這週拍手不是消失了，而是因為都在準備講座跟進行講座中，忙到沒有時間發文啊～
今天雖然又變冷了
但澆不熄我很想很想吃炙燒牛排丼飯的心😤😤
下午要去全聯買菜的時候，實在是好冷
把自己穿得跟熊一樣，還戴帽子、戴口罩
就差沒有一把AK47在身上了😎（喂
我想說包成這樣應該很難被認得吧？
結果走進全家，「劉小姐要領貨嗎？」全家店員熱情招手
😳😳欸靠，我都包成這樣只看得到眼睛還素顏沒眼妝欸，這樣也認得出來！？
「廢話，妳身高那麼好認😏」拍公覺得有什麼難？
這附近高成這樣的女生
而且出門手上永遠都揹著帆布包跟保冷袋
一副隨時都要買菜的人
只 有 我🤷♀️
好，今天重點還是在炙燒牛排丼
全聯的翼板牛排一塊🥩
買回來擦乾，用鹽跟黑胡椒按摩抓醃一下
先放在旁邊靜置
（如果可以提前一晚先放在冰箱冷藏熟成當然更好，但今天我是臨時想到要煎，就放室溫靜置）
今天我還買了挪威鮭魚塊回來煮鮭魚味噌湯
一包500ml的雞高湯倒進鍋裡
鮭魚塊放進去，豆腐切小塊放進去，開小火開始煮
煮到滾的時候，挖一坨味噌在碗裡
用滾沸的湯先把味噌融化，再倒進鍋子裡（日本節目都是這樣教的）
喜歡海帶芽的話也可以放一點海帶芽進去
好喝又鮮美到爆，完全不用額外調味就超好喝的鮭魚味噌湯，完成啦～（蕭甘單）
另外打三顆蛋，加一點雞高湯、砂糖、美乃滋
攪拌均勻後用玉子燒鍋慢慢煎出玉子燒
我之前有直播分享玉子燒作法，都沒有刪掉
有興趣自己到影片區看嘿
最後要來煎牛排啦！
Le Creuset的牛排鍋熱鍋到冒煙就是可以了
都是開中大火
先放橄欖油再放無鹽奶油
大蒜🧄可以放幾顆在牛排鍋邊邊一起烤
牛排放上去之後，約40秒就可以翻面一次，利用食物專用溫度計探針戳中間看溫度
反覆翻到兩面中間溫度都在55度就約莫5分熟了
因為牛排在不是鍋上的那一面表面很容易溫度掉下來
所以每40秒翻面一次，才能讓兩面都是焦脆但裡面還是粉嫩粉紅色的這樣
而且煎好之後一定要靜置5分鐘
這一個靜置5分鐘會讓肉汁更鎖在肉裡面
切開來才不會讓肉汁都浪費了
剛好這靜置的五分鐘就可以再烤一下洋蔥、小黃瓜、玉米筍這些配菜
全部完成後
你看看，切出來的牛排切面多麼迷人～
迷人的粉嫩五分熟啊～🤤🤤🤤💕
「喔齁齁齁，這個牛排好好吃😋比上次那間那個什麼什麼啊，好吃又嫩多了😋👍」拍公吃得很開心，胡言亂語什麼我聽不太懂，反正就是好吃就對了😂
「欸幹，真的欸，這翼板牛真是不錯，配烤大蒜跟烤洋蔥超讚的欸😋」好吃到必須湊淦辣譙
「齁而且這個肉汁跟白飯太搭了太搭了！」
「欸欸欸，我的天天天啊，這鮭魚味噌湯太鮮太好喝了吧！🤤」
「欸欸妳再喝一口威士忌🥃，真的，太搭了！」拍公很真摯的看著我
「好啦好啦」然後我扒了一口牛排跟飯，想說要配威士忌喝喝看，一個不小心以為是喝茶（顏色一樣嘛～），就喝超大一口😧😧😧
是不是要辣死我😂😂😂😂
一邊還放著餐酒館的爵士音樂
一邊吃這麼好吃又溫暖的炙燒牛排丼、鮭魚味噌湯
再悠悠的「小口小口」喝威士忌
啊～週日夜晚就應該如此啊～😌💕
輕鬆簡單就可以煮出兩人份吃飽飽晚餐
絕對不會出錯的煎牛排方式，你也可以試試看😉
