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《 Penfolds X Smith & Wollensky 》

你是否願意與我共進晚餐並且喝杯Penfolds 微醺談心❤️

今天選擇了Smith & Wollensky第一間在亞洲的分店

我安排了新鮮清爽的海鮮拼盤搭配Penfolds Bin 51 Eden Valley Riesling 作為開胃菜，有我喜歡的龍蝦、松葉蟹 ，及妳喜歡的北寄貝、象拔蚌、淡菜...
Penfolds Bin 51 一同入口: 杏桃、花香、礦石、中高酸的酒體搭配海鮮剛剛好的開胃~

Smith & Wollensky位在微風南山47F，席間可以享受屬於我們的無敵夜景

再來我們可以嘗嘗Smith & Wollensky威士忌帶骨肋眼 24oz🐮，詢問主廚Whisky的品項(有興趣可以私訊) ，肋眼軟嫩帶點嚼勁，威士忌風味比我想像重一點很有存在感，搭配現在活動主打Penfolds Bin 128 成熟果味，再加上肉汁的油脂，啊斯～

最後想推薦一下：究好戰斧豬 威士忌醬 30oz
這好吃程度，真的太令人驚豔！🐷
主廚說因使用台灣產很好的豬肉，不用烤到全熟的料理方式，吃起來非常軟嫩Juice，如果有不吃牛肉的朋友可以試試，搭配Penfolds Bin 128 或407 都很不錯！🍷

相信大家都有鍾愛屬於自己的Penfolds #神秘數字
現在來Smith & Wollensky都可以點單杯享用
Bin 128 開瓶甚至只要 $1990 !!!
這價格是明明可以靠酒賺錢，但偏偏不要🤭

不曉得這樣的餐酒搭配是不是可以打動你(妳)❤️

即日起在S&W可品酩多款Penfolds好酒，夢幻酒款Grange 2013開瓶價不到3萬，Bin128搭配乾式熟成牛排更有特別優惠，所有酒款皆有單杯供應，輕鬆體驗澳洲百年酒莊的迷人之處！

#Penfolds #PenfoldsHouse #奔富主題餐廳
#SmithandWollensky #凱莉兒微醺頻道

PSW是什麼？

就是Penfolds（奔富）、Smith & Wollensky的完美餐酒搭配。

🍷 ＋ 🥩 ＝ 🥩 ＋ 🍷

牛排搭配波爾多酒曾經被認為是天經地義。

但是牛排的風味在改變，近幾年的熟成牛排已經蔚為風潮了。

什麼是熟成牛排？

肉細胞分解肌肉中儲存的醣類物質，產生乳酸，然後透過各式各樣的酶（enzyme）裂解緊縮的肌肉纖維，緊接著脂質分解，使其氧化，產生不同的風味。

如果說白話一點，就是熟成牛排吃起來風味有絕對的濃郁感。

就像是Smith & Wollensky的乾式熟成牛排，選自USDA PRIME等級牛肉，以最耗時與昂貴的方式來熟成牛肉，造就那極致的品質、軟嫩的口感與無與倫比的風味。

這樣的馥郁口感的牛排，需要新世界葡萄酒的奔放熱情來駕馭。

Penfolds Bin 128 或是絕對濃郁的首選Penfolds Grange，都是非常棒的搭配選擇。

更棒的選擇是，你在Smith & Wollensky可以以單杯的方式來享受Bin 128，或是Grange。

你沒看錯，真的是可以點單杯的Grange，享受那爆發式的香氣美學，深紫色的櫻桃、深黑的李子、藍莓果醬、甘草、胡椒等辛香料的氣息，如果聞到深處，還可以感受到摩卡、巧克力，以及布丁底層焦糖等迷人的誘惑。

如此的果香活潑、酒體扎實，搭配上乾式熟成牛排才是餐酒搭配的天作之合。

p.s. 建議先來一杯Bin 51 Riesling，享受其清香酸甜的美感，順便搭配一下開胃的海鮮拼盤。

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