食譜來源
https://mr-cheesecake.com/blogs/journal/no19
本集食譜👨🍳
22cm長方形模具
忌廉芝士 200g Cream Cheese
砂糖 100g Sugar
酸忌廉 180g Sour Cream
希臘乳酪 50g Greek Yogurt
蛋黃 2 Egg
檸檬汁 9g Lemon Juice
粟粉 20g Corn Starch
淡忌廉(鮮奶油) 100g Whipping Cream
雲尼拿醬 ¼ tsp Vanilla Bean Paste
零陵香豆 ½粒 Tonka Beans
白朱古力 50g White Chocolate
#芝士蛋糕 #Mrcheesecake #東京 #日本 #食譜 #煮食
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《馬田帶你解構甜點:從入門到進階,一本學會職人級烘焙技法》
牛旨商店有售:
http://meatnpot.com
食譜:
http://dimcookguide.com/mr-cheesecake/
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同時也有21部Youtube影片,追蹤數超過70萬的網紅てぬキッチン/Tenu Kitchen,也在其Youtube影片中提到,〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓〓 \新刊!魔法のてぬきおやつの続編が発売になりました♪/ 『材料2つから!オーブン不使用!もっと!魔法のてぬきおやつ』 ↓↓ https://www.amazon.co.jp/dp/4847070267 電子版も同時発売になりました! ↓↓ h...
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mr. cheesecake recipe 在 潘小濤 Facebook 的最讚貼文
幫幫手呀
[Paper & Coffee BU ] 告急
終於要打告急牌
自圍城11月至武肺
BU的人流少得可怕
由最初10月順利開店,有很不錯的成續
到會,調理包,大廚私房晚市都出過
復課後人流也不再,保安過度嚴密bu舊生都好難番bu , 依家再停課
大廚葉師傅總是幫我捱義氣
一個一個project,又做了很受歡迎的晚市,頂到一輪
終於連晚市都唔做得
腦闆覺得要是時候向大家說告急,希望新學年,我們仍有能力留在浸大校園
希望BU人如果認為Paper & Coffee的咖啡和食物,應該繼續留在浸大
請偶爾回校時順路支持下
除了食飯,也歡迎飲杯野
最近營業時間是星期一至五9am -5pm
另,開始Wfh了,又無出面飯食,再輕輕一推食物到會的預約服務
有3個套餐
要熱情推薦用carbonara思維和有豬油渣食的黑毛豬栗米肉粒飯
以及葉師傅首本名菜威靈頓牛牛,都是好食到痴線的
希望大家有機會可以支持一下
歡迎wtsapp :+852 6071 0459 查詢
如果睇完唔夠食,可以追加小食,威靈頓牛,沙律,甚至甜品,有Mr Cheesecake recipe的芝士蛋糕(原味/抹茶味)可以訂
PS: 我們不會主動提供餐具,如需要可以落單時要求數量。
$1/份:刀叉匙
希望大家盡量自備餐具 力撐地球
威靈頓牛肉卷 - 為保存肉汁必須原條上, 顧客請自備刀具。
付款方法:
付款前需要與同事確應落單內容,會以What’s App (+852 6071 0459) 收到該落單內容
核對金額後便可付款。
落單內容一旦確應不能加減。
取貨前兩個工作天需要以全款付款。
只接受親臨浸會大學付現金 或以 中國銀行(香港)有限公司 轉帳 ( 沒有其他支付方式 PPS, FPS),轉帳後需要發送收據以作日後確應。
送貨方式:
可親臨九龍塘浸會大學善衡校園(舊校)金城道校外門自取
或 我們可幫客人安排司機送貨及將送貨物送上車,到貨時需要自行落車取貨,請自備大隻仔。
九龍、新東 免運費
港島、新西(屯門、元朗、天水圍、上水、荃灣、青衣)需另加$60運費
mr. cheesecake recipe 在 Mrs P's Kitchen Facebook 的精選貼文
[Mascarpone 乳酪(芝士)蛋糕 - Mascarpone Cheesecake]
🌞天氣熱,最好吃點冰冰涼涼的甜品,最好不用焗爐(烤箱),最好超容易做的!好的好的,就分享這個超美味芝士(乳酪)蛋糕!👏👏
通常做不用焗爐芝士蛋糕(免烤箱乳酪蛋糕)都會用忌廉芝士(奶油乳酪)Cream Cheese,味道很濃,質感較實。可試用馬斯卡彭起司Mascarpone Cheese,加上檸檬汁,感覺輕盈,乳酪味較淡,清新不膩。加上水果,就成美味的夏日甜點!做法簡單,免烤箱,新手必學!👍👍😋我跟Mr P都較喜歡這個,兩人只用了三天消滅了整個蛋糕!😆😆
食譜可到>http://cook1cook.com/recipe/14608
台灣朋友可到>https://icook.tw/recipes/111340
