BAR SPEAKEASY
設計型調酒 $400／杯
（圖1、圖3）
圖2龍捲風、圖4泥煤先生
$400／杯
【新竹市】
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在新竹精釀酒吧不少，但調酒吧卻日漸萎縮，而BAR SPEAKEASY卻在這萎縮的市場裡經營多年，培養出固定客群，更將價格調整進駐熱門的東門市場開了MINI BAR更貼近年輕族群。
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調酒基本分為兩種，經典型與設計型，當不知該如何選擇時，經典型會非常適合你。
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設計型的調酒圖1的我選擇葡萄柚、柑橘當作基底，搭配玫瑰水與花香甜酒，色澤吸睛；嚐起來溫順芳香。圖3則是琴酒搭配上威士忌，自製的烏梅茶醬濃郁酸甜，與烈酒相呼應出濃郁且微微辣口的酸韻，酒上方的蛋清不但絲毫沒有腥味還相當提味。
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龍捲風使用有點中式的食材下去調配，煙燻的龍眼乾在覆蓋的杯中煙霧瀰漫，不同風味的蘭姆酒堆疊層次，入口時是濃郁的茶與煙燻味，算是衝擊性十足的一款調酒。而泥煤先生是使用威士忌與萊姆為基底的烈酒款，使用竹炭粉調色，再搭上方的飛魚卵及餅乾鮮味濃郁有品嚐海味的錯覺感。這兩杯絕對是相當符合店家的硬派風格之稱。
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📍新竹市經國路二段587號
⏰20:00-04:00
☎️03-5268560
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