Outback bread 黑糖蜜裸麥包
高筋麵粉 225克
黑粿麥粉 25克
黑麥芽精 8克
Molasses糖蜜 40克
黑糖 30克
酵母 3克
牛油 25克
牛奶 155克
鹽 2克
裝飾:玉米粉/高筋麵粉
做法 :
1) 高筋麵粉、黑粿麥粉、黑麥芽精酵母堆出一個圓圈(開穴)
2)加入水和Molasses糖蜜,邊搓成麵糰,搓至有薄膜
3)中央放入無鹽牛油(軟)和鹽搓至光滑蓋好進行第一次發酵,約60分鐘
4)發酵至約一倍大,進行按壓排氣,麵糰靜置鬆筋約15分鐘,即可進行切割,平均分成8個小麵糰,滾圓造型後進行第二次發酵,約45分鐘
5)篩上高筋麵粉/玉米粉,放入已預熱180度的烤箱焗約18分鐘即可
食譜出自 :
https://l.facebook.com/l.php?u=https%3A%2F%2Fericsbakery.blogspot.com%2F2014%2F08%2Foutback.html%3Fm%3D1%26fbclid%3DIwAR2-arqvTGNqE4agsq0INEDbnhrjrRkaOwnubeuMk2409gpLDAjtqFZmC-c&h=AT2Gip5pKy693VRMmt2IfnOAr9Gx3bwhiOaNABnOy6O8eF-AgsgNM4NLRvmVtfAGN1-L2_V3vHMKCtdWDCHX7rgX6KcWvTZ9cCDezHV7xZLL5DvJeVtooBFJgN4OxLm9IZqm&__tn__=-UK-R&c[0]=AT0NhZ8HcAsalpXHOA8yoC2OwIcDPSmycXTEoGrAiN7R5LjSzejL5Xh4wFrn8bOoPhKDxCHzsiRDW0wT9TiteWr2dqFvSZ7Ok0mq2ZcG5I4zR8hezpWj0YPMppemY0AaofaGeqOOCAGsaqXwGrPS5Bf9tw
同時也有8部Youtube影片,追蹤數超過46萬的網紅Beanpanda Cooking Diary,也在其Youtube影片中提到,加入頻道以獲取豆點 emoji: https://www.youtube.com/channel/UCcFW4sgxgc1pb5ssbNw9hsg/join 材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146223 全麥麵包 https://youtu.be/E-KV7...
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molasses 黑糖蜜 食譜 在 點 Cook Guide Facebook 的精選貼文
👩🍳 本集食譜👨🍳
6個份量 6pcs
高筋麵粉 50g Bread Flour
水 35ml Water
酵母 1g Instant Yeast
鹽 1g Salt
全麥粉 150g Whole Wheat Flour
高筋麵粉 50g Bread Flour
可可粉 5g Cocoa Powder
黑麥芽粉 5g Dark Malt Powder
鹽 1g Salt
黑糖蜜 10g Dark Molasses
砂糖 40g Sugar
酵母 2g Instant Yeast
牛奶 175ml Milk
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
#黑糖包 #黑糖麵包 #食譜 #煮食
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molasses 黑糖蜜 食譜 在 Yo Au 區淑妍 Facebook 的最佳貼文
最近同難飲/難食結下咗不解緣🤦🏻♀️
繼黑芝麻粉之後,我仲買咗樽Molasses黑糖蜜~上網見啲人話佢含有豐富鐵質,用水沖開就飲得,岩啲貧血或者手腳經常冰冷嘅人。
點知飲落成陣鐵繡味,真係唔係人人頂得順(坦白講,我覺得衰過黑芝麻水🤦🏻♀️),但始終買咗返嚟,無理由掉咗佢咁嘥,於是就上網搵下有咩方法,可以消滅咗呢樽嘢。
好彩又真係俾我搵到嗰黑糖麥包食譜會用呢種黑糖蜜,雖然每次只係用40g,但都好過嘥咗佢!
