro
00:35 Ingredients
01:07 how to make season spice
02:33 prepare the ribs
03:56 slow cook ribs in oven
04:55 how to make smoked BBQ sauce
08:32 caramelized the ribs
11:11 enjoy
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#BBQRibs
#copycatRecipes
防疫期間大家外送餐點跟自煮料理都吃了不少!
出門上班的衣服跟褲子是不是都變緊了😁
所以教大家煮完好吃的防疫料理後，
團隊說有義務有教大家 瘦. 身.料.理🥴
所以我參考了一下韓國女團的瘦身菜單...真的很不美味yo~~
所以有了這個#享瘦三餐美食 企劃!希望大家可以開心的減重享瘦美食yo
#這樣吃會瘦嗎
#10萬QA大募集
#主廚也需要減重嗎?
#怎麼吃都會胖
0:00-1:14 intro
1:15-2:39早餐-煙燻香蕉拼盤
2:40-5:33午餐-鮮蔬嫩雞肉飯
5:34-9:05晚餐-豆漿鮮蔬嫩雞
9:06-10:27結論
這次團隊出了一個難題!
沒解封不能出門，在家追劇嗑電影時~
要自己動手做又能很好吃的東西!?
但你們真的想學嗎?!這次我挑戰做了
0:00 INTRO
0:30各種炸蔬菜片︱生菜沙拉太沒誠意，台灣人又很愛吃炸物，所以炸起來!!而且蔬菜炸完全口感不輸澱粉的薯片，是真的會涮嘴(青菜要多吃yo~
2:51雞米花︱絞肉自己做其實不難，還可以知道肉的組合來源(很重要yo~
7:16醬料︱泰國的香蕉番茄醬(香氣層次十足又健康yo~
11:06 醬料︱女孩最愛的酪梨醬(人氣醬料yo~
11:28 END
#防疫期間變料理熟手沒
#備料要省時間
#手滑必買家電
#調理棒快速料理
#旋風料理棒
#MQ7087
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