mr. cheesecake recipe 在 てぬキッチン/Tenu Kitchen Youtube 的最佳解答
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\お陰様で再度重版していただき10万2千部に!本当に本当にありがとうございます!/
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▽〝そのままヨーグルトチーズケーキ〟の詳しいレシピはこちらのブログから♪
『てぬキッチンのブログ』⇒ https://www.tenukitchen.com/entry/2021/06/23/201935
▽twitterもやっているので、もし『てぬキッチン』のレシピをお試し頂いたら、#てぬキッチン をつけて投稿してもらえると嬉しいです♪
『てぬキッチンのtwitter』⇒ https://twitter.com/tenu_kitchen
【そのままヨーグルトチーズケーキ】
今日は、本日グッド!モーニングさんでご紹介いただいた『そのままヨーグルトチーズケーキ』をご紹介します!
このレシピは、書籍『もっと!魔法のてぬきおやつ』の掲載レシピで、夏におすすめのひんやり美味しいチーズケーキのレシピです。
材料は4つだけ!混ぜて冷やすだけで難しい工程なし!練乳を入れることで生クリームなしでもクリーミーな仕上がりになります。
とても美味しいのでぜひお試しいただけると嬉しいです!
〈材料〉ヨーグルト容器1個分
プレーンヨーグルト(常温に戻す) 250g
クリームチーズ(常温に戻す) 200g
練乳(常温に戻す) 大さじ8
粉ゼラチン 8g
▽チャンネル登録はこちらから♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
【Yogurt cheesecake made in a container】
Today, I would like to introduce the "Yogurt cheesecake made in a container" introduced by Mr. Morning!
This recipe is based on the book "More! This is a recipe for a cool and delicious cheesecake recommended for summer.
Only 4 ingredients! No difficult process just by mixing and cooling! By adding condensed milk, you can get a creamy finish without fresh cream.
It's so delicious that I hope you'll give it a try!
〈INGREDIENT〉For1~2
Plain yogurt (return to room temperature) 250g
Cream cheese (return to room temperature) 200g
Condensed milk (return to room temperature) 8 tbsp
Powdered gelatin 8g
▽Subscribe to my channel♪
⇒http://www.youtube.com/channel/UC1HZhN0HjriRUhqH7wGyRQg?sub_confirmation=1
◎お仕事の依頼等はこちらまで→tenukitchen_tenukin@yahoo.co.jp
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楽曲提供:フリーBGM DOVA-SYNDROME by http://dova-s.jp/
効果音素材:ポケットサウンド – https://pocket-se.info/
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mr. cheesecake recipe 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳貼文
【挑戰】試食7種翻版藍罐曲奇!價錢平一倍!最好食竟然是?!Ft. 馬田Dim cook guide
https://youtu.be/otqqf2cXkYQ
?更多影片?:
【實測】廚師機要買嗎????真係方便D?+ 重做Mr. Cheesecake [Eng Sub]
https://youtu.be/AN2XD_A9zm4
【好亂呀】咁多種糖點分??稀有糖代糖甜菊糖?[Eng Sub]
https://youtu.be/raD1f4r8JWo
【人間淨土】海防道熟食中心!秘製豬扒?邊度秘睇過
https://youtu.be/3WzR4zye45w
【實測】最常用廚具?家用洗碗機!!到底好唔好用?
