Totoro Steam Cakes！All you need to do is mix the ingredients and steam them!
Pretty and fluffy steam cake.
Steaming makes the cake moist and soft, using microwaves can't make this good taste.
Please give it a try!
蒸しパンでトトロを作ってみました。
とっても可愛くてふわふわな蒸しパンです^^
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【Ingredients】for 8 pieces (5cm)
1Egg(large)*beaten egg
60g granulated sugar
40g milk
40g double cream
20g Vegetable oil
100g Cake flour
5g Baking powder
3g cocoa powder
1/2tsp Black cocoa powder
【Directions】
①Crack the egg into a bowl, and add granulated sugar.
②Mix well until it gets whitish.
③Add milk, fresh cream, and vegetable oil one by one, then mix well.
④Shift and add cake flour and baking powder.
If you mix too much, it would have gluten, so mix lightly.
⑤Take and separate about 15g of the plain dough ④.
⑥Add cocoa to the rest of the plain dough, and mix.
⑦Put the dough ⑥ in the baking cups with a spoon.
(up to 80% of the cup)
Leave some dough and put it in a cornet.
⑧Add black cocoa to the half of the plain dough ⑤, and mix, then put it in a cornet.
Put the plain dough in a cornet as well.
⑨Draw Totoro with each dough.
Black cocoa dough→ lines (shape)
Plain dough→ stomach and eyes
⑩Make acorns and ears with the remaining cocoa dough from ⑦.
⑪Boil the steamer, then take the rid and let the steam out. After that, put the cups in it, then steam at a heat a little lower than medium for about 15 mins.
(Steam the ears and the acorns as well for about 3 mins.)
⑫When it's done, put the ears and serve!
●Tip for steaming!
*If you steam the cake at strong heat with steam, the dough would break
and wouldn't be round, so be careful.
Also, cover the rid with a cloth to avoid waterdrops to drip.
*For a present, you can put the ears with melted chocolate.
*It's most delicious just steamed, but when you eat it on the next day, you can wrap it and warm it in a microwave for a little, and it tastes better.
【材料】5cmサイズで8個
卵(L)1個
グラニュー糖 60g
牛乳 40g
生クリーム 40g
サラダ油 20g
薄力粉 100g
ベーキングパウダー 5g
ココアパウダー 3g
ブラックココアパウダー小さじ1/2
【作り方】
①ボウルに卵を割れ入れ、グラニュー糖を加える。
②白っぽくなるまでよく混ぜる。
③ここに牛乳、生クリーム、サラダ油の順で加えてよく混ぜる。
④薄力粉とベーキングパウダーをふるって加える。
混ぜすぎるとグルテンが出てしまうので、さっと混ぜること。
⑤④のプレーン生地から、15gほど生地を取り分けておく。
⑥残りのプレーン生地にココアを加えて混ぜる。
⑦⑥の生地をスプーンでベーキングカップなどに入れる。
(生地は型の8分目まで入れる)
ここで、この生地を少し残してコルネに入れておく。
⑧⑤のプレーン生地の半分に、ブラックココアを加えて混ぜ、コルネに入れる。
プレーン生地もコルネに入れておく。
⑨それぞれの生地でトトロを描く。
ブラックココア生地→トトロのラインを描く。
プレーン生地→お腹と目
⑩⑦で残しておいたココア生地で、どんぐりとトトロの耳を絞る。
⑪蒸し器を沸騰させて、一旦ふたを取り蒸気を逃がしたら、そこに型ごと生地を入れて、中火よりやや弱い火加減で
約15分蒸す。(トトロの耳なども同様に蒸す、ただし蒸し時間は3分ほどでok)
⑫蒸し上がったら、耳をつけて出来上がり。
●蒸す際のポイント!
*強火のまま蒸気のあがったところに入れて蒸すと、生地が割れてまんまるになりませんので
注意してください。
また、鍋の蓋には水滴が垂れるのをふせぐために、布巾を被せます。
*誰かにプレゼントにする場合は、耳は溶かしたチョコでつけます。
*蒸したてが美味しいですが、翌日食べる時はラップをしてほんの少しレンジで温めると美味しく食べることが出来ます。
