關於 savouryday ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

PATE GAN GÀ YẾN MẠCH
100g 169kcal 16P 7F 8C
__________________________
Mấy bữa nay xem Youtube về đồ ăn VN nhiều quá nên bị thèm không chịu nổi, quyết định đi mua nguyên liệu về để làm pate gan gà. Mình chơi nguyên công thức của chị Savouryday và thay bằng ức gà băm, yến mạch, bơ lạt và sữa low fat nên protein khá cao mà fat lại thấp hơn nhiều so với pate thường (100g 319kcal 14P 1.5C 29F). Không hề khô tí nào nha, cực kì mềm và thơm bơ đó cả nhà!

🍖 NGUYÊN LIỆU:
- 300g gan gà
- 150g ức gà băm
- 30g yến mạch
- 250ml sữa ít béo
- 25g bơ lạt
- 1 củ hành tây nhỏ
- Muối, tiêu, tỏi băm

🍖 CÁCH LÀM: trong hình

Gan vô cùng dồi dào chất dinh dưỡng nhưng nếu ăn nhiều dễ bị thừa chất và ngộ độc vitamin A đó nên 1 tuần hạn chế ăn 1-2 lần thôi, đặc biệt là mẹ bầu và người có bệnh tim mạch nha 😍

Ai làm thử nhớ feedback tui ngheeee
____________________________________________
Theo dõi Momo tại:
📷 Instagram: https://www.instagram.com/momosdiet/
📷 Gợi ý các sản phẩm Eat Clean: https://momoeatclean.com/san-pham-eat-clean/
📷 Nhóm Eat Clean cùng Momo:
https://www.facebook.com/groups/momosdiet.group/

Video chia sẻ cách làm vỏ và nhân bánh su kem tuyệt ngon. In this video, I'm sharing how to make French profiteroles or Cream puffs. English instruction with subtitles.
----------
Công thức

A. VỎ BÁNH

-120ml nước nóng (*)
- 60 gram bơ động vật không muối
- 1/2 thìa cafe đường
- 1 nhúm muối nhỏ
- 65 gram bột mì đa dung - RÂY MỊN
- 2 trứng gà (60 - 65gr/ quả cả vỏ)

B. NHÂN KEM TRỨNG

- 2 lòng đỏ trứng
- 35 - 45 gram đường tùy khẩu vị
- 20 gram bột ngô hoặc bột mì (**)
- 200 ml sữa tươi không đường
- 10 gram bơ động vật không muối
- 1/2 thìa cafe va-ni chiết xuất
- 1 nhúm muối nhỏ

(*) Nước nóng giúp bơ tan nhanh hơn, nước bốc hơi sẽ ít hơn. Nếu nước bay hơi nhiều (hoặc dùng trứng quá nhỏ), lượng nước trong bột bánh ít, thì khi nướng sẽ tạo ra luồng hơi yếu làm cho bánh nở kém hoặc đặc ruột.

(**) Bột mì làm cho nhân có vị hơi dai trong khi bột ngô sẽ giúp nhân mềm mịn hơn, các bạn có thể lựa chọn theo sở thích.
---------

INGREDIENTS

A. CHOUX PASTRY
120 ml hot water (*)
60 gr unsalted butter
1/2 teaspoon sugar
a pinch salt
65 gr all purpose flour - SIFTED
2 eggs (medium)

B. PASTRY CREAM (FOR FILLING)
2 egg yolks
35 - 45 gr sugar (to taste, I use 40 gram)
20 gr all purpose flour or corn starch (**)
200 ml milk
10 gr unsalted butter
1/2 teaspoon vanilla extract
a pinch salt

(*) Hot water helps the butter to melt faster, reducing the amount of water to be evaporated while being boiled. When baked, water evaporates and releases steam, which helps the choux pastry or choux shells puff-up. Thus, keeping sufficient amount of water in the dough is important.

(**) All purpose flour makes the custard a bit chewy while corn starch makes the custard soft. You can choose based on your taste.