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同時也有392部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅Topaau土炮,也在其Youtube影片中提到,中國人傳統新鮮魚大多清蒸,唯獨漁民,漁穫多到吃不完賣不掉,便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示,小時候逛街市見到許多鹹魚檔,有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣,梅香、實肉都有。當年家庭主婦喜歡買鹹魚回家,颱風下雨天加薑絲佐飯。做法簡單,把鹹魚起粒,炒白菜、蒸豬肉餅、炒肉片。...
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kong 大小 在 Annielittlecake Facebook 的最佳貼文
【 #疤痕救星】
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唔好睇我平日斯斯文文,實則女漢子一名,
平日好粗心大意同唔小心架,
我都懷疑自己係咪有 #走路失衡症…
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成日無厘頭+無啦啦,整到自己周身瘀傷,
好地地行行下路著平底鞋都會仆親,
攪到膝頭哥損曬,著起短褲同迷李裙嘅時候明顯見到雙膝嘅疤痕超級礙眼。
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Elastoplast Hong Kong 易理妥
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kong 大小 在 Lygi Beautyland Facebook 的最佳貼文
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kong 大小 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
中國人傳統新鮮魚大多清蒸,唯獨漁民,漁穫多到吃不完賣不掉,便把魚醃好吊乾做鹹魚。香港文華東方酒店中菜行政總廚黃永強表示,小時候逛街市見到許多鹹魚檔,有五花八門的馬友、鮫魚、曹白鹹魚售賣,梅香、實肉都有。當年家庭主婦喜歡買鹹魚回家,颱風下雨天加薑絲佐飯。做法簡單,把鹹魚起粒,炒白菜、蒸豬肉餅、炒肉片。
如何處理鹹魚?老人買一整條回家,放在油中浸,令蒼蠅不能飛進去。蒸鹹魚方法簡單,把鹹魚洗淨,放薑絲和油便拿去蒸。煎鹹魚,如果師傅功力不足,鹹魚煎得不好,油溫不足魚肚會爆開,影響外觀。
隨着時代轉變,漁穫減少,香港沒有空間曬鹹魚,加上曬鹹魚時間長,經濟效益不大。現在的鹹魚絕非鹹魚青菜般簡單,比新鮮海魚更矜貴。以往酒樓有煎鹹魚這道菜,質素好的曹白賣五十元,如今優質鹹魚已升價至五百或八百元。
記者:林穎彤
攝影/剪接:Limbo Aesthetics
鳴謝:
香港文華東方酒店
地址:中環干諾道中5號
電話:2522 0111
#土炮 #煎鹹魚 #蒸鹹魚 #鹹魚 #馬友 #鮫魚 #曹白 #香港文華東方酒店
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柴灣40年古法叉燒 新桂香燒臘
https://youtu.be/zx_wqdZJEbQ
旺角中式老餅家 鎮店之寶雞仔餅
https://youtu.be/dIxQeKU_ROw
水滾茶靚 港式點心 歎一盅兩件
https://youtu.be/eK8bjW4RIvE
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kong 大小 在 Topaau土炮 Youtube 的最佳貼文
蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界,但要做成功的蛋糕師,背後所付出的努力,卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個,「但他們看不到我們捱更抵夜,曾嘗試五六七十次才成功,卻因為太趕急,蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花,最初開網店的是Alison Chan, 眼神清澈,之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程,從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時,失敗、失敗、再失敗!」但她不認輸及好學的性格,努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam,正職是舞蹈員,曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私,性格大方而成為好友。
開店後,二人是老闆,亦是師傅。既做蛋糕,亦開班教學等。但去年疫症殺到,生意淡靜。二人悠悠閒,但年輕的心仍然好奇活潑,發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩,本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日,送上一條香蕉蛋糕給他,像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢,二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素,一一做出像真的幻覺蛋糕,「本地未有嘛。」
出乎意料,竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至,高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休,拖也無暇拍,捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期,一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂,在本地蛋糕界佔一席位。成功之一,在於仔細,幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕,未做之前,擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢,所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順,她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細,360度同一角度向上,稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時,二人都異常謹慎。
貴在像真,但更珍貴是味道好,蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好,然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好,但蛋糕頂多兩天前焗,我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時,二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響,要聆聽自己的內心。」Alison說,Cony在旁仔細思量後亦說,「年青人最重要別怕嘗試,要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄,要痛下苦功。
而且,人活着,夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想,不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧,例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮,如果日後可以飛,一起去學……」不論夢想會否成真,或大或小,但踏實地尋夢,生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址:www.dearharleyhk.com
電話:6151 6861
採訪:關廣恩
攝影:陳木
剪接:李毅力
#土炮 #蛋糕 #蛋糕師
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kong 大小 在 MPWeekly明周 Youtube 的最佳貼文
舞台演員出身的 #鄧智堅,一七年開始轉戰電視,參與綜藝節目《 #最緊要好玩》,之後亦主持過幾個節目,拍過劇集,甚至因為有豐富的演出經驗,被TVB邀請擔任戲劇導師,幫忙教年輕演員做戲。早前他亦有份參加《 #好聲好戲》節目,雖然學過配音,亦為過電影配音,可惜仍敗在張振朗之下,未能出線,他直言有第二季的話,打算再度參加。畢業於演藝學院的他,一直都是舞台劇的中堅分子,工齡超過十年,不過他說做了舞台劇七、八年後,他已經在想,是不是需要在不同的平台讓觀眾認識?「香港的舞台劇不似外地,通常只公演一星期或是兩星期,作品的壽命很短,觀眾的人數亦不似外地,所以我想在不同的平台接觸觀眾,而且更發現舞台劇做完就是完,沒錯做live很過癮很好玩,奈何沒得保存,不能像電視或電影可以永久留下來。未入無綫前,我在港台拍過節目,亦輾轉跟不同的電視台談合作,都因為不同的原因,最後也合作不成,直至一七年,一次機緣巧合下,無綫開拍一個綜藝節目《最緊要好玩》,要找不同的人來扮嘢搞笑,其中想找一些演藝學院的人,我經泰臣介紹,就加入了無綫做了這個節目。」
全文:https://bit.ly/3vfnrYO
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圖文影片版:https://wen1015.pixnet.net/blog/post/41108833
狗狗界抗憂鬱的益智天王應該非Kong莫屬
一開始我非常有興趣 但走進寵物店後就打消了念頭
第一 Size S 的Kong 直徑4.5cm 小狗也難完全咬住 (當時還沒出XS)
第二 Size S的經典Kong 非常硬 我要用極大的力氣才能壓扁它
(結構問題 同樣硬度的東西直徑越小就越難壓扁)
後來在網路上看到Kong 新推出直徑3.5的 Size XS
還一併出了幼幼犬專用的硬度(Puppy系列) 二話不說在2012年買了它
XS的填食步驟根本和我幻想的不一樣
網路上還有食譜有沒有https://www.kongcompany.com/recipes/
什麼分層填食 只能說想太多
因為連小顆的飼料都只能塞17顆 是能分什麼層.....
