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星期三晚上拜訪了這家位於舊金山 Design District 一區的新穎美式融合日式的牛排館 Niku Steakhouse
這家開幕於 2019 年二月份的牛排店
主打各種餐廳自己乾熟成的牛排、日本 A5 和牛等高級食材
主打木炭燒烤的料理方式。

Niku Steakhouse 使用北加州的食材原料
以及最高級的美國與日本牛排
菜色與傳統的美國牛排店稍有不同
像是之前推出了茶碗蒸，現在菜單上的酥炸豬耳、軟殼蟹等。
如果提早抵達餐廳
也可以逛逛隔壁的 The Butcher Shop by Niku
專賣各種由常常往返日本的肉商 Guy Crims
挑選最高等級的最佳牛排。
店內販售各種和牛肋眼牛排、牛肉塊、漢堡排、戰斧牛排等等
讓客人可以自己買回家料理。

Niku Steakhouse 是 Omakase Restaurant Group 旗下的餐廳
主要座位區圍繞著日式備長炭與木頭火爐
由曾經在米其林二星 Lazy Bear 與三星 The French Laundry 任職的大廚 Dustin Falcon 以及他的助手為大家料理。
訂位時可以選擇室內用餐桌或是主廚吧檯座位
如果只有兩個人非常建議挑選主廚吧檯
可以近距離觀看廚師料理
以及聞到每一塊牛排四溢的香氣。

入座之後提供菜單與酒單
Niku Steakhouse 的葡萄酒選擇非常豐富
由 Rachel Loughman 帶領的酒吧團隊
在 2019 年還榮獲 Winee Spectator 的優秀獎
葡萄酒來自世界各地
主要針對法國與加州。

Harajuku $15
首先第一杯我點了這杯調酒
以伏特加為基底
加入香蕉、百香果與蜂蜜
喝起來有香蕉以及芭樂的味道
清新的口感
帶著微酸與甜味
真的非常好喝。

Ayala, Majeur, Brut Champagne $25
另外一杯點的是無特定年份的香檳
以 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay, 以及 20% Pinot Meunier 製成
淡淡的金黃色
帶有青蘋果與蜂蜜的味道
我們都很喜歡。

Kusshi Oysters $26
首先前菜點了生蠔
一盤一共有六顆新鮮生蠔
上面擺上了蘋果泥、些許日式芥末還有一小球法式奶油
不過調味似乎有點帶重蓋過了生蠔的新鮮氣息。

Crispy Pig Ears $16
另外一份前菜點了酥脆豬耳
搭配辣椒鮮魚焦糖醬
擺上一些芫荽調味。
非常下酒
不過我個人比較喜歡亞洲風格的Q彈口感豬耳朵。

Saxon Brown, Rosella Vineyard, Chardonnay, Santa Lucia Highlands 2014 $20
接下來下一杯酒點了蒙特雷一帶的 Chardonnay 白酒
有著清新的蘋果香氣
是清爽的口感。

Rancho El 17 Tomahawk $155
接下來主餐我們點了戰斧牛排
這份是 Niku Steakhouse 的招牌
幾乎是每桌必點的！
隨時都可以看到前方的大廚使用炭火爐上的鐵盤料理牛排
烤到差不多熟度再拿下來切。
戰斧牛排的份量是雙人份
不過現在的戰斧牛排是 Rancho El 17 的
之前是 Imperial Wagyu。
現在的 Rancho El 17 戰斧牛排筋略多
不知道之前的是不是會更好吃一點。
點了推薦的三分熟
外皮香酥裡面軟嫩
搭配一束火烤香草如迷迭香、月桂葉、鼠尾草等
香味四溢！

Crispy Potato $14
點完主餐可以點一些配菜搭配
選擇有像是這份非常推薦的酥脆馬鈴薯
還有雞肥飯、蔬菜拼盤、派克麵包等。
超級推薦這份酥脆馬鈴薯
與其他餐廳不同的是馬鈴薯有種千層的口感
切成很多薄面堆疊起來的一塊
酥度以及味道都絕佳！
另外附上一小碗醬料
由牛肉肥油、鷹嘴豆味噌製成
不僅可以沾馬鈴薯
也可以沾牛排。

Union Sacre, Confident, Cabernet Sauvignon, Santa Barbara 2018 $15
接下來點了這杯來自聖塔芭芭拉的 Cab
帶有淡淡的巧克力與藍莓的味道
不過層次感與濃郁不夠明顯

Shooter McGavin $15
由於酒單上其他的調酒我都比較不喜歡
請調酒師幫我特調
可以說想要的基酒以及口味讓調酒師自由發揮。
這杯以琴酒為基底
加入藍莓、檸檬與桃子
整杯是碎冰的也很好喝。

Ashes & Diamonds, Cabernet Franc, Napa Valley 2015 $40
決定試試看納帕酒莊 Ashes & Diamonds 的 Carbernet Franc
一直很想去 Ashes & Diamonds 酒莊
這杯 Cabernet Franc 酒體超級渾厚
有著深色莓果的香氣
比起印象中的 Cabernet Franc 好喝非常多
滿推薦的。

Prager, Ruby Port, Napa Valley $25
甜點酒點了這杯納帕山谷專做波特酒的酒莊
前幾次拜訪 Joseph Phelps 遇到一個侍酒師
就是 Prager 家的兒子
當時就告訴我們有機會可以去拜訪 Prager。

