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中秋節連假總算可以開始小型酒聚

Save Our Souls Bubbles & Co BC3 NV
以網頁資料豐富度及實用性來評分
1顆星

酒莊：Save Our Souls。創立於2008年。
產區：Yarra Valley及Merbein，Victoria，澳洲。靠墨爾本。Yarra Valley是維多利亞省第一個產區，在澳洲屬於較冷涼的產區，主產黑皮諾跟霞多麗。
葡萄：78% Chardonnay, 15% Vermentino, 7% Sauvignon Blanc
發酵：不鏽鋼桶、橡木桶
13.2%

品飲心得：稻草色。檸檬、葡萄柚、香瓜、土司、尾韻微微苦甘。酸度中。氣泡持續力中上。柔軟型。

資料來源：https://saveoursouls.com.au/bubbles-co-bc3/#；https://saveoursouls.com.au/about/；https://www.wine-searcher.com/regions-yarra+valley

Nicholas Potel Charmes Chambertin Grand Cru 2006
以網頁資料豐富度及實用性來評分
0顆星

酒商：Maison Nicholas Potel。是négociant。
產區：Gevrey Chambertin，夜丘，勃根地，法國。Charmes Chambertin是Gevrey Chambertin的一部份。
等級：特級園。
葡萄：100% Pinot Noir。
13.5%

品飲心得：深寶紅色。醃漬物、李子、櫻桃、蕈菇。酸中上。單寧中。酒體中上。有梗味剛強型。還可以陳。

資料來源：酒標；http://www.nicolas-potel.fr/PhilosophieGB.html；https://www.wine-searcher.com/regions-charmes-chambertin

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#葡萄酒

No.5725【法國勃根地葡萄酒介紹-4750】
Au Pied du Mont Chauve 2017 Puligny Montrachet Les Demoiselles小姐園白酒
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👍緊鄰Montrachet特級園
👍Puligny Montrachet最珍稀的一級園，僅0.6公頃
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📖【地塊說明】
Les Demoiselles少女園是Puligny-Montrachet村莊中最特別的一級園，因為實在是太稀少，市面上都很少看到，該地塊僅有0.6公頃，緊鄰Montrachet特級園，有著與其相同的向陽坡度和土壤結構。Les Demoiselles生產的白酒香氣豐富而集中，以其花香，蜂蜜，堅果風味和強烈的礦石味而著稱，也是Puligny-Montrachet最稀有的酒款！
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酒莊地塊只有0.13公頃，這款Les Demoiselles白酒不輕易釋出，因為產量稀少，所以對外的價目表上根本沒寫出來，酒莊極為惜售，是需要靠關係才拿得到配額的好物。
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🥂【勃根地白酒的2017年份】
勃根地白酒的2017年份，品質相當不錯，WS給了94分的年份分數，WA則給了96分，而且所有的專家幾乎都一致認為：2017年份勃根地白酒的特色就是：豐收產量大、充滿果味、甜美多汁。

我個人試過的2017年份勃根地白酒超過100款，我非常認同「充滿果味、甜美多汁」這二點，2017年份的白酒適合及早享用，而且講白話文就是：揪西、好喝、容易喝。

如果您是學究型的勃根地酒迷，我會建議您買2014與2016這二個超級年份，慢慢品味欣賞其中的細節；而如果您只是喝開心、愛喝酒、不喜歡太多研究理論的葡萄酒愛好者，那我告訴您：2017年份的勃根地白酒，是你最佳的選擇！
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🔍【酒莊介紹】
Au Pied du Mont Chauve（簡稱APMC）來自勃根地有名的大家族Family Picard，家族集團共擁有140公頃的葡萄園與多個酒莊，主要分佈在Chassagne Montrachet、Saint-Aubin、Puligny Montrachet三個村莊。從2012年開始，由女兒Francine Picard接掌其中一家酒莊，創立了APMC，一手打造出精緻高檔的頂級酒款。
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"Mont Chauve"在勃根地的方言就是Montrachet，Pied則是"腳"的意思，Au Pied du Mont Chauve酒莊直譯就是"在Montrachet腳下"，我個人喜歡稱它為"摸螃蟹腳"酒莊。
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女莊主Francine Picard接掌酒莊後，逐漸將葡萄園轉為有機耕種，並盡量遵循有機動力的方式，白酒釀造時會拉長酒液與酒泥接觸的時間，紅酒則少用新桶；Fabrice Lesne是她得力的左右手，之前在Maison Nicolas Potel負責釀造白酒。
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年產約一萬箱紅白酒，包括14款白酒（11款1er Cru, 1款Grand Cru）、7款紅酒（3款1er Cru, 1款Grand Cru），白酒約佔了八成，多在St Aubin和Chassagne Montrachet，並擁有最知名的Puligny Montrachet一級葡萄園Les Demoiselles。這款Les Demoiselles白酒不輕易釋出，因為產量稀少，所以對外的價目表上根本沒寫出來，只有巷子裡的行家才知道。
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APMC酒質清新優雅，也有酒評家的高分評價，目前只有釋出到2015年份，未來深具潛力。酒莊希望進口商發展高端通路和私人直客，所以後來同意了賣進米其林三星的香港四季酒店龍景軒，至於台灣市場，當然就非T大莫屬了啊。
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APMC也參與在伯恩濟貧院的拍賣，在2017年有50多桶都是由APMC負責釀造培養裝瓶。APMC釀酒房的另一個特色，就是用不同顏色的圈圈，在木桶上標示年份，所以可以知道這個木桶曾釀過哪些年份的酒。
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酒莊旁邊還附有集團的旅館，叫做Chateau de Chassagne Montrachet，總共五個房間，白色牆上掛滿了現代繪畫，滿溢著藝術氣息。來此住宿的客人可以享受被葡萄園環繞的閒情逸致，窗外就可以看到Montrachet山丘，走路幾分鐘，就是Montrachet特級葡萄園，摸個螃蟹聊是非，真是愜意極了。
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🚫禁⽌酒駕~未滿18歲禁⽌喝酒~
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今回、梅小路ポテル京都にお邪魔して貸切で滞在させて頂きました。3月より再開します！

撮影協力：梅小路ポテル京都(Umekoji Potel KYOTO)｜京都駅徒歩15分のホテル
https://www.potel.jp/kyoto/
※特別な許可を得て館内でデイユース利用となります。宿泊はしておりません。

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福袋開封シリーズ
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ファーストクラスで世界一周 - YouTube
https://www.youtube.com/playlist?list=PL6Lcr61ZqrEuqmofYsRU6bSPoacLhelQP

シンガポール航空 新スイートクラス（成田⇒シンガポール）搭乗記
https://www.youtube.com/watch?v=rjYNdQy70xc&t=

海の上の旅館guntû(ガンツウ)乗船記🚢船内、客室、食事徹底レポート - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=yslwcRntPI0

エミレーツ航空A380ファーストクラス✈️機内にシャワー🚿ドバイ⇒成田
https://www.youtube.com/watch?v=Mn_JM6ikXUc
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17年08月02日｜行酒學堂（主持：Roy ）

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