【雄好呷作者精選 ㊙️】
高雄 跨百光年 灣區周邊熱點
#鹽埕 #哈瑪星 #旗津 #大港埔
口袋造訪名單 不藏私釋出(歡迎轉分享)
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▪經典吃食 ▪ 個性小店 ▪ 特色住宿
有鑑於《雄好呷》出版後、加上近年來被頻繁預約的「與作者美食散步」導覽特別企劃,有太多朋友和讀者常和我敲碗美食之外的旅行情報,想串成翻玩港都的過夜行程。
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剛好趁著這次 #跨百光年 高雄有一連串精彩活動,順著臨近活動現場愛河灣區周邊的熱點區域:鹽埕、哈瑪星、旗津、大港埔等(廣義涵蓋了鹽埕區、鼓山區、旗津區、前金區、新興區、苓雅區),花了點時間,精選出我的口袋名單,一次整理給大家規劃和參考,當成我為大家準備的跨年禮物。新年快樂!
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因為實在是太多好店了,因此每個主題,只精選6到10家店,光這樣連假3天肯定已經是玩不完了(有粉絲頁的店家我盡量用@和#方便大家直接搜尋,但似乎有標籤上限,其餘再麻煩自己查詢囉):
【台式早點/早午餐】
#大溝頂無店名早攤(魚肚漿粗米粉)、#阿忠(小捲米粉、炸魚脊骨、煎虱目魚腸)、#郭家肉粽(碗粿、豬腳湯也別錯過)、#七彩葫早餐店 (台味傳統早點)、#肉粽伯、#阿貴虱目魚、博義師燒肉飯 總店、#興隆居(爆漿湯包)、#郭家肉燥飯、#哈瑪星30年手作古早味蛋餅、Mini SU Brunch 小蘇蘇素人早午餐、糧好食光 Kitchen & Cafe 早午餐
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【午/晚餐】
長生29、#堀江麵店(乾麵、沙茶肉飯系列、甘蔗雞切盤)、小西門燉肉飯-高速餐廳(也愛火燒排骨和蛋黃肉)、#小暫渡米糕、#林家園汕頭麵、#阿進切仔麵、#阿英排骨飯、Uben 油飯(還有辦桌羹)、#蘭姐古早味傳統美食(酸筍豬腳湯)、#湯生潮州餛飩麵(鮮蝦餛飩麵)、月娥鴨肉店、#施家土魠魚羹(六合夜市路口)、#鴨肉本、#阿標米粉湯(魷魚切盤、炸魚板)、四口田手作麻辣(創始總店)、#檸檬香茅火鍋
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【點心】
阿綿手工麻糬(水果大福、土雞蛋布丁、土蜂蜜蛋糕也推)、#三郎麵包店(爆漿奶油餐包)、鹽埕吳家金桔豆花、#下一鍋水煎包、無招牌大禮市場香雞排、#婁記饅頭(搭限量辣椒醬)、#大ㄎㄡ胖碳烤三明治、#阿囉哈滷味(創始店)、Dough DoughNuts #兜兜圈(甜甜圈)
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【冷熱飲/冰品】
香茗茶行、#純愛冰菓室 Puppy Love、不二 TEA&No.1(喜歡加咖啡凍)、一等一咖啡茶飲、#仁愛一街無名綠豆湯、#清涼愛玉冰 (南華路步行街)、#天池冬瓜茶(最愛冬瓜檸檬和冬瓜烏龍)、#樺達奶茶、#鄭老牌木瓜牛奶、#藕家(藕粉珍珠黑糖鮮奶茶)、#九記食糖水
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【西式甜點/咖啡館】
溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs、#頂加甜點、Lycannele思維一露法式甜點(可麗露和法式米香超優)、銀座聚場 House of Takao Ginza、Pacini gelati e dolci 派奇尼義式冰淇淋。甜點、五零年代咖啡、路人咖啡1號店 Ruh Cafe No.1、#草圖自家烘焙咖啡館
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【餐酒館/老派西餐廳】
Gien Jia 挑食、好市集-Le Bon Marche、猶大獅廚 the little lion of judah、雅樂廚苑 Good Food Kitchen、#安多尼歐、Pappagallo / 波波加洛西式餐館、#新國際西餐廳、#鴻賓牛排館、#角洲牛排館
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【異國/創作/無菜單】
KYOMO PASTA 義大利麵専売、#達文郡義大利麵館、#驚鮨(板前手作料理)、#魚老闆(頂級海鮮 日式呈現)、Sayang東南亞創意料理、#平凡五金行Hei Bonn Gōrudohausu(鍋物)、龜時間 goöod time(老派喫茶店)、旅行養分 - 餐飲.活動.概念空間(異國餐點)
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【酒吧】
三千 - Atman Space、#上善若水 Goodness Bistro(日式酒吧)、小島公寓/小島茶酒 Island Bar/B&B/Chambre d'hôtes、藍世界啤酒屋 Focus PUB(有隱藏版熱炒)、#老屁股音樂屋 Old Fart D.J. Bar、Old.Trick #佬掉牙商行、酒場 清志郎、Marsalis Bar 馬沙里斯爵士酒館、Pier No.1(英迪格高空酒吧)、#廢墟Bar X 你好哇.寓所
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【台式海產/澎湖海產/汕頭火鍋】
(高雄特色分類)
海味澎湖活海產、泰山汕頭火鍋-興中店、天天沙茶火鍋、廣東汕頭勝味火鍋店、#旗津海濱海產、#金聖春活海產
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【個性時髦小店】
空腹虫大酒家、Hui Fu Teas Concept 薈福村茶、七号閱覽室 Experiment at 7th(非營利圖書室)、#一坪書室、#超級鳥註冊商標 /Super Bird trademark、MoriMirror 墨里鏡子(日本文具 小物雜貨)、艾比路唱片行 Abbey Road、#SKB文明鋼筆、#梁蘇蘇手作食 、#信的店 - Jam & Pastry Collection (餅房/工作室)、山壹旗魚食製所 YAMA ICHI Tempura、#鹽埕黑白切、南瓜百貨(古著店)、#灰灰基地美術館、#野無境 、#無關實驗書店(黑暗書店)、江糊
