Search
今日晚餐：洋蔥蒜苗腐乳蘑菇豆腐粉絲羊肉鍋，高湯七味粉花生醬拌小黃瓜，糙米飯。佐餐酒是昨晚沒喝完的義大利西西里島 Frank Cornelissen Susucaru Rosato 2018 粉紅酒。餐後甜點是「ISM 芒果百寶箱」之玉文芒果切盤。
→ 早前沒吃完凍存起來的一小塊紅酒燉羊膝，靈機一動切片煮成蔬菜豆腐鍋，以些許醬油和椒麻豆腐乳調味，吃來竟有幾分紅燒羊肉爐的濃美感，有趣極了。
→ 芒果百寶箱之八品種芒果開始依熟成狀態一一開吃：第一顆嚐的是玉文，好久沒吃到這品種，由愛文和金煌交配而成，二者之甜與香相交織，好吃！
※ 更多餐桌分享：https://goo.gl/bXEkxU
今日晚餐：高雄「LA ONE」之核桃木煙燻鮭魚、法式油封櫻桃鴨腿、洋芋泥、法式洋蔥湯、玉荷包吐司＆小法國麵包。佐餐酒是義大利西西里島 Frank Cornelissen Susucaru Rosato 2018 粉紅酒。餐後甜點是新市永豐果園白蓮霧切盤。
→ 近來的外帶外送食，冷凍調理包＆ Meal Kit 似乎佔比漸高，比起便當與菜餚來又是另種不同風情。今晚享用的是來自高雄簡天才主廚的「LA ONE」的生鮮即食包，食物均已完成調理，所需只有解凍後覆熱 ── 燻鮭魚直接排盤、油封鴨以鍋煎、麵包烤箱烤、洋芋泥微波、洋蔥湯煮沸，輕輕鬆鬆熱騰騰上桌。
全屬本格單純法式家常菜，吃來好生親切：師承自諾曼第名廚 Alain Mauconduit 的燻鮭魚滑嫩鮮馥、口感絕佳，油封鴨腿皮酥肉綿味溫雅，洋芋泥灑上肯瓊香料粉分外噴香，玉荷包吐司果香果味妍媚明亮，舒服大飽一餐。
→ 期盼中的新市白蓮霧季再次來到，今年稍顯瘦小，然滋味青亮清芬一如過往，好喜歡！
⊙ 佐酒筆記：來自西西里島 Enta 的古園混釀火山酒，前年去年飲過紅酒頗對味，這會兒再嚐粉紅酒 ── 雖標示 Rosato 粉紅酒，然一如近年自然酒界常見現象，從滋味到概念都更趨近淡紅酒；十天浸皮發酵，釀出既清爽又活潑富個性的味香，果然佐餐寬廣度也更勝一般粉紅酒，和燻鮭魚和鴨腿都好搭。
※ 更多餐桌與品飲分享 https://goo.gl/bXEkxU
就信杯走起
品飲心得不難
但寫酒莊名真的要不少時間....
J. de Villebois Pouilly Fumé 2020
白白的柑橘柑橘的，有複雜度
Venturini Baldini Colli di Scandiano e Canossa
來自義大利Emilia-Romagna產區的白酒
很特殊的礦石與果味，總覺得在配野味
2020 Ventiventi Rosato dell'Emilia IGT
清晰的玫瑰花香，整體來說是支規矩的粉紅酒，路過
Venturini Baldini Colli di Scandiano e di Canossa Malbo Gentile DOP
葡萄柚，巫婆草藥，動物氣息若隱若現
緊接著趕緊來點較熟悉的波爾多
Chateau Brande-Bergere Cuvee O'Byrne Bordeaux Supérieur 2014
深色果味，木質&土壤氣息，口感稠稠的，波爾多混釀的辣個港覺，國際未稅價55美金，重點是兩酒收到兩小瓶，小確幸啊！
Vin Artis
年輕多汁果味，喝的順序好像...管他呢！
漏拿到這一包
Barton & Guestiere Bistro Pinot Noir 2019
2歲不到，卻有著清晰的毛皮氣息，果味成熟，優雅均衡，好市多有賣他們家的波爾多酒，用這支收尾，還不錯呢！
YUKIOです。
見てくれてありがとう。
日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です！
LIKEしてくれたら嬉しいです。
チャンネル登録もよろしくどうぞ！！！
・【イタリア ロゼワイン】ピエモンテの土着品種、フレイザで造る身体に染み込むナチュラルロザート！ ゆきおとワイン330「Matunei Mutabilis 2019」
https://youtu.be/HscP_KXmT3s
・【イタリア ロゼワイン】チャーミングでナチュラルな飲み心地抜群ロザート！綺麗な酸が食事にもピッタリ！ ゆきおとワイン317「Ampeleia Rosato di Ampeleia 2019」
https://youtu.be/5v40OQiczJE
◎紹介したワイン
Chateu de Roquefort Corail Rosé 2020
シャトー・ド・ロックフォール コライユ・ロゼ
生産地：France - Provence
生産者：Chateu de Roquefort (シャトー・ド・ロックフォール)
品種：Grenache Noir (グルナッシュ・ノワール), Syrah (シラー), Cinsault (サンソー), Carignan (カリニャン), Mourvèdre (ムールヴェードル), Clairette (クレレット), Vermentino (ヴェルメンティーノ)
タイプ：Rose Wine
アルコール度数：12%vol
価格：3,520円（税込）
◎使用していたワイングラス
・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
【Amazon】https://amzn.to/3iXltXW
【楽天】https://a.r10.to/hVKBI0
◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
【Amazon】https://amzn.to/2FBfdCm
