售價:500元/半磅〔中淺焙〕
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品 名: 哥斯大黎加 托布希莊園COPEY VILLA SARCHI 厭氧黑蜜處理
Costa Rica Hacienda Tobosi Copey Villa Sarchi Anaerobic Black Honey
國 家: Costa Rica
產 區: Copey
生 產 者: Tobosi
品 種: Villa Sarchi
海 拔: 2000m
等 級: SHB
處 理 法: 厭氧黑蜜處理
風味特色: 玫瑰、白葡萄、香柚,優雅的玫瑰花香加上釀白葡萄的香氣,有如少女般的清新優雅
★獲獎紀錄:
2019 COE第一名
2018 COE第二名
2017 COE第一名
烘 焙 度:●●○○○
介 紹: 托布希莊園成立於2010年,海拔約1450公尺,提供高品質的精品咖啡為主,以成為供應精品咖啡的領導者為目標。力求所製造出來的產品皆在公開透明的制度下,擁有完整的「生產履歷」確保顧客能得到最好的商品。所有優質服務及製造工藝一律遵循對環境的保護。為了實現這一目標,Tobosi規劃了兩個莊園Tobosi及Copey。
莊園的品管,是有19年經驗的馬力歐,他以前是C.O.E的專屬烘豆師和杯測師。莊園內全面以人工採收,可以更完整的了解咖啡櫻桃的成熟度及追蹤管理,客戶則可更進一步的了解品質、採收時間、及所有的相關過程。
地理環境:
Tobosi原本是種植觀賞用植物的森林,現在這裡種植了20公頃的咖啡樹,Copey是一個高海拔的森林,大約有12公頃,以種植藝伎咖啡為主。
托布希莊園在種植咖啡的過程都力求完美,他們根據高度的差異與環境測試加上土壤分析,選擇了最能發揮咖啡特性的區塊來進行種植,已確保咖啡豆健康成長及充足的營養。
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Wendy Hung,也在其Youtube影片中提到,🕒拍攝時間 2019.10.30 Italo號稱法拉利火車、歐洲最先進高鐵 米蘭到威尼斯來回票價NTD 1660 前三個月可買票 越早買越便宜 行程👣 雷亞托橋、市集 午餐(忘記店名) 聖馬可廣場 嘆息橋 Rica degli Schiavoni 河邊大街 學院橋 安康聖母教堂 🎬拍攝...
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✅BRAZIL Fazenda Bau Yellow Bourbon Pulped Natural
巴西 巴鳥莊園 去果皮日曬 中深焙
〔低酸度、香濃烤核果、苦甜巧克力、牛奶般的口感〕
→高溫時滿滿的焦糖甜,body溫淳榛果花生香氣滿溢,放涼點出現一點點的水果酸值,主為中深焙但骨子裡有著中焙的靈魂
💰NT.380
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✅Brazil/Minas Gerais/Lambari
巴西 芙卡杯競賽年度亞軍 朗八里莊園 半水洗 淺中焙
〔中低酸度、熱帶水果甜感、桃子、烤榛果、果汁般滑順〕
→好酸者不可錯過,紅糖田柑橘香酸調,帶點傳統米香味
💰NT.400
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✅Costa Rica Brunca Rivense El Mango Passion Honey
哥斯大黎加 芒果莊園 百香蜜處理 淺中焙
〔黃花、黃色水果、淡淡堅果尾韻 、酸質明亮、層次豐富〕
→乾香百香果,濃濃波羅蜜味,甜感高body厚像是果醬黏稠感,酸值中間值,放涼點更精彩
💰NT.600
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✅Papua New Guinea Sigri Estate
巴布亞新幾內亞 天堂鳥 AA 水洗 中焙
〔葡萄柚、咖啡花、開心果、蔗糖甜、乾淨滑順〕
→梅子香,香料+木質調,前段蠻像瓜地馬拉的特色後段亞洲豆主呈現,層次表現豐富
💰NT.380
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✅Ethiopia Guji Natural Dasaya
衣索比亞 谷吉 紫風鈴 日曬 淺焙
〔濃郁花香、甜橙、葡萄 、黑莓果汁〕
→麥芽糖甜,紫葡萄香氣 像級了黑加侖藍莓果汁。body輕薄,口感乾淨耐喝。
💰NT.500
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✅Ethiopia Sidamo Guji Uraga Washed
衣索比亞 谷吉 烏拉嘎 水洗 淺焙
〔白花、柳橙、紅糖甜 、淡淡蜂蜜香氣、烏龍茶〕
→佛手柑+紅茶 柑橘調 入口舒適 蜂蜜甜 body適中整體喝起來清爽,酸值平均不過高 中段 甜度為主 尾韻茶感,蜜李帶點桃子香味,一口接著一口,很涮嘴。
💰NT.450
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✅Panama Boquete Classico Butterfly 70% Geisha
巴拿馬 波奎特精選 花蝴蝶70%藝妓 水洗 淺焙
〔白花 、茂谷柑 、櫻桃 、柚子、 茶感餘韻〕
