<首爾必吃的醬油蟹店 ~ 花蟹堂화해당>
餐廳資料及詳細食評:https://bit.ly/3fhDKiO
有好多香港人「見到會尖叫」的東西KC是反而不會在香港隨便吃的,海膽是一例,醬油蟹就是仍一樣。事非得已,是不會在香港主動點這一味。要吃,留在當地吃就最好。在首爾吃醬油蟹,首選是「真味食堂 진미식당」(請按此參考食評:https://bit.ly/3yllSeb) 。再來就是這裡。
本店不在市中心,而是在汝夷島的泰安(태안)。從住處的東大門乘地鐵過來,也要大約30分鐘左右。餐牌很簡單,最基本的醬油蟹定食就昳3萬6韓圜,追加一只醬油蟹另加2萬8。另外還有蒸魚定食….來這裡就當然是吃醬油蟹了。
醬油蟹的靈魂是醬油,這裡的味道清香,不太濃也不過甜,也能襯托出蟹鮮味,出色。
店子供應米飯是加入了黑豆及紫米,味道沒什麼,不過吃了幾件蟹,胃會寒寒的不舒服,此時吃點米飯正好舒緩。還有蒸蛋,這裡是加入了漬蟹的醬油同蒸的,顏色帶點淺啡色之餘,也更有風味。
無論來首爾掃幾多星都好,醬油蟹還是必吃的。來這裡吃,有以下地方值得留意:
1. 坐下店子自動奉上套餐:有醬油蟹一只,醬油蒸蛋及黑豆石鍋飯,當然當然還有泡菜。
2. 可以追加醬油蟹(每只26,000Won),也可外賣,一千克起跳。
3. 要訂位,眼見是日只是平日下午也都座無虛席。
4. 店子在二樓205室,公式地址沒標明(搵到我呢...)。
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同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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<函館必吃的塩味湯拉麵 ~ エビス軒 >
談起四大日本拉麵湯底,個人而言最喜歡的就是塩味湯底。人在函館,又怎能錯過一口正宗的塩味湯?這一次來到,第一天下午就來吃,這裡是我的首選。
店子不難找,所在的松風町就是從函館駅乘電車過來也只是幾個站就到。店子自昭和4年(即1930年)開始營業,至今已近90年的光景。
簡單的舖面,餐牌上的選擇可不少。除了最基本的塩味、醬油及味噌湯拉麵,還有芽菜拉麵、牛油、雲吞拉麵,此外還有中華麵及五目麵。就連我最喜歡的醬油炒麵都可以點,選擇真的不少。
塩味湯味道醇香清甜而不濁膩。以雞件及大量蔬菜煮成的塩味湯,當然香甜,這是我最愛塩味湯底的主要原因。因為湯是下鑊滾煮的,當然也是熱度十足。此時室外就只有零下三度,喝一口熱湯人也舒服暖和。
湯頭以外,這裡的叉燒也是一絕。看上去不太厚身,但吃起來是質感十足。口感軟熟而肉味濃郁,非常好吃。點塩味湯拉麵只有一塊叉燒,如嫌吃得不夠喉可以來一碗叉燒塩味湯拉麵,就有四片可以吃過飽。
粗身彈牙的拉麵跟清香的塩味湯同吃也美味,「低碳」的我也照樣將整碗麵吃清,看來這是幾個月來吃「碳」最多的一天。上一次是在札幌吧?吃的也是塩味湯拉麵。看來下一次「破戒」,也是因為此品。
來函館的朋友,這裡是我的推介。
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首爾Meal No.5 ~ 花蟹堂(화해당)
無論來首爾掃幾多星都好,醬油蟹是必吃的,今次選了這間本店在泰安(태안)的餐廳。
醬油蟹的靈魂是醬油,這裡的味道清香,不太濃也不過甜,也能襯托出蟹鮮味,出色。
其實不用說太多,看相已知一二。
來這裡吃,有以下地方值得留意:
1. 坐下店子自動奉上套餐:有醬油蟹一只,醬油蒸蛋及黑豆石鍋飯,當然當然還有泡菜。
2. 可以追加醬油蟹(每只26,000Won),也可外賣,一千克起跳。
3. 要訂位,眼見是日只是平日下午也都座無虛席。
4. 店子在二樓205室,公式地址沒標明(搵到我呢...)。
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