#嗰食譜聲稱係教人整outback黑糖麥包 #但食落唔多似 #可能要再調整下份量 #話晒第一次手搓麵包 #賣相都算係咁
molasses 黑糖蜜 食譜 在 Beanpanda Cooking Diary Youtube 的最佳貼文
加入頻道以獲取豆點 emoji:
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材料表/文字食譜 https://www.beanpanda.com/146223
全麥麵包 https://youtu.be/E-KV7CJnNeU
植物肉的蛋白質含量以,大豆蛋白或豌豆蛋白為主。製作的方法很多,巿售的植物肉的飽和脂肪隨產品配方而不同。這食譜以豌豆蛋白粉和植物組織蛋白為主,希望能給喜歡全蔬的朋友更多選擇~
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有機冷壓椰子油 Organic Cold Pressed Extra Virgin Coconut Oil https://iherb.co/apNRmCZ
植物組織蛋白 Textured Vegetable Protein https://iherb.co/HYX8RAt
豌豆蛋白粉 Pea Protein https://iherb.co/LvfFzZb
黃原膠 Xanthan Gum https://iherb.co/nuESJTe
昆布 Dried Seaweed Flakes https://iherb.co/pmeu1yh
番茄乾 Dried Tomato Flakes https://iherb.co/stmuYt1
煙熏紅椒粉 Smoked Paprika https://iherb.co/bVAFoVj
黑糖蜜 Molasses https://iherb.co/CYV5Kot
意大利黑醋 Balsamic Vinegar https://iherb.co/rCC6z4w
營養酵母 Nutritional Yeast https://iherb.co/BiK4FLK
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有你們的支持 甜師奶會更加努力??
高筋麵粉300g
全麥粉50g
可可粉5g
湯種100g
黑麥芽精10g
黑糖50g
鹽3g
速溶酵母4g
牛油30g
黑糖蜜50g(Molasses Full Flavor)
牛奶130g
牛油醬
無鹽牛油40g
酸忌廉25g
忌廉芝士醬
無鹽牛油30g
忌廉芝士80g
糖18g
牛奶20g
湯種做法? https://youtu.be/_a1cbLIS2h8
molasses 黑糖蜜 食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
?? 本集食譜??
6個份量 6pcs
高筋麵粉 50g Bread Flour
水 35ml Water
酵母 1g Instant Yeast
鹽 1g Salt
全麥粉 150g Whole Wheat Flour
高筋麵粉 50g Bread Flour
可可粉 5g Cocoa Powder
黑麥芽粉 5g Dark Malt Powder
鹽 1g Salt
黑糖蜜 10g Dark Molasses
砂糖 40g Sugar
酵母 2g Instant Yeast
牛奶 175ml Milk
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
1.高筋麵粉及鹽拌勻
2.酵母及水拌勻備用
3.砂糖及黑糖蜜拌勻
4.麵粉及酵母水拌勻搓成團
5.包保鮮紙,室溫發酵約2小時後放進雪櫃冷藏一晚
6.全麥粉及高筋麵粉拌勻
7.加入鹽,可可粉,黑麥芽粉及糖蜜拌勻
8.酵母及少許牛奶拌勻
9.加入酵母牛奶拌勻搓成團拌勻搓成團
10.牛油室溫放軟備用
11.加入發酵麵團混合拌勻
12.加入牛油拌勻搓成團
13.向下收圓後放入器皿,包保鮮紙發酵約1小時
14.將麵團分成6份搓圓,包保鮮紙發酵約15分鐘
15.將麵包搓成長條狀放到烤盤
16.麵包灑水及包保鮮紙發酵約1小時,預熱焗爐至180℃
17.表面灑上全麥粉,以180℃焗15-20分鐘,取出放涼
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?更多影片?:
【台式糖水】花生湯小湯丸?|古早味糖水成本超低?|Sweet Peanut Soup with Tangyuan [Eng Sub]
https://youtu.be/IpPgF9BcXF4
【拉麵必備】日式溏心蛋? 竟然有人敢搵我做節目主持??|Japanese Soft Boiled Eggs [Eng Sub]
https://youtu.be/sI1Z7c1Qjyc
【深夜食堂】日式奶油燉菜? 原來係雞皇飯?|Japanese Cream Stew [Eng Sub]
https://youtu.be/CTAHEO0QFpU
【大爆炸】梅菜扣肉?|又蒸又炸又煮!|Braised Pork with Preserved Vegetables [Eng Sub]
https://youtu.be/L6wYcro_9-8FI
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#黑糖包 #黑糖麵包 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog #outback #麵包
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黑糖蜜 都是用爐火熬的~但我自己怕熱都偷懶交給電鍋處理,一樣能煮出濃郁的 黑糖蜜 ,又不用顧火怕燒焦超方便~ (覺得得意XDD)這次的配方水分可以依個人 ... ... <看更多>
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molasses 黑糖蜜 食譜 在 [問題] 請問薑餅裡molasses的替代方案? - 看板baking 的推薦與評價
聖誕節應景想來做薑餅
不過不是硬硬的那種薑餅餅干
而是外面酥脆,內層軟軟稠稠的薑餅
找到的食譜是稱它:soft and chewy brown butter gingersnaps
https://bakerbynature.com/soft-chewy-brown-butter-gingersnaps/
但是就欠裡面一個材料 molasses (黑糖漿?)
不知道有沒有什麼作法是能替代 molasses的
找了很多youtube作法,大家也都有加這個漿
可是又不想為了做薑餅跑去買一大罐只會用一次的糖漿……
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