來自與翡翠莊園同一產區的咖啡樹,座落於Baru Volcano數比較高海拔火山區的自然環境,除了保持著Geisha 濃郁花香和柑橘調香氣 口感細緻特色還綜合此產區的風味
→撲鼻白花香,果汁甜感,佛手柑,茂谷柑酸甜調帶莓果,茶感餘韻細膩、乾淨清爽
💰NT.800
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✅Kenya Nyeri Gikanda FCS Gichathaini Factory AB TOP
肯亞涅里 吉肯達合作社 AB TOP TOH競賽第五名比賽批次 水洗 淺焙
〔酸值明亮、 多汁黑李 、深色莓果 、山楂 、洛神茶尾韻〕
💰NT.650
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【融融紙幣小教室】EP2
哥斯大黎加(Costa Rica)的油畫5克朗,美的發泡!
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今天要來跟大家科普的,是有「中美洲小瑞士」之稱的哥斯大黎加(Costa Rica),有看我影片的人應該都還記得那幾隻可愛的樹懶吧?還沒有看的請右轉離開,馬上去把影片點開謝謝!
哥斯大黎加不光只有樹懶這種神奇的物種,其土地面積只比台灣大一半,卻擁有超過50萬種的動植物,佔了全球的5%,排名全世界前20!
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也就因為這樣,在哥斯大黎加什麼不多,光國家公園和自然生態保留區就有124座,這還不包括我去拍攝樹懶影片的動物救援中心喔!
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除此之外,地處太平洋火環帶的哥斯大黎加,也有許多活火山和溫泉值得去探索,而Costa Rica西文的意思即為「豐饒的海岸」,豐富的自然資源與物種,難怪這裡是許多歐美人士度假的首選,不過物價就真的比附近的國家貴上2-3倍,像我那時候去的那個Rainforest Adventure,一個熱帶雨林的主題公園,讓你玩18趟的溜索和空中纜車,這樣半天的行程就要價3500台幣,這樣的價格還不包含接送,當時錢付下去的瞬間真的是心在淌血啊!
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哥斯大黎加人對自然的熱愛有目共睹,從紙幣上的對各種動植物和生態系統精細的描繪上就可見一斑。但今天不是要介紹現在哥國通行以動物為主的鈔票,而是要把時間回溯到1989年版,滿版油畫的5塊克朗。
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鈔票以綠色為底,正面大大的人像是1848年哥斯大黎加脫離中美洲聯邦,獨立後的第22、23任總統Rafael Yglesias Castro,也被稱為哥國的「現代之父」,他帶領的哥斯大黎加在19世紀末期邁向了新時代,不管在金融,健康,教育,政治,工業和藝術上都有卓越的貢獻。
建造連結大西洋與太平洋的鐵路、全民教育改革、設立科科島國家自然生態保留區,當然還有1902年所創立的國家藥學院,這些經濟和社會建設讓哥斯大黎加邁入了全新時代。
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而在總統旁邊的兩朵花,即是哥斯大黎加的國花—Guaria Morada,卡特蘭花。台灣素有「蘭花王國」的美譽,陽光充足、濕度高,適合各類蘭花生長,有超過300種的原生蘭花品種在台灣,但在哥斯大黎加,你卻能發現超過1500種的原生蘭花!說是蘭花的搖籃根本有過之而無不及。
而Guaria Morada卡特蘭,我們可能不那麼熟悉,Guaria Morada在哥斯大黎加原住民語當中的意思其實是「長在樹上的紫紅色花朵」,大家相信這種漂亮的花能為家庭帶來好運、平安順利,早在1939年就成為了哥斯大黎加的國花。
不過小弟我孤陋寡聞,第一次看到紙鈔上的卡特蘭時,還以爲是喇叭花...QQ
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我們的國花是梅花,「梅花,梅花,幾月開」從小聽到大,喔等等不是這個,是「梅花,梅花,滿天下」,這首才對。在哥斯大黎加也有一首歌是描寫美麗的Guaria Morada:
「在那土坏牆的瓦片上
在那湍流的岩石邊
美麗的葛麗亞 • 莫娜達
是最美麗的國花
她象徵著一切讚美
伸展著彩霞般的雙翼
守護著哥斯大黎加」 —La Guaria Morada
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好了,正面介紹完後,這張1989年版5塊克朗的背面也是非常精彩,是你走在哥斯大黎加街頭隨處可見的一幅油畫,說是映照了19世紀末著哥斯大黎加的經濟生活一點也不為過。
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這幅油畫是由義大利畫家米拉 (Aleardo Villa) 所繪製的,名為《咖啡寓言》(Alegoría del café y el a banano),真跡現存於哥斯大黎加國家劇院的天花板上,也就因為這樣,國家歌劇院的天花板直接成為了世界上10大最美麗的天花板之一!