Rice Milk Ice Cream, Matcha Anglaise $12
甜點點了脆米牛奶冰淇淋
上面淋上抹茶奶油醬
整體不會太甜
酥脆的微甜米粒搭配起來非常有特色
推薦還有胃吃甜點的話不能錯過！

Niku Steakhouse

Yelp: https://www.yelp.com/biz/niku-steakhouse-san-francisco

📍台中·時境SHINJING🌹

台中法式甜點時境，以九宮格玫瑰造型小塔聞名，還有千層蛋糕、裱花馬卡龍，堅持每日手工製作新鮮烘焙，並以減糖的方式降低負擔，搭配世界各地嚴選原料，研發出更多不同的產品。

在台中新光三越以及中友百貨均有櫃位！這次來新光三越試試時境的新品，從B1下電梯左手邊就可以看到囉~

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布乳莓酪塔 X 3

玫瑰檸檬塔 X 3

莓果紅寶石 X 3

時境這次推出新口味布乳莓酪塔，上層夢幻粉紫色是由義大利藍莓醬和鮮奶油的結合，中層的內餡是西班牙的藍莓果醬，酸酸甜甜感受到濃郁的藍莓香氣，底層美國的cream cheese，結合加拿大野生藍莓果粒攪拌成碎末狀做為基底，口感綿密帶有乳酪和藍莓的香氣。

玫瑰檸檬塔由法國鮮奶油、進口70%黑巧克力、嚴選格雷伯爵茶葉、紫色矢車菊，我從冷凍庫拿出大約退冰7分鐘左右，口感有點像檸檬塔冰淇淋，酸V阿酸V~塔皮依舊保有脆度且香濃酥脆。

莓果紅寶石由法國鮮奶油、綜合莓果、進口紅寶石巧克力、玫瑰花瓣，這個我大約退凍15分鐘，就可以吃到上層的莓果鮮奶油，綿密香甜，中層有紅寶石巧克力酸甜不膩口，整體的酸度低於玫瑰檸檬塔，好看又好吃。

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百貨櫃位：
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台中中友百貨B2(3/13-3/14，當日14:00，隨機499元禮盒買一送一，限量20組。)

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喜歡這環境🤎
悠閒的下午茶時光！
來個千層蛋糕！老闆娘說假日限定蛋糕！我好幸運😍
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#尤卡ruby

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G'day everyone!!

這週興致勃勃試做了千層抹茶紅豆酥，結果根本沒千層LOL 第一次做就失敗哈哈!! 不過還是好吃啦! 影片有滿長一段是製作過程，有興趣可看看~不然可以快速跳過歐哈哈! 當天還去驗了血~報告出來了我沒事~太好了! 自己嚇自己最可怕!

好久沒跟朋友去吃brunch了!我們衝著松露料理而去，結果松露季節已過...傻眼! 但它一般的餐點都還不錯吃歐~只不過份量有點小和價位有點高 XD

影片最後跟大家分享我周末在超市買了啥東東可以花了快Aud$100 😂

最後~祝大家
周末愉快!!♡♡♡♡♡

Hello everyone!! Welcome to my channel!
How's everyone's week?

Highlight of my week:
-Blood test
-Matcha red bean pastry
-Brunch @Cavalier 2.0 Cafe
-What did I buy from the Korean grocery and Coles that cost me AUD$100

Ⓗⓐⓟⓟⓨ ⓦⓔⓔⓚⓔⓝⓓ
♡♡♡♡♡

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◇Equipment:
• Camera: Samsung S20+
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• Camera: Canon EOS M50
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• Protection filter: Hoya 49mm HMC UV Standard Filter
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• Tripod: Joby handypod
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• Microphone: Rode videomic
(目前找不到連結，大家可去JB-HI-FI買或上網比較看看)

◇Places
• Cavalier 2.0
📍96&97/545 Pacific Highway, Clarke Ln, St Leonards NSW 2065


◇Video editor:
• Filmora: https://filmora.wondershare.com/invit...


♥Music by Dylan Rockoff - Awake or Asleep - https://thmatc.co/?l=55526B10
♥Music by Reggie San Miguel - Ruby Grapefruit - https://thmatc.co/?l=2737CF96
♥Music by Fiji Blue - Home - https://thmatc.co/?l=6CB325B5
♥Music by ninjoi. - Where Do I Go - https://thmatc.co/?l=B4F05381
♥Music by Fiji Blue - I Should've Told You - https://thmatc.co/?l=DA512F4B

#抹茶紅豆酥 #brunch #Sydneylife #supermarkethack

這系列中趴已經等很久囉！！
最後決定將他們一組帶回家（笑
花丸將會公開販售一隻喔！想帶他回家的朋友請在臉書私訊或是尋轉拍賣喔～感謝

第二波抽獎目前已經開始囉！還沒參加的朋友快來參加吧！！！
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★★★★請注意大噴錢遊戲請思考後再玩wwww★★★★★

遊戲網址：
[Akiba catcher]－http://netch-jpn.com/?page=list

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●Chloe Channel提問問卷：
https://goo.gl/forms/BiKPbT4OCRyh61mm1

●想了解香港更多事物的朋友，可以在下方填寫問卷喔～感謝你們～
https://goo.gl/forms/6osrKW3kQ6COvqQJ2

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