【楽天】https://a.r10.to/hV1Uhh
◎地図でみる図鑑 世界のワイン
【Amazon】https://amzn.to/3gD9wbt
【楽天】https://a.r10.to/hUoXCt
◆ゆきおとワインの再生リスト 1～199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200～
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS
参考になれば嬉しいです。
◆Instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_
◆Twitter
https://twitter.com/yukio11am
また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
――――――――――――――――――――――――――――――――
ご視聴いただきありがとうございます！
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです！
よろしくお願いします！
――――――――――――――――――――――――――――――――
※YouTubeポリシーについて
本動画はお酒類の紹介も含まれます。未成年者のご視聴はお控えください。
アルコール類に関しての投稿はYouTubeが定めたポリシーを厳守しております。
https://www.youtube.com/intl/ja/yt/about/policies/#community-guidelines
素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
オトロジック(CC BY 4.0)
DOVA-SYNDROME
MusMus
※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
#プロヴァンス #ロゼワイン #フランス
YUKIOです。
見てくれてありがとう。
日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です！
LIKEしてくれたら嬉しいです。
チャンネル登録もよろしくどうぞ！！！
・【イタリア バローロ 赤ワイン】12年熟成した姿は圧巻。このワインとの出会いに感謝。 ゆきおとワイン99「Elio Altare Barolo 2007」
https://youtu.be/Ks_9k5Yla0w
■こちらの動画も是非ご覧ください
・【イタリア ロゼ ネッビオーロ】バローロの大御所生産者が手掛けるロザート！ 驚くほどキャッチーな仕上がりでびっくり！ ゆきおとワイン113 「Nervi Il Rosato 2018」
https://youtu.be/HgW9ElPu_kA
・【イタリア 赤ワイン】新世代が造る素晴らしきネッビオーロ、バローロを彷彿とさせる存在感！ ゆきおとワイン300「Matunei Bagardo R 2015」
https://youtu.be/FD0gLntOh4c
◎紹介したワイン
Enobilia Barbaresco 2016
エノビリア バルバレスコ
生産地：Italy - Piemonte
生産者：Bosio (ボシオ)
品種：Nebbiolo (ネッビオーロ)
タイプ：Red Wine
アルコール度数：14.5%vol
価格：2,420円（税込）
◎使用していたワイングラス
・木村硝子店 マロン 22ozブルゴーニュ
【Amazon】https://amzn.to/3bE08Pc
【楽天】https://a.r10.to/hVJM4C
◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
【Amazon】https://amzn.to/2FBfdCm
【楽天】https://a.r10.to/hV1Uhh
◎単行本 地図でみる図鑑 世界のワイン
【Amazon】https://amzn.to/3gD9wbt
【楽天】https://a.r10.to/hUoXCt
◆ゆきおとワインの再生リスト 1～199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200～
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS
参考になれば嬉しいです。
◆Instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_
◆Twitter
https://twitter.com/yukio11am
また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
――――――――――――――――――――――――――――――――
ご視聴いただきありがとうございます！
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです！
よろしくお願いします！
――――――――――――――――――――――――――――――――
※YouTubeポリシーについて
本動画はお酒類の紹介も含まれます。未成年者のご視聴はお控えください。
アルコール類に関しての投稿はYouTubeが定めたポリシーを厳守しております。
