🌈ทริปดำน้ำ หินม่วง หินแดง 25-30 ตุลานี้
❤️แนนซี่จะลุย อยากดำน้ำ และที่สำคัญเชฟขึ้นเรือไปด้วย มีไวน์ มีอาหารแบบเว่อวัง ระดับมิชลินนะฮะ
👌🏾สนใจ ทักมาค่ะ
Deep Andaman’s Chef Table (boat)
An exclusive event with collaboration between Deep Andaman Liveaboard, a rising star of Thai inspired cuisine, Chef Benz (Seasoning 36) Chef Yannis (Michelin Chef pastry background), and Wineyardbkk 🍷🍖🥩
Enjoy great diving on a luxury liveaboard with all menu supervised by our Chefs.👨🍳
Trip Details:
-All meals onboard
-South Andaman (Hin-Daeng/Hin-Muang)
- Four days diving 15 dives
- Free Nitrox
Special Events: (One evening each)
- BBQ Feast Night
- 5-course Chef’s Table dinner with wine pairing by Chef Benz (Thai-inspired Cuisine), Chef Yannis (Pastry) and Wineyardbkk (chef)(wine)(champagne)
🐟 (fish)
Routing: South Andaman (Hin-Daeng, Hin-Muang)
Date: 25-30 October 2021
同時也有80部Youtube影片,追蹤數超過3,800的網紅Dapur Chef Zam,也在其Youtube影片中提到,Salam semua. Please allow me to walk you all through the progress of our major renovation project for my own new culinary college in Shah Alam. Leve...
「pastry chef」的推薦目錄:
- 關於pastry chef 在 HappyNancy Facebook 的精選貼文
- 關於pastry chef 在 Gucci Facebook 的最佳貼文
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- 關於pastry chef 在 Dapur Chef Zam Youtube 的最佳貼文
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- 關於pastry chef 在 20 Pastry Chef ideas - Pinterest 的評價
pastry chef 在 Gucci Facebook 的最佳貼文
Gucci Osteria Beverly Hills has been awarded a Michelin star in the 2021 edition of the prestigious MICHELIN Guide California – a warm congratulations to the entire team, including Head Chef Mattia Agazzi, pastry chef Tamara Rigo, sous-chef Vanessa Chiu and Restaurant Director Christian Philippo. The achievement follows on the heels of Gucci Osteria’s flagship in Florence, helmed by Head Chef Karime López, receiving its first star in the 2020 MICHELIN Guide Italy.
“While it has been a very challenging time for the entire hospitality industry, the team has remained focused, united and driven to create dishes of style and substance. This Award proves that teamwork is the recipe for success!” – Mattia Agazzi
pastry chef 在 Find My Rey • 生活 • 旅遊 Facebook 的最佳解答
Welcome onboard our New Pastry Chef David @dapuza14 !!
Thank you for sharing your culinary journey as well as the delicious Autumn-themed Afternoon Tea😋
📍 @conradhkhotel
📸 @tjonphotography
pastry chef 在 Dapur Chef Zam Youtube 的最佳貼文
Salam semua. Please allow me to walk you all through the progress of our major renovation project for my own new culinary college in Shah Alam.
Level 1 houses 4 modern commercial kitchens + 1 pastry kitchen
Level 2 accommodates 4 modern & chic classrooms, Academic staffroom, culinary gallery, Chef Zam’s Studio Kitchen, Counseling Room, Boardroom, Library, Reception, Student Liaison, & offices.
Coming soon in Shah Alam!??????
◼️JULY/AUGUST 2021◼️
SENI KULINARI & SENI PASTRI
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pastry chef 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳解答
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🌸食譜:
鳳梨酥是台灣非常有人氣的點心,外皮酥、內餡軟是鳳梨酥的一大特色。這次分享鳳梨酥的做法,雖然可以用市售現成的鳳梨餡來製作,但是自製真的不困難,成品超級好吃,過程提早結束還可以變成鳳梨果醬,建議大家支持一下台灣鳳梨,直接自製鳳梨餡真的很推薦!
其實烤鳳梨酥時,並沒有一定要翻面不可,翻面的用意是為了讓鳳梨酥兩面上色均勻。有某食譜需要翻面是因為分享食譜者的烤箱沒有下火,或是下火微弱,或是氣炸鍋熱能來自上方等,造成底部溫度不足,需要翻面上色。
還有好多細節眉角,就請大家仔細看影片喔!(不了解的地方就暫停⏸️或多看幾遍就會清楚啦)
{請諒解}
烘焙料理是一門科學,是條實驗之路!即便光是一樣食材的變化,好比水多加10少加10?結果就大不相同了,何況食材那麼多種,變數就更大了!我無法把每種變數都做過,所以所有改配方的問題一率不回答。
希望有興趣食譜的朋友先試一回這個版本是否能在家也成功複製出來?成功後再自己實驗修改配方,機器工具品牌很多,我也無法每台都試,變化版請自己實驗囉!
{保存}
請盡量新鮮吃現做現吃啊!沒吃完就密封好放冰箱冷凍可放一年不是問題,退冰回溫後如果太硬可以蒸軟恢復原本軟硬度。
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📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.如果要形狀好看入模時一定要壓緊壓密,尤其是模具邊緣。另外餡料有隱約外露時要用多餘油皮補一下。
2.如果選擇的模具形狀較複雜,可以在油皮上撒上手粉在入模型壓緊壓密。
3.脫模時必須趁還溫熱的時候脫模,等放全涼再脫模邊緣容易黏住造成破裂。
👩🏻🍳 食材 Recipes
💗心型模一個40克(餡20克 油皮20-24克)
🍍鳳梨模一個33克(餡15克 油皮18-22克)
《油皮》(本片以心型1份22克10個為例)
無鹽奶油或無水奶油或發酵奶油80克
糖粉20克
起司粉(乳酪粉)6克
全蛋液22克
低筋题粉110克
奶粉10克
鹽1克
《內餡》
自製鳳梨內餡
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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pastry chef 在 馮韋元Francois Devatine Youtube 的最佳貼文
食譜:
- 48個Biscuits The 餅乾 (家樂福)
- 奶油 125公克
- 2個蛋
- 50/60公克 砂糖 (5個大的湯匙)
- 咖啡
- 黑巧克力
那個蛋糕總共需要48個餅乾,蛋糕模 (6層,每一層8個餅乾)
1) 奶油先要融化
2)把奶油放在大的碗,加砂糖
3)攪亂
4)把蛋分兩邊:蛋黃和奶油,砂糖一起(可以攪亂), 蛋白在另外一個碗
5)蛋白要快速的打,一直到它變成硬硬的,很多泡泡的樣子
6)把現在的蛋白放在奶油+砂糖+蛋黃的碗,慢慢攪亂
7)倒小杯咖啡放在一個盤子(一點點而已)
8)把餅乾沾在咖啡的盤子,再放在蛋糕模
9)放8個餅乾之後,可以擦蛋糕醬
10)這樣重複6次 (因爲有六層)。 最上面不用擦蛋糕醬,而是要放巧克力粉
11)放在冰箱兩個小時
12)Bon Appétit!
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