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國家歌劇院很好找,因為它是首都San Jose最精緻的歷史建築,1897年蓋好到現在也超過了120年歷史,至今仍維護得相當良好。
(聖荷西這名字也是全世界最多城市取,是個城市名稱的菜市場名。)
而國家歌劇院位在的中央大道,走起來很舒服,治安上也不太用擔心,而且走一走就會來到了San Jose Central Market,裡面有吃的有逛的,非常適合在裡面消磨時間。
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《咖啡寓言》這幅油畫所描寫即是19世紀哥斯大黎加經濟型態的樣貌,途中的兩位主角,咖啡與香蕉,從19世紀以來就是哥國最主要的出口商品。
不管是港口遠處的蒸汽船、港口邊辛苦忙碌的搬運工人,甚甚至是近景那些正開心採收咖費的婦女,都畫得惟妙惟肖,整體呈現的感覺就是告訴大家哥斯大黎加的物產豐饒!
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但看來看去有沒有覺得哪裡很奇怪?仔細看會發現其實有些不合理的地方:
油畫中角色的服裝,其實並不是當時哥斯大黎加當地的服裝,而是歐洲流行的穿法。為什麼會這樣?因為畫家米拉根本沒去過哥斯大黎加啊哈哈哈哈~
油畫正中央有位抱著整串香蕉的男子,笑得非常的開心,因為豐收的香蕉而笑開懷,這我能理解,但你知道這樣一大串的香蕉有多重嗎?
其實香蕉的單位是「枇」和「弓」,這你不知道吧!
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香蕉在樹上一整串叫一弓,一弓香蕉通常會有7枇,而一枇大概會有20跟上下左右的香蕉,所以說一弓至少有140根香蕉左右,那一根正常香蕉少說也有150公克,這樣算來算去,這位男子抱著20幾公斤的香蕉,還得抱在腰際上並露出愉悅的表情,抱歉這我實在無法.....
但不管怎麼樣,這幅油畫看著看著彷彿讓我們回到過去那個人聲鼎沸、車水馬龍,物產富饒的哥斯大黎加,也提醒著哥國人要飲水思源,看到這幅圖就要永遠記住國家的血脈—咖啡與香蕉。
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如果到哥斯大黎加想順手帶這張舊版的紙鈔回家,該去哪裡才找得到呢?就在中央大道附近有個手工藝市場,這裡除了可以買各式各樣的磁鐵和雕刻品之外,裡面有間看似不起眼小商店,遠遠看你根本看不出是賣什麼,但走近一看你會發現下方積滿灰塵的櫥窗內,一整疊全新的紙鈔在等著你把它帶回家,而且這樣一張有歷史又漂亮的5克朗,只要50元一張! 你說是不是超級划算~~~
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如果你很認真的看到這邊,恭喜你!
因為融融又要來抽獎了哈哈哈哈哈哈
這次的獎品就是【一張1989年的油畫5克朗】!!!
只要在下面留言告訴我「哥斯大黎加的國花是什麼花?」
就有機會得到~~~
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時間只到2021/01/22 中午12點!!!
#融融鈔票小教室
#融融歷險記
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聖馬可廣場
嘆息橋
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🎬拍攝器材:IPhone 11
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我們每天都在吃米,但大家知道嗎?好吃、又安心的米,除了要經過長時間的育種挑選與不斷的精進栽培技術才能生產出來之外,也需要有政府單位來幫忙審核與把關,消費者才能買到安全又安心的包裝好米!
在這個系列影片中,我將要介紹給大家的都是得到今年農委會農糧署舉辦的,有包裝食米界奧斯卡獎之稱的「精饌米獎」的國產米!
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