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【旅宿】
鶴宮寓 ho̍k house、高雄比歐緻居brio Hotel Kaohsiung、#城市商旅 - 真愛館、駁二館、阡陌一舍 UNS、銀座聚場、小島公寓
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更多即時性隱藏版資訊,2021年可直接追蹤我的ig帳號👉1982rogi,
https://instagram.com/1982rogi/
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另外,《雄好呷》預計明年將全新改版,目前紙本書通路缺貨中,想帶書玩高雄的朋友,可先參考購買電子版 🙏
https://www.books.com.tw/products/E050014198
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我們先做好行程規劃,但全球疫情依舊嚴峻,也請大家隨時追蹤 衛福部 的 疾病管制署 - 1922防疫達人 獲取最新情報並配合中央政策,如果跨年活動真的被取消也沒關係,有安全的環境,隨時都能再下來玩,謹慎迎接2021,祝福大家都平安健康,也向辛苦的醫護人員致敬。
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👉12/31更新:跨百光年所有活動改為線上直播
https://www.facebook.com/122936517768637/posts/3855123797883205/
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#雄好玩
#雄安全
同時也有10000部Youtube影片,追蹤數超過2,910的網紅コバにゃんチャンネル,也在其Youtube影片中提到,...
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| 雄好呷300 |
高雄 波波加洛西式餐館 _ 跨界風土料理創作(活動限定)
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昨日,參加了 #頂晝的塩埕出巡(詳情請見上一篇),活動最後安排在Pappagallo / 波波加洛西式餐館吃午餐 ,享用主廚韋丞,運用鹽埕在地食材創作的跨界餐宴。
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[湯品:#市場蔬菜奶油湯]
濃湯基底有炒香的洋蔥和烤過色澤變淡的紅蘿蔔,打成泥,連著核桃和杏仁來做濃湯,用月桂葉提味。
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[麵包:#橄欖油炙燒法國麵包]
喜歡沾著濃湯吃。
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[開胃菜:#烏魚子花園沙拉]
沙拉以櫻桃蘿蔔帶頭,視覺五彩繽紛,綴點櫻花蝦米、烏魚子碎,還有九層塔綠油等味道重的食材,個人覺得過於生猛奔放,有相互搶味之嫌,可以把比例調降,多些醬汁。
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[主菜:#小卷臘肉自製香草洋芋麵疙瘩]
我平常並不愛吃中式麵疙瘩,但這款用了蛋液、巴西里,也加了點杜藍的洋芋,來做被稱作「天上的雲朵」的義式手工麵疙瘩,嚼感不再太過於Q彈,輔以洋菇 起司起,用紅胡椒、油蔥和蔥花來提味,非常喜歡 。
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[甜點:#雀舌奇種貝殼蛋糕襯諾曼地奶油霜]
用了雀舌、經長時間焙火的奇種烏龍茶葉,搗碎加進蛋糕做瑪德蓮,茶可以解膩,也能清除嘴中主食濃郁的氣味,好吃。
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[飲品:#鹽埕老牌冬瓜檸檬]
拿了鹽埕老字號合泰行的冬瓜糖磚來製作茶飲。
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有機會也想去試試波波加洛其他常態性推出的招牌料理。
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#雄好呷
#高雄美食
pappagallo 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
【後記:頂晝的塩埕出巡 / 系列活動:下一場預告(我帶)】
感謝開譜國際TopCape的邀請,今天來鹽埕參加了由高雄市農業局主辦的「#頂晝的塩埕出巡-高雄 綠色友善餐廳 × 大雄誌 megao 跨界餐宴」活動,內容結合了 #在地導覽 + #跨界風土料理體驗,非常充實。
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今日的導覽人是 大雄旅行社 ✦ 頂晝的塩埕出巡的許組長,走的都是自己再熟悉不過的路線和景點,但不同人帶,總又會發現不同的細節和風景,餐會選在鹽埕的Pappagallo / 波波加洛西式餐館舉行,主廚韋丞運用西餐手法結合了許多鹽埕在地的好食材,端出一道道活動限定的料理。喜歡!(會另寫一篇食記)
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[ 預告 ]
下一場,將在11月出發,由我帶領,從鹽埕散步到哈瑪星,看看歷史現場,坐坐輕軌,聽聽故事,最後會在同為綠色友善餐廳的好市集-Le Bon Marche,和主廚黃穎合作,除了使用高雄當令食材外,也會嘗試擷取《#雄好呷》裡的小吃元素當靈感來創作當日餐會料理,進行另一次的風土跨界。期待一下,#活動上線後會立刻公告報名資訊。
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#照片中暗藏幾間鹽埕隱藏版小吃店家喔
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