今天由『美多客』主辦,『大中部酒友會』 & Crystal 協辦的『智利中高階酒款盲評』,這場是大中部酒友們的第一次盲評活動,這種活動還滿有趣的,這次設定的條件:1.智利酒、2.售價在千元左右的紅酒、3.以Cabernet Sauvignon品種為主、4.台灣市場上現在買的到的酒、5.不醒酒直接比較。
酒單如下:
編號1.Errazuriz Max Reserva Cabernet Sauvignon 2016
編號2.Alba de Domus 2013
編號3.Marques de Casa Concha Cabernet Sauvignon 2016
編號4.Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2015
編號5.Barons de Rothschild (Lafite) Los Vascos Grande Réserve 2015
而結果顯現,其實各家酒商們都滿會選酒的,12名參與者中心中最喜歡的酒款:編號1(3名)、編號2(3名)、編號3(2名)、編號4(2名)、編號5(3名),並沒有顯著的差異性,代表五款酒各有其特性,針對的也是不同客群。
雖然都是以智利酒為主,價格也相近,不過年份有2013、2015、2016三個年份,所以我想下次或許選擇相同年份的酒款來比較會更公正一些,當然還有不少因素是被忽略的,應該都還有商議與改進的空間。
因為是『美多客』主辦的,我還是要私心說一下:『Alba de Domus 2013,要醒一個小時會比較好喝啊~~醒開來應該會有更多人喜歡!⊙0⊙......(其他的酒款當然也有不同的品飲條件)』
ps.因為是平日晚上舉辦,然後名額有限(只有12名)所以並沒有公開擴大招幕參與者,下次我們會跟進口商或是參與盲評的酒商協商,要求辦理擴大盲評,讓參與的名額能多一些,這樣會更公平一點。
(飲酒過量有礙健康,未成年請勿飲酒&酒後不開車)
montes 紅酒 在 Michelle 米雪兒奇幻樂園 Facebook 的最佳解答
星期六在 Napa 品酒之後的晚餐
來到了位於 Sonoma 市中心的葡萄牙餐廳 LaSalette Restaurant
其實幾年前曾經拜訪過這家餐廳
留下很不錯的印象。
這次在世足賽葡萄牙隊的C羅整場比賽靠他進了三球之後
突然想來吃葡萄牙料理
便決定來此吃晚餐~
來訪前上網訂位
抵達餐廳時便直接可以入座。
與上次拜訪時坐在同一個座位
鄰近廚房烤爐的吧檯區
這裡可以看廚師們忙碌卻熟練的準備客人點的每一道料理。
將一整鍋的海鮮、魚、或是牛肉放入窯烤烤爐或是旁邊的大型蒸氣爐中
非常有趣!
點了一杯 Orison Pipa Alentejo 2015 $6
這杯是屬於比較濃郁的白酒
雖然點了 3oz 的大小卻還滿大杯的
搭配海鮮料理恰恰好。
Porta Velha Tras-os-Montes 2012 $7
紅酒的選擇分成了 light, medium 與 powerful
選擇了 medium 的紅酒
來自葡萄牙的這杯是很完美的配餐紅酒。
Passion Fruit & Pomegranat Sangria $10
加入波特酒以及葡萄牙青酒的西班牙水果酒
口味相當清新
非常好喝。
入座之後送上了餐前麵包以及開胃冷湯
鮮豔的紅色與黃色的甜菜冷湯口味特別
相當開胃。
Wood Oven Roasted Octopus $14
前菜點了烤爐現烤章魚
搭配田洋蔥醬與紅酒醋
旁邊附上了炸馬鈴薯塊
章魚新鮮Q彈有嚼勁
不過份量稍少。
Caldeirada - Portuguese Fisherman's Stew $26
葡萄牙海鮮燉鍋
裡面有豐富的鱸魚、干貝、蛤蜊、淡菜、蝦子、馬鈴薯以及義式醃肉。
帶著微辣的口感層次豐富
是一道與白酒相當搭配的海鮮料理。
Pork & Clams - Porco à Alentejana $24
葡萄牙特色料理之一
以葡萄酒與大蒜燉豬肩膀肉
肉塊燉得相當軟嫩~
用叉子就可以輕鬆撥開
清新的湯中有著豐富的蛤蜊與烤馬鈴薯
份量十足
與紅酒相當相配。
最後甜點附上了白巧克力球包著百香果醬
酸酸甜甜是結束這頓晚餐的完美 Ending~
LaSalette Restaurant 室內空間不大
建議可以事先訂位再前來
才不會要候位太久喔~
LaSalette Restaurant
Yelp: https://www.yelp.com/biz/lasalette-restaurant-sonoma
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