小的大沃拉
wine of this week
凡事都有大小之別
岩是大 砂是小
就連名字聽起來很大的
來自義大利西西里島的
Nero d’Avola大沃拉葡萄
喝來都能有很大的
大小之別
之前喝到這款小的大沃拉
就和印象中碩大飽滿的濃郁型大沃拉非常不同
大 不一定好
小 當然也不見得不好
嚴格說來
釀的人不一樣
想的事情不一樣
所以同一種葡萄和酒
喝起來有大小之別
也很自然
這款細膩優雅 芬芳多變
喝起來讓我幾乎不覺單寧的大沃拉
雖然沒有強勁的力道
卻展現出大沃拉的纖柔美感
持續變化出不同的幽香
凸顯出品種不為人知的另一面
當然
除了屬於生產者的差別
這款主要產自砂質土壤的大沃拉
喝起來和過去喝到
往往來自更多黏土或偏石灰岩土壤的不同表現
或許也有一部分是由此而來
重點是
記住一家好的生產者的名字
就能確保喝到好酒
避開踩雷的風險!!
#occhipinti
義大利葡萄酒標教學---最大的字---有可能最重要---也有可能完全不重要^^)!
