【立夏｜美式淺色愛爾 American Pale Ale】
今天 5/5 是 2016 年節氣〔立夏〕第一天，正式宣告今年夏天的來臨。立夏啤酒是啤酒頭的兩支創業作品之一，正是 2015 年的這個時候，我們把【穀雨】與【立夏】啤酒連袂推上市場。
立夏啤酒用了大量的美系啤酒花，所以帶著熱帶水果、荔枝與鳳梨的香氣，有老闆直斥我們啤酒不好好認真釀，加什麼果皮下去泡成這樣！其實這些香氣都來自於近幾十年來啤酒花的科學育種技術，讓啤酒花天生有著水果香。當然，Ale 愛爾酵母的酯香氣也貢獻了部分。酒體清爽、繁複果香、尾韻帶著苦味。「苦味」對於很多第一次喝這種酒的人都感到不習慣，但「苦味」卻是這種類型啤酒中必須存在的堅實支撐，如果拿掉了苦味，美系啤酒的魅力會頓失大半。
立夏啤酒是屬於 「美式淺色愛爾型啤酒」，字面上的 " 美式 American " 就暗示了這支酒某個原料的來自北美：啤酒花。但並非所有國家名稱都代表啤酒花產地喔，基本上只有美國系列如此。啤酒風格名稱裡約定成俗的習慣用法眾多，對很多朋友來說很難學也毫無規則可言，但這是歷史與文化的一部分，無可奈何之餘你也只能雙手一攤先背起來 (想像一下粽子的分類對於外國人有多困難了)。
立夏啤酒也是 2015 年日本橫濱國際啤酒大賽 International Beer Cup 的美式淺色愛爾組 American Pale Ale 銀賞。得了這個獎之後我們備受激勵，這組別是啤酒競賽中的紅海戰場，是強敵環伺大家爭著出頭的死亡之組。立夏成為台灣有史以來第一支拿到這個類型獎項的台灣釀造啤酒，釀酒師們與有榮焉。
用立夏慶祝今年夏天的到來，汗流浹背之餘奮力向前。乾杯。
[ 請勿酒駕，未成年及孕婦請勿飲酒，飲酒過量有礙身心健康 ]
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