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🌸Sakura Mochi🎑 made by https://instagram.com/p/CNPIfvfHVJ6/ Using pickled sakura leaves and blossoms❣️🌸 Looks very delicious!😋🐩 Check out the video!😍 https://cookingwithdog.com/recipe/sakura-mochi/ #sakuramochi #recipe #桜餅 #レシピ
🌸Sakura Mochi🎑 made by https://www.instagram.com/p/CMEpJhMgqQp/ with delicious green tea🍵 from Shizuoka Prefecture❣️ Beautiful presentation🐩 Check out the 4 photos😍 https://cookingwithdog.com/recipe/sakura-mochi/ #sakuramochi #recipe #桜餅 #レシピ
Special Wagashi Platter in conjunction with Hinamatsuri Festival!
❤ http://bit.ly/CarpeDiemLwin ❤
🐰 JOUYO-MANJU
🌸 SAKURA MOCHI
🍵 MATCHA BROWNIE
Kawaii and Oishii!! 🌸💋🇯🇵
#Hinamatsuri
#sakuramochi
#jouyomanju
#matcha
#brownie
桜リクエストで桜スイーツ頂いていました。
そこで今回は餅（購入品）とチーズケーキ食べました。
桜の花びら、葉は食べられませんが、香りは春らしくて良い香りでした💕
I ate sakura mochi (purchased goods) and cherry cheesecake.
I'm not good at cherry blossoms and leaves, so I can't eat them, but the aroma was spring-like and smelly
観て下さりありがとうございます。
高評価、コメントいただけたら嬉しいです🥰🥰🥰
Thank you for watching.
I would be happy if you could comment on it
#咀嚼音 #notalking #食べる動画 #eatingsounds #桜餅 #餅 #だんこ #大福 #チーズケーキ #ホールケーキ #cheesecake #holecake #sakuramochi #mochi #dango #daifuku ##
i made Japanese Traditional Sweets Wagashi,this time, i made one of Japanese Spring dessert Sakuramochi"Domyoji".
There are 2 kind of Sakuramochi in Japan,one is called Domyoji,and another is "Chomeiji",Domyoji is mainly sold at Wagashi shop in West Japan"Kanasai",and Chomeiji is mainly sold at Wagashi shop in East Japan"Kanto".
it's good dessert for Cherry blossom viewing,isn't it?;)
p.s.
i forgot to write about syrup.
i used the syrup for preventing stick mochi(domyoji) to my hands.
ingredients
55g Domyojiko(a kind of sticky rice)
75ml hot water
25g sugar
syrup(25g sugar and 50ml water)
100g koshian
5 salted cherry blossom leaves
#decocookie、#Wagashi、#ASMR
嗨！大家好，我是 Cassandre，這集的『食,不相瞞』，我們要來作日式和菓子：關東風櫻餅(Sakura Mochi/桜餅/さくらもち)。
日本的櫻餅，一般分為關西和關東(長命寺の桜餅為最有名)兩種不同的風格。
我們這次作的關東風櫻餅，是以粉紅色餅皮，包住紅豆餡，再搭佩櫻葉和櫻花一起品嚐，既好看又好吃。
而關西風櫻餅，則是以道明寺粉(或以糯米替代)包成類似紅豆內餡小飯團那樣，上面一樣覆蓋著櫻花葉和鹽漬櫻花。
不管是關東還是關西風櫻餅，作法其實都蠻簡單的，很適合在家自己動手作，但是步驟較為繁瑣，影片後段我們一樣有提供了一些小小的經驗談，像是如何不用食用色素來染色，而改以天然的色素取代、煎櫻餅餅皮的小技巧還有鹽漬櫻花和櫻花葉該如何處理等等...千萬要看到最後喔 ^^
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關東風櫻餅怎麼作呢？
下面是關東風櫻餅的作法與食譜：
* 麵糊份量可做 6~7 個櫻餅餅皮，其他材料則為4個櫻餅的份量。
Ingredients：
* 鹽漬櫻葉 2片
* 鹽漬櫻花 2朵
* 甜菜根 少許切丁
* 水 95ml
* 糯米粉 10g
* 低筋麵粉 50g
* 細砂糖 12g
* 紅豆餡 88g
Ingredients in English：
* pickled sakura leaves, 2 pieces
* pickled sakura flowers, 2 pieces
* Beetroot 6-10g
* water 95ml
* Sweet Rice Flour(or Shirotama-ko) 10g
* cake flour 50g
* icing sugar 12g
* red bean paste (anko) 88g
** 紅豆餡可以買市售的，或是自己做也可以，由於櫻餅的組成元素很簡單，就是餅皮和紅豆餡，所以紅豆餡好不好吃就會成為關鍵。
*** 我們用的紅豆餡是自己做的紅豆粒餡。
**** 紅豆粒餡的做法在這裡 ⇢⇢ https://tahini.funique.info/doc/16c921bdf6fba8e15bfe85befeb09d65
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櫻餅作法(桜餅の作り方)：
1. 先將甜菜根泡入水中(95ml)，稍稍擠壓，靜置10分鐘，粹取紅色色素，用來將餅皮染色(天然色素)
2. 取少量水(已染為紅色的甜菜根水)，將糯米粉攪勻為糊狀。
3. 糯米糊中加入糖，一樣攪拌到看不見顆粒。
4. 把低筋麵粉和剩餘的甜菜根水，分次加入麵糊，攪拌均勻。
5. 麵糊拌勻後，過篩，然後用保鮮膜覆蓋，放到冰箱醒30分鐘。
6. 在醒麵糊的過程，我們來漂洗鹽漬櫻葉和鹽漬櫻花，把鹽味洗掉，浸泡在水中備用。
7. 麵糊醒好後，會變的比較濃稠也有一些沈澱，我們稍微攪拌一下，然後中小火熱鍋，待鍋子夠熱了，就轉小火。
8. 煎餅皮之前，要先用廚房紙巾沾上食用油，把油均勻的抹在平底鍋內(油要越薄越好)。
9. 把餅皮煎成長橢圓形，麵糊淋下後，留意麵糊表面的變化，只要有七八成收乾了，就可以鏟起翻面，翻面後再煎10秒鐘左右即可出鍋。
10. 清理櫻葉(把葉頭的梗梗剪掉)，櫻花也取出用紙巾吸乾水分。
11. 取紅豆餡22g左右，用餅皮包裹，依據喜歡的關東風櫻餅的造型，來包櫻餅(影片中包了四種不同的關東櫻餅風格)。
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更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：
更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#櫻餅食譜
#和菓子作法
#日式甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
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