當我想放香蕉 蘋果 零食時 飼料連10顆都塞不進去
今天試著用兩顆輕寵食的Cube來填塞
貪心塞10顆飼料的結果 就是Cube放不進去... 只塞了一顆半的Cube
恰恰最開心~ 剩下半顆直接吃光光
===============影片在Blog========================
第一種玩法: 舔
那時恰恰6個月大 第一次玩 直覺就是舔
舔不到就伸長舌頭繼續舔
有些人會把Kong冰進冰箱 拉長舔食時間 也不錯
第二種玩法: 摔
某一天恰恰突然開竅 被我發現她在摔Kong
用摔的可以把比較裡面的飼料或是零食摔出來 不規則彈跳可以提高狗的興趣
在買Kong之前 參考了大大小小的blog
小型犬通通都用這兩招走天下 光這樣 Kong就是個好玩具了
第三種玩法: 咬扁Kong 擠壓食物
這根本是迷你狗界的高級玩法
一直以為 光前兩種玩法就夠恰恰玩一輩子
就在剛剛 發現她在擠Kong!!!!!!!!!
簡直大新聞 不敢相信 恰恰玩出了官網上才見過的玩法
可以看到她咬了一下後 裡面的食物被擠出來 舔光後再咬一下
不過XS的最頂層實在太小 如果放有黏性的飼料很難讓狗吃到
所以恰恰如果吃不到就會跑來找我 叫我幫她擠出來一次(這次只吃了一層半)
才玩不到10分鐘耶
剩下一層半我也是用技巧才擠到第三層讓她繼續玩
最後總算吃完 不到15分鐘就KO的塞食玩具
所以平常我會先丟飼料進去 再塞一堆有的沒有的
這樣就不會有東西卡在最上面那層 她憑自己的能力就能吃光
==============================================================
來講一下Kong的缺點 (怎麼都沒人講)
一、沾了口水後會黏起所有灰塵
這幾乎是無法避免的問題
故意開iRobot吸乾淨了 還是會黏東西
沒有剛好吸地拖地的話成果更豐碩
二、難清洗
XS就是小 不可能像洗杯子什麼的拿輔助清洗
勉強深進無名指或小指也無法彎曲用指腹清裡內部
必須將Kong壓到有點變型才能順利洗到中間層
最上一層我幾乎都是用小指甲刮內部的方式處理(就有點煩就是了)
非常不建議用太黏的食物填充 要不然也是避開比較小的兩層會比較好洗
這絕不是水放進去搖一搖就能解決的問題
三、用久了頂層有點裂掉
不曉得是我洗壞 還是恰恰咬壞 還是用久了橡膠就會裂
反正Kong用了兩年 現在就變這樣 髒髒變黑的刷不掉
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總結: 恰恰1.8kg 是個從來不會玩壞玩具的小淑女
Puppy系列的柔軟度+XS的大小很剛好
家裡的狗是大鋼牙的話可以買硬一點的
(最軟是Puppy -> Senior -> Classic ->Extreme最硬)
由主人去寵物店摸過實體比較好 紅色Kong真的很硬!!!
摸過再來決定顏色 要不然太硬玩不動太軟馬上玩壞很虧
是個好玩具 嫌清理麻煩的要考慮一下
補充: 朋友的狗3.5Kg瑪爾 試玩了一下馬上就咬出痕跡
所以愛咬咬的狗不適合Puppy系列 要從Senior起跳喔
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我是恰恰 小紅帽恰恰的恰恰
我不會打棒球 也不會跳恰恰
更不會北斗爆橘拳
而且 我的鼻孔一點都不大 (′‧ω‧‵)
恰恰迷你窩: https://0rz.tw/HqxnU (專長是好可愛)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.228.122.75
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如果你家也是2kg以下迷你狗 一小時就玩壞的球可以推荐給我嗎
恰恰咬不扁任何一顆球.......... 我傷心她也挫折= =
※ 編輯: wen1015 (61.230.94.58), 07/18/2014 23:04:27
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