https://youtu.be/TL42MvAaweo
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mr. cheesecake recipe 在 點 Cook Guide Youtube 的最佳解答
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mr. cheesecake recipe 在 [Tokyo No. 1 Cheesecake] Mr. Cheesecake Michelin chef 's ... 的推薦與評價
... 全球宅在家的現況, Mr. Cheesecake 在IG上公布食譜,公開了簡易版本,希望大家也能在家也能嘗到夢幻甜點的滋味。 RECIPE ▽材料Ingredients 【6寸 ... ... <看更多>
mr. cheesecake recipe 在 Tokyo's No.1 Mr. Cheesecake Recipe🇯🇵| 東京人氣 ... 的推薦與評價
미니 수플레 치즈케이크 만들기 : Mini Souffle Cheesecake Recipe♥더 자세한 레시피와 설명은 밑에 더보기 버튼 눌러 확인 해 주세요♥♡For more detailed recipes, ... ... <看更多>
mr. cheesecake recipe 在 [食譜] 東京人氣No.1 Mr.Cheesecake起司蛋糕- 看板cookclub 的推薦與評價
完整圖文網誌版:https://wings30222.pixnet.net/blog/post/229341869
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成品:
曾在米其林三星餐廳擔任主廚的Mr.Cheesecake負責人田村浩二先生
因回應#stayhomechallenge
在其網站及IG公開被譽為日本第一美味的起司蛋糕配方及作法
親自實作後發現不難也令人驚豔的美味!!!
這邊做個紀錄
希望大家都能在家享用東京第一美味的起司蛋糕
一起動手做看看吧:D
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原版材料&用具
゜22cm長方形磅蛋糕模具
゜奶油乳酪cream cheese:200g
゜細砂糖/上白糖 sugar:100g
゜酸奶油 sour cream:180g
゜希臘式優格 Greek style yougurt:50g
゜動物性鮮奶油 whipping cream:100g
゜全蛋(室溫) egg:2顆
゜玉米粉 corn starch:20g
゜檸檬汁 lemon juice:9g
゜白巧克力 white chocolate:50g
゜香草莢 vanilla pod:1/4條 →因為買不到零陵香豆(東加豆),我改使用1/2條下去做
゜零陵香豆tonka beans:1/2個(磨碎)→可改增加香草莢用量或改用香草精
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作法
1、將室溫軟化的奶油乳酪200g、100g糖隔水加熱,並用打蛋器攪拌軟化
2、酸奶油180g、希臘式優格50g放入另一個小碗中用刮刀拌勻
3、全蛋2個分3次加入步驟2充分拌勻 ,並加入檸檬汁9g、玉米粉20g攪拌均勻
4、在小鍋中加入動物性鮮奶油100g、白巧克力50g、香草莢1/2條(直剖刮出籽連著豆莢下
去)、香草精幾滴(可省略),用中火加熱煮至沸騰立即關火
5、將步驟4(鮮奶油、白巧克力、香草莢)加到步驟1(奶油乳酪、糖),並攪拌均勻,
再加入步驟3(酸奶油、希臘式優格、蛋、檸檬汁、玉米粉)攪拌均勻至光滑,最後過篩
倒入模具中
6、將模具放入深烤盤,倒入2~3cm的熱水置於烤箱底部,將模具放入已預熱好的180度c烤
箱,以水浴法烘烤25分鐘後,調降至150度c繼續烘烤20分鐘,取出拿掉烘焙紙,放入冰箱
至少冷藏4小時完成
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冷藏過後口感大概就是軟心的重乳酪蛋糕
滑順的口感加上香草籽的香氣
試做幾次身邊的朋友同事迴響都很好
(吃起來也有點像日本知名店賣的半熟起司塔)
非常感謝田村浩二先生在網路公開此食譜
動手做看看享用這東京No.1的美味吧!
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→ mi_azure
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.207.190 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1589448778.A.E32.html
※ 編輯: wings30222 (114.137.207.190 臺灣), 05/14/2020 18:23:56
剛剛網路上看東加豆價格蠻高的
但改增加香草莢用量香氣也是很棒的~
謝謝提供情報的兩位:D
... <看更多>