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local 舞蹈 在 美國在台協會 AIT Facebook 的最佳貼文
你有嘻哈魂嗎? 你身體裡也流著像頑童MJ116、玖壹壹、蛋堡、女士優先、肯伊威斯特或卡蒂B一樣的饒舌血液嗎? 身為嘻哈舞者、饒舌歌手、DJ或編曲人的你，準備好將你的技巧提升到新的爆點了嗎? 現在，一個專屬於你、千載難逢的機會來了!
美國在台協會很榮幸與桃園市政府文化局合作舉辦「Next Level 台美嘻哈交流計畫」。特別為台灣成軍的Next Level夢幻團隊，將為本地的嘻哈表演者帶領一系列的活動，包括為期一週的密集嘻哈工作坊、即興鬥陣、文化參訪，最終以一場嘻哈音樂盛典直達本計畫的高潮。Next Level 嘻哈工作坊，即日起開始受理線上報名，截止日為8月31日! 如果你自認愛玩嘻哈，隨時想著如何讓你的才華得到世界的共鳴，請即刻手刀報名: https://reurl.cc/0jnaWk
Next Level 是由美國國務院教育暨文化事務局所贊助的國際音樂和文化交流專案。預計在10月12 至 25日，五位美國嘻哈音樂家: Orb (舞蹈), Purple Haze (饒舌歌手), Krate Digga (DJ), 和 BLVK Samurai (編曲人) 將與團隊經理ADUM⁷一起來到台灣。除了帶來炸裂的表演，也將與本地樂手合作，展現透過嘻哈轉化衝突的溝通力量，共譜跨越文化的創意交流。Next Level 台灣計畫，隸屬於一個由眾多美國饒舌歌手、DJ、編曲人與舞者所組成的龐大網絡，旨在透過嘻哈文化串聯起全球的嘻哈社群。本計畫更多訊息請參考連結：https://www.nextlevel-usa.org/eap/taiwan
千萬別錯過這個向你的嘻哈同門學習的絕佳機會!
Do you live for Hip Hop? Does the blood of MJ116, 911, Soft Lipa, Lady First, Kanye and Cardi B flow through your veins? Are you ready to take your skills to the NEXT LEVEL as a dancer, MC, DJ or beatmaker? Well here is your once-in-a-lifetime chance!
AIT is proud to host Next Level Taiwan. In collaboration with the Taoyuan Cultural Affairs Bureau, the Next Level Team Taiwan will lead artists in a series of intensive hip hop workshops and jam sessions, culminating in a public concert and cultural outreach to show that hip hop is an important part of cultural diplomacy. From today through August 31 we are holding an OPEN CALL for artists interested in this Next Level Academy! If you consider yourself a hip hop artist and want to figure out how to share your talent with the world, please apply here: https://reurl.cc/0jnaWk.
Next Level is an international musical and cultural exchange program sponsored by the State Department’s Bureau of Education and Cultural Affairs. From October 12-25, five hip-hop artists -- Orb (Dance), Purple Haze (MC), Krate Digga (DJ), and BLVK Samurai (Beatmaker) -- will join team manager ADUM⁷ here in Taiwan. They will perform for audiences and collaborate with local artists to promote cross-cultural creative exchange and conflict transformation. Next Level Taiwan is part of a larger network of American MCs, DJs, beatmakers, and hip hop dancers seeking to create a global community through hip hop culture. For more information click here: https://www.nextlevel-usa.org/eap/taiwan.
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蛋糕象徵童話繽紛夢幻世界，但要做成功的蛋糕師，背後所付出的努力，卻絕非一個粉紅世界。
「人們說我們幸運。」蛋糕動輒近千元一個，「但他們看不到我們捱更抵夜，曾嘗試五六七十次才成功，卻因為太趕急，蛋糕一骨碌跌落地下…… 」Dear Harley的蛋糕師異口同聲說。
她倆是充滿朝氣的90後姊妹花，最初開網店的是Alison Chan， 眼神清澈，之前任職新聞記者。從未上過正統的蛋糕課程，從實踐中學習。「剛開始做馬卡龍時，失敗、失敗、再失敗！」但她不認輸及好學的性格，努力要做把糕點做好。其拍檔是中學同學Cony Lam，正職是舞蹈員，曾就讀英國蛋糕專業課程。「我們因為蛋糕成為好友。」二人樂意分享食譜不藏私，性格大方而成為好友。
開店後，二人是老闆，亦是師傅。既做蛋糕，亦開班教學等。但去年疫症殺到，生意淡靜。二人悠悠閒，但年輕的心仍然好奇活潑，發現外國流行的幻覺蛋糕(Illusion cake)有趣好玩，本地卻未流行。剛巧碰上Alison的侄仔生日，送上一條香蕉蛋糕給他，像真程度連家人也分不清真假。也不管是否賺錢，二人把奶茶、遙控、薯片等本土元素，一一做出像真的幻覺蛋糕，「本地未有嘛。」
出乎意料，竟然在網上走紅。一下子訂單紛飛至，高峰期兩星期內完成了45個蛋糕。二人幾乎不眠不休，拖也無暇拍，捱至長暗瘡生痱滋。「我們知道這是非常時期，一定要捱下去。」
現在二人可說闖出名堂，在本地蛋糕界佔一席位。成功之一，在於仔細，幻覺蛋糕最緊要像真。「例如我們之前做過燒賣蛋糕，未做之前，擔心用糖皮可否做出一模一樣的質感或顏色呢，所以我們特地去酒樓借了個蒸籠回來參考。」
揣摩的過程亦非一帆風順，她倆皆認為香檳蛋糕最高難度。「瓶頸要幼細，360度同一角度向上，稍一不慎就像瓶醬油多過像香檳。」怪不得上糖皮時，二人都異常謹慎。
貴在像真，但更珍貴是味道好，蛋糕不會乾爭爭或味如嚼蠟。「我們從不會預先兩星期前把蛋糕焗好，然後急凍。蛋糕上的裝飾如咖啡機、沙灘女等可預先做好，但蛋糕頂多兩天前焗，我和Cony絕不容許蛋糕好看不好吃。」
回望最初創業時，二人都有一番感受。「起初很多人說興趣怎可當飯食…… 總之不要太易受人影響，要聆聽自己的內心。」Alison說，Cony在旁仔細思量後亦說，「年青人最重要別怕嘗試，要慢慢摸索有甚麼適合自己或真心喜歡做的。」找到了就別放棄，要痛下苦功。
而且，人活着，夢想就是進行式的。「本身亦以為這兒是我們的夢想，不過現在發現這只是開始。我們的夢想是周遊列國學習做蛋糕的技巧，例如台灣有家專門做糖霜曲奇餅做得好漂亮，如果日後可以飛，一起去學……」不論夢想會否成真，或大或小，但踏實地尋夢，生活才有色彩。
Dear Harley Cakes
網址：www.dearharleyhk.com
電話：6151 6861
採訪：關廣恩
攝影：陳木
剪接：李毅力
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