今日是教師節也是孔子的生日
#大家知道孔子今年幾歲了嗎?
孔子學術思想深深影響了世人學子.....
「學而時習之,不亦說乎?有朋自遠方來, 不亦樂乎?人不知而不慍,不亦君子乎?」
至今每一位學子都能仍琅琅上口,雖教師節並無休假,但仍值得緬懷這一位萬世師表。
阿坤在此祝各位教師節快樂。
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#孔子今年2571歲囉
圖片來源:PNGTREE
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Mei - 梅 collab with Cassette
"Cung trăng hiu quạnh thế
Cuội tìm thấy chị Hằng
Thế gian đông đúc vậy
Anh tìm được em chăng?"
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#守護台灣的豬豬 非洲豬瘟入侵台灣,而在高雄查到的問題豬肉品,竟然是來自嘉義縣某盤商。
二十多年前口蹄疫入侵台灣,我們被迫撲殺大量養豬場的豬。那年、光宏這一輩正年輕,甚至有朋友正在服役、參與了撲殺、掩埋任務。
農民蒙受經濟損失、參與撲殺工作的軍人承受心靈的創傷,更造成社會的不安和恐懼。然後我們痛定思痛、改用科學的方法養豬,拒絕一切疫病進入養豬場的可能,最終脫離疫區。
近年來非洲豬瘟肆虐各地,政府雖以近乎仇恨的方式防堵中國豬肉進口,卻忽略的疫病不分國籍,非洲豬瘟從別的國家進入台灣、甚至查出問題豬製品的盤商就在嘉義縣。
我們對於台灣養豬農民長久建立防範疫病的系統有信心,相信問題豬肉不會造成現有養豬場的問題。但是也要請好朋友們特別注意,千萬不要購買來歷不明的豬肉、豬肉製品,以免再度讓台灣養豬業陷入危機。
中秋節烤肉嗎 ? 請選用合格的豬肉製品,一起守護台灣的豬豬!
卡通圖源:PNGTREE 圖庫
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完妝後的照片印出來可以當護身符呢!
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用兩百塊變泫雅!?醜女大翻身企劃!媽媽都認不出來啦!
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穿百元洋裝亂入VOGUE時尚週會被識破嗎?時尚新手一日vlog!巧遇Tommy和阿卡貝拉!
https://youtu.be/n2BXioX5CSw
卸了特效妝後,這些電影角色原本長什麼樣子?佛地魔根本天菜!
https://youtu.be/LEUazIc_RDU
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Bûche de Noël是法國非常經典的聖誕節甜點。在過去的習俗當中,每到聖誕節家家戶戶都會砍一塊大的木柴,在聖誕節期間放在壁爐燃燒,期望未來一年的好運。而在現代,壁爐已經不是每一戶都會有的東西,於是在19世紀,法國巴黎的一位甜點師研發出這項甜點,以此取代木柴,承襲過去的習俗
食譜:
------------鹽味焦糖鮮奶油(前一天準備)
法國鮮奶油 whipping cream 90g+180g
海鹽 sea salt 3g
二號砂糖 light brown sugar 70g
【步驟】
1.加熱90g的法國鮮奶油
2.二砂加一點水煮到融化,中間不要攪拌,可以晃動鍋子,待所有糖融化,且開始焦化以後注意觀察,聞到焦味明顯(如有紅外線溫度計測量約170-175度)的時候沖入溫熱的法國鮮奶油
3.加入海鹽,攪拌均勻
4.倒回180g冰冷法國鮮奶油,封好,冷藏一夜備用
------------巧克力甘那許(事前準備)
70%巧克力 70% chocolate 150g
法國鮮奶油 whipping cream 240g
鮮奶 milk 30g
蜂蜜 honey 12g
【步驟】
1.準備一鍋煮到微滾的熱水
2.將巧克力與法國鮮奶油和鮮奶放入另一個調理盆中,隔水加熱融化(如果水冷卻太快,可重新加熱再重複這個步驟)
3.加入蜂蜜攪拌均勻,也可以加入酒類增添風味,將保鮮膜貼緊表面,冷卻備用
------------巧克力戚風蛋糕體
蛋黃 york 5顆
低筋麵粉 flour 42g
無味植物油 vegetable oil 46g
蜂蜜 honey 20g
鮮奶 milk 52g
可可粉 cocoa powder 25g
蛋白 egg white 4顆
細砂糖 sugar 38g
【步驟】
*烤箱預熱上火180/下火130,無法分開調溫者請用160度
1.植物油加熱到有油紋時關火,倒進可可粉攪拌均勻
2.蛋黃加入蜂蜜,再倒入【步驟1】攪拌
3.加入鮮奶攪拌,再加入過篩後的低筋麵粉,不要過度攪拌,混和均勻就好
4.蛋白加入1/4小匙的醋或檸檬汁與1小撮鹽,打到起泡的時後再加入細砂糖。砂糖分三次加入,攪拌頭提起呈現有些垂墜鳥嘴狀即可
5.把1/3蛋白挖進蛋黃糊,用切拌的方式混合,再倒回蛋白鋼盆,一樣用切拌方式混和
6.把麵糊倒入烤盤,輕敲震掉表面大氣泡
7.放入烤箱烘烤20-25分鐘,邊緣表面摸起來不黏手才可以出爐,出爐後把邊緣烤盤紙撕開,放涼
------------組裝
【步驟】
1.把前一天製作的鹽味焦糖鮮奶油打發,先放冷藏備用
2.蛋糕體分割一半,斜切前後部份,均勻塗抹鹽味焦糖鮮奶油,開頭的地方可以塗厚一些,慢慢的捲起,如表面有裂痕不要緊,因為最後都會用甘那許蓋過去
3.捲好的蛋糕捲封好,放進冰箱冷藏至少2小時
4.取出,把凝固的甘那許用抹刀抹上蛋糕捲表面,並用叉子刮出樹紋狀,灑上可可粉,切掉頭尾部份。最後按各人喜好加以裝飾
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