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【𝕮𝖔𝖒𝖒𝖆𝖓𝖉𝖊𝖗𝖎𝖊 𝖉𝖊 𝕭𝖔𝖗𝖉𝖊𝖆𝖚𝖝 𝕿𝖆𝖎𝖕𝖊𝖎波爾多騎士會台北晚宴】
酒款：
1978 Ch. Haut-Brion (Passac-Leognan)
1982 Ch. Mouton Rothschild (Pauillac)
1990 Ch. Margaux (Margaux)
2000 Ch. Latour (Pauillac)
2010 Ch. Lafite Rothschild (Pauillac)
1967 Ch. d’Yquem (Sauternes)
1976 Ch. d’Yquem (Sauternes)
1988 Ch. d’Yquem (Sauternes)
🍷 Bordeaux, Toujours Bordeaux 🍷
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https://www.facebook.com/764035172/posts/10165122703485173/?d=n
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禁止酒駕。未滿18歲請勿飲酒
存股族都該學習的一課！
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品飲伊拉蘇酒莊（ERRAZURIZ）從1983到2017橫跨三十多年的六款酒。
席間有一個問題是『為什麼伊拉蘇酒廠留有這麼多老年份的酒款呢？』
不只是二十一世紀初期的年份，還有上個世紀的多個年份，當然還有Don Maxmiano的首發年份1983。
酒拿出來賣才是現金流，酒放在地窖裡可能還有Angle Share的風險。
那為何酒莊要把酒放在地窖呢？
原因很簡單，因為伊拉蘇酒莊不缺錢。
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不過再想得深一點～～
因為酒莊有信心自家的酒款會在陳年之後越發有價值。
就像投資股票一樣，對公司的長期發展有信心，就會長期持有，而不為短期的蠅頭小利拋售股票。
如果酒莊對酒款沒信心，那操作方式就會像玩投機股，衝一波就閃。
既然酒莊莊主都這麼有信心了，我就該有信心嗎？
當然不，只有自己喝了才知道。
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品嚐1983，2005，2007，2010，2012，2017六個年份，豁然開朗為何伊拉蘇酒莊的成功，也理解為何可以在2004年的柏林盲飲中，可以用其旗艦酒款打敗Chateau Lafite-Rothschild，Chateau Margaux，Chateau Latour，Solaia等世界知名酒莊。
從六款酒的品飲中，可以感受到酒款的風格有在變化，不只是陳年的關係，而是釀造方式，桶陳方式，以及葡萄比例，簡單的說，就是因時制宜，走的是葡萄酒市場的主流口味。
1983，輕微的烏梅味，仍然帶有些微果香、雪松等。比起同年紀的波爾多酒感覺更年輕有活力，而酒精濃度更是出奇的低，只有12%， 在那個大家爭相仿效波爾多酒風格的年代，這樣的口感會是受歡迎的，甚至可以賣進美國市場的。
2005，強烈的濃縮紫黑色系的水果，像是桑椹、黑莓等，還有明顯的黑巧克力與咖啡香氣，酒精濃度也到了14.5%，2007，2010，似乎也維持著這樣的調性，我在猜，可能是那個時代為了得到Robert Partker的青睞，想要出人頭地的酒莊都必須走往那濃郁而強烈的風格吧。
而在後Robert Parker的年代，消費者的口感以金融市場的術語來說，算是均值回歸吧！傾向均衡而優雅的感覺，在2012與2017可以發現到氣味似乎多了一點的青草味，一點的小清新，似乎有這麼一股清幽的空谷感，或許因為使用的葡萄品種改變了，也或許是因為太過年輕，也或許是我喝茫了！
P.S. 1983年份的酒款有換塞，所以看起來才這麼新，而且是在酒廠直接換塞才Release，完全沒有開斷塞的風險！
#星坊 #伊拉蘇酒莊 #ERRAZURIZ
拉菲羅斯柴爾德傳說波爾多白跟紅
Saga是法國知名五大酒莊Lafite所屬的品牌之一
在全聯買跟國際均價差不多
搭上海本幫菜+烤鴨
還不錯
Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Saga Bordeaux Blanc 2018
引用2016年資料
酒莊：Domaines Barons de Rothschild (Lafite)。
產區：兩海之間(Entre-deux-Mers)，波爾多，法國。
等級：AOC Bordeaux。
葡萄：50 % Sauvignon blanc、40 % Sémillon、10% Sauvignon gris。
12%
原廠建議適飲溫度10-12度C
品飲心得：淡金黃色。蜂蜜味、芭樂、葡萄柚、鳳梨。酸度中。Dry。
資料來源：酒標；http://www.lafite.com/en/the-collection/saga/the-wines/saga-bordeaux-blanc/
Domaines Barons de Rothschild Lafite Collection Saga Bordeaux Rouge 2017
引用2016年資料
酒莊：Domaines Barons de Rothschild (Lafite)。
產區：波爾多，法國。
等級：AOC Bordeaux。
葡萄：60% Cabernet Sauvignon、40% Merlot。
熟成：9個月；40%橡木桶。
12%
原廠建議醒酒一小時
品飲心得：紫紅色。李子、櫻桃、微青椒。酸度中。單寧中上。酒體中上。偏較淡的波爾多(claret)。醒酒後果香濃郁。
資料來源：酒標；http://www.lafite.com/en/the-collection/saga/the-wines/saga-bordeaux-rouge/
#SagaBordeauxBlanc2018
#SagaBordeauxRouge2017
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*喝酒不開車，開車不喝酒，未成年請勿飲酒。
Domaines Barons de Rothschild在中國山東省丘山投資酒莊釀酒，消息自2009年傳出，一直 只聞樓梯響，今年9月，瓏岱酒莊的葡萄酒終於正式宣佈面世，首個年份2017，將於11月底付 運。十年磨一劍，加上波爾多一級酒莊Château Lafite Rothschild的光環加持，立即令中國成 為了酒壇焦點。
其實進軍中國葡萄酒產業的外國勢力又豈止Lafite，法國MHD的Domaine Chandon和傲雲，還有Pernod Ricard的賀蘭山等等，均已經開始取得成績。不過，正當外資陸續進軍中國，國產的葡萄酒卻又在努力衝出中國，開拓海外市場。
https://hk.appledaily.com/finance/20191020/MF5C65OWFZBNCOPZ4YWRKMKTUA/
影片:
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[再教育電視] 第二集
由古埃及開始, 到中世紀到二次世界大戰到依家, 一口气全九部講一次, 所有真相同秘密, 還L原真正的世界觀。
今期主角:
Rothschild 羅斯柴爾德
Lafite 拉菲
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