https://www.youtube.com/intl/ja/yt/about/policies/#community-guidelines
素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
オトロジック(CC BY 4.0)
DOVA-SYNDROME
MusMus
※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
#イタリアピエモンテ #赤ワイン #バルバレスコ
YUKIOです。
見てくれてありがとう。
日本ソムリエ協会認定ソムリエの資格を持つゆきおのワイン動画です！
LIKEしてくれたら嬉しいです。
チャンネル登録もよろしくどうぞ！！！
・【イタリア 赤ワイン】テロルデゴといえばフォラドーリ！土着品種は食欲をかきたてる！！ ゆきおとワイン315「Foradori Teroldego 2018」
https://youtu.be/XNgx_nRnCB0
■こちらの動画も是非ご覧ください
・【イタリア 赤ワイン トスカーナ】キャッチーで飲みやすいサンジョベーゼ！イタリア入門編にぜひ！ ゆきおとワイン117「Villa Antinori Rosso 2016」
https://youtu.be/ZWXkhTCo0g4
・【イタリア トスカーナ 赤ワイン】上品で大好きなキャンティ クラッシコご紹介！ ゆきおとワイン51「San Giusto a Rentennano Chianti Classico 2016」
https://youtu.be/hJs-2muA5nQ
◎紹介したワイン
Ampeleia Rosato di Ampeleia 2019
アンぺレイア ロザート
生産地：Italy - Toscana
生産者：Ampeleia (アンペレイア)
品種：Carignano (カリニャーノ), Alicante Nero (アリカンテ・ネロ)
タイプ：Rose Wine
アルコール度数：10%vol
価格：3,520円（税込）
◎使用していたワイングラス
・木村硝子店 ピッコロ 15ozワイン
【Amazon】https://amzn.to/3iXltXW
【楽天】https://a.r10.to/hVKBI0
◎使用していたソムリエナイフ
・Admiral(TM) Double Opener Corkscrew by Viski
【Amazon】https://amzn.to/2FBfdCm
【楽天】https://a.r10.to/hV1Uhh
◎地図でみる図鑑 世界のワイン
【Amazon】https://amzn.to/3gD9wbt
【楽天】https://a.r10.to/hUoXCt
◆ゆきおとワインの再生リスト 1～199
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp78zqq37s_Sa6iEw9khEQQ2
◆ゆきおとワインの再生リスト 200～
https://www.youtube.com/playlist?list=PL3yRfdhM1Jp5UZ-MNyrET7vr9ItJ9WcQS
参考になれば嬉しいです。
◆Instagram
https://www.instagram.com/yukio_am_
◆Twitter
https://twitter.com/yukio11am
また次回の動画で会いましょう。
じゃあね Bye Bye Bye…
――――――――――――――――――――――――――――――――
ご視聴いただきありがとうございます！
このチャンネルはYukioが好きな事、興味のある事を好き勝手に面白おかしく伝えていくゆるーい動画です。
話好きなのでめっちゃ色々喋ってますが、お付き合いいただければ嬉しいです！
よろしくお願いします！
――――――――――――――――――――――――――――――――
※YouTubeポリシーについて
本動画はお酒類の紹介も含まれます。未成年者のご視聴はお控えください。
アルコール類に関しての投稿はYouTubeが定めたポリシーを厳守しております。
https://www.youtube.com/intl/ja/yt/about/policies/#community-guidelines
素材提供
Music is VFR(CC BY 4.0)
オトロジック(CC BY 4.0)
DOVA-SYNDROME
MusMus
※上記Amazonリンクはアソシエイトリンクを使用しています。
#イタリア #ロゼワイン #トスカーナ
Rosato 2020. NT$1,300價格. 數量. 新增到購物車中. Steuben釀造分成兩個泡皮時間, Niagara,Rosario Bianco及Delaware整串泡皮12小時於陶甕裡共同. ... <看更多>
酒款資訊：義大利Riondo Pink Frizzante Rosato IGT 粉紅百合微氣泡酒 · 年份：無年份N/V · 種類：微甜粉紅微氣泡酒，含糖量：22 g/1,000 ml） · 品種：Rabosa 80%, Merlot 20 ... ... <看更多>
rosato 在 ROSATO - wine amazing 的相關結果
ROSATO. ( 100% Sangiovese / 極限量)充滿新鮮誘人又高雅的百合香氣, 清新奔放又蘊含著Sangiovese 獨特誘人的酸度與鹹味, 非常具有生命力又平衡精巧的粉紅酒. ... <看更多>